روایتی دستکاری کے "فائر کیپرز"

(Baothanhhoa.vn) - مارکیٹ میکانزم اور صنعت کاری کے عمل کے اثرات کی وجہ سے، صوبے میں بہت سے دستکاری گاؤں آہستہ آہستہ سکڑ رہے ہیں اور معدوم ہونے کے خطرے کا سامنا کر رہے ہیں۔ تاہم، روایتی دستکاریوں سے اپنی محبت کے ساتھ، بہت سے کاریگر اور کاریگر اب بھی ہر روز مستعدی اور انتھک "آگ لگاتے" ہیں تاکہ دستکاری کے گاؤں کی مصنوعات کو دور دور تک محفوظ رکھا جا سکے۔

مسٹر Nguyen Van Dao - Khuc Phu Ba Hao فش ساس برانڈ کے خالق۔

Hoang Thanh کمیون اب بھی ایک انتہائی قیمتی اثاثہ محفوظ رکھتا ہے، جو مشہور Khuc Phu برانڈ کے ساتھ مچھلی کی چٹنی بنانے کا پیشہ ہے۔ یہاں صرف ادھیڑ عمر اور بوڑھے لوگ ہی نہیں بلکہ بہت سے نوجوان بھی اس پیشے کو بنانے اور اسے بچانے کی کوششیں کر رہے ہیں۔ ان میں، ہمیں مسٹر Nguyen Van Dao کا ذکر کرنا چاہیے، جو 1988 میں باک سون گاؤں میں پیدا ہوئے تھے۔

اپنے خاندان کے مچھلی کی چٹنی کی پیداوار کے علاقے کا دورہ کرنے کے لیے ہماری رہنمائی کرتے ہوئے، مسٹر ڈاؤ نے کہا: "میرا خاندان کئی نسلوں سے مچھلی کی روایتی چٹنی بنا رہا ہے۔ اس کے علاوہ، میں نے اپنے بچپن میں، اپنے والدین کی مشکلات اور پریشانیوں کو بھی دیکھا تاکہ با ہاؤ مچھلی کی چٹنی کی پیداوار کی سہولت اور صارفین کے ساتھ اعتماد پیدا کیا جا سکے۔" مسٹر ڈاؤ نے اعتراف کیا: اس وقت، خاندان کے پاس ایک کشتی تھی، اس لیے میرے والد مچھلی کی چٹنی بنانے کے لیے خام مال رکھنے کے لیے اکثر سمندر میں مچھلیاں پکڑنے جاتے تھے، جب کہ میری والدہ مچھلی کی چٹنی بنانے کے لیے گھر پر رہتی تھیں۔ مچھلی کی چٹنی کی ہر کھیپ کی کٹائی کے بعد، میری والدہ نے سائیکل چلا کر پڑوسی کمیونز اور روایتی بازاروں میں فروخت کیا۔ جب صارفین کے ساتھ اعتماد پیدا کرنے کی بات آئی تو مچھلی کی چٹنی کی پیداوار کے پیشے کو مارکیٹ کے طریقہ کار کے اثر و رسوخ اور مچھلی کی چٹنی بنانے کے لیے خام مال کے بڑھتے ہوئے نایاب ذریعہ کی وجہ سے بہت سی مشکلات اور چیلنجوں کا سامنا کرنا پڑا۔ اپنے والدین کی مشکلات کو سمجھتے ہوئے، Ba Hao فش ساس برانڈ کو مزید آگے لانے کی خواہش کے ساتھ، 2016 میں، جاپان میں بیرون ملک تعلیم حاصل کرنے کے بعد، میں نے فیملی فش ساس فیکٹری کو سنبھالا۔ ابتدائی طور پر، میں نے ایک اضافی فیکٹری بنانے میں سرمایہ کاری کی جس میں 1 پروڈکٹ پیکیجنگ ہاؤس، 1 فش سوس فلٹرنگ ہاؤس، 1 سالٹ اسٹوریج گودام اور 1 پروڈکٹ اسٹوریج گودام شامل ہیں۔ پھر، میں نے پیداوار کے ہر مرحلے کو تبدیل کیا. خام مال کے انتخاب کے مرحلے سے، میں اکثر تازہ اینکوویز اور میکریل کا انتخاب کرتا ہوں جو ابھی ابھی سمندر سے پکڑے گئے ہیں۔ پھر مچھلی کو نمک کے ساتھ ملا کر روایتی طریقہ کے مطابق خمیر کیا جاتا ہے، بغیر کسی اضافی کے۔ مہینوں کی دھوپ میں خشک ہونے اور احتیاط سے فلٹرنگ کے ذریعے، مچھلی کی بھرپور چٹنی کا ہر قطرہ پیدا ہوتا ہے، جس میں سمندر کا نمکین ذائقہ اور لوگوں کی مسلسل محنت ہوتی ہے۔

