محفوظ خوراک کی فروخت کا کاروبار عروج پر ہے۔

تیزی سے ترقی کرتی ہوئی معیشت اور معیار زندگی میں مسلسل بہتری کے تناظر میں، خوراک کی حفاظت صارفین کے لیے ایک اولین تشویش بن گئی ہے۔ اس رجحان کا جواب دیتے ہوئے، سپر مارکیٹس، سہولت اسٹورز، زرعی اور خوراک کے کاروبار، اور یہاں تک کہ آن لائن خوردہ فروش بھی صاف ستھرے کھانے کی فروخت کو ترجیح دے رہے ہیں۔ یہ ادارے نہ صرف صاف ستھری خوراک کی طلب کو پورا کرتے ہیں بلکہ کسانوں کو ان کی پیداوار بیچنے میں بھی مدد دیتے ہیں، جس سے مقامی علاقے میں صاف زرعی مصنوعات کی قدر میں اضافہ ہوتا ہے۔

صارفین ایسے کھانے کے انتخاب کے بارے میں فکر مند ہیں جو محفوظ ہونے کی ضمانت ہے۔

نام ڈنہ شہر میں، صارفین کی بڑھتی ہوئی مانگ کو تسلیم کرتے ہوئے، صاف ستھری خوراک اور زرعی مصنوعات فروخت کرنے والے متعدد اسٹورز کھل گئے ہیں۔ ہنگ ووونگ، ٹران ہنگ ڈاؤ، ہوانگ وان تھو، فان ڈنہ پھنگ، ٹران فو، ٹران ہوئی لیو، ہینگ تھاو، کوانگ ٹرنگ وغیرہ جیسی سڑکوں پر چلتے ہوئے، آپ کو "صاف پھل" اور "صاف کھانے" کے برانڈ والے بہت سے اسٹورز نظر آ سکتے ہیں۔ خاص طور پر، Vinmart چین نے بڑی مقدار میں قابل شناخت کھانے کی مصنوعات فراہم کرنے کے لیے مضبوطی سے ترقی کی ہے۔ سروے کے مطابق، یہ کلین فوڈ اسٹورز صارفین کو تازہ ترین اور اعلیٰ معیار کی خوراک فراہم کرنے کے لیے پرعزم ہیں، نامیاتی سبزیوں اور پھلوں سے لے کر علاقائی خصوصیات تک اور صنعتی فیڈ کے بغیر روایتی طریقوں سے پالے گئے مویشیوں اور پولٹری کے گوشت تک۔ سمندری غذا کو جنگلی سے پکڑا جاتا ہے اور بغیر پرزرویٹیو کے برف کو جمانے کے طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے محفوظ کیا جاتا ہے… بہت سے اسٹورز VietGAP معیار کے تحت زرعی مصنوعات اور کھانے پینے کی اشیاء پر کوالٹی سرٹیفیکیشن لیبل بھی فعال طور پر لاگو کرتے ہیں، جس سے خریداری کرتے وقت صارفین کو محفوظ محسوس کرنے میں مدد ملتی ہے۔

صاف کھانے کی دکانوں کے ابھرنے کے ساتھ، بہت سے صارفین نے اپنی خریداری کی عادات کو تبدیل کر دیا ہے. فو اینگھیا اسٹریٹ پر رہنے والی محترمہ لام ہانگ نے کہا: "پہلے کی طرح ہر کھانے کے لیے کھانا خریدنے کے لیے بازار جانے کے بجائے، میں نے اپنے گھر کے قریب صاف ستھرے کھانے کی دکانوں پر کھانے کا انتخاب کر کے اپنی عادت بدل لی ہے۔ یہاں، کھانے کی اصلیت واضح ہے اور معیار کی ضمانت ہے، اور تازہ پیداوار اچھی طرح سے محفوظ ہے، اس لیے میں اسے استعمال کرنے میں بہت محفوظ محسوس کرتی ہوں۔" ایک گھریلو خاتون کے طور پر، محترمہ Nguyen Thi Lan، ہینگ کاؤ اسٹریٹ پر رہنے والی، ہر کھانے کے بارے میں بھی کافی محتاط ہیں۔ اس نے کہا: "نامعلوم اصل اور قابل اعتراض معیار کا کھانا بازار میں بڑے پیمانے پر فروخت ہوتا ہے، جس سے میرے جیسے گھریلو خواتین بہت پریشان ہیں۔ اس لیے، میں صاف کھانے کی دکانوں سے کھانا خریدنے کا انتخاب کرتی ہوں، چاہے قیمت تھوڑی زیادہ ہی کیوں نہ ہو، کیونکہ اصلیت واضح ہے، اور مصنوعات کو احتیاط سے منتخب کیا جاتا ہے، اس لیے میں اپنے بچوں اور نواسوں کے لیے کھانا تیار کرنے میں زیادہ محفوظ اور محفوظ محسوس کرتی ہوں۔"

