سیسبانیا کے پیلے پھولوں کا موسم یاد رکھیں

بارڈر کے منبع کی طرف لوٹ کر، مقامی نہر کی کئی شاخوں کے بعد، میں نے پھر سے جنگلی پھولوں کا زرد رنگ دیکھا۔ اگرچہ یہ جنگلی پھول سال میں صرف ایک بار نظر آتا ہے لیکن یہ سیلاب زدہ علاقوں میں پلنے والوں کی یادوں کا حصہ بن گیا ہے۔

ڈائن ڈونگ پھول مغرب میں سیلاب کے موسم کا حصہ ہے۔ تصویر: THANH TIEN

اس سیزن میں، سرحد کے ساتھ اپ اسٹریم کے علاقوں میں جیسے Vinh Te, Nhon Hung, Nhon Hoi, Phu Huu... میں پانی کی سطح بلند ہوئی ہے۔ نہر کے کنارے سیسبانیہ کے درختوں کی قطاریں بھی سال کے سب سے شاندار وقت میں داخل ہو گئی ہیں، پھولوں نے گاؤں والوں کی آنکھوں کو پیلا کر دیا ہے۔

جب ان سے جنگلی سیسبانیا کے موسم کے بارے میں پوچھا گیا تو این پھو کمیون کے رہائشی مسٹر نگوین وان ہا نے دل کھول کر کہا: "وائلڈ سیسبانیا ابھی کھلنا شروع ہو رہا ہے، بہت کم بچے ہیں، اگر آپ بہت کچھ چاہتے ہیں، تو آپ کو 7ویں قمری مہینے کے آغاز تک انتظار کرنا پڑے گا، پھر لوگ اسے چنیں گے اور بازار میں کچھ بازاروں میں اسے فروخت کریں گے۔ جنگلی سیسبانیا، ان میں سے زیادہ تر تھائی یا تائیوانی سیسبانیا ہیں، یہ سال بھر کھلتے رہتے ہیں، درحقیقت یہ مزیدار ہوتے ہیں، لیکن اس کا ذائقہ "حقیقی" جنگلی سیسبانیا جیسا نہیں ہوتا۔

مسٹر ہا کی کہانی کے مطابق میری یادداشت میں پرانے سیسبانیہ کے درختوں کی تصویر اچانک نمودار ہوئی۔ اس وقت میرا گھر ایک ٹیلے پر واقع تھا، جس کے ارد گرد نخلستان کی طرح سیلابی پانی تھا۔ اس وقت میرے ناپختہ دماغ میں، مجھے یہ سمجھ نہیں آرہی تھی کہ ٹیلے کے پاس سیبنیا کے درختوں کی قطار کیوں تھی۔ جب بھی سیلاب کا پانی میرے قدموں تک پہنچتا، وہ موسم گرما کے آخر میں چلنے والی ہواؤں میں ڈولتے ہوئے چمکدار پیلے رنگ کے پھول کھلتے۔ اگر میں کھانا چاہتا ہوں، تو میری ماں کو صرف تھوڑا سا لینے کے لیے اپنی ٹوکری نکالنے کی ضرورت ہوتی تھی، اور دوپہر کے وقت ان کے پاس سیزبانیا کے درختوں کی ایک پلیٹ جھینگے کے ساتھ تلی ہوئی ہوتی تھی یا دیہی علاقوں کی دوپہروں میں خوشبودار سوپ کا ایک برتن۔

اس وقت مجھے جنگلی پھول بھی اس لیے پسند نہیں تھے کہ ان کی خوشبو بھی تیز ہوتی تھی، ذائقہ بھی کڑوا ہوتا تھا اور ذرا تلخ بھی۔ بڑے ہو کر، میری ماں کے پکائے ہوئے کھانے سے دور، میں نے جنگلی پھولوں کی مٹھاس محسوس کی۔ اب اگر میں جنگلی پھولوں کی پلیٹ میں جھینگے کے ساتھ تلی ہوئی کھانا چاہوں تو میرے لیے پکانے والا کوئی نہیں ہے۔ نہ صرف میرا خاندان بلکہ محلے میں میری پھوپھی اور بہنیں بھی دوپہر کو اپنی کشتیاں لگاتی، مچھلی کی چٹنی کے ساتھ کھانے کے لیے سبزیوں کا ایک گچھا لینے یا مزیدار فش نوڈلز پکانے کے لیے کچھ پھول چنتی!

