گرم شہفنی بیر

جیسے ہی موسم گرما کے آخر میں ہونے والی بارشیں آہستہ آہستہ کم ہوتی ہیں، ہلکی سنہری دھوپ کو راستہ فراہم کرتی ہیں، شمال مغربی ویتنام کے پہاڑ اور جنگلات شہفنی (جنگلی سیب) کی کٹائی کے موسم میں داخل ہو جاتے ہیں۔ لاؤ چائی اور نام کو سے لے کر ٹرام تاؤ تک پہاڑی دیہات میں ہمونگ کے لوگ بے صبری سے تاجروں کے آنے اور پھل خریدنے کا انتظار کرتے ہیں، جس سے کافی آمدنی ہوتی ہے۔

.

شہفنی بیر سے حاصل کردہ مصنوعات توجہ مبذول کر رہی ہیں اور تجارتی فروغ کے پروگراموں میں حصہ لے رہی ہیں۔

شہفنی، جسے جنگلی سیب کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، قدرتی طور پر جنگلات میں اگتا ہے اور صوبہ لاؤ کائی کے ٹرام تاؤ اور مو کینگ چائی اضلاع میں اونچی پہاڑی چوٹیوں پر قدرتی جنگلاتی علاقوں سے جڑا ہوا ہے۔ یہ دیسی درخت ایک مضبوط قوت رکھتا ہے اور اسے غذائیت کی کمی والی زمین اور کھڑی پہاڑیوں پر لگایا جا سکتا ہے، خاص طور پر برسات کے موسم میں مٹی کے کٹاؤ اور لینڈ سلائیڈنگ کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ بنجر زمین اور پہاڑیوں کو سرسبز بنانے میں معاون ہے جبکہ معاشی فوائد بھی فراہم کرتا ہے۔

اس لیے، کئی سالوں سے، اس علاقے کی کمیون نے لوگوں کو شہفنی کے درخت لگانے، ان کی دیکھ بھال، حفاظت، اور اس کی کاشت کو بڑھانے کے لیے حوصلہ افزائی اور متحرک کیا ہے - اسے غربت میں کمی کی ایک پائیدار فصل سمجھ کر۔ لوگوں کو پودوں کی شکل میں مدد ملتی ہے، پودے لگانے کے لیے مزدوری اور اضافی جنگلات کی دیکھ بھال، اور جب درخت پھل لگتے ہیں تو وہ تمام مصنوعات کے حقدار ہوتے ہیں۔ وہ جنگل کے تحفظ کے لیے ادائیگی بھی وصول کرتے ہیں۔ اور وہ جنگل کی افزودگی اور دیگر خدمات کے لیے تربیت اور ٹیکنالوجی کی منتقلی حاصل کرتے ہیں۔

کٹائی کے بعد، شہفنی بیر کو جمع کرنے کے مقام پر جمع کیا جاتا ہے، تاجروں کے آنے اور انہیں خریدنے کا انتظار کرتے ہیں۔

بدلے میں، لوگوں نے ضابطوں کے مطابق لگائے گئے جنگلات کی حفاظت اور دیکھ بھال کرنے کا عہد کیا۔ نتیجے کے طور پر، شہفنی کا درخت اب 10,000 ہیکٹر کے خصوصی اجناس کے علاقے میں ترقی کر چکا ہے، جس میں سے تقریباً 50% پہلے ہی فصل دے رہا ہے، جس کی پیداوار 7,000 ٹن سے زیادہ سالانہ ہے اور آمدنی تقریباً 40 بلین VND سالانہ تک پہنچ رہی ہے۔ نام کو کمیون کی پیپلز کمیٹی کے چیئرمین مسٹر سنگ تھانہ کانگ نے اشتراک کیا:

