Ngoc Hien ضلع میں Dat Mui کمیون نہ صرف ویتنام کے سب سے جنوبی حصے میں اپنی قدیم قدرتی خوبصورتی کے لیے مشہور ہے بلکہ کلیم فارمنگ میں اپنی طاقت کے لیے بھی جانا جاتا ہے - جو میکونگ ڈیلٹا کے اہم اقتصادی شعبوں میں سے ایک ہے۔
کلیم کاشتکاری کی "سنہری زمین"۔
Dat Mui کمیون کے مینگروو جنگل کے علاقے میں واقع، کھائی لانگ بیچ اپنے مثالی قدرتی حالات اور سخت تکنیکی طریقہ کار کی بدولت کلیم فارمنگ کا "دارالحکومت" بن گیا ہے۔
کھائی لانگ بیچ نایاب قدرتی حالات پر فخر کرتا ہے: ہلکی ڈھلوان کے ساتھ ایک وسیع سمندری فلیٹ، ریتلی مٹی کا نیچے، 15-30‰ کے درمیان مستحکم نمکیات، 7.5-8.5 کے درمیان پی ایچ میں اتار چڑھاؤ، اور مینگروو ماحولیاتی نظام سے خوراک کا وافر ذریعہ۔ یہ علاقہ ایک بے قاعدہ نیم روزانہ سمندری نظام سے متاثر ہے، جس سے کلیم کی نشوونما کے لیے ایک مثالی ماحول پیدا ہوتا ہے۔ ایک اور خاص بات یہ ہے کہ کاشتکاری کا یہ علاقہ صنعتی آلودگی یا گھریلو گندے پانی سے کم سے کم متاثر ہوتا ہے، صاف، محفوظ کلیمز کو یقینی بناتا ہے جو ملکی اور بین الاقوامی منڈیوں کی مانگ کو پورا کرتے ہیں۔
کھائی لانگ بیچ کلیم فارمنگ کے لیے "سنہری زمین" کے نام سے جانا جاتا ہے۔
Dat Mui میں کلیم فارمنگ بنیادی طور پر ایک کوآپریٹو ماڈل کے تحت منظم کی جاتی ہے، جو لوگوں کو بیجوں کے انتخاب اور کلیموں کی دیکھ بھال سے لے کر کٹائی تک ہر چیز کا مؤثر طریقے سے انتظام کرنے کے قابل بناتی ہے۔ تکنیکی طریقہ کار کو منظم طریقے سے لاگو کیا جاتا ہے اور سختی سے عمل کیا جاتا ہے، ماحول کی حفاظت کرتے ہوئے پیداواری صلاحیت کو بہتر بناتے ہوئے، Dat Mui clams کے لیے ایک مخصوص "برانڈ" تیار کیا جاتا ہے۔
تکنیکی عمل - معیار کی کلید
اپنی موجودہ شہرت حاصل کرنے کے لیے، Dat Mui کمیون میں کلیم فارمنگ کاشت کے علاقے کی تیاری سے لے کر کٹائی اور تحفظ تک سخت تکنیکی عمل پر انحصار کرتی ہے۔ سب سے پہلے، کاشتکاری کے علاقے کو منتخب کرنے کے لیے 25-40 سینٹی میٹر کی شفافیت کے ساتھ سمندری فلیٹ اور کلیموں کو آکسیجن اور قدرتی خوراک فراہم کرنے کے لیے ہلکے دھارے کی ضرورت ہوتی ہے۔ کاشتکاری کے علاقے کو اچھی طرح سے صاف کیا جاتا ہے، فضلہ اور نقصان دہ جانداروں کو ہٹایا جاتا ہے، اور سمندری فرش کو 10-15 سینٹی میٹر کی ریت کی موٹائی کو یقینی بنانے کے لیے بہتر بنایا جاتا ہے، جس سے کلیم آسانی سے خود کو دفن کر سکتے ہیں اور بڑھ سکتے ہیں۔
کلیم کی موثر فارمنگ کے لیے، کلیم اسپاٹ یکساں سائز کا ہونا چاہیے (2-3 ہزار کلیمز/کلوگرام)، چمکدار خول، نقائص سے پاک، اور معتبر ذرائع سے منتخب ہونا چاہیے۔
