اسکول کے دروازوں کے باہر فروخت ہونے والا کھانا جس سے والدین کو آگاہ ہونا چاہیے۔

SKĐS - طلباء کے لیے، اسکول کے دروازوں کے سامنے فروخت ہونے والا کھانا اپنی سہولت، کم قیمت، اور پرکشش شکل کی وجہ سے ہمیشہ بہت دلکش ہوتا ہے۔ تاہم، یہ بہت سے ممکنہ صحت کے خطرات کو چھپاتا ہے۔

موسم گرما کے اسکول کے موسموں میں کھانے کی حفاظت کے مسائل کے خطرات۔

موسم گرما ایک ایسا وقت ہوتا ہے جب کھانے کی حفاظت کے خطرات نمایاں طور پر بڑھ جاتے ہیں، خاص طور پر اسکول کے ماحول میں۔ زیادہ درجہ حرارت اور مرطوب موسم بیکٹیریا، مولڈ اور پیتھوجینز کے لیے خوراک میں تیزی سے بڑھنے کے لیے سازگار حالات پیدا کرتے ہیں۔

طلباء کے لیے، اسکول کے دروازوں کے باہر فروخت ہونے والا کھانا اپنی سہولت، کم قیمت، اور دلکش شکل کی وجہ سے ہمیشہ بہت دلکش ہوتا ہے۔ تاہم، فرائیڈ ساسیجز، فش بالز، ببل ٹی، سوفٹ ڈرنکس، گرلڈ سکیورز، یا پری کٹ فروٹ جیسے مانوس اسنیکس کے پیچھے صحت کے بہت سے ممکنہ خطرات پوشیدہ ہیں جو بچوں کو براہ راست متاثر کرتے ہیں۔

اسکول کے دروازوں کے باہر فروخت ہونے والے اسنیکس طلباء کے لیے صحت کے بہت سے خطرات کا باعث ہیں۔

غذائیت کے ماہر کے نقطہ نظر سے، پریشان کن مسئلہ نہ صرف اس حقیقت میں ہے کہ یہ پکوان اکثر غذائیت کے لحاظ سے ناقص ہوتے ہیں، چکنائی یا چینی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، بلکہ طویل مدت میں بیکٹیریل آلودگی، فوڈ پوائزننگ، اور غیر صحت بخش کھانے کی عادات کی تشکیل کا خطرہ بھی ہوتا ہے۔ گرم موسم میں، بچے پانی کی کمی کا زیادہ شکار ہوتے ہیں، ان کا نظام انہضام زیادہ حساس ہوتا ہے، اور اگر ان کی خوراک نامناسب ہو تو ان کی قوت مدافعت کمزور پڑ سکتی ہے۔ اس لیے اسکول کے ماحول میں محفوظ خوراک کا انتخاب والدین کی طرف سے خصوصی توجہ کی ضرورت ہے۔

اسکول کے دروازوں کے باہر فروخت ہونے والے سب سے مشہور ناشتے میں سے ایک تلی ہوئی کھانا ہے جیسے فرائیڈ ساسیجز، فرائیڈ فش بالز، فرنچ فرائز یا فرائیڈ چکن۔ یہ اسنیکس اپنی بھرپور، خستہ ساخت اور بھوک بڑھانے والی خوشبو کی وجہ سے بچوں کو پسند کرتے ہیں۔ تاہم، ان میں سے زیادہ تر کو زیادہ درجہ حرارت پر ڈیپ فرائی کرکے تیار کیا جاتا ہے، اور تیل کو اکثر دن میں کئی بار دوبارہ استعمال کیا جاتا ہے۔

جب کھانا پکانے کے تیل کو مسلسل گرم کیا جاتا ہے، خاص طور پر زیادہ درجہ حرارت پر، تو چربی کی ساخت تبدیل ہو سکتی ہے اور ایسے مرکبات پیدا کر سکتے ہیں جو صحت کے لیے نقصان دہ ہیں۔ اگر بچے یہ غذائیں کثرت سے کھاتے ہیں تو وزن بڑھنے، ڈسلیپیڈیمیا اور ہاضمے کے مسائل کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، پروسیسرڈ فوڈز جیسے ساسیجز اور فش بالز میں بہت زیادہ نمک، پرزرویٹوز، اور مصنوعی رنگ اور ذائقے ہوتے ہیں۔ کثرت سے استعمال بچوں میں نمکین کھانے کی عادت پیدا کر سکتا ہے اور غذائی عدم توازن کا باعث بن سکتا ہے۔

اس سے بھی زیادہ مسئلہ گرم موسم میں خوراک کے تحفظ کا ہے۔ بہت سے پکوان بغیر مناسب اسٹوریج کے اعلی درجہ حرارت میں گھنٹوں باہر فروخت ہوتے ہیں۔ یہ بیکٹیریا کے تیزی سے بڑھنے کے لیے سازگار ماحول پیدا کرتا ہے۔ اگر اجزاء تازہ نہ ہوں یا کھانے کو مناسب طریقے سے ڈھانپ کر نہ رکھا جائے تو بچوں میں فوڈ پوائزننگ کا خطرہ نمایاں حد تک بڑھ جاتا ہے۔