کیونکہ سیسبانیا اس وقت ایک جنگلی پودا تھا، اس لیے بہت کم لوگوں نے اسے لگایا۔ وہ دھوپ اور بارش میں ایسے اکیلے رہ گئے جیسے ان کا کوئی وجود ہی نہ ہو۔ پھر جیسے جیسے دن گزرتے گئے سیلاب کا پانی خشک جڑوں کو ٹھنڈا کرنے کے لیے کھیتوں میں آیا تو سیسبانیا جاگ اٹھی۔ پھولوں کے چھوٹے چھوٹے جھرمٹ، زندگی کی پرورش کرتے، خاموشی سے صبح کی سورج کی روشنی میں نمودار ہوئے۔ ماضی میں دیہاتیوں کو زیادہ عمل کرنے کی ضرورت نہیں تھی، وہ صرف کھانے کے لیے کافی چنتے تھے، اس لیے کچھ پھول بہت زیادہ پک چکے تھے اور تیرتے ہوئے سیلابی پانی میں گر گئے۔

مسٹر ہا کی بدتمیز آواز نے مجھے حقیقت میں واپس لایا۔ جنگلی سیسبانیا پھولوں کے موسم کی کہانی دوپہر کے وسط میں مسلسل جاری رہی۔ "تقریباً دس سال پہلے، لوگ اب بھی جنگلی سیسبانیا کے پھول لینے جاتے تھے۔ اب، اگر آپ سیسبانیا کے پھول کھانے کے لیے چاہتے ہیں، تو آپ کو انہیں لگانا ہوگا۔ خالی زمین والے لوگ کھانے کے لیے سیسبانیہ کے پھولوں کی چند قطاریں لگاتے ہیں، اور اضافی رقم اٹھا کر بیچ دی جاتی ہے۔ میں نے سنا ہے کہ ان مہینوں میں جب کھیتوں میں پانی بھر گیا تھا تو آمدنی کافی اچھی تھی۔" مسٹر ہا نے کہا۔

مسٹر ہا نے مزید کہا کہ بہت سے کسانوں نے اب دوسری سبزیوں کی طرح خشک سیزبانیا اگانے کا رخ کیا ہے۔ تقریباً 1 ہیکٹر کے رقبے کے ساتھ، اگر آپ تھائی یا تائیوانی سیزبانیا اگاتے ہیں، جب پھول چننے کا وقت ہو، تو آپ کے پاس معقول رقم ہوگی۔ ان لوگوں کے لیے جو بڑے علاقوں میں اگتے ہیں، انہیں آدھی رات سے انہیں لینے کے لیے کارکنوں کی خدمات حاصل کرنی پڑتی ہیں تاکہ انہیں گاہکوں تک پہنچایا جا سکے جب صبح ہوتی ہے۔ یہ کہتے ہوئے مسٹر ہا نے نہر کے کنارے لگے سیبنیا کے درختوں کی طرف اشارہ کرتے ہوئے کہا کہ ان کے مالک ہیں۔ لوگ انہیں پہلے سے لگاتے ہیں، تھوڑی سی کھاد ڈالتے ہیں، پانی ان کے پاؤں تک آنے تک انتظار کرتے ہیں، پھر سیزبانیا کے پھول کھلتے ہیں اور ان کی کٹائی ہوتی ہے۔

گورمیٹ کے لیے، انہیں میکونگ ڈیلٹا کے ایلوویئم سے بنا ہوا جنگلی سیسبانیا کے قدرے مضبوط، میٹھے ذائقے سے لطف اندوز ہونے کے لیے سیلاب کے موسم تک انتظار کرنا پڑتا ہے۔ بعض اوقات، اس دہاتی ذائقے کے لیے پرانی یادوں کو کم کرنے کے لیے خشک موسم سیزبانیا کا انتخاب کیا جاتا ہے۔ سیلاب کے موسم میں دور دراز سے آنے والے زائرین سے ملاقات کرتے ہوئے، میں سیلاب کے موسم کے تحائف کی قدر کو زیادہ سے زیادہ سمجھتا ہوں۔ مہمانوں کا اصرار ہے کہ کیکڑے کے ساتھ تلی ہوئی سیزبانیا پھولوں سے لطف اندوز ہوں، یا کھٹے سوپ میں پکایا جائے۔ اپنے دوستوں کو لذیذ کھانوں سے لطف اندوز ہوتے دیکھ کر، اس کی تعریف کرنے سے مجھے بھی خوشی ہوتی ہے، کیونکہ میرے آبائی شہر کے جنگلی پھول دور دراز کے لوگ پسند کرتے ہیں۔

اوپر کی زمین میں خوش مزاج کسان کو الوداع کہتے ہوئے، میں نے صوبائی روڈ 957 کے ساتھ ساتھ دریائے چاؤ ڈاک کو آرام سے کھیتوں کو ٹھنڈا کرنے کے لیے ایلوویئم اٹھاتے ہوئے دیکھا۔ کبھی کبھار، میں اب بھی جنگلی سیسبانیا کے پھولوں کی چند شاخوں کو دیکھتا ہوں جو وقفے وقفے سے کھلتے ہیں۔ شاید، وہ پھولوں کے شاندار جھرمٹ کے ساتھ دنیا کو زندگی دینے کے لیے مزید وقت کا انتظار کر رہے ہیں تاکہ جو کوئی بھی سیلاب کے موسم کے ساتھ پروان چڑھے وہ اب بھی اپنے وطن کے جنگلی سیسبانیہ پھولوں کے سادہ، دہاتی جھرمٹ سے وابستہ رہے اور ان سے محروم رہے۔

تھانہ ٹین

ماخذ: https://baoangiang.com.vn/nho-mua-dien-dien-vang-bong-a425990.html