مخیر حضرات کے ایک گروپ نے ہوآ تھین کمیون، ڈاک لک (سابقہ تائے ہوا ڈسٹرکٹ، فو ین ) کے سیلابی مرکز میں ایک کھیت کا باورچی خانہ قائم کیا تاکہ لوگوں کی مدد کے لیے ہزاروں گرم کھانا پکایا جا سکے - تصویر: LE TRUNG
سیلاب نے ایک ویران منظر کو پیچھے چھوڑنے کے چار دن بعد، 24 نومبر کی دوپہر سے، دریائے کی لو کے نیچے کی طرف وان ڈک اور ہا ین (ٹو این ڈونگ، ڈاک لک ) جیسے دیہاتوں میں، گاؤں کی زندگی کی گرمجوشی واپس آنا شروع ہو گئی۔
کئی دنوں تک سیلابی پانی میں ڈوبے رہنے کے بعد ہر گھر سے دھواں اٹھ رہا ہے۔
صبح 11 بجے، ہا ین گاؤں کے وسط کی طرف جانے والی کنکریٹ سڑک پر لوگوں کا ہجوم تھا جو امدادی سامان لینے کے لیے جلدی سے چل رہے تھے۔ ناریل کے باغوں اور کیلے کے درختوں کے نیچے جو ابھی طوفان کی زد میں آئے تھے، مسٹر لی فوک تھانہ اور مسز نگوین تھی تھی لن کے نیچے گھر کے کچن سے دھواں اٹھ رہا تھا۔
معمول کی زندگی دھیرے دھیرے لوٹ رہی ہے، حالانکہ ابھی بہت سی مشکلات اور مشکلات ہیں۔
چولہے اور آگ کے ساتھ، آپ کو بھوک یا سردی کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
مسٹر HO VAN TAM
کچن گروپ گاؤں اور گھروں کو گرم رکھتا ہے۔
اپنے نیچے والے کمرے میں، مسٹر تھانہ، ان کی بیوی اور بیٹی بیٹھے نوڈلز کھا رہے تھے۔ صرف وہی لوگ جو سیلاب سے گزر چکے تھے یہ سمجھ سکتے تھے کہ ان دنوں انسٹنٹ نوڈلز کی بھاپ کا پیالہ کتنا قیمتی ہے۔
کبھی کبھار، کھانے کے درمیان، مسز لِنہ آگ کو بجھنے سے روکنے کے لیے لکڑیاں دھکیلنے کے لیے کنویں کے ساتھ والے باورچی خانے میں دوڑتی تھیں۔
مسز لِنہ کو جب چولہے پر لگے لوہے کے بڑے برتن کا ڈھکن کھولنے کے لیے کہا گیا تو وہ کافی ہچکچا رہی تھیں۔ اس نے کہا... وہ چولہے پر وقت بچانے کے لیے ایک برتن سے دوسرے برتن میں پانی اُبال رہی تھی، دھواں اور آگ بھی سب کچھ خشک کر رہی تھی، سب سے اہم بات یہ کہ کئی دنوں کے فالج کے بعد گھر کو گرم رکھے ہوئے تھا۔
ہا ین گاؤں میں مسز لِنہ اور مسٹر تھانہ جیسے خاندانوں نے ابھی دہائیوں میں سب سے خوفناک سیلاب کا سامنا کیا ہے۔
19 نومبر کی رات اور 20 نومبر کی صبح، نچلے Ky Lo دریا سے پانی اس طرح بہہ نکلا جیسے وہ پھٹ گیا ہو اور سیدھا دوسری طرف کے گاؤں میں جا پہنچا۔ گائے اور بھینسوں کے رونے کی آواز، بچوں کے رونے کی آوازیں بڑوں کی آوازوں کے ساتھ مل کر ایک دوسرے کو سیلاب سے بھاگنے کے لیے پکار رہی تھیں۔
لیکن کوئی بھی پانی سے تیز نہیں تھا۔ کچھ ہی لمحوں میں ناریل کے اونچے درختوں کے نیچے چھپا ہوا ڈیک کے کنارے پرامن گاؤں سمندر میں ڈوب گیا۔
"قیامت" کا چولہا
