گرم شہفنی

جب موسم گرما کے آخر میں ہونے والی بارشیں آہستہ آہستہ ہلکی سنہری دھوپ کو راستہ دینا بند کر دیتی ہیں، تو یہ وہ وقت بھی ہوتا ہے جب شمال مغربی پہاڑ اور جنگل شہفنی کی کٹائی کے موسم میں داخل ہوتے ہیں۔ لاؤ چائی، نم کو سے لے کر ٹرام تاؤ تک پہاڑی دیہات میں مونگ لوگ تاجروں کے آنے اور خریدنے کا بے صبری سے انتظار کرتے ہیں، جس سے آمدنی کا ایک بڑا ذریعہ ہوتا ہے۔

.

شہفنی مصنوعات تجارت کے فروغ کے پروگراموں میں حصہ لینے میں دلچسپی رکھتی ہیں۔

شہفنی، جسے بلی کا سیب بھی کہا جاتا ہے، قدرتی طور پر جنگلات میں اگتا ہے اور ٹرام تاؤ، مو کینگ چائی، لاؤ کائی صوبے میں اونچی پہاڑی چوٹیوں پر قدرتی جنگلات سے جڑا ہوا ہے۔ یہ ایک مقامی درخت ہے، جس میں مضبوط قوت ہے، اس لیے اسے ایسی جگہوں پر لگایا جا سکتا ہے جہاں ناقص مٹی، کھڑی پہاڑیاں، مٹی کو برقرار رکھنے، کٹاؤ، لینڈ سلائیڈنگ کو روکنے میں مدد دیتی ہیں، خاص طور پر برسات کے موسم میں، ننگی زمین، ننگی پہاڑیوں کو سرسبز بنانے اور معاشی کارکردگی لانے میں معاون ہے۔

اس لیے، کئی سالوں سے، اس علاقے کی کمیون نے لوگوں کو شہفنی کے درخت لگانے، ان کی دیکھ بھال کرنے، ان کی حفاظت کرنے اور پھیلانے کے لیے حوصلہ افزائی اور متحرک کیا ہے - اسے غربت میں کمی کا ایک پائیدار درخت سمجھ کر۔ لوگوں کو پودوں کے لیے مدد، پودے لگانے کے لیے مزدوری اور اضافی لگائے گئے جنگلات کی دیکھ بھال اور جب درخت پھل لگتے ہیں تو تمام مصنوعات حاصل کرتے ہیں۔ جنگل کے تحفظ کے لیے اجرت وصول کریں؛ تربیت حاصل کریں، جنگل کی افزودگی کی تکنیکوں کی منتقلی اور دیگر خدمات۔

فصل کی کٹائی کے بعد، شہفنی اسمبلی پوائنٹ پر جمع ہوتی ہے، تاجروں کے آنے اور خریدنے کا انتظار کرتے ہیں۔

بدلے میں، لوگ ضابطوں کے مطابق لگائے گئے جنگلات کی حفاظت اور دیکھ بھال کے لیے پرعزم ہیں۔ اس کی بدولت، اب تک، شہفنی کے درخت 10,000 ہیکٹر کے ایک خاص اجناس کے علاقے میں ترقی کر چکے ہیں، جس میں سے تقریباً 50% رقبے کی کٹائی ہو چکی ہے، جس کی پیداوار 7,000 ٹن/سال سے زیادہ ہے، اور تقریباً 40 بلین VND سالانہ آمدنی ہے۔ نام کو کمیون پیپلز کمیٹی کے چیئرمین مسٹر سنگ تھانہ کانگ نے شیئر کیا:

