لمبی کوک چائے کی پتیاں صبح سویرے ہاتھ سے چن لی جاتی ہیں جبکہ اوس بھی ان کی مٹھاس کو برقرار رکھنے کے لیے موجود ہے۔
چائے کے برانڈز کی پوزیشن کو بحال کرنا۔
لانگ کوک سیف ٹی پروڈکشن کوآپریٹو (لانگ کوک کمیون) کا ایک 4 ستارہ OCOP پروڈکٹ Bat Tien گرین ٹی کے ایک کپ سے لطف اندوز ہونے کے لیے ہمیں مدعو کرتے ہوئے - کوآپریٹو کی ڈائریکٹر محترمہ Pham Thi Hanh نے ہمیں برانڈ کی پوزیشن قائم کرنے کے عمل کے بارے میں بتایا۔
"ایک چائے پروڈیوسر کے طور پر، مجھے Phu Tho کی چائے عام طور پر اور Long Coc خاص طور پر خوشبودار اور لذیذ لگتی ہے، لیکن مجھے سمجھ نہیں آتی کہ صارفین خشک چائے کا انتخاب کیوں نہیں کر رہے ہیں۔ کئی بار جب میں تھائی نگوین کو فروخت کرنے کے لیے خشک چائے لایا تو میں نے صارفین کو اپنے خاندان کی تیار کردہ چائے کے نمونے پیش کیے، لیکن لانگ کوک نے چائے کی تعریف کی، لیکن میں نے کہا کہ یہ چائے بہت زیادہ ہے۔ تاہم، انہوں نے مجھ پر یقین نہیں کیا جب میں نے محسوس کیا: چاہے چائے کتنی ہی صاف ستھرا اور لذیذ طریقے سے تیار کی گئی ہو، برانڈ نام کے بغیر، گاہک پھر بھی اس پر بھروسہ نہیں کریں گے۔
عام طور پر Phu Tho چائے کی قدر اور "جگہ" کو بحال کرنے کے لیے پرعزم ہے، اور خاص طور پر Long Coc چائے کو، 2018 میں، محترمہ Hanh نے Long Coc Safe Tea Production Cooperative قائم کیا۔ اپنے آبائی شہر کی خاصیت کے لیے ایک برانڈ بنانے کے لیے، اس نے اپنا تمام سرمایہ جمع کیا، اپنے اثاثوں کو گروی رکھا، اور مشینری خریدنے اور کوآپریٹو قائم کرنے کے لیے 4.5 بلین VND ادھار لیا۔
برانڈ بنانے کے لیے، اس نے اراکین اور گاؤں والوں کو محفوظ چائے اگانے، نامیاتی کھاد کے ساتھ کھاد ڈالنے، اور دستی طور پر کٹائی کرنے کی ترغیب دی۔ "کوآپریٹو کی چائے کو صبح سویرے ہاتھ سے چننا چاہیے، جب کہ ابھی بھی اوس ہے، سخت سورج کی روشنی سے بچنے کے لیے، تاکہ چائے مرجھائے اور اس کی مٹھاس ختم نہ ہو۔ کٹائی کے بعد، چائے کو کئی بار چھانٹ کر زیادہ درجہ حرارت پر بھون کر پتے کو گھمایا جاتا ہے، جس سے کلیوں کے لیے خشکی پیدا ہوتی ہے، جب کہ معیار کو یقینی بناتا ہے اور قدرتی ذائقہ کو محفوظ کرتا ہے۔"
برانڈ کی ساکھ کو یقینی بنانے کے لیے محترمہ ہان نے خام مال کے معیار پر توجہ مرکوز کی ہے۔ کوآپریٹو نے لوگوں کو VietGAP معیارات کے مطابق چائے اگانے کی ترغیب دی ہے۔ فی الحال، کوآپریٹو، محترمہ ہان کی ملکیت میں، تین پروڈکٹس ہیں جنہوں نے OCOP 4-ستارہ کا درجہ حاصل کیا ہے: Bat Tien Bud Tea، Speciality Bud Tea، اور Bat Tien Green Tea۔ چائے کی یہ مصنوعات نہ صرف مقامی مارکیٹ میں جگہ رکھتی ہیں بلکہ بین الاقوامی سیاح بھی انہیں گھر لے جانے کے لیے یادگار کے طور پر خریدتے ہیں۔