پراونشل سینٹر فار انفارمیشن اینڈ ایپلیکیشن آف سائنس اینڈ ٹیکنالوجی کے انجینئر ٹائیو من فو نے کہا: "ذخیرہ کرنے کا عمل بھی احتیاط سے کیا جاتا ہے۔ کلیم اسپاٹ یکساں سائز کا ہونا چاہیے (2-3 ہزار کلیمز/کلوگرام)، چمکدار خول اور خرابیوں سے پاک ہونا چاہیے۔ انہیں معروف اداروں سے منتخب کیا جاتا ہے یا قدرتی طور پر کاشت کیا جاتا ہے، جیسا کہ جی ٹریو کین سٹاک ، جی ٹریو کین اور معروف علاقوں میں۔ عام طور پر خشک موسم (فروری-اپریل) کے آغاز میں یا برسات کے موسم (اگست-اکتوبر) کے اختتام پر ہوتا ہے، جس کی کثافت 300-500 کلیمز/m² ہوتی ہے، جو کاشتکاری کے علاقے کے حالات پر منحصر ہے، لوگ پہلے 48 گھنٹوں تک کلیموں کی نگرانی کرتے ہیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ وہ ماحول کو بہتر بنا رہے ہیں۔
دیکھ بھال کا عمل، بشمول ہفتہ وار معائنہ، ضروری ہے۔ کسان ترقی کی شرح کا مشاہدہ کرتے ہیں، مردہ کلیموں کو ہٹاتے ہیں، کھیتی کے علاقے کو صاف کرتے ہیں، اور دستی یا حیاتیاتی طریقوں سے کیڑوں کو کنٹرول کرتے ہیں۔ ماحولیاتی عوامل جیسے نمکیات، پی ایچ، اور پانی کے درجہ حرارت کی بھی باقاعدگی سے پیمائش کی جاتی ہے تاکہ بروقت ایڈجسٹمنٹ کی اجازت دی جا سکے۔ خاص طور پر برسات کے موسم میں، کاشتکاری کے علاقے کو منفی اثرات سے بچانے کے لیے انتظام کو تیز کیا جاتا ہے۔
پائیدار ترقی کی طرف
Dat Mui میں کلیمز کی کاشت عام طور پر 10-12 ماہ کی کاشت کے بعد کی جاتی ہے، جب وہ قابل فروخت سائز (40-50 clams/kg) تک پہنچ جاتے ہیں۔ کٹائی کم جوار پر ہوتی ہے، ہینڈ ریک یا خصوصی ٹولز کا استعمال کرتے ہوئے کلیمز اور ٹائیڈل فلیٹوں کو نقصان پہنچانے سے بچنے کے لیے۔
کٹائی کے بعد، کلیموں کو سمندری پانی سے دھویا جاتا ہے، سائز کے لحاظ سے ترتیب دیا جاتا ہے، اور ٹھنڈی، اچھی ہوادار جگہ پر ذخیرہ کیا جاتا ہے، میش بیگز یا مخصوص بوریوں میں نم رکھا جاتا ہے۔ اگر لمبی دوری پر منتقل کیا جائے تو درجہ حرارت 5-10 ° C کے درمیان برقرار رکھا جاتا ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ جب وہ صارفین تک پہنچتے ہیں تو کلیمز تازہ رہیں۔
خشک کلیم صوبے کے اندر اور باہر بہت سے لوگوں کے لیے مشہور ہیں۔
"Dat Mui کمیون میں کلیم کاشتکاری نہ صرف معاش کا ایک اہم ذریعہ ہے بلکہ اقتصادی ترقی اور ماحولیاتی تحفظ کے درمیان ہم آہنگی کا ثبوت بھی ہے۔ کیمیکلز کے استعمال سے گریز، سمندری فلیٹوں پر سخت اثرات کو کم کرنا، اور ماحولیاتی نظام کی حفاظت کے لیے حکام کے ساتھ ہم آہنگی کلیمز کے لیے قدرتی خوراک کے ذرائع کو برقرار رکھنے میں مدد کرتی ہے جبکہ یہ ایک اہم مصنوعات کے معیار کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ کلیمز، ایک ایسا برانڈ جو نہ صرف مقامی طور پر مشہور ہے بلکہ مستقبل میں بین الاقوامی منڈیوں تک بھی پہنچ جائے گا،‘‘ انجینئر فو نے تصدیق کی۔
حکام اور لوگوں کی کوششوں کی بدولت، Dat Mui کمیون میں کلیم فارمنگ اور فصل کاشت تیزی سے اپنی پوزیشن کو ثابت کر رہی ہے، جو Ca Mau کے لوگوں کے لیے فخر کا باعث اور ویتنام کی ماہی گیری کی صنعت میں پائیدار ترقی کا نمونہ بن رہی ہے۔
ہوانگ فو - کم کوونگ
ماخذ: https://baocamau.vn/nhan-hieu-chung-nhan-cho-ngheu-dat-mui-a38379.html
تبصرہ (0)