ہو چی منہ سٹی اپنے دن کا آغاز موٹر سائیکلوں کی کرکرا آواز کے ساتھ ہو سکتا ہے، سڑک کے ایک کونے پر عجلت میں خریدے گئے سینڈوچ کے ساتھ… لیکن کہیں کہیں ہلچل کے درمیان، اب بھی وہ لوگ ہیں جو ایک کپ کافی کے ساتھ آغاز کرنے کا انتخاب کرتے ہیں – سیاہ یا دودھ کے ساتھ، گرم یا آئسڈ، بیٹھنا یا لے جانا – ایک خاموش رسم کے طور پر۔ یہ ایک عادت ہے جسے بہت سے لوگ بغیر کسی پیشگی انتظام کے برقرار رکھتے ہیں، گویا ایک کپ کافی ایک نیا دن شروع کرنے کا ایک لازمی حصہ ہے۔
پلاسٹک کی کم کرسیاں، بھرپور بلیک کافی، جاندار گفتگو، ہر شخص کی اپنی کہانی۔
موڈ میں تبدیلی کا ایک لمحہ۔
شہر جلدی جاگتا ہے۔ سورج نکلنے سے پہلے ہی لوگ فٹ پاتھ پر بیٹھے ہوتے ہیں، ان کے سامنے کافی کا ایک بھاپ والا کپ۔ کم ہجوم کو دیکھ کر ان کے دل سست ہو جاتے ہیں۔ اس وقت، کافی صرف جاگنے کے لیے نہیں ہے - یہ سکون کے لیے ہے۔ زندگی کی افراتفری شروع ہونے سے پہلے خاموشی کا ایک لمحہ۔ اپنے آپ سے ایک سادہ سا سوال پوچھنے کے لیے خاموشی کا ایک لمحہ: "کیا میں آج ٹھیک ہوں؟"
صبح چھ بجے کے قریب، بازار کے ساتھ والی گلی کا کونا خوش گوار قہقہوں سے بھر گیا۔ چند بی ٹیکسی ڈرائیوروں نے اپنی گاڑیاں روکیں اور اپنے معمول کے فٹ پاتھ کیفے پر جمع ہو گئے۔
ڈرائیوروں میں سے ایک نے ہنستے ہوئے کہا، "میں تقریباً دس سال سے اپنی صبح کی کافی پی رہا ہوں۔" "اگر میں اسے نہیں پیتا ہوں تو مجھے بے چین محسوس ہوتا ہے؛ ڈرائیونگ کے دوران میرا دماغ بھٹک جاتا ہے، اور میں آسانی سے چڑچڑا ہو جاتا ہوں۔ کافی کا ایک کپ مجھے جگاتا ہے، یہ ایک عادت ہے، اور دن کا آغاز ٹھیک سے ہوتا ہے۔"
بہت سے لوگ اپنے والدین کی تیار کردہ کافی کی خوشبو سے گھرے ہوئے بڑے ہوتے ہیں۔ جیسے جیسے وہ بڑے ہوتے جاتے ہیں، وہ ایسے لوگ بن جاتے ہیں جو کافی کے بغیر نہیں جاگ سکتے۔ یہ ایک نفیس ذائقہ یا طرز زندگی کو ظاہر کرنے کے بارے میں نہیں ہے - یہ صرف روزمرہ کی زندگی کی مانوس تال کا ایک حصہ ہے۔ پہلی سانس کی طرح، یہ محسوس کرنے کے لیے کافی ہے کہ زندگی کی غیر متوقع صلاحیت کے درمیان ان کے پاس ابھی بھی کچھ کنٹرول ہے۔
کافی کی خوشبو - یادوں کی خوشبو۔
ہو چی منہ سٹی رنگوں اور ایک دوسرے سے بنے ہوئے خوشبوؤں کا کلیڈوسکوپ ہے۔ لیکن صبح کے کپ کافی کی خوشبو کچھ منفرد، صحت بخش اور مانوس ہے۔ یہ گلی کے آخر میں پش کارٹ سے لے کر، پرانے اسٹریٹ فروشوں کے اسٹال سے، سڑک کے کنارے کافی شاپ سے لے کر مشینوں کے ساتھ خاموشی سے کافی پکنے والے جدید کیفے تک پھیلا ہوا ہے۔
چاہے وہ روایتی فلٹر سے ٹپکنے والی کافی ہو یا یسپریسو کو سیدھا کپ میں ڈالا جائے، یہ مہک اس بات کی پہلی علامت ہے کہ دن آ گیا ہے۔ پکنے کے طریقہ کار سے قطع نظر، ہو چی منہ شہر میں لوگ اب بھی اپنی صبح کی کافی کو ایک گہری جڑی ہوئی عادت کے طور پر دیکھتے ہیں – نہ صرف اسے پینا، بلکہ ہلچل کے درمیان خود کو سست کرنے کے لیے بھی۔
چاہے وہ فلٹر سے ٹپکنے والی کافی ہو یا یسپریسو کو سیدھا کپ میں ڈالا جائے، یہ مہک اس بات کی پہلی علامت ہے کہ دن آ گیا ہے۔
یہ مئی کے وسط میں ایک دن کی صبح تھی، اس سے پہلے کی رات بارش سے ہوا اب بھی ٹھنڈی ہے۔ میں نے جلدی سے ایک ہلکی جیکٹ پہنی اور چھوٹی گلی میں جہاں میں رہتا ہوں ٹہلنے لگا۔