برسوں کے دوران، شہفنی کے درختوں نے اقتصادی کارکردگی میں اضافہ کیا ہے، جس سے کمیون کی کثیر جہتی غربت کی شرح کو اوسطاً 8%/سال، اور صرف 2024 میں 10.57% تک کم کیا گیا ہے۔ کمیون نے شہفنی کے 1,400 ہیکٹر سے زیادہ کا خام مال کا رقبہ تشکیل دیا ہے۔ جس میں سے تقریباً 300 ہیکٹر پر پھل آیا ہے، جس کی اوسط پیداوار 1.5 - 2 ٹن فی ہیکٹر ہے۔ مقامی لوگوں کو امید ہے کہ صوبہ مستحکم قیمتوں پر شہفنی خریدنے کے لیے کاروبار اور پیداوار اور پروسیسنگ کی سہولیات کے ساتھ تعاون اور لنک جاری رکھے گا تاکہ لوگ پیداوار میں محفوظ محسوس کر سکیں اور پائیدار طور پر غربت سے بچ سکیں۔

ہر سال اگست سے اکتوبر تک کا وقت شہفنی کی کٹائی کا موسم ہوتا ہے۔ مقامی علاقے لوگوں کو بڑے پیمانے پر کٹائی نہ کرنے، بازار میں روزانہ کافی مقدار میں فروخت کرنے اور تاجروں کو قیمتیں کم کرنے کی اجازت نہ دینے کے لیے سرگرم عمل ہیں۔

Mu Cang Chai لوگ شہفنی کی فصل.

صبح سے ہی، ترونگ کھوا گاؤں، لاؤ چائی کمیون میں محترمہ سنگ تھی بلا کا خاندان محنت سے پکے ہوئے، خوبصورت شکل والے پھلوں کی آرڈر کے مطابق کٹائی کر رہا ہے۔ درخت سے، پکے ہوئے زرد شہفنی پھلوں کو احتیاط سے چن لیا جاتا ہے، ٹوکریوں میں ڈالا جاتا ہے، اور پھر بازار یا خریداری کے مقامات پر لے جایا جاتا ہے۔

محترمہ سنگ تھی بلا نے شیئر کیا: سیزن کے شروع میں، قیمت زیادہ ہوتی ہے، پورا خاندان جلدی اٹھتا ہے، کھیتوں میں جاتا ہے، اور تاجروں کو بیچنے کے لیے ہر پھل کا انتخاب کرتا ہے۔ فی الحال، شہفنی پھل کی قیمت 8,000 - 10,000 VND/kg ہے، مرکزی سیزن میں یہ صرف 4,000 - 6,000 VND/kg ہے۔ اگرچہ قیمت زیادہ نہیں ہے، لیکن ہر سال خاندان تقریباً 3 - 4 ٹن پھل کاٹتا ہے، جو تقریباً 20 ملین VND/سال کماتا ہے، جو کہ چاول اور مکئی اگانے سے زیادہ ہے کیونکہ بیج، مواد یا دیکھ بھال کی کوئی قیمت نہیں ہے۔ ہر سال، جب تک مویشی تباہ نہیں ہوتے، پھل چوری نہیں ہوتے، اور آگ لگانے کی اجازت نہیں ہوتی، شہفنی کو ایک بار لگانے سے طویل مدتی فصل حاصل کی جا سکتی ہے۔

لاؤ چائی کمیون میں آج، ایک چھوٹا کاشتکار تقریباً دس ملین VND کما سکتا ہے، ایک بڑا کاشتکار کئی دس ملین VND کما سکتا ہے۔ شہری علاقوں کے مقابلے میں آمدنی کا یہ ذریعہ اب بھی کم ہے۔ تاہم، ہر مونگ خاندان کے لیے، سارا سال کام کرتے ہوئے، تمام اخراجات کو کم کرنے کے بعد، اگرچہ آمدنی دس ملین VND سے کم ہے، پھر بھی یہ آمدنی کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ شہفنی پھل بیچتے ہوئے، خاندانوں کے پاس نئے تعلیمی سال کے لیے اپنے بچوں کی دیکھ بھال کے لیے پیسے ہوتے ہیں، معیشت کو ترقی دینے کے لیے بھینسیں اور گائے خریدتے ہیں...

