میرے دوست کا گھر لو چم اسٹریٹ پر ہے۔

میں ادبی نقاد چو وان سون سے 1980 کی دہائی کے اواخر میں ہنوئی پیڈاگوجیکل یونیورسٹی میں متعارف ہوا، جہاں انہیں ابھی ایک لیکچرر کے طور پر رکھا گیا تھا۔

تصویر میں مصنف اور اس کے "دوست" - چو وان سون - کو "یادگاری شاعری کی یادگار" کی افتتاحی تقریب میں دکھایا گیا ہے جس پر 2017 میں شاعر Nguyen Duy کی مشہور نظم "ویتنامی بانس" کے ساتھ کندہ کیا گیا تھا۔

اس وقت ہنوئی میں بیٹے کا ایک چھوٹا خاندان تھا۔ کبھی کبھار، وہ اپنی بوڑھی ماں اور بہن بھائیوں سے ملنے Thanh Hoa واپس آ جاتا۔ بیٹے کے کئی بہن بھائی تھے۔ اس کے والد کا انتقال اس وقت ہوا جب بیٹا صرف چند ماہ کا تھا۔ بعد ازاں اس کی بڑی بہن بھی بیماری کی وجہ سے جوانی میں چل بسی، اپنے پیچھے ایک بیٹا چھوڑ گیا۔ باقی بہن بھائی دو بہنیں اور دو بھائی تھے۔ ایک بہن سرکاری ملازم کے طور پر کام کرتی تھی، اور ایک بھائی فوج میں ملازمت کرتا تھا اور اس کے بعد سے ریٹائر ہو چکا ہے۔ بیٹے کا خاندان اصل میں محنت کش طبقے کے پس منظر سے آیا تھا۔ اس سے پہلے تقریباً پورا خاندان مٹی کے برتن بنانے سے وابستہ تھا۔ جب میں پہلی بار بیٹے کے گھر گیا تو دیکھا کہ اس کی ماں کافی بوڑھی ہو چکی تھی۔ بیٹے کے خاندان میں اب کسی نے مٹی کے برتن بنانا بند نہیں کیا تھا۔ گاؤں یا محلے میں تقریباً کسی نے مٹی کے برتن بھی نہیں بنائے تھے۔ بیٹے کی والدہ نے وضاحت کی کہ اب آسان نقل و حمل کے ساتھ، لوگ بیٹ ٹرانگ اور چو ڈاؤ مٹی کے برتن لائے تھے، اور ان کے ڈیزائن زیادہ متنوع اور پرکشش تھے، اس لیے لو چم کے برتنوں کا مقابلہ نہیں ہو سکا اور آہستہ آہستہ ختم ہو گیا۔

بیٹے کے ساتھ کھیلتے ہوئے مجھے معلوم ہوا کہ اس کا آبائی شہر ہا نام صوبے میں ہے۔ ماضی میں، ہا نام ایک غریب صوبہ تھا، جو ایک نشیبی، سیلاب زدہ علاقے میں واقع تھا جو خشک سالی کا شکار تھا۔ غربت کی وجہ سے بہت سے لوگ بہتر زندگی کی تلاش میں اپنے آبائی شہر چھوڑ کر چلے گئے۔ بیٹے کا باپ تھانہ ہووا صوبے میں گھوم کر لو چم مٹی کے برتنوں کے گاؤں میں آباد ہوا، جہاں اسے بھٹہ مالکان کے لیے کام ملا۔ وہاں اس کی ملاقات اپنی اہلیہ سے ہوئی جو کہ ایک مقامی رہائشی ہے اور وہ محبت میں گرفتار ہو گئے اور شادی کر لی۔ جیسا کہ پروفیسر ٹران کووک وونگ نے مذاق میں کہا، "جہاں بیوی ہے، ثقافت بھی وہاں ہے۔" یہ کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ کچھ ثقافتی محققین ویتنامی ثقافت کو ماں کی ثقافت سمجھتے ہیں۔ بیٹا لو چم میں پیدا ہوا اور پرورش پائی۔ ماحول، خوشبو، تھانہ ہو کی سرزمین کے جوہر نے قدرتی طور پر اسے فنکار دانشور چو وان سون کی شکل دی۔ بعد میں، تخیل، وجدان، یا شاید روحانی الہام سے رہنمائی کرتے ہوئے، بیٹے نے بال پوائنٹ قلم سے اپنے والد کی تصویر بنائی۔ اس میں پرعزم آنکھوں کے ساتھ ایک نوجوان، صحت مند کسان کو دکھایا گیا ہے۔ اگرچہ یہ ڈرائنگ صرف تخیل سے بنائے گئے خاکے تھے، لیکن سون کے بہن بھائیوں نے ان کی تعریف کرتے ہوئے کہا کہ وہ اپنے دادا کی طرح نظر آتے ہیں۔ سن ایک باصلاحیت آدمی تھا۔ اپنی پوری زندگی میں، اس نے بہت سے پورٹریٹ خاکے بنائے، عام طور پر اپنے ادبی دوستوں اور پیارے اساتذہ کے۔ میں، اس مضمون کے مصنف، نے بھی ان میں سے ایک جوڑے کو Sơn کی طرف سے تیار کیا تھا، اور میں اب بھی انہیں اپنے عزیز دوست کی ایک قیمتی یادگار کے طور پر پسند کرتا ہوں۔