برسوں کے دوران، شہفنی کے درختوں نے معاشی فوائد حاصل کیے ہیں، جس سے کمیون کی کثیر جہتی غربت کی شرح میں اوسطاً 8% فی سال کمی آئی ہے، اور صرف 2024 میں، 10.57% تک کی کمی واقع ہوئی ہے۔ کمیون نے شہفنی کے 1,400 ہیکٹر سے زیادہ کا خام مال کا رقبہ قائم کیا ہے۔ جس میں سے، تقریباً 300 ہیکٹر پہلے ہی پھل پیدا کر رہے ہیں، جس کی اوسط پیداوار 1.5 - 2 ٹن فی ہیکٹر ہے۔ مقامی لوگوں کو امید ہے کہ صوبہ مستحکم قیمتوں پر شہفنی کی خریداری کے لیے کاروبار اور پروسیسنگ کی سہولیات کو تعاون اور منسلک کرتا رہے گا تاکہ لوگ ذہنی سکون کے ساتھ پیدا کر سکیں اور پائیدار طور پر غربت سے بچ سکیں۔

ہر سال اگست سے اکتوبر تک کا عرصہ شہفنی کی کٹائی کا موسم ہوتا ہے۔ مقامی حکام فعال طور پر لوگوں کی حوصلہ افزائی کر رہے ہیں کہ وہ ضرورت سے زیادہ کٹائی نہ کریں بلکہ ہر روز مارکیٹ میں صرف ضروری مقدار میں فروخت کریں، تاجروں کو قیمتوں میں ہیرا پھیری سے روکتے ہیں۔

Mu Cang Chai میں لوگ شہفنی بیر کی کٹائی کر رہے ہیں۔

صبح سے ہی، لاؤ چائی کمیون کے گاؤں ترونگ کھوا میں محترمہ سنگ تھی بلا کا خاندان محنت سے پکے ہوئے، خوبصورت شکل والے شہفنی بیر کو آرڈر کے مطابق پہلے سے کاٹ رہا ہے۔ درختوں سے، پکے ہوئے، سنہری شہفنی بیر کو احتیاط سے چن لیا جاتا ہے، ٹوکریوں میں رکھا جاتا ہے، اور پھر بازار یا جمع کرنے کے مقامات پر لے جایا جاتا ہے۔

محترمہ سنگ تھی بلا نے کہا: "سیزن کے آغاز میں، ہم بہتر قیمت پر فروخت کر سکتے ہیں۔ پورا خاندان جلدی اٹھنے، کھیتوں میں جانے اور تاجروں کو فروخت کرنے کے لیے ہر پھل کو احتیاط سے منتخب کرنے کا فائدہ اٹھاتا ہے۔ فی الحال، شہفنی کا پھل 8,000 - 10,000 VND/kg میں خریدا جا رہا ہے، جب کہ سیزن کے دوران یہ صرف 4000 روپے فی کلو ہے۔ 6,000 VND/kg اگرچہ قیمت ابھی زیادہ نہیں ہے، ہر سال ہمارا خاندان تقریباً 3-4 ٹن پھل کاٹتا ہے، جس سے تقریباً 20 ملین VND/سال کمایا جاتا ہے، جو کہ چاول یا مکئی اگانے سے زیادہ ہے کیونکہ ہم ہر سال بیج، مواد یا دیکھ بھال کے اخراجات نہیں اٹھاتے، جب تک کہ ہم پودے کو آگ لگنے سے روکتے ہیں۔ شہفنی ایک بار طویل مدتی فصل پیدا کر سکتی ہے۔"

لاؤ چائی کمیون میں آج بھی جو لوگ شہفنی پھل کی تھوڑی مقدار میں اگاتے ہیں وہ تقریباً دس ملین ڈونگ کماتے ہیں، جبکہ بہت زیادہ اگانے والے دسیوں ملین ڈونگ کما سکتے ہیں۔ شہری علاقوں کے مقابلے یہ آمدنی اب بھی کم ہے۔ تاہم، ہر ایک Hmong خاندان کے لیے، محنت اور پیداوار کے ایک سال کے بعد، یہاں تک کہ اگر آمدنی 10 ملین ڈونگ سے کم ہے، یہ اب بھی آمدنی کا کافی ذریعہ ہے۔ شہفنی کے پھلوں کی فروخت سے خاندانوں کو اپنے بچوں کی تعلیم کے اخراجات میں مدد ملتی ہے، اپنی معیشت کو ترقی دینے کے لیے بھینسوں اور گائے کی افزائش کے لیے خریدنا وغیرہ۔