24 نومبر کو دوپہر کے وقت، دریائے کی لو کے نیچے والے دیہاتوں نے زندگی کی گرم جوشی کو محسوس کیا۔ مکانات، کئی دنوں تک کیچڑ میں ڈوبے رہنے کے بعد، اب خشک ہو چکے تھے، اور کیچڑ کو دور دھکیل دیا گیا تاکہ بچوں کے لیٹنے اور بڑوں کے آرام کرنے کے لیے جگہ بنائی جا سکے۔
جب امداد کرنے والوں کی طرف سے کھانا مسلسل فراہم کیا جاتا ہے، تو بہت سے لوگ گھر میں اپنے وقت کا فائدہ اٹھاتے ہوئے چیزیں ٹھیک کرنے اور کپڑے خشک کرتے ہیں۔ دیہی دیہات میں باورچی خانہ سب سے مقدس، گرم اور آرام دہ جگہ ہے، اس لیے مائیں اور دادی آگ کو دوبارہ جلانے کے طریقے تلاش کرنے کی کوشش کرتی ہیں۔
کیچڑ والی سڑک پر، مسٹر ہو وان فائی، ان کی اہلیہ، مسز ڈانگ تھی تھونگ ہینگ، اور ان کے دو بچوں نے پورچ پر دوپہر کا کھانا کھایا۔ اس کے بعد، لکڑی کے دروازوں پر مٹی کے دھبے تھے جو دھوئے نہیں گئے تھے، اور چاول کے کئی تھیلے جو پانی میں بھگوئے گئے تھے، خشک ہونے کے لیے فرش پر پھیلائے گئے تھے، لیکن وہ بھیگے ہوئے تھے اور کھٹی بو آ رہی تھی۔
مسٹر فائی اور ان کی بیوی اور بچے چار دن سیلاب کے پانی میں ڈوبے رہنے کے بعد اپنا پہلا گھر کا پکا ہوا کھانا کھانے بیٹھ گئے۔ ایک چھوٹی ٹرے پر ایلومینیم کے برتن میں سفید چاولوں کا ایک برتن بھاپ رہا تھا۔
مسٹر فائی نے کہا کہ چونکہ چولہا ختم ہو گیا تھا اور چراغ کا تیل نہیں تھا، وہ ناریل کے خشک پتے لینے گئے اور ان کی بیوی نے اپنے دو بچوں کے لیے کھانا پکانے کے لیے چولہا کھولنے کے لیے چند کلو چاول ایک محسن کی طرف سے عطیہ کیے تھے۔
"کئی دنوں تک انسٹنٹ نوڈلز کھانے کے بعد بچوں کو بدہضمی ہو گئی اور وہ ساری رات روتے رہے۔ میں نے اپنی بیوی سے کہا کہ وہ چولہا جلانے کے لیے ہر ممکن کوشش کرے۔ لائٹر بھی ختم ہو گیا، اس لیے میں اپنی بیوی کے لیے چولہا جلانے کے لیے آگ لینے گیا، یہ دوپہر کا کھانا سیلاب کے بعد پہلا کھانا تھا۔ کھانے میں گرم چاول، نمکین اور کچھ سبزی شامل تھی۔" مسٹر نے کہا۔
ہا ین گاؤں کے ذریعے دریائے کی لو کے کنارے آباد سینکڑوں گھرانوں میں، مسٹر ہو وان ٹام، ان کی اہلیہ، مسز نگوین تھی ٹوئن، اور ان کا بیٹا سیلاب کے بعد زندگی کی طرف لوٹنے والے سب سے پہلے گھرانوں میں سے ہیں۔
24 نومبر کی صبح، مسٹر ٹام اپنے پڑوسیوں کے ساتھ اپنی موٹر سائیکل کو دھونے کے لیے الگ کرنے کے لیے بیٹھ گئے کیونکہ مکینک نے اسے مرمت کے لیے لے جانے سے انکار کر دیا تھا۔ مسٹر ٹام نے کہا کہ ان کا گھر دریا کے قریب تھا، لیکن وہ سب سے خوش قسمت تھے کیونکہ یہ گرا نہیں، اور وہ چھ گائیں اور دو بچھڑوں کو زندہ رکھنے میں کامیاب رہے۔ خاص طور پر، وہ کچھ چاول "چلانے" اور گیس کا چولہا دوبارہ تلاش کرنے میں کامیاب رہا...