میں نے بیٹے سے پوچھا جب تم چھوٹے تھے تو کیا مٹی کے برتنوں کا کام کرتے تھے؟ "ہاں،" بیٹے نے جواب دیا، "لیکن زیادہ تر صرف تفریح ​​کے لیے۔ میری ماں مجھے اجازت نہیں دیتی، اگر میں کوشش بھی کرتا تو وہ میرا پیچھا کر دیتی۔ میں ایک مہذب طالب علم اور سب سے چھوٹا تھا، اس لیے پورے خاندان نے مجھے خراب کیا۔" بیٹے نے بتایا، "میری ماں شاید ایسی نظر آتی ہے، لیکن وہ کافی سخت تھیں۔ اگر میں اسکول سے کھیلتے ہوئے دیر سے گھر آتا تو وہ مجھے فوراً کوڑے مار دیتی۔ میں اس وقت اس سے بہت ناراض تھا۔ پیچھے مڑ کر دیکھا تو اس کی وجہ یہ ہے کہ میرے والد کا جلد انتقال ہو گیا، میری ماں کو بچوں کی پرورش کرنے کے لیے چھوڑ دیا گیا۔ سختیوں نے اسے کم مزاج بنا دیا..." یہ کہنا کہ اس کی ماں کا کتنا پیار ظاہر ہوتا ہے۔

سون کا بستی Nha Le نہر کے کنارے واقع ہے، جیسا کہ مقامی لوگ اسے کہتے ہیں۔ چھوٹے، گہرے دریا میں کرسٹل صاف پانی ہے اور کافی مضبوطی سے بہتا ہے۔ ایک دوپہر، بیٹا مجھے اپنی موٹر سائیکل پر نہر کے کنارے ما ندی کے پشتے پر لے گیا۔ جب ہم ایک لینڈنگ پر پہنچے جو نہر سے کنارے تک پھیلی ہوئی تھی، تو بیٹے نے کہا کہ یہ رائل لینڈنگ ہے۔ واہ، نام بہت عمدہ اور بزرگ لگتا ہے، پھر بھی یہ بہت سادہ اور شائستہ لگتا تھا۔ بیٹے نے وضاحت کی کہ پرانے زمانے میں جب بھی لی خاندان کے بادشاہ اپنے آبائی وطن تھانہ ہووا صوبے میں واپس آتے تھے تو وہ دریا کے ذریعے سفر کرتے تھے۔ اس لینڈنگ پر پہنچ کر تمام کشتیاں لنگر انداز ہو جائیں گی تاکہ اہلکار اور سپاہی پالکیوں اور پالکی کرسیوں میں بادشاہ کو ساحل پر لے جا سکیں۔