تازہ پھل فروخت کرنے کے علاوہ، شہفنی کو مختلف مصنوعات میں پروسیس کیا جاتا ہے جیسے شہفنی کی شراب، خشک شہفنی، جام، کینڈی شہفنی، سرکہ، چائے، کینڈی، اچار والا شہفنی وغیرہ، جو صوبے میں پیداواری سہولیات کے ذریعے ملک بھر میں برآمد کیے جاتے ہیں، جس سے اس مخصوص زرعی مصنوعات کی قدر میں اضافہ ہوتا ہے۔

خاص طور پر، صوبے میں بہت سے کاروباری اداروں، کوآپریٹیو اور گھریلو کاروباروں نے مشینری اور پروسیسنگ ٹیکنالوجی میں تحقیق اور سرمایہ کاری کی ہے تاکہ شہفنی بیر کو نہ صرف خام مصنوعات کے طور پر تیار کیا جا سکے بلکہ پیک کیا گیا، لوگو اور ٹیگز کے ساتھ لیبل لگایا گیا اور معیار کے معیارات کے مطابق بنایا جا سکے۔

ین بائی وارڈ میں ڈوان لوونگ پروسیسنگ اور جنرل ٹریڈنگ کوآپریٹو کی ڈائریکٹر محترمہ ڈوان تھی لوونگ نے کہا: "شہف کا پھل کھٹا، کھٹا ذائقہ دار ہوتا ہے اور زیادہ میٹھا نہیں ہوتا، اس لیے ہر کوئی اسے پسند نہیں کرتا، اس لیے ہم نے تحقیق کی ہے اور مصالحوں کو ملا کر نئی مصنوعات تیار کی ہیں جو صارفین کے ذوق کے مطابق ہوں۔ ادرک کا اصل ذائقہ برقرار رکھنے کے لیے؛ ہم ابالنے یا خشک کرنے کے دوران درجہ حرارت کو ایڈجسٹ کرتے ہیں تاکہ ایک بھرپور، گری دار ذائقہ بنایا جا سکے، ہم نے آج تک مارکیٹ میں چار پروڈکٹس (کینڈیڈ فروٹ، جیم، وائن اور سرکہ) متعارف کروائے ہیں، جنہیں صارفین نے ان چار مصنوعات میں سے تین کو او پی 3 کے طور پر تسلیم کیا ہے۔"

شہفنی بیر کو مختلف قسم کی مصنوعات میں پروسیس کیا جاتا ہے۔

The Gia Traditional Medicine and Herbal Products Manufacturing Company Limited نے شہفنی پھلوں سے مختلف قسم کی مصنوعات کو پروسیس کرنے کے لیے ایک جدید، خودکار پیداوار لائن میں بھی سرمایہ کاری کی ہے، جیسے: پاؤڈر شان تھین شہفنی چائے، ڈبہ بند شہفنی جوس، شہفنی کینڈی، اور پھلوں کی جیلی کے ساتھ شہفنی کا رس۔ مصنوعات وزارت صحت اور یورپی برآمدی معیارات کے فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کے معیارات پر پورا اترتی ہیں، اور صوبے کی طرف سے انہیں 4-اسٹار OCOP مصنوعات کے طور پر تصدیق شدہ ہے۔ فی الحال، کمپنی نے Hai Ha Confectionery کمپنی کے ساتھ ایک خصوصی تقسیم کا معاہدہ بھی کیا ہے، جس سے جنوبی صوبوں کی مارکیٹوں تک اپنی مصنوعات کی رسائی کو بڑھایا جا رہا ہے۔

شہفنی کی کٹائی کا موسم قریب آ رہا ہے۔ یہ پھل، اپنے مخصوص کھٹے اور تیز ذائقے کے ساتھ، کاشتکاروں کے لیے خوشحالی لایا ہے، جو بہت سے اعلیٰ معیار کی، برانڈڈ خاص مصنوعات کا ذریعہ بنتا ہے، جو مقامی اقتصادی ترقی میں حصہ ڈالتا ہے اور مارکیٹ میں لاؤ کائی زرعی مصنوعات کی پوزیشن کی تصدیق کرتا ہے۔

ماخذ: https://baolaocai.vn/no-am-son-tra-post879889.html