نہ صرف پیشے کو برقرار رکھتے ہوئے، مسٹر ڈاؤ OCOP پروگرام میں بھی سرگرمی سے حصہ لیتے ہیں، پیداوار کے عمل کو معیاری بنانے، پیکیجنگ کو بہتر بنانے، اور مصنوعات کو بڑی مارکیٹ کے قریب لانے کے لیے مشینری میں سرمایہ کاری کرتے ہیں۔ اس کی بدولت، Ba Hao مچھلی کی چٹنی کی مصنوعات نے 2021 میں OCOP مصنوعات کا درجہ حاصل کر لیا ہے، جسے بہت سے صارفین جانتے ہیں۔ فی الحال، فیکٹری میں ہمیشہ تقریباً 80 ٹن خمیر شدہ مچھلی کی چٹنی ہوتی ہے جس کی کھپت تقریباً 2,000 لیٹر مچھلی کی چٹنی/مہینہ ہوتی ہے۔ چوٹی کے اوقات میں جیسے کہ Tet سے پہلے کا وقت، کھپت کی پیداوار تقریباً 3,000 لیٹر/ماہ تک بڑھ جاتی ہے، جس سے خاندان کے لیے کافی زیادہ آمدنی ہوتی ہے۔ مچھلی کی چٹنی کے روایتی پیشے کو برقرار رکھنے میں مسٹر ڈاؤ کی کوششوں سے، یہ نہ صرف معاشی قدر میں اضافہ کرنے میں معاون ہے بلکہ مقامی ثقافت کو محفوظ رکھتے ہوئے بہت سے کارکنوں کے لیے مزید ملازمتیں بھی پیدا کرتا ہے۔

پ لوونگ کمیون میں، گزشتہ برسوں کے دوران، خواتین، خاص طور پر محترمہ ہا تھی ڈنگ کی کوششوں کی بدولت، تھائی نسلی گروہ کے بروکیڈ بُنائی کے پیشے کو بتدریج بحال کیا گیا ہے اور مارکیٹ میں اس کی ایک مضبوط پوزیشن ہے۔

بروکیڈ ویونگ کو محفوظ رکھنے کے بارے میں بات کرتے ہوئے، محترمہ ڈنگ نے اعتراف کیا: تھائی نسلی گروپ کے لیے، بروکیڈ بنائی روزمرہ کی زندگی میں ہمیشہ ایک ناگزیر ثقافتی خوبصورتی ہے۔ تھائی لڑکیوں کی ذہانت کو جانچنے کے لیے بروکیڈ بنائی کو بھی ایک معیار سمجھا جاتا ہے۔ بچپن سے، میں نے اپنی دادیوں اور ماؤں کو کرگھے پر بیٹھتے، اسکرٹ اور اسکارف بنانے کے لیے کپڑے کے ہر دھاگے کو تندہی سے پالش کرتے دیکھا ہے۔ تب سے، بروکیڈ سے میری محبت پروان چڑھی ہے۔ بعد میں، میری والدہ نے مجھے بروکیڈ بُننے کا طریقہ بھی سکھایا، بروکیڈ پر آرائشی نمونے کیسے بنائے... تاہم، جدید زندگی کے دباؤ میں، ہر ایک گھر میں لوم کی کڑکتی آواز آہستہ آہستہ غائب ہو گئی ہے، کچھ لوگ اب روایتی بروکیڈ بنائی کے دستکاری میں دلچسپی نہیں رکھتے۔ لہذا، میں ہمیشہ سوچتا ہوں کہ اپنے لوگوں کے بروکیڈ بنائی کے ہنر کو کیسے محفوظ رکھوں۔ اپنے تجربے کے ساتھ، 2006 میں میں نے ڈھٹائی سے کرگھ خریدنے کے لیے سرمایہ لیا، بُنائی کی ایک سہولت کھولی، اور مقامی خواتین کو بُنائی میں شامل ہونے کی دعوت دی۔

