دوسرے وطن میں نئی ​​خوشی!

جب مسٹر پارک چنگ گن نے نوڈلز فروخت کیے۔

ٹران وان لائی اسٹریٹ ( ہنوئی ) کے ایک کونے پر جہاں عام طور پر دکانوں کا ہجوم ہوتا ہے، وہاں ایک بہت ہی عجیب نام والا ریستوراں ہے: "مسٹر پارک - گرلڈ سور کے ساتھ ویتنامی ورمیسیلی"۔ اور اس عجیب ریستوران میں، ایک بہت ہی شناسا مالک کھانے والوں کے استقبال کے لیے دروازے پر کھڑا ہے۔ صاف ستھرا ملبوس، خصوصیت کے نرم دخش کے ساتھ شائستہ سوٹ پہنے ہوئے، ماہر پارک چنگ گن ویتنام میں ایک نئے سفر کا آغاز کر رہا ہے: ان کے نام پر گرلڈ سور کا گوشت والا ریستوراں کھول رہا ہے۔

ایکسپرٹ پارک چنگ گن ویتنامی کھیلوں کے لیے کوئی اجنبی نہیں ہے۔ وہ سب سے کامیاب غیر ملکی استاد ہیں جن کے ساتھ کھیلوں کی صنعت نے اب تک کام کیا ہے، جب اس نے اور کوچ Nguyen Thi Nhung نے ہوآنگ Xuan Vinh، Tran Quoc Cuong، Pham Quang Huy، Trinh Thu Vinh جیسے باصلاحیت شوٹرز کو تربیت دی۔ ماہر پارک اور کوچ Nguyen Thi Nhung کی چوٹی 1 طلائی تمغہ، 1 چاندی کا تمغہ تھا جو Hoang Xuan Vinh نے 2016 کے ریو اولمپکس میں جیتا تھا۔

ٹران وان لائی اسٹریٹ (ہانوئی) پر ماہر پارک چنگ گن کا ویتنامی ورمیسیلی اور گرلڈ سور کا گوشت والا ریستوراں

ایکسپرٹ پارک چنگ گن پوری لگن سے کھانے والوں کو پکوان متعارف کراتی ہے۔

ایکسپرٹ پارک چنگ گن نے خصوصی مہمانوں کا خیرمقدم کیا جن میں رپورٹرز اور ماہرین بھی شامل ہیں جو کئی سالوں سے ویت نامی کھیلوں سے وابستہ ہیں۔

آج تک، مردوں کے 10 میٹر ایئر پسٹل مقابلے میں Hoang Xuan Vinh کا طلائی تمغہ اب بھی سب سے اونچا پہاڑ ہے جسے ویتنامی کھیلوں نے فتح کیا ہے۔

اس کے بعد، ماہر پارک چنگ گن چین کے شہر ہانگزو میں 19ویں ASIAD (2023) میں طلائی تمغہ جیتنے کے لیے Pham Quang Huy کو تربیت دیتا رہا۔ آج تک، یہ اب بھی واحد گولڈ میڈل ہے جو ویتنامی شوٹنگ نے ایشیا کے سب سے بڑے کھیل کے میدان میں حاصل کیا ہے۔ 2024 کے پیرس اولمپکس میں، ماہر پارک کی رہنمائی اور ہدایات کے تحت، شوٹر ٹرین تھو ون نے خواتین کے 10 میٹر ایئر پسٹل مقابلے میں چوتھے نمبر پر، پھر خواتین کے 25 میٹر اسپورٹ پسٹل ایونٹ کے فائنل میں داخلہ لیا۔ 2000 میں پیدا ہونے والی ایتھلیٹ نے پہلی بار اولمپکس میں یہ کامیابی حاصل کی۔

تاہم، مسٹر پارک چنگ گن نے بعد میں ویتنامی شوٹنگ ٹیم کے ساتھ اپنے معاہدے کی تجدید نہیں کی۔ کوریائی ماہر نے اپنے خاندان کے ساتھ وقت گزارنے کے لیے وقفہ لینے کا فیصلہ کیا۔ تھوڑی دیر کے بعد اپنے وطن واپس لوٹنے کے بعد، پھر امریکہ (مسٹر پارک کا خاندان امریکہ میں رہتا ہے)، مسٹر پارک چنگ گن نے بن چا کاروبار شروع کرنے کے لیے ویتنام واپس آنے کا فیصلہ کیا۔

"کیا بن چا مزیدار ہے؟"، مسٹر پارک نے مجھ سے اور دوسرے کھانے والوں سے شفقت کے ساتھ پوچھا، حالانکہ اس کی ویتنامی روانی نہیں تھی۔ ریستوراں کو کھولنے، اجزاء کے انتخاب اور پکوانوں کو ڈیزائن کرنے میں مسٹر پارک کی مدد کرتے ہوئے، ویتنام کی شوٹنگ ٹیم کے سابق کوچ Nguyen Thi Nhung نے تصدیق کی کہ مسٹر پارک پکوان کے انتخاب میں بہت محتاط تھے۔

