میرے دوسرے گھر میں نئی ​​خوشیاں!

جب پارک چنگ گن نے نوڈلز فروخت کیے۔

ہنوئی میں ٹران وان لائی اسٹریٹ کے ایک کونے پر، دکانوں اور ریستورانوں سے بھری ایک ہلچل والی گلی، ایک بہت ہی غیر معمولی نام کا ایک ریستوراں ہے: "مسٹر پارک - ویتنامی بن چا۔" اور اس غیر معمولی ریستوراں میں، ایک بہت ہی شناسا مالک گاہکوں کے استقبال کے لیے دروازے پر کھڑا ہے۔ ایک سمارٹ سوٹ میں بے عیب ملبوس اور اپنی خصوصیت کے ساتھ نرم کمان کے ساتھ، ماہر پارک چنگ گن ویتنام میں ایک نئے باب کا آغاز کر رہا ہے: اپنے نام کا ایک بن چا ریستوران کھول رہا ہے۔

کوچ پارک چنگ گن ویتنامی کھیلوں کے لیے کوئی اجنبی نہیں ہے۔ وہ سب سے کامیاب غیر ملکی کوچ ہیں جن کے ساتھ کھیلوں کے شعبے نے تعاون کیا ہے، جس نے کوچ نگوین تھی ہنگ کے ساتھ ہوانگ شوان ون، ٹران کووک کوونگ، فام کوانگ ہوئی، اور ٹرین تھو ونہ جیسے باصلاحیت شوٹرز کو تربیت دی ہے۔ کوچ Nguyen Thi Nhung کے ساتھ کوچ پارک کے تعاون کا سب سے بڑا طلائی اور چاندی کے تمغے تھے جو Hoang Xuan Vinh نے 2016 کے ریو اولمپکس میں جیتے تھے۔

Tran Van Lai Street (Hanoi) پر پارک چنگ گن کا ویتنامی بن چا ریستوراں۔

ایکسپرٹ پارک چنگ گن کھانے کے لیے پکوان متعارف کرانے کے لیے وقف ہے۔

کوچ پارک چنگ گن نے خصوصی مہمانوں کا خیرمقدم کیا، جن میں رپورٹرز اور ماہرین بھی شامل ہیں جو کئی سالوں سے ویتنام کے کھیلوں سے گہرا تعلق رکھتے ہیں۔

آج تک، مردوں کے 10 میٹر ایئر پسٹل مقابلے میں Hoang Xuan Vinh کا طلائی تمغہ ویتنامی کھیلوں کی اب تک کی بلند ترین چوٹی ہے۔

اس کے بعد، ماہر پارک چنگ گن نے Pham Quang Huy کو تربیت دینا جاری رکھی، جس نے چین کے شہر ہانگزو میں 19ویں ایشین گیمز (2023) میں گولڈ میڈل جیتا تھا۔ آج تک، شوٹنگ میں یہ واحد گولڈ میڈل ہے جو ویت نام نے ایشیا کے سب سے بڑے کھیلوں کے ایونٹ میں حاصل کیا ہے۔ 2024 پیرس اولمپکس میں، ماہر پارک کی رہنمائی اور ہدایات کے تحت، شوٹر ٹرین تھو ون نے خواتین کے 10 میٹر ایئر پسٹل مقابلے میں چوتھے نمبر پر رہے، اور پھر خواتین کے 25 میٹر اسپورٹ پسٹل ایونٹ کے فائنل میں پہنچ گئے۔ 2000 میں پیدا ہونے والی ایتھلیٹ نے یہ کارنامہ اولمپک گیمز میں اپنی پہلی شرکت میں حاصل کیا۔

تاہم، پارک چنگ گن نے ویتنامی شوٹنگ ٹیم کے ساتھ اپنے معاہدے کی تجدید نہیں کی۔ جنوبی کوریا کے ماہر نے اپنی فیملی کے ساتھ وقت گزارنے کے لیے وقفہ لینے کا فیصلہ کیا۔ اپنے وطن واپس آنے اور پھر امریکہ منتقل ہونے کے بعد (اس کا خاندان وہاں رہتا ہے)، پارک چنگ گن نے بن چا (ویتنامی نوڈل ڈش) کا کاروبار شروع کرنے کے لیے ویتنام واپس آنے کا فیصلہ کیا۔

"کیا بن چا مزیدار ہے؟" مسٹر پارک نے مجھ سے اور دوسرے کھانے والوں سے شفقت کے ساتھ پوچھا، حالانکہ ان کی ویتنامی زبان زیادہ روانی نہیں تھی۔ ویتنامی شوٹنگ ٹیم کے سابق کوچ نگوین تھی نہنگ، جنہوں نے ریستوراں کو کھولنے، اجزاء کے انتخاب اور پکوانوں کو ڈیزائن کرنے میں مسٹر پارک کی مدد کی، نے تصدیق کی کہ مسٹر پارک اجزاء کے انتخاب میں بہت محتاط ہیں۔

