وسط خزاں فیسٹیول کی مکمل خوشی

راچ گیا وارڈ کی پیپلز کمیٹی کے بین الضابطہ وفد نے آٹے سے بنے کیک بنانے اور تجارت کرنے والے اداروں میں فوڈ سیفٹی کا معائنہ کیا۔ تصویر: ایم آئی این آئی

جوں جوں وسط خزاں کا تہوار قریب آتا ہے، کیک اور کینڈیوں کی مانگ میں ڈرامائی طور پر اضافہ ہوتا ہے۔ لہذا، مون کیک کی پیداوار، پروسیسنگ اور تجارتی اداروں کی تعداد میں تیزی سے اضافہ ہوا ہے۔ تاہم، محفوظ مصنوعات کے ساتھ معروف پروڈکشن اور تجارتی اداروں کے علاوہ، اب بھی کچھ تنظیمیں اور افراد خفیہ طور پر کچھ قسم کے اسمگل شدہ کیک اور نامعلوم اصل کی کینڈی مارکیٹ میں لا رہے ہیں۔ اس سے صارفین کے لیے معیاری مصنوعات اور تیرتی ہوئی اشیا کے درمیان فرق کرنا مشکل ہو جاتا ہے جو کھانے کی حفاظت کے لیے خطرہ ہیں۔

Rach Gia وارڈ کی رہائشی محترمہ Nguyen Thi Minh Tam نے بتایا: "میرے دو بچے مون کیک کھانا پسند کرتے ہیں۔ ہر سال، وسط خزاں کے تہوار سے تقریباً ایک ماہ پہلے، میرا خاندان کھانے کے لیے کیک خریدنا شروع کر دیتا ہے۔ تاہم، حال ہی میں، میں نے نامعلوم اصل کے اسمگل شدہ کیک کے بارے میں بہت سی معلومات سنی ہیں، صرف اس سال کی تلاش کے لیے میں نے اس سال کا انتخاب کیا ہے۔ معروف برانڈز، اسٹورز یا سپر مارکیٹوں میں اگرچہ قیمت مارکیٹ کی قیمت سے زیادہ ہے، لیکن میں زیادہ محفوظ محسوس کرتا ہوں۔

وسط خزاں فیسٹیول کے دوران فوڈ سیفٹی کنٹرول کو مضبوط بنانے کے لیے، 16 ستمبر سے 19 ستمبر تک، فوڈ سیفٹی اینڈ ہائیجین کے صوبائی محکمے نے بنہ این کمیون اور فو کوک اسپیشل زون میں فوڈ سروس کے اداروں اور اجتماعی کچن والے اداروں کا معائنہ کرنے کے لیے ایک معائنہ ٹیم قائم کی۔ فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کے صوبائی محکمہ کے ڈپٹی ہیڈ ڈانگ وان بن نے کہا: "اسٹیبلشمنٹ کے انتظامی اور قانونی ریکارڈ کی جانچ پڑتال کے علاوہ، ٹیم فوڈ سیفٹی کے حالات جیسے: سہولیات کی شرائط، آلات، اوزار؛ فوڈ پروسیسنگ اور محفوظ کرنے کے عمل؛ خام مال کی اصل، فوڈ ایڈیٹیوز؛ کھانے کے صاف پانی کے 3 اسپیکٹ کے نمونے کے استعمال پر توجہ مرکوز کرتی ہے۔ فوڈ پروسیسنگ کے لیے تکنیکی معیارات..."

راچ جیا وارڈ کی پیپلز کمیٹی نے وسط خزاں فیسٹیول کے دوران فوڈ سیفٹی کا معائنہ کرنے کے لیے ایک بین الضابطہ ٹیم قائم کی۔ چاند کیک کی تیاری اور تجارتی اداروں کے علاوہ، ٹیم نے وسط خزاں فیسٹیول کے عروج کے دوران خوراک کی پیداوار، پروسیسنگ اور تجارتی اداروں، کیٹرنگ سروس کے کاروبار، اسٹریٹ فوڈ کے کاروبار، کھانے کے لیے تیار کھانے کے سپلائرز اور متعلقہ تنظیموں اور افراد کا معائنہ کیا۔

مسٹر Ngo Quoc Khai - Rach Gia Ward کے محکمہ ثقافت اور سوسائٹی کے نائب سربراہ، معائنہ ٹیم کے سربراہ، نے کہا: "معائنے کے ذریعے، عام طور پر، خوراک کی پیداوار، کاروبار اور پروسیسنگ اداروں؛ فوڈ سروس کے اداروں نے کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی بنانے کے لیے ایک اچھا کام کیا ہے؛ قانونی طریقہ کار کی تعمیل؛ فوڈ پروسیسنگ کے اجزاء اور پروڈکشن کا وقت، سابقہ ماخذ اور وقت کے مطابق ہے تاریخ... تاہم، ابھی بھی کچھ ادارے ایسے ہیں جنہوں نے قانونی طریقہ کار کو یقینی نہیں بنایا ہے، فوڈ پروسیسنگ کے آلات کو صاف ستھرا طریقے سے ترتیب نہیں دیا گیا ہے۔

3/2 سٹریٹ، Rach Gia Ward پر ایک مون کیک کی دکان کے مالک، مسٹر وو وان ہوا نے کہا: "میں Kinh Do برانڈ کے Mooncakes اور Tan Hue Vien pia کیک کو واضح اصلیت کے ساتھ فروخت کرتا ہوں۔ سامان درآمد کرتے وقت، میں ایکسپائری کی تاریخ، پیکیجنگ اور پروڈکٹ کے تحفظ پر توجہ دیتا ہوں۔ صارفین کی صحت اور حفاظت۔"

اپنی اور اپنے اہل خانہ کی صحت کو یقینی بنانے کے لیے، مسٹر ڈانگ وان بن نے مشورہ دیا ہے کہ صارفین مصنوعات کا انتخاب کرتے وقت لیبل پر توجہ دیں۔ پروڈکٹ کی واضح اصلیت ہونی چاہیے، بشمول: مینوفیکچرر کا نام، پروڈکشن کی جگہ کا پتہ، استعمال اور تحفظ کے لیے ہدایات؛ پروڈکٹ کی پیداوار کی تاریخ اور میعاد ختم ہونے کی تاریخ ہے۔ نئی مصنوعات کا استعمال کرنا بہتر ہے۔ پروڈکٹ کو کچلنا، خراب نہیں ہونا چاہئے، پیکیجنگ کو پھٹا نہیں ہونا چاہئے، کوئی غیر معمولی رنگ نہیں ہونا چاہئے، یا ایک عجیب بو نہیں ہونی چاہئے...

MINI

ماخذ: https://baoangiang.com.vn/niem-vui-tron-ven-mua-trung-thu-a463016.html