لو چم سے Nha Le نہر کے ساتھ ساتھ چلتے ہوئے جہاں سے یہ دریائے ما سے مل جاتی ہے، تقریباً چند کلومیٹر تک، ایک وسیع دریا کھلتا ہے۔ واقعی آسمان چوڑا اور دریا لمبا ہے۔ اوپر کی طرف دیکھتے ہوئے، کوئی ہیم رونگ ماؤنٹین کو دیکھ سکتا ہے، جو امریکیوں کے خلاف جنگ کے سالوں کے افسانوی پل کا گھر ہے۔ Thanh Hoa ندی کے علاقے کے مخصوص لوک گیت میرے ذہن میں گونجتے ہیں۔ دریائے ما کے اوپری حصے کا تعلق سون لا صوبے سے ہے، اور مزید اوپر کی طرف، یہ لاؤس تک پھیلا ہوا ہے۔ "ما دریا اب بہت دور ہے، اے ٹائی ٹائین.../ دریائے ما اپنے تنہا سفر میں گرجتا ہے۔" شاعر Quang Dung کی نظم Tay Tien کی یہ سطریں اچانک ذہن میں آتی ہیں۔ دریائے ما اپنے اندر ثقافت کا خزانہ لے کر جاتا ہے، جو ڈائن بیئن سے سون لا تک بہتا ہے، لاؤس میں چکر لگاتا ہے، اور پھر سمندر میں جانے سے پہلے سیدھا تھانہ ہو کی طرف بہتا ہے۔ بیٹا بتاتا ہے کہ، بچپن میں، وہ اور محلے کے دوسرے بچے اکثر ما ندی کے پشتے کے ساتھ اوپر جاتے تھے۔ صرف تفریح ​​کے لیے، خاص طور پر کچھ نہیں۔ کچھ دوپہریں کھیل کود میں مگن ہوتے، اچانک یاد آتے اور گھر کو بھاگتے، شام ڈھلتے ہی پہنچتے۔ ایک بار، میں دیر سے گھر آیا اور اپنی ماں کی طرف سے تقریباً مار پڑی۔ اونچے پشتے پر بیٹھ کر بہتے دریا کو دیکھ کر میں سوچتا رہا کہ کیا اس وسیع دریا کی تصویر نے بیٹے کے بچپن میں دور افق تک پہنچنے کی مبہم تڑپ جگائی ہے؟... بعد میں بیٹے نے 1978 میں ہونہار طلباء کے پہلے قومی سطح کے ادبی مقابلے میں پہلا انعام جیتا اور بعد میں ایک بہترین استاد بن گیا، پھر پڑھائی کے لیے ایک بہترین استاد بن گیا۔ نقاد شاید بیٹے کے بچپن سے افق کا ایک حصہ اب اس نے فتح کر لیا ہے۔

پرانی لو چم اسٹریٹ اب بھی مٹی کے برتنوں اور برتنوں کے ٹوٹے ہوئے ٹکڑوں سے بنی کئی باڑیں برقرار رکھتی ہے... تصویر: چی آنہ

Sơn کے خاندان میں بہت سی بہنیں اور بہوئیں ہیں، اس لیے وہ بہت اچھی طرح سے کھانا پکاتی ہیں اور بہت سے قسم کے خاص کیک اور پیسٹری بنانا جانتی ہیں۔ جب بھی سن گھر جانے کے بعد ہنوئی واپس آتا، وہ بہت سی چیزیں واپس لاتا جو اس کی ماں اور بہنیں اسے اپنے ساتھ لانے پر مجبور کرتی تھیں۔ وہاں چاولوں کے کیک، چپکنے والے چاول کے کیک، گوشت اور جھینگے بھرے ہوئے چاولوں کے رول اور ان گنت مصالحے تھے۔ Sơn کے خاندان کے کیک اور پیسٹری ہمیشہ ایک بھرپور، خوشبودار ذائقہ رکھتے تھے۔ آپ اس وقت تک کھا سکتے ہیں جب تک کہ آپ پیٹ بھر نہ جائیں لیکن پھر بھی مزید خواہش کریں۔ بعد میں، جب بھی میں کام کے لیے تھانہ ہووا واپس گیا، مجھے کوئی ایسی دکان نہیں ملی جس میں کیک اور پیسٹری اتنے لذیذ ہوں جتنے سن کی ماں اور بہنوں نے بنائے تھے۔