مسٹر پارک کے ریستوراں میں بن چا ڈش۔

کوریائی سیاح بھی بن چا میں ویتنامی ذائقہ پسند کرتے ہیں۔

"مسٹر پارک چنگ گن کو ویتنامی کھانا پسند ہے اور وہ ایک بن چا ڈش بنانا چاہتے تھے جو کہ مستند طور پر ویتنامی ہو اور غیر ملکی کھانے والوں کے ذوق کے مطابق ہو،" کوچ نگوین تھی ہنگ نے اشتراک کیا، جسے ویتنامی شوٹنگ کا "آئرن گلاب" کہا جاتا ہے۔ ابتدائی طور پر، بہت سے گاہک جزوی طور پر مسٹر پارک کے احترام سے اور جزوی طور پر دلچسپ نام "مسٹر پارک کے بن چا" کے بارے میں تجسس سے باہر آئے۔ پھر، مزیدار کھانے کی بدولت، بہت سے لوگ واپس آئے، یہاں تک کہ اس کے مانوس اور لذیذ پکوانوں کی وجہ سے اسے اپنے پسندیدہ ریستوراں کے طور پر منتخب کیا۔

میں ویتنام کو دل سے پیار کرتا ہوں۔

نسبتاً نئی ہونے اور ابھی تک وسیع پیمانے پر تشہیر نہ ہونے کے باوجود، پارک چنگ گن کی نوڈل شاپ ویتنامی اور کورین دونوں گاہکوں سے بھری ہوئی ہے (بڑی کورین کمیونٹی سے قربت کی وجہ سے)۔ یہاں تک کہ بڑے ہجوم کے ساتھ، سابق ویتنامی شوٹنگ ٹیم کا ماہر تندہی سے ہر میز کی خدمت کرتا ہے، تاثرات سنتا ہے، اور باورچی خانے کے عملے کو ضروری ایڈجسٹمنٹ کے بارے میں مطلع کرنے کے لیے نوٹ لیتا ہے۔

"میں ہمیشہ ہر تفصیل پر توجہ دینا چاہتا ہوں، چاہے میں کچھ بھی کروں۔ میں جو کچھ بھی کروں، مجھے اپنا سب کچھ دینا چاہیے، وقف ہونا چاہیے، اور محبت اور شکر گزاری کے ساتھ کرنا چاہیے، چاہے وہ شوٹنگ کی تربیت ہو، کاروبار ہو یا خدمت،" پارک چنگ گن نے شیئر کیا، اس کی خصوصیت والی نرم مسکراہٹ شوٹرز کی کئی نسلوں پر ایک تاثر بن گئی ہے۔

شوٹنگ ٹیم چھوڑنے کے بعد، پارک چنگ گن کو ویتنام میں رہنے یا امریکہ جانے کے درمیان پھاڑ دیا گیا۔ بالآخر، دوستانہ اور پرامن ویتنام کی رغبت نے جنوبی کوریا کے ماہر کو رہنے کی طرف راغب کیا۔

"اگر میں شوٹنگ ٹیم چھوڑ بھی دوں تو بھی میں ویتنام میں ہی رہوں گا۔ یہاں سب کچھ بہت اچھا ہے۔ میرے کوریائی دوست ہیں، اور میری قریبی دوست پارک ہینگ سیو بھی۔ میں ہر لمحے سے لطف اندوز ہونا چاہتا ہوں،" پارک چنگ گن نے تقریباً دو سال قبل مصنف کے ساتھ اشتراک کیا تھا۔ اس نے اپنی بات برقرار رکھی اور یہاں رہنے کے لیے اس زندگی سے لطف اندوز ہونا جاری رکھا جسے وہ طویل عرصے سے اپنا دوسرا گھر سمجھتا ہے۔

"مسٹر پارک کو ہنوئی میں زندگی پسند ہے۔ یہ صرف ہلچل اور ہلچل کی صحیح مقدار ہے، بس صحیح مقدار میں سکون، سب کچھ بالکل ٹھیک ہے،" کوچ نگوین تھی ہنگ نے شیئر کیا۔

خاص طور پر شوٹنگ اور عام طور پر ویتنامی کھیلوں میں ان کی شراکت کے لئے، ماہر پارک چنگ گن کو ویتنام کے صدر کی طرف سے تیسرے درجے کے لیبر میڈل سے نوازا جائے گا۔

جواب میں، مسٹر پارک چنگ گن نے شیئر کیا: "یہاں کام کرنے والے 10 سال سے زیادہ عرصے سے، میں نے ہمیشہ ویتنام کو اپنا دوسرا گھر سمجھا ہے۔ میں نے کامیابی اور ناکامی دونوں کا تجربہ کیا ہے۔ لیکن آخر میں، وہ سب خوبصورت یادیں ہیں۔"

میں نے ہمیشہ یقین کیا ہے کہ ویتنام کی شوٹنگ ٹیم ماضی کی کامیابیوں پر رکنے کے بجائے اور بھی بڑی کامیابی حاصل کر سکتی ہے۔ مجھے امید ہے کہ ویتنامی شوٹنگ مجھ سے زیادہ باصلاحیت اور شاندار ماہرین کو بھرتی کر سکے گی تاکہ شوٹر ASIAD اور اولمپکس میں گولڈ میڈل جیت سکیں۔"

ماخذ: https://thanhnien.vn/ong-park-ban-sung-mo-quan-bun-cha-o-ha-noi-niem-vui-moi-o-que-huong-thu-hai-1852501141613434.htm