نگھے این کی میٹھے پانی کی اییل: دہاتی ابتدا سے لے کر عالمی ثقافتی ورثے تک۔

صرف 10 ملین VND کے سرمائے کے ساتھ ایک چھوٹے سے کاروبار سے شروع کرتے ہوئے، محترمہ لی تھی ٹرانگ کا سفر (1991 میں پیدا ہوا)، بلاک 1 Hung Chinh، Thanh Vinh Ward، Nghe An Province، اپنے وطن میں امیر ہونے کی خواہش کے حوالے سے تحریک کا ایک طاقتور ذریعہ بن گیا ہے۔

Báo Tin Tức•07/03/2026

صرف پروڈکشن سے مطمئن نہیں، اس نے مسلسل "ڈی کوڈ" کیا ہے اور میٹھے پانی کی مچھلی کے پاکیزہ ورثے کو بلند کیا ہے، اس دہاتی ڈش کو ایک مصدقہ OCOP پروڈکٹ میں تبدیل کیا ہے، Nghe An پکوان کو ملکی اور بین الاقوامی سطح پر کھانے والوں کے ساتھ جوڑ دیا ہے۔

فوٹو کیپشن

اختراعی سوچ اور خود انحصاری کی خواہش کے ساتھ، محترمہ لی تھی ٹرانگ نے میٹھے پانی کی اییلز کو منفرد OCOP (ون کمیون ون پروڈکٹ) مصنوعات میں تبدیل کر دیا ہے، عالمی ڈنر کے کھانے کی میزوں تک پہنچنے کے لیے سرحدوں کو عبور کیا ہے اور Nghe An کی خاصیت کی قدر کو پھیلایا ہے۔

ایک عورت کی ہمت جو "سوچنے کی ہمت اور عمل کرنے کی ہمت رکھتی ہے"۔

محترمہ لی تھی ٹرانگ کی کاروباری کہانی مشکلات پر قابو پانے کے جذبے کا واضح ثبوت ہے۔ 10 سال سے زیادہ پہلے، 23 سال کی عمر میں، صرف شادی کر کے اور چھوٹے بچوں کی پرورش کرتے ہوئے، محترمہ ٹرانگ کو مالی مشکلات سے لے کر خاندانی تعاون کی کمی تک بہت سی رکاوٹوں کا سامنا کرنا پڑا۔ ٹھوس کاروباری بنیاد نہ ہونے کے باوجود، وہ 10 ملین VND سے کم سرمایہ کے ساتھ اپنا کاروبار شروع کرنے کے لیے پرعزم تھی۔

"مضبوط مالی بنیاد کے بغیر، کاروباری علم اور کاروباری تجربے کی کمی، اس وقت میرا واحد اثاثہ استقامت، جلانے کا جذبہ، اور اپنی حدود پر قابو پانے کا عزم تھا،" ٹرانگ نے پیار سے یاد کیا۔

میٹھے پانی کی اییل پر توجہ مرکوز کرنے کا انتخاب کرنا ایک پرخطر اقدام سمجھا جاتا تھا۔ اسے نہ صرف حریفوں کے دباؤ کا سامنا کرنا پڑا بلکہ تجربے اور تکنیکی مہارت کی کمی کو بھی دور کرنا پڑا۔ "جب تک آپ جوان ہیں، آپ کو کوشش جاری رکھنی ہوگی" کی ذہنیت کے ساتھ، اس نے اپنے پچھلے سال کے کام کے تجربے سے فائدہ اٹھایا تاکہ ایک بنیاد بنائی جائے اور اپنا برانڈ، "Trang Lanh - Freshwater Eels of Nghe An" بنانے کی اپنی خواہش کو پروان چڑھایا جائے۔

میٹھے پانی کی اییل کو ایک مانوس ڈش سے مسابقتی پروڈکٹ میں تبدیل کرنے کے لیے، محترمہ ٹرانگ نے شروع سے ہی صاف اور محفوظ اییل تیار کرنے کا ہدف مقرر کیا۔ "Trang Lanh" برانڈ کا فرق اس کے پیچیدہ تحقیقی عمل میں پنہاں ہے، فارمولے بنانے اور مارکیٹ میں ڈھالنے سے لے کر مصنوعات کو متنوع بنانے تک۔

فوٹو کیپشن

محترمہ ٹرانگ نے بڑی احتیاط کے ساتھ مقامی مصالحوں (شیلوٹس، کیریمل کلرنگ، کالی مرچ، مچھلی کی چٹنی) کے ساتھ مل کر مچھلی کی ہڈیوں کے شوربے سے بنی ایک انوکھی چٹنی پر تحقیق کی جو مچھلی کے گوشت کو خوشبودار، ذائقہ دار، اور کسی بھی قسم کی مچھلی یا میٹھی ذائقے سے پاک بنانے میں مدد کرتی ہے۔

