جو روایتی دستکاری کے شعلے کو زندہ رکھتے ہیں۔

(Baothanhhoa.vn) - مارکیٹ میکانزم اور صنعت کاری کے اثرات کا سامنا کرتے ہوئے، صوبے میں بہت سے روایتی دستکاری گاؤں آہستہ آہستہ سکڑ رہے ہیں اور معدوم ہونے کے خطرے کا سامنا کر رہے ہیں۔ تاہم، روایتی دستکاری کے لیے ان کی محبت کی وجہ سے، بہت سے کاریگر اور کاریگر اب بھی اپنی مصنوعات کو محفوظ رکھنے اور فروغ دینے کے لیے ہر روز تندہی اور انتھک "شعلے کو زندہ رکھے ہوئے" ہیں۔

مسٹر Nguyen Van Dao - Khuc Phu Ba Hao فش ساس برانڈ کے پیچھے آدمی۔

Hoang Thanh کمیون اب بھی ایک انتہائی قیمتی اثاثہ محفوظ رکھتا ہے: مچھلی کی چٹنی بنانے کا روایتی ہنر، جس میں مشہور Khuc Phu برانڈ ہے۔ یہاں، نہ صرف ادھیڑ عمر اور بوڑھے لوگ بلکہ بہت سے نوجوان بھی اس ہنر کی مشق کرنے اور اسے محفوظ رکھنے کے لیے کوشاں ہیں۔ ان میں سے، Nguyen Van Dao، جو 1988 میں باک سون گاؤں سے پیدا ہوئے، خصوصی ذکر کے مستحق ہیں۔

اپنے خاندان کی مچھلی کی چٹنی کی پیداوار کی سہولت کے دورے پر ہماری رہنمائی کرتے ہوئے، مسٹر ڈاؤ نے کہا: "میرا خاندان نسلوں سے روایتی مچھلی کی چٹنی بنا رہا ہے۔ مزید یہ کہ میں نے اپنے والدین کی با ہاؤ مچھلی کی چٹنی کی پیداوار کی سہولت کی تعمیر اور صارفین کا اعتماد حاصل کرنے میں مشکلات اور جدوجہد کا مشاہدہ کیا۔" مسٹر ڈاؤ نے اعتراف کیا: "اس وقت، ہمارے پاس ایک کشتی تھی، اس لیے میرے والد مچھلی کی چٹنی بنانے کے لیے خام مال کے لیے مچھلی کے لیے اکثر سمندر میں جایا کرتے تھے، جب کہ میری والدہ اسے بنانے کے لیے گھر پر رہتی تھیں۔ ہر فصل کی کٹائی کے بعد، میری والدہ اسے پڑوسی کمیونز اور روایتی بازاروں میں فروخت کرنے کے لیے اپنی سائیکل پر سوار ہوتی تھیں۔ صارفین کا اعتماد پیدا کرنے کے بعد بھی، مچھلی کی چٹنی کی پیداوار میں اضافہ اور کاروبار کے لیے بہت سی مشکلات کا سامنا کرنا پڑا۔ خام مال کی کمی اپنے والدین کی مشکلات کو سمجھتے ہوئے، اور با ہاؤ فش ساس برانڈ کو مزید آگے لے جانے کے لیے، 2016 میں، جاپان میں بیرون ملک تعلیم حاصل کرنے کے بعد، میں نے خاندان کی مچھلی کی چٹنی بنانے والی فیکٹری سنبھال لی۔" ابتدائی طور پر، میں نے اضافی پیداواری سہولیات کی تعمیر میں سرمایہ کاری کی، بشمول ایک پیکیجنگ پلانٹ، ایک فش سوس فلٹرنگ پلانٹ، ایک نمک ذخیرہ کرنے کا گودام، اور ایک پروڈکٹ اسٹوریج گودام۔ بعد میں، میں نے پیداوار کے ہر مرحلے میں تبدیلیاں کیں۔ خام مال کے انتخاب کے مرحلے سے، میں عام طور پر تازہ اینکوویز اور میکریل کا انتخاب کرتا ہوں جو ابھی ابھی سمندر سے پکڑے گئے ہیں۔ اس کے بعد، مچھلی کو نمک کے ساتھ اچھی طرح ملایا جاتا ہے اور روایتی طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے بغیر کسی اضافی چیز کے خمیر کیا جاتا ہے۔ مہینوں کی دھوپ میں خشک ہونے اور باریک بینی سے فلٹرنگ کے ذریعے، مچھلی کی بھرپور چٹنی کا ہر قطرہ تیار ہوتا ہے، جس میں سمندر کا نمکین ذائقہ اور لوگوں کی مستقل محنت ہوتی ہے۔

صرف دستکاری کو محفوظ کرنے سے مطمئن نہیں، مسٹر ڈاؤ OCOP پروگرام میں سرگرمی سے حصہ لیتے ہیں، پیداواری عمل کو معیاری بناتے ہیں، پیکیجنگ کو بہتر بناتے ہیں، اور اپنی مصنوعات کو وسیع مارکیٹ کے قریب لانے کے لیے مشینری میں سرمایہ کاری کرتے ہیں۔ نتیجے کے طور پر، Ba Hao مچھلی کی چٹنی نے 2021 میں OCOP سرٹیفیکیشن حاصل کیا، جس سے صارفین میں پہچان بنی۔ فی الحال، پیداواری سہولت تقریباً 80 ٹن خمیر شدہ مچھلی کی چٹنی تیار کرتی ہے، جس کی فروخت کا حجم تقریباً 2,000 لیٹر ماہانہ ہے۔ چوٹی کے ادوار میں، جیسے قمری نئے سال کے موسم میں، فروخت بڑھ کر تقریباً 3,000 لیٹر ماہانہ ہو جاتی ہے، جس سے اس کے خاندان کے لیے خاطر خواہ آمدنی ہوتی ہے۔ روایتی فش ساس کرافٹ کو محفوظ رکھنے میں مسٹر ڈاؤ کی کوششیں نہ صرف معاشی ترقی میں معاون ہیں بلکہ بہت سے کارکنوں کے لیے ملازمتیں بھی پیدا کرتی ہیں اور مقامی ثقافت کی حفاظت کرتی ہیں۔

