گھر کے پکے کھانے کی خوشی۔

اسکول یا کام پر لانے کے لیے فعال طور پر کھانا تیار کرنا بھی مثبت توانائی پھیلانے اور اپنے آپ کو بیرونی ماحول میں خطرات سے بچانے میں مدد کرتا ہے۔

ہر روز ذہنی سکون

Bui Minh Trung (21 سال کی عمر، صوبہ ڈاک نونگ سے) اس وقت گھر سے نکلی جب وہ 10ویں جماعت میں تھا۔ کچھ سال پہلے، COVID-19 وبائی بیماری کی وجہ سے ریستوراں بند ہو گئے تھے، جس سے وہ اپنے لیے کھانا پکانے پر مجبور ہو گیا تھا۔ شروع میں، ٹرنگ صرف سادہ پکوان جیسے ابلے ہوئے انڈے اور ابلی ہوئی سبزیاں بنانا جانتے تھے۔ رفتہ رفتہ، مشکل بڑھتی گئی، اور اس نے تلی ہوئی اور ہلکی تلی ہوئی ڈشیں تیار کرنا شروع کر دیں، اپنی کھانا پکانے کی مہارت کو بہتر بنایا اور کھانے کو دلکش انداز میں پیش کرنے کا طریقہ سیکھا۔

Niềm vui từ vị cơm nhà- Ảnh 1. — Gia Bảo کے روزانہ خود تیار کردہ اور پیک کھانے نے اس کے مزاج کو بہتر بنانے اور فاسٹ فوڈ کے استعمال کو کم کرنے میں مدد کی ہے۔

کالج میں، ٹرنگ نے کھانے کی منصوبہ بندی میں اپنی آزادی کو مزید فروغ دیا۔ "آج کیا کھانا ہے؟" سوچ کر وقت ضائع کرنے کے بجائے، اس نے اپنے کھانے کی منصوبہ بندی کر لی۔ ہر بار جب وہ بازار جاتا، اس نے وقت اور محنت کو بچانے کے لیے 3-4 دن کے لیے کافی اجزاء خریدے۔ ضرورت سے زیادہ کھانا پکانے سے، ٹرنگ نے اپنا کھانا خود تیار کرنے کے فوائد کا احساس کیا: "اگر میں باہر کھاتا تو خرچہ 2-3 ملین VND فی مہینہ ہوتا، لیکن اگر میں خود پکاتا تو یہ صرف 1-1.5 ملین VND ماہانہ ہوتا۔ میں نے تقریباً 2 ملین VND کی بچت کی جسے میں اپنی پڑھائی یا اپنے خاندان کی مدد کے لیے استعمال کر سکتا ہوں۔"

چونکہ وہ عام طور پر خود بازار جاتا ہے، اس لیے ٹرنگ نے تازہ اور صاف ستھرے کھانے کے انتخاب میں کافی تجربہ حاصل کیا ہے۔ وہ اپنی غذائی ضروریات پر تحقیق کرتا ہے اور باقاعدگی سے سبزیوں اور وٹامن سی کے سپلیمنٹس کا استعمال کرتا ہے تاکہ خشک ہونٹوں اور پھٹے ہاتھوں اور پیروں کو روکنے کے لیے چربی کی مقدار کو کم سے کم کیا جا سکے۔ ٹرنگ اپنی صحت کو بہتر بنانے کے لیے جم ورزش کے ساتھ مل کر سائنسی غذا کا اطلاق کرتا ہے۔ اس کے لیے، اپنا کھانا خود بنانا آسان اور وقت کی بچت ہے۔ کبھی کبھار، ٹرنگ دوستوں کو اپنے گھر کے کھانے پر بھی مدعو کرتا ہے۔ کلاسوں کے بعد، گروپ کھانے اور خوش گپیاں کرنے کے لیے جمع ہوتا ہے۔ ہر کوئی مطمئن ہے، جو ٹرنگ کو مزید یہ یقین کرنے کی ترغیب دیتا ہے کہ جو لوگ اس کے پکائے ہوئے تمام کھانے کو ختم کرتے ہیں اور اس کی لذیذ کی تعریف کرتے ہیں ان کا معدہ یقیناً "خوش اور صحت مند" ہوگا۔

اچھی عادات کی تشکیل

Nguyen Gia Bao (22 سال کی عمر، ہو چی منہ شہر میں رہائش پذیر) ہر روز اپنا لنچ خود لانے کی عادت کو برقرار رکھتا ہے کیونکہ اسکول کا فاصلہ بہت دور ہے۔ جب کہ اس کے ساتھی اکثر لاپرواہی سے کھاتے ہیں، یا کھانا چھوڑ دیتے ہیں کیونکہ انہیں اپنی پسند کا کھانا نہیں ملتا، باؤ غذائیت پر توجہ مرکوز کرتا ہے۔