"مجھے بڑی محنت کے ساتھ ایل کی ہڈی کے شوربے سے بنی ایک منفرد چٹنی پر تحقیق کرنی پڑی جس میں مقامی مصالحے (شیلوٹس، کیریمل کلرنگ، کالی مرچ، مچھلی کی چٹنی) شامل ہیں، جو مچھلی کے گوشت کو خوشبودار، ذائقہ دار، اور بالکل بھی مچھلی یا میٹھا نہیں بناتا ہے۔ وہاں سے، میں نے ذائقہ کو مسلسل ایڈجسٹ کیا تاکہ یورپ کے مختلف علاقوں کے صارفین کے مختلف ذائقوں کے مطابق مختلف ذائقوں کے مطابق ہو۔ اور ایشیا، میں نے تحفظ اور نقل و حمل کے چیلنجوں کو حل کرنے کے لیے خشک اییل، کرسپی ڈرائی اییل، اور ایل فلاس کی لائنیں تیار کیں،" محترمہ ٹرانگ نے وضاحت کی۔

خشک اییل کی پروسیسنگ کے لیے جدید تکنیکوں کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ Nghe An صوبے سے میٹھے پانی کی اییل کے اصل ذائقے کا 80-90% محفوظ رکھا جا سکے۔ 3 کلو تازہ اییل سے، وہ 1 کلو خشک مصنوعات تیار کرتی ہے، جو نہ صرف دور دراز کے صارفین کے لیے آسان ہے بلکہ مقامی زرعی مصنوعات کی پائیدار قیمت کی تصدیق بھی کرتی ہے۔

میٹھے پانی کی اییل کی ورثے کی قدر کو پھیلانا۔

فوٹو کیپشن

7 جنوری 2026 کو، Nghe An میں عیال سے پکوان تیار کرنے کے علم کو وزارت ثقافت، کھیل اور سیاحت نے قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کے طور پر تسلیم کیا۔

محترمہ ٹرانگ کی کامیابی کا تذکرہ خواتین کی انجمنوں کی ہر سطح پر حمایت کو تسلیم کیے بغیر نہیں کیا جا سکتا۔ 2022 میں تخلیقی سٹارٹ اپ آئیڈیا مقابلوں میں حصہ لینے سے زبردست دروازے کھل گئے، جس سے اسے مارکیٹ سے جڑنے اور مؤثر طریقے سے رسائی حاصل کرنے میں مدد ملی۔

2023 میں، اس کی پروڈکٹ، "میرینٹڈ ایل فار پورج/سوپ" کو 3-اسٹار OCOP سرٹیفیکیشن ملا، جو اس وقت ہنگ چن کمیون کی واحد پروڈکٹ بنی جس نے یہ ٹائٹل حاصل کیا۔ اس کے لیے مارکیٹ کی پہچان اور او سی او پی ایوارڈ اس بات کا ثبوت ہیں کہ نوجوان نسل اس کے وطن کے ورثے کو جاری و ساری کر رہی ہے۔

تقریباً اسی وقت، اس نے باضابطہ طور پر انفرادی کاروبار سے اجتماعی اقتصادی ماڈل - Nghe An Province Eel پروڈکشن اینڈ پروسیسنگ کوآپریٹو میں تبدیل کیا۔ اس اسٹریٹجک اقدام نے خریداری اور ابتدائی پروسیسنگ سے لے کر پیکیجنگ اور تقسیم تک پورے عمل کو سخت معیارات کے مطابق معیاری بنایا۔ نتیجتاً، خاندان کی موجودہ آمدنی 10 بلین VND سالانہ سے تجاوز کر گئی ہے، جس کی فروخت کا حجم 17 ٹن سے زیادہ مصنوعات ہے۔

فوٹو کیپشن

Nghe An صوبے میں میٹھے پانی کی یلوں کی تیاری اور پروسیسنگ کے لیے محترمہ ٹرانگ کے کوآپریٹو نے 12 خواتین کارکنوں کے لیے باقاعدہ ملازمتیں پیدا کی ہیں، جن میں سے زیادہ تر پسماندہ پس منظر سے تعلق رکھتے ہیں، جن کی ماہانہ 6-8 ملین VND کی مستحکم آمدنی ہے۔

اقتصادی ترقی کے علاوہ، محترمہ ٹرانگ گہری سماجی ذمہ داری کا بھی مظاہرہ کرتی ہیں۔ کوآپریٹو فی الحال 12 خواتین کارکنوں کے لیے باقاعدہ روزگار فراہم کرتا ہے، بنیادی طور پر پسماندہ پس منظر سے تعلق رکھنے والے، جن کی ماہانہ 6-8 ملین VND کی مستحکم آمدنی ہوتی ہے۔ وہ اپنے تجربے اور تکنیکوں کو ان اراکین کے ساتھ شیئر کرنے کے لیے ہمیشہ تیار رہتی ہے جو مقامی معیشت کی تبدیلی میں اپنا حصہ ڈالتے ہوئے اپنے کاروبار شروع کرنے کے خواہاں ہیں۔