Pù Luông کمیون میں، خواتین، خاص طور پر محترمہ Hà Thị Dung کی کوششوں کی بدولت، تھائی نسل کے لوگوں کا روایتی بروکیڈ بُننے کا ہنر بتدریج بحال ہوا ہے اور تیزی سے مارکیٹ میں مضبوط قدم جما رہا ہے۔

روایتی بروکیڈ ویونگ کرافٹ کو محفوظ رکھنے کے بارے میں بات کرتے ہوئے، محترمہ ڈنگ نے کہا: "تھائی نسل کے لوگوں کے لیے، بروکیڈ بنائی ہمیشہ سے ان کی روزمرہ کی زندگی کا ایک ناگزیر حصہ رہی ہے۔ بروکیڈ بنائی کو تھائی خواتین کی مہارت کو جانچنے کے لیے بھی ایک معیار سمجھا جاتا ہے۔ جب سے میں چھوٹی تھی، میں نے اپنی دادیوں اور ماؤں کو دیکھا ہے کہ وہ ہر ایک کے ساتھ بیٹھ کر کپڑے تیار کرتے ہیں۔ اور اسکارف اس وقت سے پروان چڑھا تھا، میری ماں نے مجھے بروکیڈ کو کیسے بُننا ہے اور اس پر آرائشی نمونے کیسے بنائے ہیں... تاہم، جدید زندگی کے دباؤ کے تحت، دھیرے دھیرے ہمارے گھروں سے لوم کی آواز ختم ہو گئی ہے، اور کچھ لوگ اب روایتی دستکاری کے بارے میں دلچسپی نہیں رکھتے اپنے لوگوں کا بروکیڈ ویونگ کرافٹ اپنے تجربے کی بنیاد پر، 2006 میں میں نے ڈھٹائی سے کرگھے خریدنے کے لیے سرمایہ لیا، بُنائی کی ایک ورکشاپ کھولی، اور مقامی خواتین کو بُنائی میں شامل ہونے کی ترغیب دی۔"

اپنا کاروبار شروع کرتے وقت، محترمہ ڈنگ کی بروکیڈ ویونگ ورکشاپ کو خواتین میں مہارت کی کمی، اور بروکیڈ مصنوعات کی جدید مارکیٹ میں مقابلہ کرنے میں دشواری کی وجہ سے متعدد مشکلات اور چیلنجوں کا سامنا کرنا پڑا۔ تاہم، ہنر کے لیے اپنے شوق اور مقامی حکومت اور دوستوں کے تعاون سے، محترمہ ڈنگ نے تندہی سے تحقیق کی اور جدید ڈیزائن بنائے، سیاحوں کو فروخت کرنے کے لیے منفرد نمونوں اور رنگوں کے ساتھ مصنوعات تیار کیں۔ نتیجے کے طور پر، اس کی بروکیڈ مصنوعات نے اب کمیونٹی سیاحتی مقامات پر ایک مضبوط قدم جما لیا ہے اور بہت سے سیاح ان پر بھروسہ کرتے ہیں اور ان کا انتخاب کرتے ہیں۔ فی الحال، اس کی ورکشاپ کمیونٹی میں تقریباً 40 خواتین کو روزگار فراہم کرتی ہے، جس کی آمدنی 5-7 ملین VND ماہانہ ہے۔

خواتین کو آمدنی فراہم کرنے کے علاوہ، محترمہ ڈنگ کا کام تھائی نسلی گروہ کی روایتی ثقافت کے تحفظ میں بھی معاون ہے۔ اب جب پو لوونگ کا دورہ کرتے ہیں تو سیاح نہ صرف خوبصورت بروکیڈ ٹیکسٹائل کی تعریف کر سکتے ہیں بلکہ انہیں مقامی خواتین کے ہنر مند ہاتھوں سے بنائی کے عمل کے بارے میں جاننے کا موقع بھی ملتا ہے۔

آج کی مارکیٹ اکانومی میں صوبے کے روایتی دستکاری دیہات کو بے شمار مشکلات اور چیلنجز کا سامنا ہے۔ اس لیے ان لوگوں کا کردار جو ’’ہنر کو زندہ رکھتے ہیں‘‘ اور بھی زیادہ اہم ہے۔ ان کی محبت، لگن اور ہنر مند ہاتھوں سے، ہمیں یقین ہے کہ ان دیہات میں مسٹر ڈاؤ اور محترمہ ڈنگ جیسے کاریگر موجودہ اور آنے والی نسلوں کے لیے ہنر کے شعلے کو زندہ رکھتے ہوئے، جانشین کے طور پر اپنا کردار ادا کریں گے۔

متن اور تصاویر: Nguyen Dat

ماخذ: https://baothanhhoa.vn/nhung-nguoi-giu-lua-nghe-truyen-thong-259654.htm