"19 نومبر کی رات، پانی بہت تیزی سے بلند ہوا۔ میں نے اپنی بیوی کو اوپر رہنے کو کہا اور چاول کے تھیلے کو مضبوطی سے پکڑے رہنے کو کہا تاکہ اگر اسے بھوک لگی تو وہ کچھ کھانے کو لے۔ میں اکیلے ہی کچن میں چولہا ہٹانے اور گیس کی لائن کھولنے کے لیے تیرا، لیکن پانی اتنا زور دار تھا کہ اس نے چولہا بہا لیا۔
میں نے گیس ٹینک کو اونچا کیا، باہر بھاگا اور چھ گائیوں کو قلم کے باہر پکڑا، پھر ان کی ناک پانی سے باہر نکالی۔ میں وہاں بیٹھا اور اگلی صبح تک ان کو دیکھتا رہا جب پانی کم ہو گیا اور تمام گائیں زندہ ہو گئیں۔
اگلے دن باہر باغ میں گیا تو دیکھا کہ گیس کا چولہا بھی بانس کی جھاڑیوں میں اٹکا ہوا ہے۔ تو میں نے اسے اٹھایا، صاف کیا، تاروں کو جوڑ دیا، اور اسے تھوڑی دیر کے لیے آن کیا، اور شعلے اٹھتے ہوئے دیکھے۔ چولہے اور آگ کے ساتھ، مجھے بھوک یا سردی کی فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ میں اور میری بیوی نے ہمارے آخری کھانے کے بعد سے کھانا کھایا ہے،" مسٹر ٹم نے کہا۔
ہنوئی کے لوگ سیلاب کے مرکز Hoa Thinh (Dak Lak) میں کھانا پکانے کے لیے آگ جلانے کے لیے گئے، تاکہ لوگوں کو نہ صرف کھانے کے لیے کافی ہو بلکہ قدرتی آفات پر قابو پانے کے لیے تحریک پیدا کی جا سکے۔ فوٹو: T.MAI
"میں اپنے شوہر اور بچوں کے لیے کھانا بنانا چاہتی ہوں!"
Phu Huu گاؤں، Hoa Thinh Commune، Dak Lak (سابقہ Tay Hoa ڈسٹرکٹ، Phu Yen) میں ایک گیس اسٹیشن کے قریب لگائی گئی ایک عارضی آگ میں، ہزاروں کھانا پکا کر لوگوں کو بھیج دیا گیا۔
تعمیر نو کے کام کے دوران سیلاب زدہ علاقوں میں گرم چاولوں کی مہک نے ایک ناقابل بیان احساس پیدا کیا۔ بھیجے گئے ہر کھانے نے اس یقین کا بیج بویا کہ کل کی تباہی ایک بہتر کل کی راہ ہموار کرے گی۔
محترمہ مائی تھی تھو (56 سال، کین ٹنہ گاؤں، ہوا تھین کمیون) نے بتایا کہ سیلابی پانی اس کے گھر میں بہت گہرا ہو گیا، بہت سے سامان بہہ گیا، اور تمام چاولوں کو نقصان پہنچا۔ پچھلے کچھ دنوں کے دوران، چاول کے ایک ایک ڈبے اور روٹی نے سیلاب زدہ علاقے میں لوگوں کو پیٹ بھرنے اور اپنے گھروں کی صفائی پر توجہ دینے میں مدد کی ہے۔
اور کل سے اب تک، عارضی باورچی خانے میں آگ لگی ہوئی ہے، کھانا پکانے کی بو پورے گاؤں میں پھیل گئی ہے، جو بہت سے لوگوں کو پرامن دنوں کی یاد دلا رہی ہے۔ وہ روشن عقیدہ جو کمزور سے چلے گئے مضبوط ہو گئے۔
"میں گھر کی صفائی جاری رکھوں گی۔ کل اپنے بچوں کو اسکول لے جانے کے بعد، میں کھانا پکانے کے لیے چولہا خریدنے کے لیے رک جاؤں گی۔ میں اپنے شوہر اور بچوں کے لیے پہلے کی طرح کھانا بنانا چاہتی ہوں،" مسز تھو نے کہا۔
ایسی آسان چیزیں ہیں جو مثبت توانائی پیدا کرتی ہیں، جیسے یہ عارضی باورچی خانہ جس نے بہت سے جذبات کو "لنگر انداز" کیا جو لگتا تھا کہ سیلاب سے کچل دیا گیا ہے۔ Hoa Thinh میں بہت سی خواتین اپنے بچوں کے لیے دلیہ پکانے کے لیے سبزیاں مانگنے آئیں اور باورچیوں نے تازہ ترین سبزیوں کا انتخاب کیا۔
فیلڈ کچن گروپ "ون ہارٹ فائر کچن"، گروپ "پوریج اسپریڈنگ لو"، ڈونگ انہ کنڈنس کلب اور دور ہنوئی کے Ngo Duc Tuan Love Motivation Group نے قائم کیا تھا۔
"پیار پھیلانے کا دلیہ" گروپ کی سربراہ محترمہ نگوین تھی تھو فونگ گوبھی چھیلنے میں مصروف تھیں جب کہ کہتی ہیں کہ ایک سرخ گرم باورچی خانہ ہمیشہ گرمی پیدا کرتا ہے۔ اس لیے جب بھی کوئی بڑا سیلاب آئے گا، ہم کھانا پکانے آئیں گے۔ اس سے پہلے، فیلڈ کچن تھائی نگوین، کوانگ ٹرائی، ہیو میں موجود تھا...