تلی ہوئی کھانوں کے علاوہ، گرلڈ سیکیورز جیسے گرلڈ میٹ سکیورز، گرلڈ ساسیجز، یا گرلڈ میٹ بالز بھی طلباء میں مقبول ہیں۔ تاہم، اسٹریٹ فوڈ گرل ڈشز اکثر حفظان صحت کے خطرات کا باعث بنتے ہیں، اجزاء سے لے کر تیاری کے عمل تک۔ باسی اجزاء کی بو کو چھپانے کے لیے گوشت کی بہت سی اقسام کو بہت زیادہ میرینیٹ کیا جاتا ہے۔ مزید برآں، لمبے عرصے تک اعلیٰ درجہ حرارت پر چارکول پر براہ راست گرل کرنا نقصان دہ مادے پیدا کر سکتا ہے اگر کھانا جل گیا ہو۔

چمکدار رنگ کے سافٹ ڈرنکس کے خطرات۔

اسکول کے دروازوں کے باہر فروخت ہونے والی مشروبات کی اقسام بھی ایک فوڈ گروپ ہیں جن پر گرمیوں میں توجہ کی ضرورت ہوتی ہے۔ لیموں کی چائے، دودھ کی چائے، مخلوط سافٹ ڈرنکس، یا شیوڈ آئس سیرپ میں اکثر چینی کی بہت زیادہ مقدار ہوتی ہے لیکن ان میں وٹامنز اور منرلز کم ہوتے ہیں۔ ایک گلاس سپر میٹھے دودھ کی چائے یا لیموں کی چائے میں بچوں کے لیے تجویز کردہ روزانہ کی مقدار سے زیادہ چینی ہو سکتی ہے۔

بہت زیادہ شوگر والے مشروبات کا استعمال نہ صرف موٹاپے کا خطرہ بڑھاتا ہے بلکہ بچوں کو دانتوں کی خرابی کا بھی زیادہ خطرہ بناتا ہے، اہم کھانوں میں بھوک کم کرتا ہے اور مٹھاس پر انحصار کو فروغ دیتا ہے۔ خاص طور پر، بہت سے مشروبات نامعلوم اصل کے آئس کیوبز یا پانی سے بنائے جاتے ہیں جو حفظان صحت کے لحاظ سے محفوظ نہیں ہیں۔ گرم موسم میں، گندی برف طلباء میں اسہال اور ہاضمے کی خرابی کی ایک عام وجہ ہے۔

کچھ مشروبات میں مصنوعی رنگ، ذائقے اور میٹھے ہوتے ہیں۔ اگر باقاعدگی سے استعمال کیا جائے تو یہ مادے بچوں کی طویل مدتی صحت پر منفی اثر ڈال سکتے ہیں۔ انرجی ڈرنکس میں، کیفین کا مواد بے خوابی، تیز دل کی دھڑکن اور اعصابی مسائل کا سبب بن سکتا ہے اگر ضرورت سے زیادہ استعمال کیا جائے۔

چمکدار رنگ کے سافٹ ڈرنکس سے ہوشیار رہیں جو اسکول کے دروازوں کے قریب گلیوں میں بیچنے والے بیچتے ہیں۔

گرمیوں کے دوران اپنی تازگی ٹھنڈک اور استعمال میں آسانی کی وجہ سے پری کٹ فروٹ طلباء میں ایک مقبول انتخاب ہے۔ تاہم، اس فوڈ گروپ میں بیکٹیریل آلودگی کا زیادہ خطرہ بھی ہوتا ہے اگر مناسب طریقے سے پروسس اور ذخیرہ نہ کیا جائے۔ کاٹنے کے بعد، پھل براہ راست ماحول کے سامنے آ جاتا ہے، جس سے بیکٹیریا کے داخل ہونے میں آسانی ہوتی ہے۔ کھانے کے بہت سے اسٹالز چاقو، کٹنگ بورڈ یا ہاتھ استعمال کرتے ہیں جو کہ حفظان صحت کے مطابق تیار نہیں کیے گئے ہیں۔ گرم موسم میں، اگر پہلے سے کاٹا ہوا پھل زیادہ دیر تک چھوڑ دیا جائے تو وہ تیزی سے خراب ہو سکتے ہیں۔

کچھ جگہیں پھلوں کو دلکش نظر آنے کے لیے فوڈ کلرنگ یا کیمیکل پریزرویٹوز کا بھی استعمال کرتی ہیں۔ اگر بچے اسے باقاعدگی سے کھاتے ہیں تو طویل مدتی صحت کے خطرات پر غور کیا جانا چاہیے۔ اس لیے، والدین کو چاہیے کہ وہ اپنے بچوں کے سڑک پر فروخت ہونے والے پہلے سے کٹے ہوئے پھلوں کے استعمال کو محدود رکھیں، خاص طور پر طویل گرم موسم میں۔