"خواتین کو کامیاب ہونے کے لیے، انہیں سوچنے کی ہمت کرنی چاہیے، عمل کرنے کی ہمت کرنی چاہیے، اور فعال طور پر مواقع تلاش کرنا چاہیے۔ خود انحصاری اور ہر رکن کے اندر سے سبقت لے جانے کی خواہش کے بغیر، تبدیلی خود سے شروع کیے بغیر، پھر اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ ایسوسی ایشن کتنی ہی مدد فراہم کرتی ہے، کامیابی مشکل ہو گی،" محترمہ ٹرانگ نے اظہار کیا۔

ان کی شراکت کے لیے، انہیں 2021-2024 کی مدت کے لیے "معاشی ترقی اور کامیاب کاروباری شخصیت میں ماڈل وومن" کے طور پر تسلیم کیا گیا۔ 2026 میں، انہیں تھانہ ونہ وارڈ نے دوبارہ 2026-2031 کی مدت کے لیے پیپلز کونسل کے نمائندے کے طور پر الیکشن لڑنے کے لیے نامزد کیا تھا۔

اپنے نئے کردار میں، محترمہ ٹرانگ ایک پُل کے طور پر کام جاری رکھنے کی امید رکھتی ہیں، ون شہر کے مضافات میں لوگوں کی مدد کریں گی – جنہوں نے اپنی زمینیں اور کھیتیاں صنعتی منصوبوں کے لیے چھوڑ دی ہیں – کو روزگار کے مزید مواقع میسر آئیں، پیداوار اور مصنوعات کی کھپت میں ایک دوسرے کی مدد کریں، اور لوگوں کو روزگار تلاش کرنے اور ان کی زندگیوں کو مستحکم کرنے میں مدد کریں۔ وہ جدید Nghe An عورت کی علامت ہے: سوچنے کی ہمت، عمل کرنے کی ہمت، اور اپنے وطن کی خصوصیات کو وسیع تر مارکیٹ میں لانے کے لیے پائیدار معاشی سوچ کے ساتھ روایت کو جوڑنے کا طریقہ جاننا۔

فوٹو کیپشن

"Trang Lanh" برانڈ کا فرق اس کے پیچیدہ تحقیقی عمل میں ہے، فارمولہ بنانے اور مارکیٹ کی موافقت سے لے کر مصنوعات کی تنوع تک۔

محترمہ لی تھی ٹرانگ کی کامیابی کاروباری دائرے سے باہر تک پھیلی ہوئی ہے، جس سے کمیونٹی پر مثبت اثرات مرتب ہو رہے ہیں، جسے مقامی حکومتوں اور تنظیموں نے تسلیم کیا ہے اور بہت زیادہ سراہا ہے۔ مزید اہم بات یہ ہے کہ، 7 جنوری کو، Nghe An سے ایل ڈشز کی پروسیسنگ کے علم کو وزارت ثقافت، کھیل اور سیاحت نے قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کے طور پر تسلیم کیا۔ یہ پائیدار سیاحت اور ثقافتی اقتصادی ترقی کے ساتھ مل کر ثقافتی ورثے کی قدر کے تحفظ اور فروغ کے مواقع کھولتا ہے۔

فادر لینڈ فرنٹ کمیٹی کی وائس چیئر مین اور تھانہ ون وارڈ کی خواتین کی یونین کی چیئر وومن محترمہ لوونگ تھی تھانہ تھوئے نے کہا: "10 ملین VND سے کم سرمائے کے ساتھ ایک پرخطر فیصلے سے، محترمہ لی تھی ٹرانگ نے نہ صرف دسیوں اربوں مالیت کی کاروباری بنیاد بنائی ہے بلکہ VND کی ایک اعلیٰ ترین کمپنی بھی بن گئی ہے۔ اپنے وطن کا ورثہ اختراعی سوچ اور خود انحصاری کی خواہش کے ساتھ، اس نوجوان کاروباری خاتون نے میٹھے پانی کے عیلوں کو منفرد OCOP مصنوعات میں تبدیل کر دیا ہے، جو سرحدوں کو عبور کر کے عالمی کھانے کی میزوں تک پہنچ رہی ہے، اور Nghe An کی خصوصیات کی قدر کو پھیلا رہی ہے۔

ماخذ: https://baotintuc.vn/nguoi-tot-viec-tot/luon-dong-nghe-an-khi-dan-da-hoa-thanh-di-san-the-gioi-20260306150944881.htm