"اس سیلاب کے دوران، ہم صرف بن ڈنہ (اب گیا لائی صوبہ) کے سیلاب زدہ علاقے میں موجود تھے۔ جب لوگ مستحکم تھے، ہم نے ہوا تھین کو جاری رکھا۔ ہمارے لیے باورچی خانہ صرف کھانا پکانے کے لیے نہیں ہے، بلکہ اس سے بھی اہم بات یہ ہے کہ سیلاب زدہ علاقے میں لوگوں کی حوصلہ افزائی کی جائے،" محترمہ فوونگ نے کہا۔
یقین اور امید
گاؤں اب بھی کھنڈرات میں ہیں، لیکن دو دن کے سیلاب میں کمی کے بعد گندگی آہستہ آہستہ صاف ہو رہی ہے۔ تعمیر نو ہر گھر میں خاموشی سے ہو رہی ہے اور گاؤں کی سڑکوں، سکولوں اور میڈیکل سٹیشنوں پر زور زور سے...
کسی نے کسی کو کچھ نہیں بتایا، کسی نے مدد کا انتظار نہیں کیا، لوگ ایمان اور امید کے ساتھ اپنے طور پر کھڑے ہو گئے۔
محترمہ Thuy (Hoa Thinh commune) امدادی تحائف لینے کے لیے قطار میں کھڑی ہوئیں اور کہا: "سیلاب آگیا ہے اور نقصان بہت زیادہ ہے۔ اب ہمیں کھڑا ہونا ہوگا، ورنہ ہم پورے ملک کے لوگوں کے دلوں کو ناکام کر دیں گے جو Phu Yen میں بہہ رہے ہیں۔"
محبت کے چاول کے دانے سے کھانا
دوپہر کے بعد، تھاچ توان 2 گاؤں، ہوا شوان کمیون، ڈاک لک صوبہ (سابقہ فو ین صوبہ) جو چند دن پہلے سیلاب کے مرکز میں تھا، دھوپ نکلنا شروع ہوئی۔
اب بھی نم کچن میں، مسز مائی تھی تھو نے کہا: "سیلاب ایک آبشار کی طرح تیزی سے آیا۔ میں 81 سال کی ہوں اور میں نے اس جیسا سیلاب کبھی نہیں دیکھا، 1993 کے سیلاب سے بھی بدتر (PV)۔ میں اس قدر خوفزدہ تھی کہ میں اس سے بچنے کے لیے جلدی سے اپنے بیٹے کے گھر کی طرف بھاگ سکی۔"
24 نومبر کو سارا دن، تھاچ توان 2 گاؤں اور Hoa Xuan کمیون کے بان تھاچ گاؤں کے تمام چوراہوں پر بہت سے رضاکار گروپوں کے داخل ہونے کی وجہ سے اکثر "ٹریفک جام" رہتا تھا۔ چاول اور تازہ پانی بھی ہر اس باورچی خانے میں داخل ہونا شروع ہو گیا جسے سیلاب کے بعد ابھی ابھی صاف کیا گیا تھا۔
سیلاب سے متاثرہ علاقوں میں خاندانی ملاپ کا کھانا بتدریج واپس آ گیا ہے۔
واپس موضوع پر
تھائی با ڈنگ - ٹین لوک - ترونگ ٹرنگ - ٹران مائی - لی ٹرنگ - من ہو - سون لام - ڈک ٹرونگ
ماخذ: https://tuoitre.vn/nhung-bep-lua-hong-nau-com-tinh-nghia-o-hoa-thinh-20251124222415937.htm
تبصرہ (0)