غیر ملکی سیاح لانگ کوک کمیون میں چائے بنانے کے روایتی عمل کا تجربہ کرتے ہیں۔
چائے کی قیمتی اقسام کو بحال کرنا
سوچنے کی ہمت، عمل کرنے کی ہمت، اختراعی، تخلیقی صلاحیتوں، اور کاروبار کے جذبے اور خواہش کے ساتھ، UT Tea Investment and Development Co., Ltd. کی ڈائریکٹر محترمہ لی تھی ہونگ پھونگ نے (جس کا صدر دفتر تھانہ با کمیون میں ہے) نے کامیابی کے ساتھ چائے کی قدیم اقسام کو بحال کیا ہے، اس خاص برانڈ کے بابو-ٹاون میں چائے کی بہت سی اقسام۔ گھریلو اور بین الاقوامی مارکیٹوں. قابل ذکر بات یہ ہے کہ 2023 میں، اس کے پروجیکٹ "کنزرویشن اینڈ ڈیولپمنٹ آف تھانہ با پرپل-بڈ ٹی" نے ویتنام کی خواتین یونین کے زیر اہتمام منعقدہ "خواتین کاروباری، مقامی وسائل کو فروغ دینے" مقابلے کے قومی فائنل راؤنڈ میں تیسرا انعام جیتا تھا۔
محترمہ فوونگ نے کہا: "جامنی بڈ چائے ایک نایاب اور قیمتی قدیم چائے کی قسم ہے جس میں مخصوص معیار، خوشبو اور بھرپور ذائقہ ہے۔ یہ اینتھوسیانز سے بھرپور ہے، اینٹی آکسیڈنٹ اثرات رکھتی ہے، اور صحت کے لیے مفید بہت سے غذائی اجزا پر مشتمل ہے۔ یہ جامنی بڈ چائے کی قسم کسی زمانے میں Phu Thogra کی نایاب خصوصیت تھی، لیکن یہ چائے ختم ہونے کے باعث غائب ہوتی جا رہی ہے۔ مکمل طور پر، کمپنی کو تھانہ با پرپل بڈ چائے بنانے اور اس پر عملدرآمد کرنے کا خیال آیا۔
برانڈ بنانے کے لیے، محترمہ فوونگ نے مٹی کا سروے کیا، زمین کے ساتھ 20 گھرانوں کو متحرک کیا اور ان کے ساتھ تعاون کیا، بیجوں اور نامیاتی کھادوں میں سرمایہ کاری کی، اور نامیاتی طریقوں سے جامنی چائے کی کلیوں کو اگانے کے عمل میں ان کی رہنمائی کی۔ اس کی رہنمائی کے ساتھ، لوگوں نے نئے طریقے کا استعمال کرتے ہوئے اعتماد کے ساتھ جامنی چائے اگائی، معیار اور حفاظت کو یقینی بنایا، پیداوار میں اضافہ کیا، اور سبز چائے سے 7-8 گنا زیادہ قیمت خریدی۔ وہ کمپنی کی طرف سے اپنی پیداوار کے لیے ایک مستحکم اور طویل مدتی مارکیٹ کی ضمانت دینے پر بھی بہت خوش تھے۔
فی الحال، کمپنی کے 17 ہیکٹر ارغوانی چائے کی بڈ کی کاشت کے علاقے کی دیکھ بھال اور تکنیکی معیارات کے مطابق کٹائی کی جاتی ہے، صرف نامیاتی کھادوں اور مائکروبیل تیاریوں کا استعمال کرتے ہوئے، اور 1 کلی اور 2 جوان پتوں کے معیار کے مطابق کٹائی کی جاتی ہے۔ اس کے علاوہ، پروسیسنگ کے لیے کٹائی کی روزانہ نگرانی کی جاتی ہے اور اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ پروڈکٹ معیارات پر پورا اترتی ہے اور نقائص سے پاک ہے۔ نئے پیداواری عمل کے اطلاق کے نتیجے میں تقریباً 25 ٹن تازہ جامنی چائے کی کلیوں کی کٹائی ہوئی ہے، جس سے سالانہ 3 بلین VND کی آمدنی ہوتی ہے۔ خاص طور پر، Thanh Ba جامنی چائے کو 5-ستارہ OCOP پروڈکٹ کے طور پر سرٹیفائیڈ کیا گیا ہے۔
