جہاں باؤ لاؤ میں چائے کی خوشبو پھیلتی ہے۔

یہ نہ صرف بین الاقوامی تعلقات کے لحاظ سے ایک اہم واقعہ ہے بلکہ ملکی اور غیر ملکی منڈیوں میں ویتنامی چائے کی پوزیشن کی تصدیق بھی کرتا ہے۔

چائے، ایشیا کا ایک روایتی خاندانی مشروب؛ ویتنام میں چائے کو قومی مشروب قرار دیا جاتا ہے۔ یہ پراڈکٹ نہ صرف چائے کی صلاحیت والے ممالک کو معاشی فوائد پہنچاتی ہے بلکہ ہر ویتنامی خاندان میں گرم آگ بھی پیدا کرتی ہے۔ چائے فطرت کے بہت سے عمدہ ذائقوں کو اکٹھا کرتی ہے: میٹھا، بھرپور، کڑوا، کسیلی زندگی بھر کے تجربے کی طرح۔

Nơi lan tỏa hương trà ở B'Lao- Ảnh 1. — Huong B'Lao چائے کے کمرے کی سفارتی چائے کی میز

میلے کا پروگرام دسمبر کے اوائل میں اختتام پذیر ہو گا، جہاں کئی ممالک کی شرکت کے ساتھ ایک سفارتی چائے کی میز کا انعقاد کیا جائے گا۔ یہ بڑے پیمانے پر ہونے والا واقعہ مجھے آخری بار کی یاد دلاتا ہے جب میں ایک سوئس ماہر عمرانیات کے ساتھ مقامی لوگوں کی چائے کی ثقافت کے بارے میں جاننے کے لیے Bao Loc گیا تھا۔ پیشگی اطلاع کی وجہ سے، مجھے مسٹر ٹران ڈائی بن (پیدائش 1975) سے ملنا نصیب ہوا، جو ایک حقیقی باو لوک دانشور اور تاجر، ٹی کلب کے بانی اور باو لوک ٹی ایسوسی ایشن کے چیئرمین تھے۔

Nơi lan tỏa hương trà ở B'Lao- Ảnh 2. — سماجی چائے کی میز

کلب کی سفارتی چائے کی میز ایک پختہ پوزیشن میں رکھی گئی ہے، جہاں مہمان بیٹھ کر چائے اگانے والے علاقے اور ڈائی بنہ پہاڑ کے نظارے سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ یہاں، وہ چائے کی ثقافت، زمین کی روح اور Bao Loc کے لوگوں کے بارے میں انگریزی اور ویتنامی دونوں زبانوں میں وضاحتیں سن سکتے ہیں، یہ ایک جادوئی سرزمین ہے جس کے تمام دیرینہ آباد کار 1920 سے لے کر آج تک کے اتار چڑھاؤ کی مکمل تاریخ نہیں جانتے ہیں۔

چائے کے کمرے کے سامنے، ویتنامی زبان میں ایک نشان ہے "شکریہ دکھانے کی جگہ"۔ پیار بھرے جملے کو دیکھتے ہوئے میں نے چند سیکنڈ کے لیے توقف کیا اور پھر مسٹر بن سے پوچھا: "ہم اجنبیوں کا شکریہ کیوں ادا کریں؟"۔ مالک نے وضاحت کی: "یہاں چائے کی ثقافت کا تجربہ کرتے ہوئے، چائے بنانے کی روایتی تقریب کو اپنی آنکھوں سے دیکھنے کے علاوہ، ہم 6 قسم کی ویتنامی چائے کے ذائقے بھی دریافت کر سکتے ہیں: سفید چائے، کالی چائے، سبز چائے، خوشبو والی چائے، اوولونگ چائے اور پُو-ایر چائے (بلاک شدہ چائے)۔ ہر ذائقے کے مطابق چائے کا گھونٹ پیتے ہوئے، ہمیں بار بار چلنے کے لیے یاد رکھنا چاہیے کہ وہ کھلے ہوئے ہیں۔ ملک کو بچانے کے لیے پسینہ بہائیں، آنسو بہائیں تاکہ آنے والی نسل آرام سے بیٹھ کر چائے سے لطف اندوز ہو سکے، اس لیے ہمیں اپنے اسلاف کا شکریہ ادا کرنا چاہیے، جنہوں نے سینکڑوں سالوں سے اس پیشے کو محفوظ رکھا اور ترقی کی۔

جب میں نے ڈاکٹر لارنٹ کے لیے اس کا انگریزی میں ترجمہ کیا، تو اس نے اس نشان کو گھور کر اپنا چہرہ ڈھانپ لیا...، پھر گھر کے مالک سے ہاتھ ملایا، جو ڈائی بنہ پہاڑی سلسلے کا نام رکھتا ہے، جہاں باؤ لوک کے زمین اور لوگوں کی تصویر واقع ہے۔

Nơi lan tỏa hương trà ở B'Lao- Ảnh 3. — Huong B'Lao چائے کے کمرے میں غیر ملکی مہمان

غیر ملکی زائرین کے لیے، وہ واقعی یہ دیکھنا پسند کرتے ہیں کہ ویت نامی شراب بنانے کی حرکات کے ذریعے چائے کا لطف کیسے اٹھایا جائے: چائے کے سیٹ کو جگانے سے لے کر، چائے کی روح کو جگانے سے، پھر کاروبار کرنے سے پہلے دوست بنانے کے انداز میں چائے کی بحث میں جانے سے پہلے دل کو جگانا۔ اسی وقت، اگربتی کے دھوئیں اور چائے کی روح کے ذریعے، وہ ایک ایسی قوم کے اسرار کو دریافت کرتے ہیں جس کی تعمیر اور دفاع کی ایک طویل تاریخ ہے، جو آج باہمی مفاد کی پالیسی کے ساتھ دنیا کے تمام ممالک کے ساتھ دوستی کرنا چاہتی ہے۔

مجھے یاد ہے کہ پچھلے مہینے مسٹر رابرٹو، 32 سال کی عمر میں، ایک جاپانی-برازیلی، پی ایچ ڈی کے طالب علم کے ساتھ چائے پر بات کرنے کے لیے بیٹھا تھا جو ویتنامی چائے کی ثقافت پر ایک تحقیقی موضوع تھا۔ اس نے اعتراف کیا: "چائے کی میز پر پھول، چائے، شراب، جوہر، توانائی، روح کی علامتیں ہیں... شکریہ ویتنامی چائے، شکریہ کلب، وہ جگہ جو باؤ لوک میں چائے کی خوشبو پھیلاتی ہے۔"

ماخذ: https://thanhnien.vn/noi-lan-toa-huong-tra-o-blao-185251129120517118.htm