وہ اجزا جو چائے میں شامل نہ کیے جائیں۔

ہیلتھ اینڈ لائف میگزین - چائے صحت کے لیے فائدہ مند ہے، دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے اور لمبی عمر میں مدد دیتی ہے۔ تاہم، غلط اجزاء کو شامل کرنے سے چائے میں پائے جانے والے پولی فینول اور فلیوونائڈز کی تاثیر کم ہو سکتی ہے۔

چائے (خاص طور پر سبز چائے) میں بہت سے اینٹی آکسیڈنٹس (EGCG، polyphenols) ہوتے ہیں جو قلبی صحت کی حفاظت، کینسر سے بچاؤ، وزن میں کمی، چوکسی بڑھانے اور عمر بڑھنے کے عمل کو سست کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ تاہم درج ذیل میں سے کچھ اجزاء کو شامل کرنے سے جسم چائے میں موجود مرکبات کے فوائد کو مکمل طور پر جذب کرنے سے روک سکتا ہے۔

1. اپنی چائے میں بہت زیادہ کریم یا دودھ شامل کرنے سے گریز کریں۔

مواد

• 1. اپنی چائے میں بہت زیادہ کریم یا دودھ شامل کرنے سے گریز کریں۔
• 2. سڑک
• 3. ضروری تیل
• 4. پرانا پانی یا پانی جو کئی بار ابالا گیا ہو۔
• 5. چائے کے تھیلے (چائے کے پاؤچ)
• 6. مصنوعی مٹھاس

چائے پینے کے صحت سے متعلق فوائد اس میں موجود پولیفینول اور فلیوونائڈز سے منسوب کیے جا سکتے ہیں۔ یہ قدرتی طور پر پائے جانے والے پودوں کے مرکبات ہیں جو طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر کام کرتے ہیں، خلیات کو آزاد ریڈیکلز کی وجہ سے ہونے والے نقصان سے بچاتے ہیں۔ وہ اہم صحت کے فوائد پیش کرتے ہیں جیسے سوزش کو کم کرنا، بلڈ پریشر کو مستحکم کرنا، بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنا، قلبی صحت کو سپورٹ کرنا، اور دماغی کام کو بہتر بنانا۔

کریم یا دودھ شامل کرنے سے چائے میں پولی فینول کی مقدار کم ہو سکتی ہے۔ لہذا، اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ جسم ان اجزاء کو مؤثر طریقے سے جذب کرے اور صحت سے متعلق فوائد حاصل کرے، بہتر ہے کہ خالص چائے پییں یا اس میں کچھ بھی شامل نہ کریں۔

آپ کو چائے میں بہت زیادہ دودھ نہیں ملانا چاہیے کیونکہ اس سے چائے میں پولی فینول کی مقدار کم ہو جائے گی۔

2. سڑک

چینی شامل کرنے سے چائے کے ذائقے کو میٹھا اور بڑھایا جا سکتا ہے، یہ پولی فینول کے مواد کو بھی کم کر سکتا ہے۔ اس لیے چائے کی کوالٹی کو برقرار رکھنے اور اس کے پولی فینول کو محفوظ رکھنے کے لیے چینی شامل کرنے کے بجائے اسے گرم کرنے والے مصالحے جیسے دار چینی کا استعمال کریں۔

3. ضروری تیل

ضروری تیل پودوں سے حاصل کیے جاتے ہیں، لیکن اس وقت زبانی استعمال کی حفاظت کی تصدیق کے لیے ناکافی سائنسی ثبوت موجود ہیں، یہاں تک کہ جب مصنوعات تجارتی طور پر دستیاب ہوں۔

یہ بات قابل غور ہے کہ ضروری تیلوں میں فعال اجزاء کی بہت زیادہ مقدار ہوتی ہے، جو تازہ اجزاء میں پائے جانے والے تیل سے کہیں زیادہ ہے۔ مثال کے طور پر، پیپرمنٹ ضروری تیل کا ایک قطرہ تقریباً 26 کپ پیپرمنٹ چائے کے برابر ہو سکتا ہے۔ لہذا، ضروری تیلوں کا غلط استعمال صحت پر منفی اثرات مرتب کرسکتا ہے۔

