کاشتکار جوش و خروش سے جیک فروٹ کافی کے سیزن میں داخل ہو رہے ہیں۔

کیو ٹی او - ان دنوں، کھی سنہ ہوونگ ہوا کی پہاڑیوں پر، لائبیریکا کافی کی پھلیاں پکنے لگی ہیں۔ عربیکا کافی کے ساتھ کئی سالوں تک خاموشی سے موجود رہنے کے بعد، خاص طور پر بلک میں ملاوٹ اور فروخت کے لیے، لائبیریکا کافی دھیرے دھیرے اپنی مخصوص مہک کی وجہ سے مارکیٹ میں خاص توجہ حاصل کر رہی ہے جو پکے ہوئے جیک فروٹ کی یاد دلاتی ہے۔ مستحکم قیمتوں کی بدولت، Khe Sanh-Huong Hoa کے Liberica کافی برانڈ کا خاص طور پر کافی کے مقابلوں میں کثرت سے ذکر کیا جا رہا ہے، جو کاشتکاروں کے لیے خوشی کا باعث بنتا ہے اور اس فصل کے لیے امید پیدا کرتا ہے جو طویل عرصے سے مغربی کوانگ ٹرائی کی بیسالٹ مٹی سے وابستہ ہے۔

یادوں کی کافی اقسام کو محفوظ کرنا۔

ہیملیٹ 7، کھی سانہ کمیون میں 1.5 ہیکٹر سے زیادہ پر پھیلے اپنے کافی کے باغات میں، مسٹر ڈاؤ من اور ان کا خاندان نئے سیزن کی کافی بیریوں کے پہلے جھرمٹ کی کٹائی میں مصروف ہیں۔ لمبے، چوڑے چھتوں والے، اور کافی کے درخت، جو کئی دہائیوں سے اس کے خاندان کی زندگی کا حصہ رہے ہیں، اب بہت زیادہ پھل دے رہے ہیں۔

مسٹر من نے کہا کہ جیک فروٹ کافی عام طور پر چائے کافی کے مقابلے میں بعد میں پکتی ہے، اور پیداوار زیادہ نہیں ہوتی، لیکن اس کے بدلے میں، درخت مضبوط، کیڑوں اور بیماریوں کے لیے کم حساس، اور کافی خشک سالی برداشت کرنے والے ہوتے ہیں، کھی سانہ، ہوونگ پھنگ، A Doi کی اصل میں فرانسیسی قسم کو متعارف کرایا جاتا ہے جو کہ سرخ بیسالٹ مٹی کے حالات کے لیے موزوں ہے۔ 100 سال پہلے۔ درخت لمبے، پھل بڑے، اور مہک مخصوص ہے، اس لیے مقامی لوگ اسے جیک فروٹ کافی کہتے ہیں۔

"پہلے، جیک فروٹ کافی اچھی نہیں بکتی تھی، اس لیے بہت سے لوگ اسے کاٹ کر دوسری فصلوں کی طرف لے جاتے تھے۔ لیکن حالیہ برسوں میں، خاص قسم کی کافی میں پروسیسنگ کے لیے تاجروں کی طرف سے جیک فروٹ کافی کی تلاش کی گئی ہے، اور فروخت کی قیمت بہت بہتر ہے، اس لیے لوگ بہت خوش ہیں،" مسٹر من نے شیئر کیا۔

مسٹر ڈاؤ من کا خاندان، گاؤں 7، کھی سانہ کمیون، خوشی سے جیک فروٹ کافی کاٹ رہا ہے - تصویر: این ٹی ایچ

ہیملیٹ 7، کھی سانہ کمیون کے سربراہ مسٹر ڈوونگ وان ہائی کے مطابق، پورے ہیملیٹ میں اس وقت تقریباً 20 ہیکٹر رقبہ جیک فروٹ کافی ہے، جو پہاڑیوں میں بکھری ہوئی ہے۔ اس علاقے کا ایک اہم حصہ 1984 میں کھی سنہ کافی کے باغات کے دوران لگایا گیا تھا۔ تقریباً 5 ہیکٹر نئے لگائے گئے درختوں کی ابھی تک فصل نہیں نکلی ہے۔

"کھے سانہ کافی کے باغات کے تحلیل ہونے کے بعد، لوگوں نے کافی کے باغات کو کاشت کرنے کے لیے سنبھال لیا، اور کافی کے بہت سے درخت آج بھی باقاعدگی سے پھل دیتے ہیں۔ یہ طویل عرصے سے قائم کافی کے باغات نہ صرف لوگوں کے لیے اضافی آمدنی فراہم کرتے ہیں بلکہ اس وقت کی میراث کو بھی محفوظ رکھتے ہیں جب کافی کاشت کرنے والے علاقے ہافلو نے کہا۔"

