موتی جزیرے کا "صور بردار"۔

سمندر کے کنارے پیدا ہوئے اور پرورش پانے والے مسٹر ڈان پھو (ڈونگ ڈونگ وارڈ، فو کووک سٹی، کین گیانگ صوبہ) نہ صرف اپنی محبت سمندر کے لیے وقف کرتے ہیں بلکہ غریب اور پسماندہ خاندانوں کی فعال طور پر مدد بھی کرتے ہیں۔ "کسانوں کی پناہ گاہوں" کی تعمیر میں ہاتھ ملانا؛ اور لوگوں کو ماہی گیری کے ضوابط کی تعمیل کرنے، قانونی بیداری بڑھانے، اور ملک کے سمندروں اور جزائر کی مقدس خودمختاری کی مضبوطی سے حفاظت کرنے میں تعاون کرنے کے لیے بارڈر گارڈ کے ساتھ کام کرتا ہے۔

سمندر میں "زندہ نشانیاں"

سمارٹ فون روشن ہوا، اور مسٹر ڈان فو نے اسکرین پر موجود مانوس آئیکن پر ٹیپ کیا۔ چمکتے ہوئے سبز نقطے نمودار ہوئے، واضح طور پر اور تفصیلی طور پر ماہی گیری کے جہاز کا نمبر، نقاط، رفتار اور سفر کی سمت دکھا رہے ہیں۔ صرف چند گھنٹوں میں ماہی گیری کے رسد والے جہاز یکے بعد دیگرے بندرگاہ پر پہنچ جائیں گے۔

ایک زمانے میں ماہی گیری کے عادی ہاتھ اب مہارت کے ساتھ اسمارٹ فونز کو چلاتے ہیں، یہ ظاہر کرتے ہیں کہ ماہی گیروں کی ڈیجیٹل زندگی ٹیکنالوجی کے ساتھ چل رہی ہے۔ جہازوں کی نگرانی کے نظام (VMS) اور الیکٹرانک سی فوڈ ٹریسی ایبلٹی سسٹم (eCDT) کی بدولت ماہی گیری کے جہازوں کا انتظام اور ماہی گیری کے میدانوں کی شناخت پہلے سے کہیں زیادہ آسان ہو گئی ہے۔ اپنے کام کے بارے میں بات کرتے ہوئے، مسٹر ڈان فو نے اعتراف کیا: "پہلے تو یہ بہت مشکل محسوس ہوا، لیکن بارڈر گارڈ کے سپاہیوں کی رہنمائی سے، ہر کوئی ماہر ہو گیا۔"

Phu Quoc کے موتی جزیرے پر پیدا ہوئے، سمندر کا نمکین ذائقہ اس کے بچپن کی روح پر چھا گیا۔ سمندر کی لہروں کی ہلکی سی آواز، اڑتے بگلے اور اس کی ماں کی لولیاں خوبصورت یادیں بنی ہوئی ہیں۔ بڑے ہو کر، خمیر نسلی گروپ کے اس نوجوان نے Phu Quoc ڈسٹرکٹ ملٹری کمانڈ میں کام کرتے ہوئے، فوجی خدمات (1978) کے لیے رضاکارانہ خدمات انجام دیں۔ اپنی فوجی خدمات مکمل کرنے کے بعد، وہ اپنے آبائی شہر واپس آئے اور خود کو ماہی گیری کی صنعت کے لیے وقف کر دیا۔

صحت مند اور ہنر مند ہونے کی وجہ سے، وہ بہت سے ماہی گیر کشتیوں کے مالکان کی تلاش میں تھے۔ مشینری کے کچھ تکنیکی علم کے ساتھ، اس نے بڑے غیر ملکی ماہی گیری کے جہازوں پر چیف انجینئر کا کردار ادا کیا۔ جیسا کہ اس نے تجربہ حاصل کیا، کشتی کے مالکان نے اسے کپتان کی اہم ذمہ داری سونپ دی۔ اس کی موروثی مستعدی، تحرک، محنت، اور اچھے فیصلے نے اس بات کو یقینی بنایا کہ سمندر میں ہر طویل سفر کے بعد، وہ ہمیشہ مچھلیوں سے بھری ہولڈز کو واپس لاتا تھا۔