حقیقت میں، صاف کھانے کی دکانوں نے بڑی حد تک آبادی میں محفوظ خوراک کی مانگ کو پورا کیا ہے۔ واضح مصنوعات کی ابتداء، مستحکم قیمتوں، وسیع و عریض خریداری کی جگہوں اور صاف ستھرا سامان کے فوائد کے علاوہ، ان اسٹورز کے پاس صارفین تک رسائی کے لیے اچھی طرح سے منصوبہ بند حکمت عملی بھی ہے۔ وہ باقاعدگی سے پروموشنز، گہری رعایتیں، لائلٹی پروگرامز، اور بہت سے دوسرے پرکشش کسٹمر سروس اقدامات پیش کرتے ہیں۔ ایک اہم مثال صوبائی کلین ایگریکلچر ایسوسی ایشن ہے، جس نے آہستہ آہستہ ایک صاف زرعی مصنوعات کا تعارفی مرکز بنایا اور تیار کیا ہے جس میں محفوظ زرعی مصنوعات اور خوراک میں مہارت رکھنے والے اسٹورز کا سلسلہ ہے۔ ایسوسی ایشن نے درجنوں ممبر کاروباروں کو ایک ساتھ لایا ہے تاکہ صوبے میں اہم زرعی مصنوعات کی اضافی قیمت میں تعاون، پیداوار میں اضافہ، مسابقت کو بڑھایا جا سکے۔ ایسوسی ایشن کے اراکین نے ویلیو چین پروڈکشن لنکیج ماڈلز میں بڑھ چڑھ کر حصہ لیا ہے اور صاف زرعی مصنوعات اور خوراک پیدا کرنے کے لیے فصلوں کی کاشت، مویشیوں کی کاشتکاری، آبی زراعت، ماہی پروری، اور نمک کی پیداوار کے شعبوں میں جدید مصنوعات کے معیار کے انتظام کے پروگراموں کا اطلاق کیا ہے۔ ایسوسی ایشن کے اندر کاروبار بھی ویلیو چین لنکیجز میں حصہ لیتے ہیں، مویشیوں کی فارمنگ اور فصلوں کی کاشت کے لیے VietGAP سرٹیفیکیشن کے انعقاد، HACCP سرٹیفیکیشن، CFS سرٹیفیکیشن وغیرہ۔ صوبے کے اندر اور صوبے کے باہر سے زرعی شعبے میں کاروباروں اور پیداوار اور تجارتی اداروں کی سینکڑوں مصنوعات محفوظ، قابل توجہ اور قابل قدر دلچسپی کی ضمانت ہیں۔ فی الحال، پراونشل کلین ایگریکلچر ایسوسی ایشن نے نام ڈنہ شہر کی بڑی گلیوں میں صاف زرعی مصنوعات کے شو رومز کے نیٹ ورک کو بڑھا دیا ہے۔ اس کے علاوہ، کچھ پرائیویٹ اسٹورز نے بھی مارکیٹ میں اپنے برانڈز قائم کیے ہیں، جیسا کہ لن چی کلین فوڈ اسٹور، جو کہ حالیہ برسوں میں نام ڈنہ شہر کے بہت سے صارفین کے لیے ایک قابل اعتماد پتہ بن گیا ہے۔ محکمہ سائنس اور ٹیکنالوجی میں کام کرنے والے ایک اہلکار کی طرف سے کھولا گیا یہ اسٹور واضح ٹریس ایبلٹی لیبلز کے ساتھ مصنوعات فروخت کرتا ہے۔ پھل، گوشت، مچھلی، مشروم، شہد اور ضروری تیل جیسی مصنوعات کو OCOP سرٹیفکیٹ دیا گیا ہے، تاکہ صارفین انہیں مکمل ذہنی سکون کے ساتھ استعمال کر سکیں۔ اسٹور کا مستحکم اور بڑھتا ہوا کسٹمر بیس ظاہر کرتا ہے کہ صاف ستھرا کھانے کی مانگ بہت زیادہ ہے۔ براہ راست فروخت کے علاوہ، یہ اسٹورز آن لائن فروخت بھی کرتے ہیں اور صارفین کی جدید ضروریات کو پورا کرتے ہوئے تیز ترسیل کی پیشکش کرتے ہیں۔

حالیہ دنوں میں، محکمہ صنعت و تجارت نے متعلقہ ایجنسیوں اور اکائیوں کے ساتھ ہم آہنگی پیدا کی ہے تاکہ فوڈ سیفٹی کے بارے میں قانونی معلومات کے پھیلاؤ کو تقویت دی جا سکے تاکہ خوراک کے پروڈیوسروں، کاروباروں اور صارفین میں واضح اصلیت کے ساتھ محفوظ خوراک کے استعمال کی عادت کے بارے میں بیداری پیدا کی جا سکے۔ ایک ہی وقت میں، ایک ورکنگ گروپ قائم کیا گیا ہے جو محفوظ خوراک کے کاروبار کی سمت اور ترقی کا باقاعدگی سے معائنہ، نگرانی، اور قریب سے پیروی کرے؛ مارکیٹ میں خلل ڈالنے والے خود ساختہ، غیر مجاز کاروبار کو ختم کرنے کے لیے فوڈ سیفٹی کے معائنے کو زیادہ قریب سے اور مؤثر طریقے سے مربوط کرنا، اس طرح لوگوں میں دیرپا اعتماد پیدا کرنا۔

محفوظ زرعی مصنوعات اور کلین فوڈ اسٹورز کے قیام نے جزوی طور پر صارفین کی مانگ کو پورا کیا ہے اور مزید انتخاب فراہم کیے ہیں، ساتھ ہی زرعی مصنوعات کے لیے آؤٹ لیٹس بھی بنائے ہیں۔ تاہم، محفوظ خوراک کی پیداوار اور تجارت کرنے والی تنظیموں اور افراد کو معیار کے ذریعے اپنا برانڈ بنانے پر توجہ مرکوز کرنے کی ضرورت ہے۔ صارفین تک مصنوعات لانے سے پہلے، انہیں ہر علاقے میں مارکیٹ کی ضروریات اور کسٹمر کی نفسیات کی اچھی طرح تحقیق اور سروے کرنے کی ضرورت ہے تاکہ سپلائی کے مناسب طریقے تیار کیے جا سکیں اور صارفین کا دیرپا اعتماد قائم ہو۔

متن اور تصاویر: ہانگ من

ماخذ: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202504/no-ro-kinh-doanh-thuc-pham-an-toan-82a2cc0/