کھی سانہ کافی ایسوسی ایشن کے چیئرمین ٹران تھائی تھین کے مطابق، فی الحال پورے کھی سانہ ہوونگ ہوا علاقے میں جیک فروٹ کافی کے رقبے کے بارے میں کوئی خاص اعدادوشمار نہیں ہیں۔ تاہم، کاروباری اداروں کی طرف سے خریدے گئے حجم اور خاصی کافی پراسیسنگ کی سہولیات کی بنیاد پر، یہ اندازہ لگایا گیا ہے کہ اس علاقے میں اب بھی تقریباً 300 ہیکٹر رقبہ جیک فروٹ کافی موجود ہے۔ 2026 کے فصلی سال کے آغاز میں، مقامی مارکیٹ میں سبز کافی کی قیمت میں تقریباً 95,000 - 97,000 VND/kg اتار چڑھاؤ آیا، 2025 کے فصلی سال کی چوٹی کے مقابلے میں تھوڑی سی کمی جب قیمت 100,000 VND/kg سے تجاوز کر گئی، لیکن کوفی اگانے والوں کے لیے اب بھی مثبت قیمت سمجھی جاتی ہے۔

خاص طور پر جیک فروٹ کافی کے بارے میں، اس کے کم پیداواری حجم اور خاص کافی کے حصے پر توجہ دینے کی وجہ سے، اس کی فروخت کی قیمت عام طور پر کافی کی بہت سی عام اقسام کے مقابلے میں زیادہ سطح پر مستحکم ہوتی ہے۔ "جیک فروٹ کافی کی پیداوار کا حجم زیادہ نہیں ہے، لیکن اس کا ذائقہ بہت منفرد ہے۔ پچھلے تین سالوں میں، جیسا کہ خاصی کافی کی مارکیٹ نے ترقی کی ہے، اس قسم کی کافی نے بہت سے کاروباروں کی توجہ اپنی طرف مبذول کرنا شروع کر دی ہے،" مسٹر تھیئن نے کہا۔

ایک صدی پرانی میراث سے نئی توقعات تک۔

بہت کم لوگ جانتے ہیں کہ "جیک فروٹ کافی" کافی کی پہلی اقسام میں سے ایک تھی جسے فرانسیسیوں نے 1926 میں کھی سنہ میں تجرباتی کاشت کے لیے متعارف کرایا تھا۔ ان ابتدائی باغات سے، کافی کے پودے بتدریج سابقہ ​​ہوونگ ہوا ضلع کی زرخیز بیسالٹ مٹی میں جڑ پکڑتے ہیں، جو کہ کوفی کے مشہور علاقے کا ایک اٹوٹ حصہ بن گیا ہے۔ 100 سالوں سے جب سے کھی سان میں پہلی بار کافی اگائی گئی تھی، "جیک فروٹ کافی" خاموشی سے پہاڑیوں پر زندہ ہے۔ اور یہ دلچسپ بات ہے کہ خاص طور پر اس وقت، کافی کی یہ ایک بھولی ہوئی قسم، جو کبھی ونڈ بریک کے طور پر استعمال ہوتی تھی، خطے کے خاص کافی کے نقشے پر زیادہ کثرت سے ذکر ہونے لگی ہے۔

Khe Sanh-Huong Hoa خطے سے جیک فروٹ کافی کی بڑھتی ہوئی پہچان میں اہم سنگ میل یہ حقیقت تھی کہ میڈم ہوونگ کی لائبیریکا کافی پروڈکٹ (ہوونگ پھنگ کمیون سے) نے 2024 کے جنوب مشرقی ایشیا لائبیریکا کافی مقابلے میں پہلی پوزیشن حاصل کی۔ اس کامیابی نے کوانگ ٹرائی کی جیک فروٹ کافی کو علاقائی خاصیت والی کافی کمیونٹی کی توجہ دلائی ہے، جس سے اس منفرد مقامی کافی کے لیے ایک برانڈ بنانے کے مواقع کھلے ہیں۔

پرانے، لچکدار کافی کے باغات کو دیکھتے ہوئے جو پھل لاتے رہتے ہیں، بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ مناسب منصوبہ بندی اور برانڈ کی ترقی کے ساتھ، اس خاص قسم کی کافی کھی سانہ کافی کے علاقے کی منفرد خصوصیت بن سکتی ہے۔ بیسالٹ مٹی میں جڑ پکڑنے کی ایک صدی کے بعد، کافی کا پودا نہ صرف اقتصادی قدر رکھتا ہے بلکہ کوانگ ٹرائی کافی کے علاقے کی یادوں اور فخر کا حصہ بھی بن گیا ہے۔

جنگ کے وقت کی یادوں میں ڈوبی ہوئی سرزمین میں، کافی کی پہاڑیاں آج لوگوں کے لیے ایک مستحکم ذریعہ معاش فراہم کرتی ہیں۔ اور مسٹر ڈاؤ منہ جیسے کسانوں کے لیے، ہر فصل کی کٹائی کا موسم صرف کافی پھلیاں کا موسم نہیں ہے، بلکہ امید کا موسم بھی ہے۔ کھی سنہ میں کافی کے کاشتکاروں کی خوشی نہ صرف کامیاب فصل سے ہوتی ہے بلکہ مارکیٹ کے مثبت اشاروں سے بھی ہوتی ہے۔

تھانہ ہائے

ماخذ: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202603/nong-dan-phan-khoi-buoc-vao-vu-ca-phe-mit-f034991/