وہ چولہا جہاں Hoa Thinh میں چاول کو پیار اور پیار سے پکایا جاتا ہے۔

مخیر حضرات نے مقامی لوگوں کی مدد کے لیے ہزاروں گرم کھانا پکانے کے لیے ہوآ تھین کمیون، ڈاک لک صوبے کے سیلاب زدہ علاقے کے عین وسط میں عارضی باورچی خانے قائم کیے ہیں۔ بڑے پیمانے پر سیلاب میں کئی دن ڈوب جانے کے بعد بھی ہر گھر سے دھواں اٹھ رہا ہے۔

مخیر حضرات کے ایک گروپ نے مقامی لوگوں کی مدد کے لیے ہزاروں گرم کھانا پکانے کے لیے ڈاک لک (پہلے تاے ہوا ضلع، فو ین صوبے کا حصہ) کے سیلاب زدہ علاقے ہوا تھین کمیون میں ایک عارضی باورچی خانہ قائم کیا - تصویر: LE TRUNG

طوفانی سیلاب نے تباہی کا ایک منظر چھوڑنے کے چار دن بعد، 24 نومبر کی دوپہر سے، دریائے کی لو کے نیچے کی طرف وان ڈک اور ہا ین (ٹو این ڈونگ، ڈاک لک) جیسے دیہاتوں میں، گاؤں کی زندگی کی گرمجوشی واپس آنا شروع ہو گئی۔

شدید سیلاب کی وجہ سے کئی دن زیر آب رہنے کے بعد ہر گھر سے دھواں اٹھ رہا ہے۔

صبح 11 بجے، ہا ین گاؤں کے وسط میں جانے والی کنکریٹ سڑک پر لوگوں کا ہجوم تھا جو امدادی سامان لینے کے لیے جلدی کر رہے تھے۔ ناریل کے باغات اور کیلے کے درختوں کے نیچے جو طوفان کی زد میں آ چکے تھے، مسٹر لی فوک تھانہ اور مسز نگوین تھی تھی لن کے گھر کے باورچی خانے سے دھواں اٹھ رہا تھا۔

معمول کی زندگی بتدریج معمول پر آ رہی ہے، حالانکہ بہت سی مشکلات اور مشکلات ابھی بھی آگے ہیں۔

چولہے اور آگ کے ساتھ، آپ کو بھوک یا سردی کی فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔

مسٹر ہو وان ٹام

کچن گروپ گاؤں اور گھروں کو گرم رکھتا ہے۔

اپنے نیچے والے کمرے میں، مسٹر تھانہ، ان کی اہلیہ اور بیٹی انسٹنٹ نوڈلز کے پیالے نیچے گرا رہے تھے۔ صرف وہی لوگ جنہوں نے تباہ کن سیلاب کا تجربہ کیا ہے وہ صحیح معنوں میں سمجھتے ہیں کہ ان دنوں انسٹنٹ نوڈلز کا ایک بھاپ والا پیالہ کتنا قیمتی ہے۔

کبھی کبھار، کھانے کے دوران، مسز لِنہ آگ کو بجھنے سے روکنے کے لیے لکڑیاں اندر دھکیلنے کے لیے کنویں کے ساتھ لگے کچن کے ملحقہ کی طرف دوڑتی تھیں۔

چولہے پر بھاپتے ہوئے لوہے کے بڑے برتن کا ڈھکن کھولنے کے لیے کہنے پر محترمہ لن ہچکچائیں۔ اس نے وضاحت کی کہ وہ چولہے پر قبضہ رکھنے کے لیے ایک کے بعد ایک برتن میں پانی ابال رہی تھی، اور دھواں اور آگ ہر چیز کو خشک کر رہی تھی۔ سب سے اہم بات یہ کہ وہ کئی دنوں کے جمود کے بعد گھر کو گرم رکھنا چاہتی تھی۔

ہا ین گاؤں میں مسز لن اور مسٹر تھانہ جیسے خاندانوں نے دہائیوں میں سب سے خوفناک سیلاب کا سامنا کیا ہے۔

19 نومبر کی رات اور 20 نومبر کی علی الصبح، دریائے کی لو کا پانی نیچے کی طرف بہہ رہا تھا گویا یہ پھٹنے ہی والا تھا، سیدھا دوسری طرف کے دیہاتوں میں جا گرا۔ مویشیوں کے رونے کی آوازیں، بچوں کے رونے کی آوازیں، اور بڑوں کی ایک دوسرے کو سیلاب سے بچنے کے لیے پکارنے کی آوازیں آپس میں گھل مل گئیں۔

