وہ جگہ جہاں چائے کی مہک بُلاؤ میں پھیلتی ہے۔

2025 کے موسم سرما میں، لام ڈونگ میں ورلڈ ٹی فیسٹیول کا انعقاد کیا جائے گا، جہاں اس دھندلی سرزمین پر 60 سفیروں کے ساتھ ایک سفارتی چائے کی میز ہوگی اور قومی آباؤ اجداد ہنگ وونگ کو بخور اور چائے پیش کرنے کی تقریب کا مشاہدہ کیا جائے گا۔

یہ ایک اہم واقعہ ہے، نہ صرف بین الاقوامی تعلقات کے لحاظ سے بلکہ ملکی اور بین الاقوامی دونوں منڈیوں میں ویتنامی چائے کی پوزیشن کی تصدیق کرنے میں بھی۔

چائے، ایک روایتی خاندانی مشروب جو ایشیا کی خصوصیت ہے۔ ویتنام میں چائے کو قومی مشروب سمجھا جاتا ہے۔ یہ پراڈکٹ نہ صرف چائے کی صلاحیت رکھنے والے ممالک کو معاشی فوائد پہنچاتی ہے بلکہ ہر ویتنامی خاندان میں ایک گرم شعلے کا کام کرتی ہے۔ چائے فطرت کے بہت سے شاندار ذائقوں کو مجسم کرتی ہے: میٹھا، گری دار میوے، کڑوا، اور کسیلے، جیسے زندگی بھر کے تجربات۔

Huong B'Lao چائے کے کمرے میں سفارتی چائے کی میز

تصویر: ٹی جی سی سی

میلے کا پروگرام دسمبر کے شروع میں اختتام پذیر ہوتا ہے، جس میں ایک سفارتی چائے کی میز ہوتی ہے جس میں بہت سے ممالک کے نمائندے شرکت کرتے ہیں۔ یہ بڑے پیمانے پر ہونے والا واقعہ مجھے مقامی لوگوں کی چائے کی ثقافت کے بارے میں جاننے کے لیے سوئس سوشیالوجی پی ایچ ڈی کے ساتھ B'Lao کے اپنے پچھلے سفر کی یاد دلاتا ہے۔ پیشگی اطلاع کی بدولت، میں مسٹر ٹران ڈائی بن (پیدائش 1975) سے خوش قسمتی سے مل سکا، جو ایک حقیقی B'Lao دانشور اور تاجر، ٹی کلب کے بانی اور باو لوک ٹی ایسوسی ایشن کے چیئرمین ہیں۔

سماجی چائے کی میز

تصویر: ٹی جی سی سی

کلب کی سفارتی چائے کی میز ایک نمایاں جگہ پر رکھی گئی ہے، جہاں مہمان چائے کے باغات اور ڈائی بنہ پہاڑ کے نظاروں سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ یہاں، وہ چائے کی ثقافت کے بارے میں انگریزی اور ویتنامی دونوں زبانوں میں وضاحتیں سنتے ہیں، زمین کی روح اور B'Lao کے لوگوں، ایک جادوئی سرزمین جس کی 1920 سے لے کر آج تک کی ہنگامہ خیز تاریخ طویل عرصے سے رہنے والوں کو بھی پوری طرح سے معلوم نہیں ہے۔

ویتنامی زبان میں ایک نشان لکھا ہے، "اظہار تشکر کے لیے ایک جگہ،" ٹی ہاؤس کے داخلی دروازے کے اوپر لٹکا ہوا ہے۔ اس پیار بھرے جملے کو دیکھ کر میں نے مسٹر بن سے پوچھنے سے پہلے چند سیکنڈ کے لیے توقف کیا، "ہم اجنبیوں سے اظہار تشکر کیوں کریں؟" مالک نے وضاحت کی، "یہاں چائے کی ثقافت کا تجربہ کرنے کے علاوہ، چائے بنانے کی روایتی رسم کا مشاہدہ کرنے سے، آپ کو چھ قسم کی ویتنامی چائے کے ذائقوں کو دریافت کرنے کی اجازت ملتی ہے: سفید چائے، کالی چائے، سبز چائے، ذائقہ والی چائے، اوولونگ چائے، اور پو-ایر چائے۔ علمبرداروں نے زمین کو بچانے کے لیے پسینہ بہایا، آنسو بہائے، تاکہ آنے والی نسلیں سکون سے بیٹھ کر چائے کا لطف اٹھا سکیں، اس لیے ہمیں اپنے آباؤ اجداد کا شکریہ ادا کرنا چاہیے، جنہوں نے سینکڑوں سالوں سے اس ہنر کو محفوظ رکھا ہے۔

جب میں نے ڈاکٹر لارنٹ کے لیے اس نشان کا انگریزی میں ترجمہ کیا، تو اس نے غور سے اس کی طرف دیکھا، پھر اپنا چہرہ ڈھانپ لیا...، اس سے پہلے کہ گھر کے مالک سے ہاتھ ملایا جائے، جس کا نام ڈائی بنہ پہاڑی سلسلے سے لیا گیا ہے، جہاں بِلاو کی زمین اور لوگوں کی تصویر واقع ہے۔

Huong B'Lao چائے کے کمرے میں غیر ملکی سیاح

تصویر: ٹی جی سی سی

غیر ملکی زائرین کے لیے، وہ ویتنام کی چائے پینے کے عمل کو دیکھنے سے بہت لطف اندوز ہوتے ہیں، چائے کی برتن اور کپ کو جگانے سے لے کر، چائے کی روح کو بیدار کرنے تک، اور پھر اس انداز میں گفتگو کرنے سے پہلے دل کو بیدار کرتے ہیں جس میں کاروبار کرنے سے پہلے دوستی بڑھانے پر زور دیا جاتا ہے۔ ساتھ ہی بخور کے دھوئیں اور چائے کے جوہر کے ذریعے وہ ایک ایسی قوم کے اسرار کو دریافت کرتے ہیں جس میں قومی تعمیر اور دفاع کی ایک طویل تاریخ ہے جو آج دنیا کے تمام ممالک کے ساتھ باہمی فائدے کے اصول کی بنیاد پر دوستی کی خواہاں ہے۔

مجھے یاد ہے کہ پچھلے مہینے، 32 سالہ رابرٹو کے ساتھ چائے پینے بیٹھا تھا، جو برازیلی نژاد ایک جاپانی آدمی تھا، جو ویتنام کی چائے کی ثقافت پر تحقیق کرنے والا ایک گریجویٹ طالب علم تھا۔ اس نے اعتراف کیا: "چائے کی میز کے ذریعے، پھول، چائے، اور شراب، جوہر، روح اور روح کی علامتیں ہیں… شکریہ، ویتنامی چائے، باؤ لاؤ میں چائے کی خوشبو پھیلانے کے لیے، کلب کا شکریہ۔"

ماخذ: https://thanhnien.vn/noi-lan-toa-huong-tra-o-blao-185251129120517118.htm