مسٹر ڈان پھو نے اپنے موبائل فون پر نصب ایک سافٹ ویئر ایپلی کیشن کے ذریعے ماہی گیری کے جہازوں کے انتظام میں اپنا تجربہ شیئر کیا۔

ایک جنوبی باشندے کی دلکش آواز کے ساتھ، مسٹر ڈان فو نے اشتراک کیا: "پہلے، مچھلی کے اسکولوں کی شناخت مکمل طور پر تجربے پر منحصر تھی؛ اب، جدید آلات کی مدد سے، یہ بہت آسان ہے۔" لوک حکمت کے مطابق، جب مچھلیوں کے اسکول آتے ہیں، سمندری پانی کا رنگ بدل جاتا ہے، اور غیر معمولی لہریں نمودار ہوتی ہیں۔ بگلوں کی خوراک کی شدت اور کثافت کا مشاہدہ کرنے سے مچھلی کی مقدار کا اندازہ لگانے میں بھی مدد مل سکتی ہے۔

کہانی اس وقت اور بھی دلفریب ہو گئی جب اس نے مچھلی کے اسکولی رویے کے بارے میں بات کی۔ ہر سمندری علاقے میں مچھلی کی چند مخصوص انواع ہوتی ہیں، اور تجربہ کار ماہی گیر جانتے ہیں کہ مچھلی کب واپس آتی ہے، ان کی کٹائی کیسے کرنی ہے، کب ساحل کے قریب مچھلیاں پکڑنی ہیں اور کب مزید باہر جانا ہے۔ اس کے لیے، نسل افزائش کے موسم میں مچھلیاں نہیں پکڑنا، متنوع اور پائیدار سمندری وسائل کی حفاظت، تحفظ اور ترقی کے لیے۔

اس بنیادی علم اور مہارت کو حاصل کرنے کے لیے اسے عملی تجربہ حاصل کرنا تھا اور اپنے نتائج اخذ کرنا تھے۔ اچھی یادداشت رکھنے اور ماہی گیری کے میدانوں سے واقف ہونے کے علاوہ، وہ سمندری قوانین اور ضوابط پر بھی گہری گرفت رکھتا تھا، جس کی وجہ سے جہاز کے عملے کے ارکان کو سمندر میں مچھلیاں پکڑتے وقت ذہنی سکون ملتا تھا۔

دوسروں کے ساتھ ایسا سلوک کریں جیسا آپ اپنے آپ سے کریں گے۔

اپنی ورک نوٹ بک کو اپنی میز کے کونے میں رکھتے ہوئے، مسٹر ڈان فو لائٹس آف کر کے سونے کے لیے جانے ہی والے تھے کہ فون کی گھنٹی بجی۔ دوسری طرف سے اس کے پرانے دوست کی آواز آئی: "ہسپتال کو ابھی ایک ایمرجنسی کیس موصول ہوا ہے۔ بچہ ایک غریب گھرانے سے ہے، شدید مشکلات میں۔ باپ کا جلد انتقال ہو گیا، ماں مزدوری کرتی ہے، اور انہیں کمیونٹی کی مدد کی اشد ضرورت ہے۔" لٹکنے سے پہلے، اس کا دوست مکمل معلومات، پتہ اور رابطہ نمبر فراہم کرنا نہیں بھولا۔ اندھیرے میں جھانکتے ہوئے ایسا لگا جیسے کوئی بلیک ہول ان کو الگ کر رہا ہو۔ بچے کو بچانے کا حکم اس کے سر میں گونجا۔ بغیر کسی ہچکچاہٹ کے مسٹر ڈان فو نے الماری سے اپنا کوٹ پکڑا اور ٹیکسی لے کر ہسپتال کی طرف روانہ ہوئے۔

