سیاح روایتی ہیو پکوان پکانے کا تجربہ کرتے ہیں۔

ایک خوشگوار تجربہ۔

ایک صبح Thuy Bieu (Thuy Xuan وارڈ) میں، ایک پرانے روایتی گھر میں، گرم چائے کے کپ اور مسٹر ہو شوآن ڈائی کے باغ سے چنی ہوئی پھلوں کی پلیٹ کے ساتھ، Xuan Dai گارڈن کے مالک نے نرمی سے ایک گرم، دھیمی آواز میں گفتگو کا آغاز کیا: "ہم چاہتے ہیں کہ سیاح ہیو کھانوں سے لطف اندوز ہوں، جیسا کہ مقامی لوگ محسوس کرتے ہیں کہ وہ ہر قدم پر کھانا پکاتے ہیں۔ کھانا۔"

"مرحلہ قدم..." جیسا کہ مسٹر ڈائی کہتے ہیں، زائرین صبح سویرے بازار میں میزبان کے پیچھے جائیں گے، سبزیوں، انجیروں اور تازہ مچھلیوں کے گچھے چنتے ہوئے لکڑی کی خوشبو سے بھرے چھوٹے کچن میں واپس لوٹنے سے پہلے۔ بریزڈ مچھلی، پکا ہوا گوشت، ابلی ہوئی سبزیوں اور انجیر کے سلاد کے ساتھ ایک سادہ ہیو کھانا اچانک ایک یادگار تجربہ بن جاتا ہے، کیونکہ باورچی نہ صرف ڈش سیکھتا ہے بلکہ اس جگہ کی زمین اور لوگوں کے بارے میں کہانیاں بھی سنتا ہے۔

ایک فرانسیسی سیاح پیئر لارنٹ نے کہا: "ایک مقامی کی طرح خریداری کرنا ایک بہترین تجربہ ہے۔ مجھے ہر چیز کی تازگی پسند ہے اور میں یہ جان کر بہت پرجوش ہوں کہ میں اسے خود پکا سکوں گا۔"

ٹور گائیڈ Tran Huu Phuoc کے مطابق، جو چیز سیاحوں کو اپنی طرف متوجہ کرتی ہے وہ صرف پھل دار درخت یا قدیم روایتی گھر ہی نہیں بلکہ مقامی لوگوں کا خلوص ہے۔ انہوں نے کہا کہ سیاح سادگی اور قدرتی پن کو سراہتے ہیں۔ یہاں ان کا استقبال خاندان کے افراد کی طرح کیا جاتا ہے۔

Thuy Bieu سے آگے، Ngu My Thanh (Dan Dien commune) کا سفر سیاحوں کے لیے ایک اور دنیا کھولتا ہے: Tam Giang lagoon کا وسیع و عریض علاقہ۔ یہاں کے لوگ مکمل طور پر ماہی گیری پر گزارہ کرتے ہیں۔ اب، وہ اپنے نسلی تجربے کو سیاحت پر لاگو کر رہے ہیں: کشتیاں چلانا، جال لگانا، پیڈل بورڈنگ کرنا، جھیل کے ماحولیاتی نظام کی تلاش... تاکہ سیاح "مقام پر رہنے اور سمجھنے" کے حقیقی جوہر کا تجربہ کر سکیں۔

نگو مائی تھانہ میں سیاحت کو فروغ دینے والے پہلے لوگوں میں سے ایک مسٹر اینگو چیئن نے بتایا: "پہلے ہم ماہی گیری سے دور رہتے تھے؛ اب، سیاحت کی ترقی کے ساتھ، لوگوں کے پاس بہتر آمدنی اور اپنے آبائی شہر کو فروغ دینے کے مواقع ہیں۔ اس کی بدولت، لوگ ماحولیاتی حفظان صحت کو برقرار رکھنے کے بارے میں زیادہ فکر مند ہیں۔ وہ سمجھتے ہیں کہ سیاحت تبھی ترقی کر سکتی ہے جب ماحول کو محفوظ رکھا جائے۔"

سبز سیاحت کو فروغ دینا

سبز سیاحت کا رجحان بڑھ رہا ہے۔ اسی مناسبت سے، "نیٹ زیرو ڈے ٹور ان ہیو" - iVietnam Travel کی طرف سے نافذ کردہ ٹور - ایک اہم اقدام ہے۔ اس ٹور میں شرکت کرنے والے سیاحوں کو سائیکل یا الیکٹرک کار سے سفر کرنا چاہیے۔ پلاسٹک کی بجائے شیشے کی بوتلیں استعمال کریں؛ اور پلاسٹک کے تھیلوں کی بجائے کپڑے کے تھیلے لائیں۔ وہ دریائے پرفیوم پر ردی کی ٹوکری جمع کرنے، صحت بخش غذا کھانے، اور جھیل کے علاقے میں مینگروو کے درخت لگانے کے لیے SUPs کو پیڈل کرتے ہیں۔ iVietnam Travel کی CEO، محترمہ Ngo Hoang Nguyen Anh، بتاتی ہیں: "نیٹ زیرو ٹورز کا مقصد کاربن کے اخراج کو کم کرنا ہے۔ ہمیں امید ہے کہ سیاح سست روی کا شکار ہوں گے اور ماحول کے حوالے سے زیادہ باشعور ہو جائیں گے۔ اس طرح سیاحت موسمیاتی تبدیلیوں سے نمٹنے میں اپنا کردار ادا کرتی ہے۔"

تاہم، دیہی دیہات میں کمیونٹی پر مبنی سیاحت کو بھی بہت سی حدود کا سامنا ہے: لوگوں میں پیشہ ورانہ مہارت کی کمی ہے، بنیادی ڈھانچہ ابتدائی ہے، مصنوعات ابھی تک ایک سلسلہ کا حصہ نہیں ہیں، اور متحد عمل کی کمی ہے۔ ان مشکلات پر قابو پانے کے لیے، شہر نے اپنے 2025-2030 کے منصوبے میں سیاحتی خدمات کے معیار کو بہتر بنانے کے مقصد کے ساتھ شامل کیا ہے: 100% کاروباری مالکان جو پیشہ ورانہ تربیت حاصل کر رہے ہیں، 80% کارکنان جو ہنر کی تربیت حاصل کر رہے ہیں، اور مواصلات، پانی کی حفاظت، مصنوعات کی ترقی وغیرہ کے بارے میں تربیت کا اہتمام کرنا، پیشہ ورانہ مشقوں سے خود بخود پیشہ ورانہ مشقوں کی طرف منتقل ہونا۔

محکمہ سیاحت کی ڈائریکٹر محترمہ تران تھی ہوائی ٹرام کے مطابق، پائیدار کمیونٹی ٹورازم کے لیے ضروری ہے کہ سروس کے معیار کو بہتر بنایا جائے، مصنوعات کو معیاری بنایا جائے، سبز تبدیلی میں کاروباروں کو سپورٹ کرنے کے لیے میکانزم بنایا جائے، اور سیاحتی ماحول کی نگرانی کے لیے انفراسٹرکچر میں سرمایہ کاری کی جائے۔ گرین ٹورازم کو صحیح سمت میں ترقی دینے اور ہیو کی طویل مدتی طاقت بننے کے لیے انتظامی ایجنسیوں، کاروباری اداروں اور کمیونٹی کے درمیان ہم آہنگی ایک فیصلہ کن عنصر ہے۔

متن اور تصاویر: THU THUY

ماخذ: https://huengaynay.vn/du-lich/nong-dan-va-du-lich-xanh-160487.html