جو مجھے سب سے زیادہ یاد ہے وہ لذیذ میٹھے چاول کی کھیر ہے جو میری ماں پکاتی تھی۔ یہ ایک ایسی ڈش ہے جس کا میں تقریباً عادی ہوں۔ بظاہر، یہ گڑ، مونگ کی دال کے ساتھ چپکنے والے چاول اور ادرک کی خوشبو کے ساتھ چپکنے والے چاول سے بنایا گیا ہے۔ جب پیش کیا جائے تو اوپر مونگ پھلی اور سفید تل چھڑک دیے جاتے ہیں۔ آپ اس کھیر کو چمچ سے مت کھائیں۔ آپ اسے چھری سے چھ برابر ٹکڑوں میں کاٹ لیں جیسے سٹار فروٹ کھلتے ہیں اور اسے اپنے ہاتھ میں پکڑ لیتے ہیں۔ اوہ، اس موٹی، خوشبودار کھیر کا ایک ٹکڑا پکڑ کر، آپ اسے فوراً اپنے منہ میں ڈالنا برداشت نہیں کر سکتے۔ آپ ہر ٹکڑے کو احتیاط سے چباتے ہیں، اس کے لذیذ ذائقے کی پوری طرح تعریف کرنے کے لیے ہر کاٹنے کا ذائقہ لیتے ہیں۔

لو چم کے گھر بیٹے کے ساتھ کئی بار جانے کے بعد، میں اس کی ماں اور بہن بھائیوں کو بھی پسند کرتا تھا۔ جب بھی بیٹا اپنے آبائی شہر واپس جانے کے بعد ہنوئی واپس آتا، وہ مجھے تحفہ لاتا، کبھی کہتا کہ اس کی ماں نے بھیجا ہے، اور کبھی کہتا ہے کہ اس کی بہن نے بھیجا ہے۔ اس کی ماں اور بہنوں کی مہربانی دیکھ کر واقعی دل دہلا دینے والا تھا!

مجھے یاد ہے کہ ایک بار بیٹے کے ساتھ اپنے آبائی شہر واپس اپنی بیمار ماں سے ملنے گیا تھا۔ اس کی عمر اسّی سال سے زیادہ تھی۔ اس کی بینائی ختم ہو رہی تھی، اور اس کی سماعت کمزور تھی۔ وہ اٹھنے سے کتراتی تھی، زیادہ تر لیٹی رہتی تھی۔ میں اس کے پاس بیٹھا، اس سے سوال کرتا رہا۔ اس نے صرف میری باتوں کی باتیں سنی تھیں۔ میں الوداع کہنے گیا تو وہ اٹھ کر بیٹھ گئی اور بیٹے کی بہن کو پکارا، "کیا آپ نے چاولوں کے چپکنے والے کیک ابھی تک چچا جی کو تحفے کے طور پر بھیجے ہیں؟" ہم سب ہنس پڑے۔ میرے دوست کی بہن نے چھیڑا، "آپ انکل جیا کو ہم سے بھی زیادہ اہمیت دیتے ہیں!"...

زندگی غیر متوقع ہے۔ میرا دوست، بدقسمتی سے، شدید بیمار ہو گیا اور میرے دادا سے پہلے انتقال کر گیا۔ یہ واقعی ایک کیس ہے "پیلے پتے درخت پر رہتے ہیں / سبز پتے آسمان پر گرتے ہیں، کون جانتا ہے؟" جس دن میرے دادا کا انتقال ہوا، میں ان کے لیے بخور جلانے گیا۔ اس پیارے گھر سے نکلنے کے بعد میں کافی دیر تک اکیلا ٹہلتا رہا۔ گاؤں کے چاروں طرف چھوٹے چھوٹے راستوں پر، مکانات اور باڑوں کی دیواریں مٹی کے برتنوں کے بکھرے ہوئے ٹکڑوں اور اونچے ڈھیروں کے ساتھ تعمیر کی گئی تھیں - مشہور تھانہ ہوا مٹی کے برتنوں کے گاؤں کے سنہری دور کی باقیات۔

اب، جب بھی میں کام کے لیے یا صرف سیر و تفریح ​​کے لیے تھانہ ہو صوبے واپس آتا ہوں، میں اکثر ایسے کھانے پینے کی جگہوں کی تلاش کرتا ہوں جہاں کیک، میٹھے سوپ اور چاول کے چپکنے والے پکوان پیش کیے جاتے ہیں تاکہ اس وقت بیٹے کی ماں اور بہن کی طرف سے بنائے گئے مقامی پکوانوں کے ذائقے کو تازہ کیا جا سکے۔

ہنوئی، وسط موسم سرما، 10 دسمبر 2024

وان جی آئی اے

ماخذ: https://baothanhhoa.vn/nha-ban-toi-o-pho-lo-chum-237952.htm