Phu Quoc جزیرے پر، لوگ اکثر اسے پیار سے "انکل ہائے" کہتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ چچا ہائے نہ صرف قابل رسائی ہیں بلکہ بہت مہربان بھی ہیں، جنہوں نے بہت سے لوگوں کی مادی اور روحانی طور پر مدد کی ہے۔ مثال کے طور پر، مسٹر Nguyen Van Meo کا معاملہ، جو 1973 میں پیدا ہوئے، جو کولہے کے جوائنٹ نیکروسس اور کئی دیگر بنیادی صحت کی حالتوں میں مبتلا تھے۔

مسٹر میو کا تعلق دوسرے صوبے سے تھا اور انہوں نے سوئی دا ہیملیٹ، ڈونگ ٹو کمیون، فو کووک شہر میں ایک کمرہ کرائے پر لیا تھا۔ ایک دن، اس نے درد محسوس کیا اور ڈاکٹر کے پاس گیا، جس نے اسے ہپ جوائنٹ نیکروسس کی تشخیص کی، فوری علاج کی ضرورت ہے کیونکہ تاخیر معذوری کا باعث بن سکتی ہے۔ مایوسی کے عالم میں، اسے خاندان کی مدد کی اشد ضرورت تھی، اس کے پاس کوئی نہیں تھا، پیسے نہیں تھے، کرائے کی رہائش، بیوی اور بچے دور دور تھے، اور اس کی بیماری کا خطرہ بہت زیادہ تھا۔ اس سب کو ذہن میں رکھتے ہوئے، اس نے خود کو قسمت کے حوالے کر دیا۔

کہانی سن کر، مسٹر ڈان پھو اس سے ملنے آئے اور اس کی حوصلہ افزائی کی: "صحت انسان کا سب سے قیمتی اثاثہ ہے، اور میں آپ کے لیے حاضر رہوں گا۔" لہذا، اس نے ہسپتال کے بلوں سے لے کر روزمرہ کے اخراجات تک تمام طریقہ کار کا خیال رکھا۔ چونکہ علاج کے اخراجات بہت زیادہ تھے، اس لیے اپنے پیسوں کے علاوہ، اس نے دوستوں اور رشتہ داروں کو بھی متحرک کیا، ہر ایک تھوڑا سا حصہ ڈالتا ہے۔ ڈسچارج کے دن، مسٹر نگوین وان میو نے مسٹر ڈان فو کے موسم سے مارے ہوئے ہاتھوں کو مضبوطی سے پکڑ لیا، اس کی آنکھیں آنسوؤں سے بہہ رہی تھیں۔

قدیم لوگوں نے سکھایا کہ "بسنا خوشحالی کی طرف لے جاتا ہے"، یعنی صرف ایک مستحکم زندگی کے ساتھ ہی کوئی اپنے کام میں محفوظ اور خوش محسوس کر سکتا ہے۔ مسٹر ٹین رام (گیونگ کے ہیملیٹ، فو لوئی کمیون، گیانگ تھانہ ضلع، کین گیانگ صوبہ) کے گھر پر جا کر کوئی بھی تازہ پینٹ کی خوشبو محسوس کر سکتا ہے۔ اس کے چمکتے ٹائلوں والے فرش کے ساتھ وسیع و عریض گھر کو دیکھ کر کوئی بھی اندازہ نہیں لگائے گا کہ یہ کبھی خستہ حال جھونپڑی تھی۔

ایک ہرے بھرے درخت کے سائے تلے مسٹر ٹائین رام نے اپنی ذاتی کہانی بتائی۔ کیونکہ اس کے بہت سے بہن بھائی تھے، شادی کے بعد، اس نے اور اس کی بیوی نے الگ رہنے کو کہا اور بستی کے کنارے ایک چھوٹا سا عارضی گھر بنایا۔ جیسے جیسے سال گزرتے گئے، گھر نمایاں طور پر بگڑتا گیا۔ دن کے وقت، سورج براہ راست فرش پر چمکتا تھا، اور رات کو، وہ آسمان میں ستاروں کو گن سکتے تھے۔ سب سے برا حصہ بارش کے دن تھے، جب کمبل اور مچھر دانی بھیگی ہوئی تھی، ایسا محسوس ہوتا تھا کہ وہ باہر ہیں۔ اس کی واحد امید ایک نیا گھر بنانا تھی تاکہ اس کی بیوی اور بچوں کی زندگی آسان ہو۔