4. پرانا پانی یا پانی جو کئی بار ابالا گیا ہو۔

• 

آپ کو چائے بنانے کے لیے پرانا پانی استعمال نہیں کرنا چاہیے یا پانی کو کئی بار ابالنا نہیں چاہیے کیونکہ اس سے ذائقہ کم ہو جائے گا۔ دوبارہ ابلا ہوا پانی آکسیجن کھو دیتا ہے، جس کی وجہ سے چائے اپنا ذائقہ کھو دیتی ہے، اور نقصان دہ معدنیات (سنکھیا، فلورائیڈ، نائٹریٹ) بھی جمع کر لیتی ہے اور پانی کو "باسی" بنا دیتی ہے، جو آسانی سے بیکٹیریا کی نشوونما کا باعث بنتی ہے۔ اس لیے آپ کو تازگی اور حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے تازہ پانی کا استعمال کرنا چاہیے۔

اس کے علاوہ، چائے بناتے وقت اس بات کو یقینی بنائیں کہ پانی زیادہ گرم نہ ہو، کیونکہ اس سے چائے میں موجود مرکبات جل سکتے ہیں۔ اسی طرح، اگر پانی کافی گرم نہیں ہے، تو ذائقہ کے مرکبات معمول کے مطابق چائے میں نہیں چھوڑے جائیں گے۔

5. چائے کے تھیلے (چائے کے پاؤچ)

بہت سے جدید چائے کے تھیلے پلاسٹک (پی ای ٹی، نایلان) سے بنائے جاتے ہیں یا مائیکرو پلاسٹک پر مشتمل ہوتے ہیں۔ جب گرم پانی میں ڈوبا جاتا ہے، تو وہ چائے کے کپ میں پلاسٹک کے اربوں ذرات اور زہریلے مادے چھوڑ دیتے ہیں۔ مزید برآں، کاغذی چائے کے تھیلوں میں ڈائی آکسینز یا ایپی کلوروہائیڈرن، کیڑے مار ادویات کے اجزاء شامل ہو سکتے ہیں، جو صحت کو متاثر کر سکتے ہیں۔

مزید برآں، لمبے عرصے تک کھڑا رہنے یا ایک سے زیادہ ٹی بیگز کا بیک وقت استعمال کرنے سے ٹینک ایسڈ کا زیادہ ارتکاز پیدا ہوتا ہے، جس سے پروٹین کی بارش ہوتی ہے، عمل انہضام متاثر ہوتا ہے، آئرن کی جذب کم ہوتی ہے، اور کیفین کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے ممکنہ طور پر بے خوابی ہوتی ہے۔ لہٰذا، چائے کے تھیلوں کی بجائے تازہ چائے کی پتیوں کا استعمال ایک بھرپور، مضبوط ذائقہ اور بہتر صحت کے فوائد کے لیے تجویز کیا جاتا ہے۔

6. مصنوعی مٹھاس

ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ڈبلیو ایچ او) کا کہنا ہے کہ ایسپارٹیم جیسے مصنوعی مٹھاس کے طویل مدتی استعمال سے ذیابیطس، دل کی بیماری اور موت کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔ کینسر پر تحقیق کے لیے بین الاقوامی ایجنسی (IARC) کا کہنا ہے کہ مصنوعی مٹھاس، خاص طور پر aspartame، سرطان پیدا کر سکتی ہے۔ اس وجہ سے، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ کھانے میں یا پروسیسنگ کے دوران موجود شکر کی کھپت کو محدود کریں اور انہیں چائے میں شامل کرنے سے گریز کریں۔

چائے کے ذائقے کو بڑھانے کے لیے چند صحت بخش اجزاء جو چائے میں شامل کیے جاسکتے ہیں ان میں لیموں، شہد، پودینہ، ادرک، دار چینی وغیرہ شامل ہیں۔

ماخذ: https://suckhoedoisong.vn/nhung-thanh-phan-khong-nen-cho-vao-tra-169260401143137253.htm