نئے قمری سال کے پورے چاند کے تہوار کے دوران سبزی خور ریستوران مکمل طور پر بک ہوتے ہیں۔

(CLO) جنوری 2026 کے وسط تک کے دنوں میں، ہو چی منہ سٹی اور ہنوئی میں کئی سبزی خور ریستورانوں اور کھانے پینے کی جگہوں پر صارفین میں تیزی سے اضافہ ریکارڈ کیا گیا۔

پچھلی مارکیٹ رپورٹس کے مطابق، پہلے قمری مہینے کے پورے چاند کے دوران، ہو چی منہ شہر میں سبزی خور ریستورانوں نے عام دنوں کے مقابلے میں اپنی سروس کی گنجائش میں 2-3 گنا اضافہ کیا، پھر بھی صارفین کی مانگ کو پورا نہیں کر سکے۔ بہت سے اداروں نے گاہکوں کو کھانے والوں کی بہت زیادہ تعداد کی وجہ سے نشستیں یا لمبی قطاریں مانگنے کا تجربہ کیا۔

مذہبی وجوہات سے ہٹ کر، مکمل چاند اور قمری مہینے کے آغاز جیسے خاص مواقع پر سبزی خور کا رجحان بہت سے لوگوں کو اپنی طرف متوجہ کر رہا ہے - نوجوان اور ادھیڑ عمر دونوں ہی - ان کی صحت مند طرز زندگی کو برقرار رکھنے، اپنی صحت کو بہتر بنانے، اور اپنی خوراک میں سبزیاں شامل کرنے کی خواہش کی وجہ سے۔

ان دونوں بڑے شہروں میں سبزی خور ریستورانوں اور زنجیروں پر جانے والے صارفین کی تعداد عام طور پر معمول سے بہت زیادہ ہوتی ہے، جو سبزی خور چاول، مشروم اور ٹوفو جیسی بنیادی پکوانوں سے لے کر مختلف قسم کے خاص پکوان تک ہر چیز کا استعمال کرتے ہیں۔

سبزی خور رجحان بہت سے سیاحوں کو اپنی طرف متوجہ کر رہا ہے۔ تصویر: سٹریٹ فوڈ فروش سبزی خور کھانا بیچ رہے ہیں۔

ہنوئی میں، سبزی خور ریستورانوں میں بھی پورے چاند کے دنوں میں گاہکوں میں اضافہ دیکھا گیا، بہت سے خاندان پورے چاند کے دن کی تیاری کے لیے پہلے سے سبزی خور کھانے کا آرڈر دیتے ہیں، جس کے نتیجے میں پچھلے مہینے کے مقابلے فروخت میں ڈرامائی اضافہ ہوتا ہے۔

کھانا پکانے اور صحت کے ماہرین کا خیال ہے کہ پہلے قمری مہینے کے پورے چاند کے دوران سبزی خور ریستورانوں میں صارفین کی تعداد میں اضافہ نہ صرف روایتی سبزی خور عقائد کی وجہ سے ہوتا ہے بلکہ یہ اس بات کی نشاندہی بھی کرتا ہے کہ سبزی خور کھانا جدید شہری زندگی میں ایک مقبول انتخاب بنتا جا رہا ہے - جہاں لوگ غذائیت، بیماریوں سے بچاؤ اور طرز زندگی کے توازن کے بارے میں زیادہ فکر مند ہو رہے ہیں۔

پیشین گوئیاں بتاتی ہیں کہ دیگر بڑی تعطیلات جیسے وو لین، مذہبی تہواروں، یا قمری مہینے کے آغاز اور درمیانی دنوں کے دوران، سبزی خور کھانوں کی مانگ ویتنامی فوڈ مارکیٹ کی ایک خاص بات بنی رہے گی، جس سے بڑے شہروں میں سبزی خور کھانے کی خدمات کے کاروبار کے لیے پائیدار ترقی کے مواقع کھلیں گے۔

ماخذ: https://congluan.vn/nha-hang-chay-chay-ban-dip-ram-thang-gieng-10331733.html