لیکن کوئی بھی پانی سے باہر نہ نکل سکا۔ ایک ہی لمحے میں، لمبے، پتلے ناریل کے درختوں کے نیچے سے جھانکتے ہوئے، ڈیک کے کنارے آباد پرامن گاؤں، پانی کے سمندر میں ڈوب گیا۔

"زندگی" کا چولہا

24 نومبر کی دوپہر تک، دریائے کی لو کے نچلے حصے کے ساتھ واقع دیہاتوں نے زندگی کی گرمجوشی کی واپسی دیکھی۔ کئی دنوں تک کیچڑ میں ڈوبے رہنے کے بعد گھر سوکھ رہے تھے، اور کیچڑ کو دور دھکیل دیا گیا تھا تاکہ بچوں کے لیٹنے اور بڑوں کے آرام کرنے کے لیے جگہ بنائی جا سکے۔

مخیر حضرات کی طرف سے مسلسل خوراک کی فراہمی کے ساتھ، بہت سے لوگوں نے گھر میں اپنے وقت کا فائدہ اٹھا کر اپنا سامان صاف کیا اور اپنے کپڑے خشک کر لیے۔ باورچی خانہ، دوبارہ ملاپ کے لیے ایک مقدس جگہ اور دیہی دیہات میں گرم ترین ماحول، ایک ایسی جگہ تھی جہاں ماؤں اور دادیوں نے آگ کو جلانے کے لیے ہر طرح سے کوشش کی۔

کیچڑ والی سڑک کے ساتھ، مسٹر ہو وان فائی، ان کی اہلیہ، مسز ڈانگ تھی تھونگ ہینگ، اور ان کے دو چھوٹے بچوں نے پورچ میں اپنا لنچ رکھا تھا۔ اس کے آگے لکڑی کے دروازے ابھی تک کیچڑ سے دھلے ہوئے تھے جو ابھی تک دھلے نہیں تھے، اور پانی بھرے چاول کی کئی بوریاں خشک ہونے کے لیے زمین پر پھیلی ہوئی تھیں، لیکن وہ اب بھی بھیگے ہوئے تھے اور کھٹی بو آ رہی تھی۔

مسٹر فائی اور ان کی بیوی اور بچے چار دن سیلاب کے پانی میں ڈوبے رہنے کے بعد اپنا پہلا گھر کا پکا ہوا کھانا کھانے بیٹھ گئے۔ ایک چھوٹی ٹرے پر ایلومینیم کے برتن میں پکائے گئے سفید چاولوں کا برتن بھاپ رہا تھا۔

مسٹر فائی نے بتایا کہ چونکہ چولہا دھل گیا تھا اور چراغ کا تیل نہیں تھا، اس لیے وہ ناریل کے خشک پتے لینے گئے اور ان کی اہلیہ نے آگ بجھانے اور اپنے دو بچوں کے لیے کھانا پکانے کے لیے چند کلو گرام چاول ایک محسن کی طرف سے عطیہ کیے تھے۔

"بچے کئی دنوں سے انسٹنٹ نوڈلز کھا رہے ہیں، اس لیے انہیں بدہضمی ہو جاتی ہے اور رات کو مسلسل روتے رہتے ہیں۔ میں نے اپنی بیوی سے کہا کہ ہم نے کسی طرح چولہا جلانا ہے، لیکن لائٹر بھی دھل گیا تھا، اس لیے میں اس کے لیے چولہا جلانے کے لیے لکڑیاں لینے گیا، سیلاب کے بعد یہ پہلا کھانا ہے۔ کھانے میں ہری، ہری، سبزی، قہوہ،"۔ Phi نے کہا.

ہا ین گاؤں سے گزرنے والے کی لو دریا کے کنارے کے سینکڑوں گھرانوں میں سے، مسٹر ہو وان ٹام کا خاندان، ان کی اہلیہ مسز نگوین تھی ٹوئن، اور ان کا بیٹا شاید تباہ کن سیلاب کے بعد کھانا پکانے کا کام دوبارہ شروع کرنے والے پہلے شخص ہیں۔

24 نومبر کی صبح، مسٹر ٹام اپنے پڑوسیوں کے ساتھ مستعدی سے بیٹھ کر اپنی موٹر سائیکل کو اکھاڑ کر صاف کر رہے تھے کیونکہ مرمت کی دکان نے اسے اندر لے جانے سے انکار کر دیا تھا۔ مسٹر ٹم نے کہا کہ اگرچہ ان کا گھر دریا کے قریب تھا، لیکن وہ سب سے خوش قسمت تھے کیونکہ وہ گرا نہیں، اور وہ چھ گائیں اور دو بچھڑوں کو بچانے میں کامیاب رہے۔ وہ کچھ چاول بچانے اور اپنا چولہا ڈھونڈنے میں بھی کامیاب ہو گیا...