میری نظر پورچ میں رکھی سٹینلیس سٹیل کی ایک سادہ میز پر پڑی، جو کافی کے کپوں سے بھری ہوئی تھی۔ متجسس، میں رک گیا، لیکن اس سے پہلے کہ میں حکم دیتا، دو تین اور لوگ پہلے سے ہی میرے پیچھے قطار میں کھڑے تھے۔
جب اس نے مشروب ڈالا تو دکان کا مالک مسکرایا:
"میں یہاں اتنے عرصے سے فروخت کر رہا ہوں کہ میں تمام گاہکوں کو جانتا ہوں۔ جو بھی یہاں صبح کافی پیتا ہے وہ عادی ہو جاتا ہے۔ ساتھ والی لڑکی روزانہ صبح کام پر جانے کے لیے ایک کپ خریدتی ہے؛ وہ اس کے بغیر نہیں جا سکتی۔"
کچھ ریگولر گاہک اندر آتے ہیں اور صرف سر ہلاتے ہیں، بغیر آرڈر کے بھی – کیونکہ مالک کو ان کی ترجیحات کا کافی عرصے سے علم ہے۔ ایک بڑے شہر کے قلب میں دوستی کا ایک چھوٹا سا اشارہ۔
شہر بدل سکتا ہے، لیکن صبح کی کافی نہیں بدلتی۔
تیزی سے بدلتے ہوئے ہو چی منہ شہر کے درمیان، صبح کا کافی کا ایک کپ اب بھی اپنی منفرد دلکشی برقرار رکھتا ہے: سادہ، بے ہنگم، اور گرم۔
کئی بی ڈرائیوروں نے اپنی کاریں روکیں اور کافی شاپ کے پاس جمع ہو گئے۔
یہ لوگوں کو توقف کرنے کی ترغیب دیتا ہے، چاہے صرف چند منٹوں کے لیے، گہری سانس لینے اور بغیر کسی جلدی کے کچھ چکھنے کے لیے۔ یہ زبان پر کڑوا ذائقہ ہو سکتا ہے، شیشے سے اٹھتا ہوا دھواں یا سورج کی روشنی کی کرن کسی چھوٹے کیفے کے پالے ہوئے شیشے سے چھانتی ہو سکتی ہے۔
وہ عادت، بظاہر غیر معمولی، ایک خاموش لیکن قیمتی ٹکڑا ہے جو شہر کو اپنی روح کو برقرار رکھنے کی اجازت دیتا ہے - اس کی گرمی، اس کی صداقت، زندگی کی ہلچل کے درمیان اس کی تیز رفتار رفتار۔
اور اسی طرح، اگر ایک صبح آپ ایک چھوٹی گلی میں چلتے ہیں اور کسی کو کافی کے کپ کے ساتھ خاموش بیٹھے ہوئے دیکھتے ہیں، تو ان سے مت پوچھیں کہ وہ کیا سوچ رہے ہیں یا وہ کس کا انتظار کر رہے ہیں۔ شاید وہ صرف اپنے طریقے سے لطف اندوز ہو رہے ہیں – دن کی شروعات کے لیے ایک کپ کافی، شہر کی ہلچل کے درمیان تھوڑا سا سکون۔
صرف ایک اسٹینڈ لون ہائی لائٹ کے علاوہ، "Celebrating Vietnamese Coffee and Tea 2025" فیسٹیول Gigamall میں مئی سے اگست تک چلنے والی موسم گرما کی سرگرمیوں کی ایک سیریز کا افتتاحی پروگرام بھی ہے۔ تہوار کے فوراً بعد، صارفین تجربہ کر سکیں گے:
• 2025 سمر فیسٹیول مہم - تھیم "سفاری ایڈونچر" - میں جنگل کی دیوہیکل مخلوقات اور حیرت انگیز پرکشش مقامات کی متحرک نمائشیں شامل ہیں۔
• تمام بوتھس پر 50% تک کی سینکڑوں سودوں کے ساتھ سمر پرائیویٹ سیل ایونٹ۔
• منفرد تفریحی زونز جو ویتنام میں نمایاں شاپرٹینمنٹ ٹکنالوجی کے حامل ہیں: لائٹ سٹی ہائی ٹیک ایجوکیشنل انٹرٹینمنٹ زون (6ویں منزل)، الفا گیمز انٹرٹینمنٹ کمپلیکس (B1 منزل)، رینبو جنگل (6ویں منزل)، وان گو اور مونیٹ ملٹی سینسری انٹرایکٹو نمائش (آٹھویں منزل)...
منی گیمز اور ان صارفین کے لیے خصوصی تحائف جو سمر ایونٹ سیریز میں خریداری کرتے ہیں یا چیک ان کرتے ہیں۔
باریک بینی سے تیاری اور منظم سرمایہ کاری کے ساتھ، Gigamall کا مقصد ہر خاندان کے لیے رنگ، توانائی اور خوشی سے بھرا موسم گرما لانا ہے - جو ہو چی منہ شہر میں معروف تفریح، خریداری اور ثقافتی مقام بننے کے اپنے وژن کے مطابق ہے۔
ماخذ: https://nld.com.vn/ngay-moi-khong-ca-phe-thi-chua-tinh-196250513103510667.htm
تبصرہ (0)