پھر، "کسانوں کی پناہ گاہ" پروگرام نافذ کیا گیا، اور مسٹر ڈان فو نے گھر بنانے کے لیے خاندان کو 50 ملین VND عطیہ کیا۔ سنگ بنیاد کی تقریب کے دن، تمام پڑوسی موجود تھے، ہر ایک نے کارکنوں کی مدد کے لیے ہاتھ بڑھایا۔ امدادی رقم اور اپنی بچت کے علاوہ، جوڑے نے اضافی ڈھانچے کی تعمیر کے لیے رشتہ داروں سے رقم ادھار لی۔ گھر کے کونے میں گملوں کے پودے رکھ کر اس نے بڑے فخر سے یہ ظاہر کیا کہ وہ اگلے سال پھولوں کے موسم کو خوش آمدید کہنے کے لیے برآمدے کے سامنے آرکڈ کے چند اور گملے لگائے گا۔

ہنر کا جذبہ روشن ہے۔

کھیپ کو پیک کرنے کے بعد، کارٹن پر چھپی ہوئی اینکوویز کی تصویر نے ماضی کی پرانی یادوں کو جنم دیا: "Anchovies scad سے زیادہ ذائقہ دار ہیں / چونکہ مجھے ہون آئی لینڈ سے مچھلی کی چٹنی بہت پسند تھی، میں آپ کی پیروی کرنے کے لیے اپنی ماں سے بھاگ گیا۔"

اینچوویز کے بارے میں بات کرتے وقت، ہم جزائر کے خام مال کے ذرائع کے بارے میں بات کر رہے ہیں۔ Phu Quoc جزیرہ، Mong Tay جزیرہ، May Rut Trong جزیرہ، Dam Ngang Island، Thom جزیرہ... اپنی خوابیدہ خوبصورتی کے علاوہ، وہ اپنے اندر مشہور روایتی دستکاری گاؤں کے ثقافتی جوہر بھی رکھتے ہیں۔ Phu Quoc مچھلی کی چٹنی ویتنامی کھانوں کا مظہر ہے، ایک ذائقہ اور جذبات جو "جب آپ دور ہوتے ہیں تو آپ کو یاد کرتے ہیں، جب آپ قریب ہوتے ہیں تو آپ کو موہ لیتے ہیں۔"

مسٹر اور مسز ڈان فو کو اپنے خاندان کے روایتی مچھلی کی چٹنی بنانے کے کاروبار پر ہمیشہ فخر رہا ہے۔

کئی سالوں کے سرمائے کی بچت کے بعد، مسٹر ڈان فو نے اپنی اہلیہ کے ساتھ فش ساس کی پیداوار کی سہولت کھولنے کے خیال پر تبادلہ خیال کیا۔ 1997 میں، Hai Nguyen پرائیویٹ انٹرپرائز نے باضابطہ طور پر کام شروع کیا، جس سے مقامی کمیونٹی کے لیے ملازمتیں پیدا ہوئیں۔

مچھلی کی چٹنی کو ابالنے اور نکالنے کے برسوں کے تجربے کے ساتھ، آسانی سے دستیاب مقامی اجزاء جیسے اینکوویز اور سمندری نمک کا استعمال کرتے ہوئے، اس کی سہولت نے ایک اعلیٰ پروٹین والی مچھلی کی چٹنی تیار کی ہے۔ پروڈکٹ مکمل طور پر قدرتی ہے، اس میں کوئی پرزرویٹوز یا ذائقہ بڑھانے والے نہیں ہیں، صحت کے لیے بہت فائدہ مند ہے، اور صارفین کے لیے محفوظ ہے۔