"19 نومبر کی رات، پانی بہت تیزی سے بڑھ گیا۔ میں نے اپنی بیوی سے کہا کہ وہ اوپر رہے اور چاول کی بوری کو مضبوطی سے پکڑے تاکہ اگر ہمیں بھوک لگی تو ہمیں کچھ کھانے کو ملے۔ میں اکیلے ہی باورچی خانے میں چولہا اُکھڑنے اور گیس کی نلی نکالنے کے لیے تیرا، لیکن پانی اتنا زور دار تھا کہ اس نے چولہا بہا لیا۔"

میں نے گیس سلنڈر کو ہوا میں اونچا کیا، باہر بھاگا، گودام کے باہر چھ گائیوں کی رسیاں پکڑی اور ان کی ناک پانی کے اوپر پکڑ لی۔ میں اگلی صبح تک انہیں پکڑے بیٹھا رہا جب پانی کم ہو گیا اور تمام گائیں زندہ ہو گئیں۔

"اگلے دن جب میں باغ میں گیا تو میں نے دیکھا کہ گیس کا چولہا بانس کے باغ میں پھنسا ہوا ہے، تو میں نے اسے اٹھایا، صاف کیا، گیس کی نلی کو دوبارہ جوڑ کر اسے آن کیا، تھوڑی دیر بعد ایک شعلہ بھڑک اٹھا۔ چولہے اور آگ کے ساتھ، ہمیں بھوک کی فکر نہیں ہوئی اور نہ ہی میری بیوی کو ٹھنڈا کھانے سے لے کر کھانا کھلایا۔" کہا.

ہنوئی کے لوگ سیلاب زدہ علاقے Hoa Thinh (Dak Lak) میں آگ جلانے اور کھانا پکانے کے لیے گئے، جس سے نہ صرف مقامی لوگوں کا پیٹ بھرنے میں مدد ملی بلکہ قدرتی آفت پر قابو پانے کے لیے حوصلہ افزائی بھی کی گئی - تصویر: T.MAI

"میں اپنے شوہر اور بچوں کے لیے کھانا بنانا چاہتی ہوں!"

Phu Huu گاؤں، Hoa Thinh Commune، Dak Lak (سابقہ ​​Tay Hoa ڈسٹرکٹ، Phu Yen صوبے کا حصہ) میں ایک گیس اسٹیشن کے قریب لگائی گئی ایک عارضی کیمپ فائر میں، ہزاروں کھانا پکا کر مقامی لوگوں کو بھیجا جاتا ہے۔

جاری تعمیر نو کے دوران سیلاب زدہ علاقے میں گرم چاولوں کی مہک ناقابل بیان جذبات کو جنم دیتی ہے۔ بھیجے گئے ہر کھانے سے ایک تجدید یقین پیدا ہوتا ہے کہ کل کی تباہی ختم ہو جائے گی اور ایک بہتر کل کی راہ ہموار ہو گی۔

محترمہ مائی تھی تھو (56 سال، کین ٹِن گاؤں، ہوا تھین کمیون) نے بتایا کہ سیلاب کے پانی نے ان کے گھر کو بہت گہرا کر دیا، بہت سے سامان کو بہا کر لے گیا اور اس کے تمام چاول اور فصلیں تباہ ہو گئیں۔ پچھلے کچھ دنوں کے دوران، انفرادی کھانوں اور روٹیوں نے سیلاب متاثرین کو گرمی محسوس کرنے اور اپنے گھروں کی صفائی پر توجہ مرکوز کرنے میں مدد کی ہے۔

اور کل سے اب تک، عارضی باورچی خانہ آگ سے بھڑک رہا ہے، ہلچل سے بھرے ہوئے کھانوں کی خوشبو پورے گاؤں میں پھیل رہی ہے، جو بہت سے پرامن دنوں کی یاد دلا رہی ہے۔ روشن امیدیں، ایک بار کمزور ہونے کے بعد، مضبوط ہو گئی ہیں۔

"میں گھر کی صفائی جاری رکھوں گی، اور کل اپنے بچے کو اسکول چھوڑنے کے بعد، میں کھانا پکانے کے لیے ایک چولہا خریدنے کے لیے رک جاؤں گی۔ میں اپنے شوہر اور بچوں کے لیے جیسا کہ میں کھانا پکانا چاہتی ہوں،" مسز تھو نے کہا۔

سادہ چیزیں مثبت توانائی پیدا کر سکتی ہیں، جیسے یہ عارضی باورچی خانہ جس میں "لنگر انداز" جذبات ہوتے ہیں جو لگتا ہے کہ سیلاب سے کچل دیا گیا ہے۔ Hoa Thinh میں بہت سی خواتین اپنے چھوٹے بچوں کے لیے دلیہ پکانے کے لیے سبزیاں مانگنے آئیں، اور باورچیوں نے ان کے لیے تازہ ترین اور لذیذ ترین انکروں کا انتخاب کیا۔