مسٹر پارک کے ریستوراں میں بن چا ڈش

کوریائی مہمان بھی بن چا میں ویتنامی ذائقہ پسند کرتے ہیں۔

"مسٹر پارک چنگ گن کو ویتنامی کھانا پسند ہے اور وہ ایک ایسی بن چا ڈش بنانا چاہتے ہیں جس میں خالص ویتنامی ذائقہ ہو اور وہ غیر ملکی کھانے پینے والوں کی ضروری ضروریات کو پورا کرے،" کوچ نگوین تھی ہنگ نے کہا، جو ویتنامی شوٹنگ کے "اسٹیل گلاب" کے نام سے مشہور ہیں۔ پہلے تو بہت سے گاہک جزوی طور پر مسٹر پارک کی وجہ سے آئے تھے، جزوی طور پر پرکشش نام "مسٹر پارک کے بن چا" کے بارے میں تجسس کی وجہ سے۔ پھر، مزیدار کھانے کی بدولت، بہت سے لوگ واپس آئے، یہاں تک کہ اس کے مانوس اور لذیذ پکوانوں کی وجہ سے اسے اپنے "پسندیدہ" ریستوران کے طور پر منتخب کیا۔

ویتنام کو دل سے پیار کرتا ہوں۔

اگرچہ یہ طویل عرصے سے کھلا نہیں ہے اور اس نے ابھی تک کوئی بڑا چرچا نہیں کیا ہے، لیکن پارک چنگ گن کی نوڈل شاپ اب بھی ویتنامی اور کورین دونوں گاہکوں سے ہلچل مچا رہی ہے (کیونکہ نوڈل کی دکان ایک ایسے علاقے کے قریب ہے جہاں بڑی کوریائی آبادی ہے)۔ گاہکوں کی بڑی تعداد کے باوجود، ویتنامی شوٹنگ ٹیم کا سابق ماہر اب بھی جوش و خروش سے ہر میز کی خدمت کرتا ہے، تاثرات سنتا ہے، اور باورچی خانے کو ایڈجسٹمنٹ کرنے کے لیے بتانے کے لیے نوٹس لیتا ہے۔

"میں ہمیشہ ہر تفصیل میں محتاط رہنا چاہتا ہوں چاہے میں کوئی بھی کام کروں۔ میں جو بھی کام کروں، مجھے پورے دل، لگن اور محبت بھرے دل اور شکر گزاری کے ساتھ کرنا ہے، چاہے وہ شوٹنگ کی تربیت ہو یا کاروبار یا خدمت،" مسٹر پارک چنگ گن نے اپنی خصوصیت والی نرم مسکراہٹ کے ساتھ شیئر کیا جس نے شوٹروں کی کئی نسلوں پر ایک تاثر چھوڑا ہے۔

شوٹنگ ٹیم چھوڑنے کے بعد، مسٹر پارک چنگ گن ویتنام میں رہنے یا امریکہ جانے کے درمیان تذبذب کا شکار تھے۔ پھر، دوستانہ اور پرامن ویتنام کی کشش نے کوریائی ماہر کو یہاں رکھا۔

"اگر میں شوٹنگ ٹیم چھوڑ دیتا ہوں تو میں ویتنام میں ہی رہوں گا۔ یہاں سب کچھ بہت اچھا ہے۔ میرے کورین دوست ہیں، اور میرا قریبی بھائی پارک ہینگ سیو۔ میں ہر لمحے سے لطف اندوز ہونا چاہتا ہوں،" پارک چنگ گن نے تقریباً 2 سال قبل مصنف کے ساتھ شیئر کیا تھا۔ اس نے اپنی بات پر قائم رکھا اور زندگی کی رفتار سے لطف اندوز ہونے کے لیے یہاں ٹھہرا جہاں وہ طویل عرصے سے اپنا دوسرا گھر سمجھتا رہا ہے۔

"مسٹر پارک ہنوئی میں زندگی کو پسند کرتے ہیں۔ یہ صرف ہلچل اور ہلچل کی صحیح مقدار ہے، بس صحیح مقدار میں سکون، سب کچھ بالکل ٹھیک ہے،" کوچ نگوین تھی ہنگ نے اعتراف کیا۔

خاص طور پر شوٹنگ اور عام طور پر ویتنامی کھیلوں میں ان کی شراکت کے لئے، ماہر پارک چنگ گن کو صدر نے تھرڈ کلاس لیبر میڈل سے نوازا۔

جواب میں، مسٹر پارک چنگ گن نے کہا: "گزشتہ 10 سالوں میں، یہاں کام کرتے ہوئے، میں نے ہمیشہ ویتنام کو اپنا دوسرا وطن سمجھا ہے۔ میں نے کامیابی اور ناکامی دونوں کا تجربہ کیا ہے۔ لیکن آخر میں، وہ سب خوبصورت یادیں ہیں۔

میں ہمیشہ سوچتا ہوں کہ ویتنامی شوٹنگ ٹیم ماضی کی کامیابیوں پر رکنے کے بجائے زیادہ کامیاب ہوگی۔ مجھے امید ہے کہ ویتنامی شوٹنگ مجھ سے زیادہ باصلاحیت اور بہترین ماہرین کو مدعو کرے گی تاکہ شوٹر ASIAD اور اولمپکس میں گولڈ میڈل جیت سکیں۔"

ماخذ: https://thanhnien.vn/ong-park-ban-sung-mo-quan-bun-cha-o-ha-noi-niem-vui-moi-o-que-huong-thu-hai-1852501141613434.htm