میٹھے پھل کا ذائقہ، گرم اور بھرا دل

سردیوں کے ابتدائی دنوں میں، جب صبح کی دھند اب بھی پہاڑیوں کو ڈھانپتی ہے، تو پورا بچ تھونگ کمیون قہقہوں سے بھر جاتا ہے اور فصل کاٹنے کو پکارتا ہے۔ سنگترے اور ٹینجرین پورے موسم میں ہیں، جو خوشحالی کے سنہری موسم کا اشارہ دیتے ہیں، یہاں کے سینکڑوں کاشتکار گھرانوں کے لیے خوشی اور آمدنی لاتے ہیں۔

باچ تھونگ کمیون کے لوگ ٹینجرائن کی کٹائی کرتے ہوئے، تاجروں کو فروخت کرنے کی تیاری کر رہے ہیں۔

نومبر میں، موسم کی پہلی ٹھنڈی ہوائیں چلتی ہیں، یہ وہ وقت بھی ہوتا ہے جب بچ تھونگ میں نارنجی اور ٹینگرین کے باغات شاندار پیلے رنگ میں ڈھکے ہوتے ہیں۔ گاؤں کے درمیان کی سڑکوں پر، لوگوں کے گروپ فصل کی کٹائی میں مصروف ہیں، اور تاجروں کے ٹرک خریدنے کے لیے باغات میں جانے کے لیے قطار میں کھڑے ہیں۔

Khuoi Co گاؤں میں محترمہ Ban Thuy Dung نے پرجوش انداز میں کہا: اس سال موسم سازگار ہے، پھل بکثرت ہیں، جلد خوبصورت ہے، ذائقہ میٹھا ہے۔ میرے خاندان نے تقریباً 2 ہیکٹر رقبے پر ٹینجرینز لگائے، پیداوار تقریباً 20 ٹن ہے۔ ٹینگرائن اب پک چکے ہیں، پورا خاندان وقت پر تاجروں کو فروخت کرنے کے لیے کٹائی پر توجہ دے رہا ہے۔ ہم صرف امید کرتے ہیں کہ اس سال ٹینگرین کی قیمت مستحکم رہے گی، کسانوں کی محنت کے لائق۔ ٹینگرین کے درختوں کی بدولت میرے خاندان کی زندگی پہلے سے بہت بہتر ہے۔

کام کی ہلچل کا ماحول سارے گاؤں میں پھیل گیا۔ چننے والے، چھانٹنے والے اور باکسر سبھی مصروف تھے، ان کی آنکھیں خوشی سے چمک رہی تھیں۔ کٹائی کا موسم نہ صرف میٹھے پھلوں کا موسم ہے بلکہ نئی فصل کے لیے امیدوں اور منصوبوں کا موسم بھی ہے۔

پورے باچ تھونگ ضلع میں اس وقت 700 ہیکٹر سے زیادہ رقبہ پر سنتری اور ٹینجرین ہیں، جس کی تخمینہ اس سال تقریباً 7,000 ٹن ہے - حالیہ برسوں کے مقابلے میں کافی زیادہ پیداوار ہے۔ دیکھ بھال کی تکنیکوں پر توجہ مرکوز کرنے اور محفوظ کاشت کے عمل کے استعمال کی بدولت، Bach Thong سنتری اور ٹینجرائن ہمیشہ ایک خوبصورت ظہور، ایک خصوصیت کے ساتھ ایک میٹھا ذائقہ رکھتے ہیں جس میں ہلکی کھٹی ہوتی ہے، اور صوبے کے اندر اور باہر صارفین کی طرف سے پسند کیے جاتے ہیں۔

محترمہ Nguyen Thi Xuan پہاڑی کے دامن میں Bach Thong کمیون میں لوگوں کے لیے ٹینجرائن خریدتی ہیں۔

نہ صرف ایک اہم فصل ہونے کے ناطے، سنتری اور ٹینجرائن تھائی نگوین مڈلینڈ کے علاقے کے مخصوص زرعی برانڈز بن گئے ہیں، جس سے بہت سے کاشتکاری گھرانوں کو ہر سال کروڑوں ڈونگ کمانے میں مدد ملتی ہے۔

تھائی نگوین صوبے کے مرکز سے تعلق رکھنے والی ایک تاجر محترمہ Nguyen Thi Xuan نے بتایا: یہ تیسرا سال ہے جب میں Bach Thong میں سنتری اور ٹینجرائن خریدنے آئی ہوں۔ یہاں کی ٹینجرین صارفین میں اس لیے مقبول ہیں کیونکہ وہ صاف، رسیلی، پتلی جلد اور قدرتی طور پر میٹھا ذائقہ رکھتی ہیں۔ کسان انہیں باضابطہ طور پر اگاتے ہیں، لہذا معیار مستقل اور استعمال میں آسان ہے۔

"اچھی فصل، کم قیمت" سے بچنے کے لیے سیزن کے آغاز سے ہی، Bach Thong کمیون کے حکام نے مصنوعات کی کھپت کے لیے فعال طور پر ایک منصوبہ تیار کیا۔ پروموشنل اور تجارتی فروغ کی سرگرمیاں تیز کر دی گئیں۔ علاقے نے کاروبار اور کوآپریٹیو کے ساتھ کھپت کو جوڑنے میں تعاون کیا، جس کا مقصد پیداوار سے کھپت تک ایک پائیدار سلسلہ قائم کرنا ہے۔

Bach Thong Commune People's Committee کے چیئرمین مسٹر Ha Ngoc Viet نے کہا: ہم نے برانڈ کے فروغ کو ایک اہم عنصر کے طور پر شناخت کیا ہے۔ کمیون نے پروڈیوسر کو تجارتی میلوں میں شرکت کرنے، سوشل نیٹ ورکس کے ذریعے مصنوعات متعارف کرانے میں مدد فراہم کی ہے، اور ساتھ ہی نارنجی اور ٹینگرین کے باغات کے لیے تجربہ کار سیاحتی ماڈل تیار کرنے کی حوصلہ افزائی کی ہے۔ مقصد پیداوار کو برقرار رکھنا اور مصنوعات کی قیمت میں اضافہ کرنا ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ، کمیون بڑھتے ہوئے علاقے کی دوبارہ منصوبہ بندی کر رہا ہے، کاروباروں اور کوآپریٹیو کو پودے لگانے سے لے کر استعمال تک تعاون کرنے کی دعوت دے رہا ہے، لوگوں کو پیداوار میں محفوظ محسوس کرنے میں مدد کر رہا ہے۔

نارنجی اور ٹینجرین کا موسم لوٹ آیا ہے۔ پہاڑیوں کی شاندار قدرتی تصویر کسانوں کی مسکراہٹوں سے گرم رنگوں سے رنگی ہوئی دکھائی دیتی ہے۔ بچ تھونگ اورنجز اور ٹینگرینز کا میٹھا ذائقہ آج ایمان اور تبدیلی کی مٹھاس ہے، یہ ایک ایسے دیہی علاقوں کی علامت ہے جو اندرونی طاقت، استقامت اور مٹھاس کے ساتھ یہاں کے نارنگی اور ٹینجرائن کے ذائقے کی طرح ابھر رہا ہے۔

ماخذ: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202511/ngot-lanh-vi-qua-am-no-long-nguoi-c24579a/