اس فیلڈ کچن کو "ون ہارٹڈ کچن" گروپ، "سوپ اسپریڈنگ لو" گروپ، ڈونگ انہ کانڈ ہارٹس کلب، اور Ngo Duc Tuan Compassion Motivation گروپ نے قائم کیا تھا، یہ سب ہنوئی سے دور ہیں۔

محترمہ Nguyen Thi Thu Phuong، "Soup Spreading Love" گروپ کی رہنما، گوبھی کو چھیلنے میں مصروف تھیں اور یہ بتا رہی تھیں کہ ہلچل مچانے والا باورچی خانہ ہمیشہ گرم ماحول پیدا کرتا ہے۔ اس لیے جب بھی کوئی بڑا سیلاب آئے گا ہم آکر پکائیں گے۔ اس سے پہلے، ہمارے موبائل کچن تھائی نگوین، کوانگ ٹرائی، ہیو، اور دیگر مقامات پر موجود رہے ہیں...

"اس سیلاب کے دوران، ہم بن ڈنہ (اب گیا لائی صوبہ) کے سیلاب زدہ علاقے میں موجود تھے۔ ایک بار جب وہاں کے لوگ مستحکم ہو جائیں گے، تو ہم Hoa Thinh کو جاری رکھیں گے۔ ہمارے لیے، باورچی خانہ صرف کھانا پکانے کے لیے نہیں ہے؛ اس سے بھی اہم بات یہ ہے کہ سیلاب زدہ علاقوں میں لوگوں کو مدد اور حوصلہ فراہم کرنا ہے،" محترمہ فوونگ نے کہا۔

یقین اور امید

گاؤں اب بھی کھنڈرات میں ہیں، لیکن سیلابی پانی کے کم ہونے کے دو دن بعد آہستہ آہستہ گندگی کو صاف کیا جا رہا ہے۔ ہر گھر میں تعمیر نو کا کام خاموشی سے جاری ہے اور گاؤں کی سڑکوں، اسکولوں اور صحت کے مراکز پر ہلچل مچی ہوئی ہے۔

یہ بتائے بغیر کہ کیا کرنا ہے یا مدد کا انتظار کرنا ہے، لوگ اپنے طور پر کھڑے ہو گئے، ایمان اور امید سے کام لیا۔

امدادی سامان لینے کے لیے قطار میں کھڑی محترمہ تھوئے نے کہا: "سیلاب پہلے ہی آچکا ہے، اور نقصان بہت زیادہ ہے۔ اب ہمیں دوبارہ کھڑا ہونا ہوگا، ورنہ ہم پورے ملک کے لوگوں کی مہربانیوں کو مایوس کر دیں گے جو اپنے دلوں کو فو ین میں ڈال رہے ہیں۔"

پیار اور شفقت سے بھرے چاول کے دانوں سے بنا کھانا۔

دوپہر کے قریب، تھاچ توان 2 گاؤں، ہوا شوان کمیون، ڈاک لک صوبے (سابقہ ​​فو ین صوبہ) میں سورج چمکنا شروع ہوا، جو پچھلے کچھ دنوں سے سیلاب زدہ علاقے کے مرکز میں تھا۔

اب بھی نم کچن میں، مسز مائی تھی تھو نے بتایا: "سیلاب آبشار کی طرح تیزی سے آیا۔ میں 81 سال کی ہوں اور میں نے اس طرح کا سیلاب کبھی نہیں دیکھا، 1993 کے سیلاب سے بھی بدتر۔ میں خوفزدہ تھی، مجھے صرف اتنا معلوم تھا کہ بھاگنے کے لیے اپنے بیٹے کے گھر جلدی سے بھاگنا تھا۔"

24 نومبر کے دوران، متعدد خیراتی گروپوں کی آمد کی وجہ سے ہوا شوان کمیون میں تھاچ ٹوان 2 اور بان تھاچ کے بستیوں میں ٹریفک جام ہوگیا۔ چاول اور بوتل کا پانی بھی کچن میں جانے لگا جو حالیہ سیلاب کے بعد صاف کر دیے گئے تھے۔

خاندانی ملاپ اور کھانا آہستہ آہستہ سیلاب سے متاثرہ علاقوں میں واپس آ گیا ہے۔

واپس موضوع پر

تھائی با ڈنگ - ٹین لوک - ترونگ ٹرنگ - ٹران مائی - لی ٹرنگ - من ہو - سون لام - ڈک ٹرونگ

ماخذ: https://tuoitre.vn/nhung-bep-lua-hong-nau-com-tinh-nghia-o-hoa-thinh-20251124222415937.htm