جب اس نے پہلی بار اپنا کاروبار شروع کیا تو محترمہ ڈنگ کی بروکیڈ بنائی کی سہولت کو بہت سی مشکلات اور چیلنجوں کا سامنا کرنا پڑا کیونکہ خواتین ناتجربہ کار تھیں، اور بروکیڈ مصنوعات کا جدید معاشرے میں مقابلہ کرنا مشکل تھا۔ تاہم، پیشے کے لیے اپنے شوق اور مقامی حکام اور دوستوں کے تعاون کی وجہ سے، محترمہ ڈنگ نے تحقیق کرنے، ڈیزائنوں کو اختراع کرنے، اور سیاحوں کو فروخت کرنے کے لیے منفرد نمونوں اور رنگوں والی مصنوعات بنانے کی کوشش کی۔ اس کی بدولت، اب تک، محترمہ ڈنگ کی بنائی کی سہولت کے بروکیڈ مصنوعات نے کمیونٹی سیاحتی مقامات میں ایک ٹھوس مقام حاصل کیا ہے، اور بہت سے سیاحوں کی طرف سے ان پر بھروسہ کیا جاتا ہے اور ان کا انتخاب کیا جاتا ہے۔ فی الحال، اس کی بنائی کی سہولت کمیونٹی میں تقریباً 40 خواتین کے لیے ملازمتیں پیدا کر رہی ہے، جس کی آمدنی 5 - 7 ملین VND/ماہ ہے۔

اس سے نہ صرف خواتین کو آمدنی ہوتی ہے بلکہ محترمہ ڈنگ کا کام تھائی نسلی گروہ کی روایتی ثقافتی خصوصیات کو محفوظ رکھنے میں بھی معاون ہے۔ اب، جب Pu Luong آتے ہیں، زائرین نہ صرف خوبصورت بروکیڈ مصنوعات کی تعریف کر سکتے ہیں بلکہ انہیں مقامی خواتین کے ہنر مند ہاتھوں سے بنائی کے عمل کے بارے میں جاننے کا موقع بھی ملتا ہے۔

موجودہ مارکیٹ میکنزم میں، صوبے کے کرافٹ ویلجز کو بہت سی مشکلات اور چیلنجز کا سامنا ہے۔ اس لیے کسی اور سے بڑھ کر ان لوگوں کا کردار بھی زیادہ اہم ہوتا ہے جو ’’ہنر کی آگ بجھائے رکھتے ہیں‘‘۔ ان کی محبت، جوش اور ہنر مند ہاتھوں سے، ہمیں یقین ہے کہ مسٹر ڈاؤ اور محترمہ ڈنگ جیسے دستکاری گاؤں کے کاریگر آج اور آنے والی نسلوں کے لیے دستکاری گاؤں کے شعلے کو زندہ رکھتے ہوئے، جانشین کے طور پر اپنا کردار بخوبی نبھائیں گے۔

مضمون اور تصاویر: Nguyen Dat

ماخذ: https://baothanhhoa.vn/nhung-nguoi-giu-lua-nghe-truyen-thong-259654.htm