گرمیوں میں طالب علموں کے لیے آئس کریم اور دیگر ٹھنڈے کھانے بھی مقبول انتخاب ہیں۔ تاہم، نامعلوم اصل کی بہت سی سستی آئس کریمیں کم معیار کے اجزاء پر مشتمل ہو سکتی ہیں یا صحیح درجہ حرارت پر محفوظ نہیں کی جا سکتی ہیں۔ اگر آئس کریم کو پگھلا کر اسے کئی بار فریز کیا جائے تو بیکٹیریا بڑھ سکتے ہیں اور بچوں کے لیے پیٹ میں درد یا اسہال کا خطرہ لاحق ہو سکتے ہیں۔

کھانے کے علاوہ کھانے کی تیاری کے برتنوں کی حفظان صحت بھی ایک بڑی تشویش ہے۔ اسکول کے دروازوں کے باہر گلیوں میں دکاندار اکثر حفظان صحت کے محدود حالات رکھتے ہیں۔ کھانے کی تیاری کے برتن جیسے چمٹے، چاقو، پلاسٹک کے کپ، یا کھانے کے برتن، اگر باقاعدگی سے صاف نہ کیے جائیں تو وہ بیکٹیریل آلودگی کا ذریعہ بن سکتے ہیں۔

محفوظ خوراک کے انتخاب کے بارے میں بچوں کو تعلیم دینا ۔

بچوں میں بڑوں کے مقابلے میں کم مدافعتی اور نظام ہضم ہوتا ہے، جس کی وجہ سے وہ غیر محفوظ خوراک کے اثرات کے لیے زیادہ حساس ہوتے ہیں۔ عام علامات میں پیٹ میں درد، الٹی، اسہال، بخار، یا پانی کی کمی شامل ہوسکتی ہے۔ شدید حالتوں میں، بچوں کو فوڈ پوائزننگ یا معدے کے انفیکشن کی وجہ سے ہسپتال میں داخل ہونے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔

تاہم، بچوں کو اسکول کے گیٹ کے باہر اسنیکس کھانے پر مکمل پابندی لگا دینا بعض اوقات کوئی موثر حل نہیں ہے۔ والدین کے لیے اہم بات یہ ہے کہ وہ بچوں کو محفوظ خوراک کے انتخاب کے بارے میں آگاہی پیدا کرنے اور صحت مند کھانے کی عادات پیدا کرنے میں مدد کریں۔ والدین کو چاہیے کہ وہ بچوں کو بہت زیادہ تلی ہوئی خوراک، میٹھے مشروبات، یا نامعلوم غذا کے استعمال کے نقصان دہ اثرات کی وضاحت کریں۔

ایک بہتر حل یہ ہے کہ بچوں کو اسکول لے جانے کے لیے نمکین اور مشروبات تیار کریں۔ پورے پھل، کم چینی والا دہی، پوری گندم کی روٹی، تازہ دودھ، یا گری دار میوے جیسے اختیارات اسکول کے دروازے کے باہر فروخت کیے جانے والے اسنیکس سے زیادہ محفوظ اور زیادہ غذائیت سے بھرپور ہیں۔

اس کے علاوہ، والدین کو چاہیے کہ وہ بچوں کو کھانے سے پہلے ہاتھ دھونے کی عادت سکھائیں، کھلے میں زیادہ دیر تک چھوڑے ہوئے کھانے کو خریدنے سے گریز کریں، اور ضرورت سے زیادہ چمکدار رنگوں یا غیر معمولی بُو والے کھانے کو محدود کریں۔

طلباء کی صحت کے تحفظ میں اسکول بھی اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ فوڈ سیفٹی سے متعلق آگاہی مہموں کو تقویت دینا، اسکول کے ارد گرد کھانے کے اسٹالز کا معائنہ کرنا، اور طلباء کو صحت بخش خوراک تک رسائی فراہم کرنا گرمیوں کے دوران فوڈ پوائزننگ کے خطرے کو کم کرنے میں معاون ثابت ہوگا۔

یہ کہا جا سکتا ہے کہ موسم گرما وہ وقت ہوتا ہے جب اسکولوں میں فوڈ سیفٹی کے مسائل کا خطرہ معمول سے زیادہ ہوتا ہے۔ اسکول کے دروازوں کے باہر فروخت ہونے والا کھانا، اپیل کرتے ہوئے، اگر سختی سے کنٹرول نہ کیا جائے تو بہت سے خطرات لاحق ہوتے ہیں۔ لہٰذا، والدین کو اپنے بچوں کے کھانے کی عادات پر زیادہ توجہ دینے، محفوظ خوراک کے انتخاب میں ان کی رہنمائی کرنے اور متوازن غذائیت کا منصوبہ بنانے کی ضرورت ہے۔ ایک صاف، غذائیت سے بھرپور اور حفظان صحت سے بھرپور کھانا نہ صرف بچوں کو بیماری سے بچانے میں مدد کرتا ہے بلکہ گرمیوں کے دوران صحت مند نشوونما اور زیادہ موثر سیکھنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

ماخذ: https://suckhoedoisong.vn/nhung-mon-an-ban-cong-truong-phu-huynh-can-luu-y-169260520215137667.htm