باؤ کا خیال ہے کہ کھانا ایک بنیادی، ضروری ضرورت ہے، لہٰذا کھانے کے معیار کو نظر انداز کرنے کا مطلب یہ بھی ہے کہ حقیقی معنوں میں اپنا خیال نہ رکھنا۔ اب تین ماہ سے زیادہ عرصے سے سبزی خور غذا میں تبدیل ہونے کے بعد، Bao کے لنچ باکسز مسلسل کافی غذائی اجزاء فراہم کرتے ہیں: کاربوہائیڈریٹس، پروٹین، فائبر، اور مختلف وٹامنز تاکہ توانائی کی مناسب مقدار کو یقینی بنایا جاسکے۔ اپنے جسم کو بہتر کرنے کے علاوہ، باؤ پہلے کے مقابلے میں کم بھوک اور کم لرزش محسوس کرتی ہے۔

Niềm vui từ vị cơm nhà- Ảnh 2. — اسکول میں اپنا پکا ہوا کھانا لانے سے من ٹرونگ کو غذائیت اور خوراک کی بہتر تفہیم حاصل کرنے میں مدد ملی، اس کے ساتھ ساتھ وہ پاکیزہ دریافتوں اور اختراعات کا باعث بنے۔

یہ فیصلہ گھر کے پکے کھانے کو ترجیح دینے سے بھی ہوتا ہے۔ ہر لنچ باکس میں اس کی دادی اور ماں کی دیکھ بھال اور محبت ہوتی ہے، اس کی صحت اور روزمرہ کے معمولات کے بارے میں پوچھنے سے لے کر Bảo کو اجزاء کی تیاری میں مدد کرنے، کھانا پکانے کے علم کو بانٹنے اور ایک ساتھ کھانا پکانے تک۔

اگرچہ وقت گزارنے والی تیاری اور کھانا دوبارہ گرم کرنے کے لیے جگہیں تلاش کرنے میں دشواری کی وجہ سے گھر کا کھانا لانا بعض اوقات تکلیف دہ ہو سکتا ہے، باؤ پھر بھی اسے ضروری سمجھتے ہیں۔ باؤ نے کہا، "میں اپنی تعریف کرنا اور نظم و ضبط پیدا کرنا سیکھتا ہوں۔ جب میں ساتھ لانے کے لیے اپنا کھانا خود تیار کرتا ہوں، تو میں اپنے خاندان سے زیادہ جڑا ہوا محسوس کرتا ہوں،" باؤ نے کہا۔

باؤ نے دیکھا کہ اس کے زیادہ سے زیادہ دوست اسکول یا کام پر اپنا کھانا لا رہے تھے۔ جنرل زیڈ صحت، ذہنی تندرستی اور مالی معاملات پر احتیاط سے غور کرنے کے بارے میں فکر مند ہیں۔ وہ دھیرے دھیرے زیادہ فعال اور اقتصادی ہونے کے لیے اپنے کھانے کی تیاری کو ترجیح دے رہے ہیں۔ سوشل میڈیا پر، گھریلو کھانا پکانے کے بارے میں فروغ دینے اور اشتراک کرنے والے گروپس اور کمیونٹیز بہت متحرک ہیں۔ یہ وہ جگہ ہے جہاں نوجوان کھانے کے بارے میں اپنے جنون اور علم کو بانٹتے ہیں، بات چیت کرتے ہیں اور اپنے شیف بننے کا جوش بانٹتے ہیں۔

صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔

متعدد سائنسی مطالعات نے ثابت کیا ہے کہ گھر میں کھانا پکانے سے جسمانی اور ذہنی صحت کے لیے فائدہ ہوتا ہے اور معیار زندگی بہتر ہوتا ہے۔ جانز ہاپکنز سینٹر اور ہارورڈ یونیورسٹی (USA) کی حالیہ اشاعتوں پر زور دیا گیا ہے کہ جو لوگ باقاعدگی سے کھانا کھاتے ہیں وہ خود تیار کرتے ہیں ان میں دائمی بیماریوں کا خطرہ ان لوگوں کے مقابلے میں کم ہوتا ہے جو اکثر باہر کھاتے ہیں اور تناؤ کو دور کرنا آسان سمجھتے ہیں۔ دوسری طرف، ذاتی لنچ باکس استعمال کرنے والے نوجوان اسٹائرو فوم کنٹینرز اور پیکڈ فوڈ کے فضلے کو نمایاں طور پر کم کرتے ہیں۔ گھر میں کھانا پکاتے وقت ہر شخص اپنے حصے کے سائز کو آسانی سے کنٹرول کر سکتا ہے۔ اگر ان کے پاس باورچی نہیں ہے، تو وہ آسانی سے مزیدار، تیز اور آسان ترکیبیں آن لائن تلاش کر سکتے ہیں۔ نتیجے کے طور پر، بہت سے نوجوانوں کے لیے کھانا پکانا اب کوئی کام نہیں بلکہ روزمرہ کی خوشی ہے۔

ماخذ: https://nld.com.vn/niem-vui-tu-vi-com-nha-196250503192659274.htm