معیار کے بارے میں، مسٹر ڈان فو نے کہا کہ اچھی مچھلی کی چٹنی کو چار معیارات پر پورا اترنا چاہیے: رنگ، وضاحت، خوشبو اور ذائقہ۔ سیدھے الفاظ میں، اچھی مچھلی کی چٹنی میں بھوسے پیلے رنگ کا ہونا چاہیے، شہد کی طرح چمکتا ہوا، روشنی کے منبع تک رکھنے پر شفاف نظر آنا چاہیے، نمک اور مٹھاس کا ہم آہنگ توازن، ہلکی خوشبو، اور قدرتی، ضرورت سے زیادہ سخت، ذائقہ نہیں ہونا چاہیے۔

اپنی بڑی عمر کے باوجود، مسٹر ڈان پھو کو اب بھی مقامی کمیونٹی نے بھروسہ کیا ہے اور انہیں محلے کے گروپ کے سربراہ کے طور پر منتخب کیا گیا ہے۔ محفوظ کشتی اور جہاز گروپ کے سربراہ؛ اور سمندر میں یکجہتی گروپ۔ اس کے علاوہ، اس نے ماہی گیری کے دو جہازوں کی حمایت کی ہے۔ ایک جہاز مقامی حکام کے ساتھ آفات سے بچاؤ، بچاؤ اور امدادی کوششوں میں حصہ لیتا ہے۔ دوسرا سمندر میں قانونی معلومات پھیلانے کے لیے سرحدی محافظ فورس کے ساتھ کام کرتا ہے۔ برسوں کے دوران، اس نے ہزاروں قومی پرچم اور صدر ہو چی منہ کے پورٹریٹ کا حکم بھی دیا ہے کہ وہ ماہی گیری کی کشتیوں اور بحری جہازوں کے مالکان کو سمندر میں جانے پر پیش کریں۔

سمندر سے گہری محبت رکھنے والے تجربہ کار ماہی گیر کے بارے میں بات کرتے ہوئے، لیفٹیننٹ کرنل ڈان ٹام، ڈوونگ ڈونگ پورٹ کی بارڈر گارڈ کمانڈ کے پولیٹیکل کمشنر (کیئن گیانگ صوبائی بارڈر گارڈ) نے کہا: "مسٹر ڈان پھو خمیر کے لوگوں میں ایک قابل احترام شخصیت ہیں، ایک ماڈل اور تجربہ کار فوجیوں کے ساتھ بارڈر گارڈز میں حصہ لینے والے ایک ماڈل ہیں۔ سمندری قوانین، اور ویتنام کے ماہی گیری کے شعبے کے لیے پیلا کارڈ اٹھانے کے لیے مل کر کام کر رہے ہیں۔

سورج غروب ہوتے ہی سڑکیں روشن روشنیوں سے منور ہو گئیں۔ ان کے گھر کے پاس رک کر میں نے مسٹر ڈان فو کو ابھی تک تحائف کی پیکنگ میں مصروف دیکھا۔ ایک مضبوط مصافحہ کے بعد، اس نے گرمجوشی سے کہا، "مجھے جلدی کرنی ہے، اس لیے میں کل صبح ان کو اسکول لے جاؤں گا تاکہ اعلیٰ تعلیمی نتائج حاصل کرنے والے پسماندہ طالب علموں کو انعامات دوں۔"

فون کی گھنٹی پھر بجی۔ دوسری طرف، ایک نوجوان آواز نے جوش میں آکر اعلان کیا، "ہمارا جہاز ابھی ڈوب گیا، سفر محفوظ رہا اور ہم نے بہت اچھا کیچ لیا، سب ٹھیک کر رہے ہیں، انکل ہائے!"

ماخذ: https://www.qdnd.vn/phong-su-dieu-tra/cuoc-thi-nhung-tam-guong-binh-di-ma-cao-quy-lan-thu-16/nguoi-vac-tu-va-dao-ngoc-832825