نہ صرف تازہ پھل فروخت کرنا بلکہ شہفنی کو کئی مصنوعات میں بھی پروسیس کیا جاتا ہے جیسے شہفنی کی شراب، خشک شہفنی، جام، خشک خوبانی، سرکہ، چائے، کینڈی، شہفنی کا اچار... جو صوبے میں پیداواری سہولیات کے ذریعے ملک بھر میں برآمد کیے جاتے ہیں، جس سے اس عام زرعی مصنوعات کی قدر میں اضافہ ہوتا ہے۔

خاص طور پر، صوبے میں، بہت سے ادارے، کوآپریٹیو، اور کاروباری گھرانے ہیں جنہوں نے مشینری اور پروسیسنگ ٹیکنالوجی میں تحقیق اور سرمایہ کاری کی ہے تاکہ شہفنی نہ صرف ایک خام پروڈکٹ ہے بلکہ ڈبہ بند بھی ہے، اس میں لوگو، لیبلز اور معیار کے معیارات ہیں...

ین بائی وارڈ کے ڈوان لوونگ جنرل پروسیسنگ اینڈ ٹریڈنگ کوآپریٹو کی ڈائریکٹر محترمہ ڈوان تھی لوونگ نے شیئر کیا: شہفنی پھل کا ذائقہ کھٹا، تیز اور کم میٹھا ہوتا ہے، اس لیے ہر کوئی اسے پسند نہیں کرتا۔ لہذا، ہم نے نئی مصنوعات تیار کرنے کے لیے مسالوں پر تحقیق کی ہے اور ان کو ملایا ہے جو صارفین کے ذوق کے مطابق ہوں۔ مثال کے طور پر، جام، خشک خوبانی... اصل مزیدار ذائقہ برقرار رکھنے کے لیے چینی، نمک اور ادرک کو مناسب مقدار میں ملا دیں۔ کھانا پکانے یا خشک کرتے وقت درجہ حرارت اور وقت کو ایڈجسٹ کریں تاکہ ایک چبانے والا، بھرپور ذائقہ پیدا ہو۔ اب تک، ہم 4 مصنوعات (خشک خوبانی، جام، شراب، سرکہ) مارکیٹ میں لے کر آئے ہیں، جنہیں صارفین نے بہت پذیرائی حاصل کی ہے اور بہت مثبت ردعمل دیا ہے۔ ان میں سے 3/4 مصنوعات کو 3-اسٹار OCOP مصنوعات کے طور پر تسلیم کیا گیا ہے۔

شہفنی کو مختلف مصنوعات میں پروسیس کیا جاتا ہے۔

Gia ٹریڈیشنل میڈیسن اینڈ اورینٹل میڈیسن پروڈکشن کمپنی لمیٹڈ نے شہفنی بیر سے مختلف قسم کی مصنوعات کو پروسیس کرنے کے لیے ایک جدید، خودکار پروڈکشن لائن میں بھی سرمایہ کاری کی ہے جیسے: شان تھن شہفنی چائے پاؤڈر کی شکل میں، کین میں شہفنی کا جوس، شہفنی سی کینڈی، پھلوں کی جیلی کے ساتھ شہفنی کا رس۔ مصنوعات وزارت صحت اور یورپی برآمدی معیارات کے کھانے کی حفظان صحت اور حفاظتی معیارات کو یقینی بناتی ہیں، اور صوبے کی 4-اسٹار OCOP مصنوعات کے طور پر تصدیق شدہ ہیں۔ فی الحال، کمپنی نے Hai Ha Confectionery کمپنی کے ساتھ ایک خصوصی تقسیم کا معاہدہ بھی کیا ہے، جس سے مصنوعات کو جنوبی صوبوں میں مارکیٹ میں لایا گیا ہے۔

شہفنی کی کٹائی کا موسم آ رہا ہے۔ خصوصیت کے کھٹے ذائقے کے ساتھ پھل کاشتکاروں کے لیے خوشحالی لایا ہے، برانڈز اور معیار کے ساتھ بہت سی خاص مصنوعات بن کر، مقامی معیشت کی ترقی میں حصہ ڈالتے ہوئے، مارکیٹ میں لاؤ کائی کی زرعی مصنوعات کی پوزیشن کی تصدیق کرتے ہیں۔

ماخذ: https://baolaocai.vn/no-am-son-tra-post879889.html