نارتھ ویسٹ خصوصیات کو ڈیجیٹائز کرنے کے لیے عورت اور اس کا سفر۔

شمال مغربی پہاڑی علاقوں کے روایتی پکوان تیزی سے ہر جگہ صارفین کے دلوں میں اپنی جگہ بنا رہے ہیں۔

محترمہ ما تھی لوئین اپنی مصنوعات کے ساتھ۔ تصویر: موضوع کے ذریعہ فراہم کردہ۔

Thọ Luyến Foods برانڈ کے پیچھے، اس کے سور کے گوشت کے ساسیج، سیاہ سور کا گوشت، اور تمباکو نوشی کیے ہوئے خشک گوشت کے ساتھ، محترمہ Mã Thị Luyến - Lào Cai کی ایک Tay نسلی خاتون کا متاثر کن سفر ہے۔ اپنی گہری بصیرت اور عزم کے ساتھ، اس نے ڈیجیٹل تبدیلی کو کامیابی کے ساتھ نافذ کیا، اپنے چھوٹے کچن سے مصنوعات کو ایک پائیدار ذریعہ معاش میں تبدیل کرتے ہوئے، علاقائی زرعی مصنوعات کے لیے ایک نئی سمت کھولی۔

چھوٹے کچن سے کاروبار شروع کرنا۔

ویتنامی ساسیج اور خشک گوشت جیسے پکوان شمال مغربی پہاڑی علاقوں میں لوگوں کے گھروں میں بہت مشہور ہیں۔ محترمہ ما تھی لوئین کے لیے، اس کا کاروبار عظیم منصوبوں یا مہتواکانکشی "کاروباری" امنگوں کے ساتھ شروع نہیں ہوا تھا۔ وہ ہمیشہ اپنے آبائی شہر کے پکوانوں کے مستند ذائقوں کو محفوظ رکھنے کے بارے میں فکر مند رہتی تھی، وہ پکوان جن سے اس کا خاندان بچوں کے طور پر چمنی کے ارد گرد مل کر لطف اندوز ہوتا تھا، جیسے ویتنامی سوسیج، خشک گوشت، اور بلیک پگ ساسیج۔

ایک ایسے بازار میں جہاں خوراک وافر مقدار میں موجود ہے لیکن صاف ستھرے، اضافی سے پاک آپشنز تلاش کرنا مشکل ہے، جوڑے نے والدین کے دل سے اپنی مصنوعات خود بنانے کا فیصلہ کیا۔ "میرے خیال میں اگر میرے خاندان کو محفوظ خوراک کی ضرورت ہے، تو یقیناً بہت سے دوسرے خاندانوں کو بھی اس کی ضرورت ہے،" محترمہ لوئین نے اعتراف کیا۔

اس ناقابل یقین حد تک سادہ خیال سے، Tho Luyen Foods برانڈ کو باضابطہ طور پر تشکیل دیا گیا تھا۔ ابتدائی دنوں میں، خاندان کی پیداوار کا پیمانہ بہت چھوٹا تھا۔ ہر قدم جوڑے گھر میں دستی طور پر انجام دیتے تھے، ہر روز صرف چند کلو گوشت استعمال کرتے تھے۔ گاہک بنیادی طور پر جاننے والے، پڑوسی، یا روایتی بازاروں میں خریداری کرنے والے لوگ تھے۔ اس وقت فروخت مکمل طور پر منہ کی بات پر انحصار کرتی تھی۔ جو لوگ اس کے بارے میں جانتے تھے انہوں نے اسے خریدا، اور جنہوں نے اسے مزیدار پایا انہوں نے دوسروں کو اس کی سفارش کی۔

اپنے آپ کو پورے دل سے اپنے فن کے لیے وقف کرنے کے باوجود، محترمہ لوئین کی مصنوعات کو اب بھی وسیع پیمانے پر پہچان نہ ہونے کی وجہ سے کچھ حدود کا سامنا ہے۔ کچھ دن، وہ اپنی تیار شدہ مصنوعات فروخت نہیں کر سکتی، جبکہ دوسرے دنوں میں اس کا اسٹاک ختم ہو جاتا ہے۔ اس کا سب سے بڑا چیلنج اچھی پروڈکٹ کا ہے لیکن اس میں اپنی کہانی کو مؤثر طریقے سے بتانے کی صلاحیت کا فقدان ہے، تاکہ گاہک ہر ڈش کے پیچھے اصل قدر کو سمجھیں۔