محترمہ لی تھی ہانگ پھونگ - UT Tea Investment and Development Co., Ltd. کی ڈائریکٹر (بائیں سے دوسری) تیار شدہ جامنی رنگ کی بڈ چائے کی مصنوعات کا معائنہ کر رہی ہیں۔
چائے کی مہک کو دور دور تک پھیلانے میں مدد کرتا ہے۔
فو تھو چائے کے ذائقے کو وسیع تر سامعین تک پہنچانے کے مقصد کے ساتھ، گزشتہ برسوں کے دوران، صوبائی حکام اور محکموں نے معلومات کی ترسیل، پروپیگنڈا، تربیت، کاروبار کے لیے سپورٹ، اور مصنوعات کی ترویج سمیت بہت سی جامع اور موثر سرگرمیاں نافذ کی ہیں۔
خاص طور پر، صوبائی خواتین کی یونین نے جدت، کاروباری ترقی، اور انٹرپرینیورشپ میں اپنے اراکین کی مدد کی ہے۔ نتیجے کے طور پر، کاروباری خیالات رکھنے والی بہت سی خواتین نے قومی سطح پر ایوارڈز جیتے ہیں اور ویتنام خواتین کی یونین سے یادگاری تمغے حاصل کیے ہیں۔ ان میں چائے کی کاشت سے متعلق بہت سے سٹارٹ اپ آئیڈیاز اور منصوبے شامل ہیں، جیسے: محترمہ لی تھی ہونگ پھونگ کا نظریہ "پرپل بڈ ٹی کا تحفظ اور ترقی" - UT Tea Investment and Development Co., Ltd. کی ڈائریکٹر، جس نے شمالی علاقائی فائنل میں دوسرا اور قومی فائنل میں تیسرا انعام جیتا؛ اور پروجیکٹ "مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانا اور لانگ کوک گرین ٹی کا برانڈ بنانا" محترمہ فام تھی ہان - ڈائریکٹر لانگ کوک سیف ٹی پروڈکشن کوآپریٹو۔
اس کے علاوہ، ایسوسی ایشن ماڈلز کی ترقی میں بھی معاونت کرتی ہے جیسے کہ "خواتین کی انٹرپرینیورشپ کی حمایت،" اور کوآپریٹیو اور کاروباری ترقی کے گروپوں کی ترقی۔ ان ماڈلز، جن کی خواتین اراکین کی حمایت کی گئی ہے اور پارٹی کمیٹیوں اور حکام کی جانب سے بہت زیادہ سراہا گیا ہے، ان میں شامل ہیں: سون ہنگ کلین ٹی کوآپریٹو تھانہ سون کمیون میں؛ اور لوونگ سون گرین ٹی پروڈکشن اینڈ پروسیسنگ کوآپریٹو سون لوونگ کمیون میں۔
ایسوسی ایشن محکموں اور ایجنسیوں کے ساتھ بھی تعاون کرتی ہے تاکہ کاروبار، کوآپریٹیو، اور خواتین کی ملکیت والی پیداواری سہولیات کو سپورٹ کر سکیں، نئے پروڈکٹ پروڈکشن ماڈلز کی ترقی میں سرمایہ کاری کریں۔ تجارتی فروغ، مارکیٹ کی توسیع، اور تجارتی میلوں میں شرکت کی حمایت کرنا۔
تمام سطحوں اور شعبوں کے مربوط تعاون کے ساتھ، زیادہ سے زیادہ خواتین اراکین اعتماد کے ساتھ کاروبار شروع کر رہی ہیں، چائے کے برانڈز بنا رہی ہیں، اور اپنے آبائی شہر کی چائے کی مصنوعات کو دنیا تک پہنچانے کے طریقے تلاش کر رہی ہیں۔
لی تھونگ
ماخذ: https://baophutho.vn/nhung-phu-nu-dua-huong-che-vuon-xa-237922.htm
تبصرہ (0)