ٹا رینگ لوگوں کی "آسمانی بادشاہی"

"آسمانی پانی" سے لطف اندوز ہوئے بغیر، نام گیانگ کے سرحدی ضلع ( کوانگ نام ) میں Dac Toi کمیون آنا واقعی ایک بربادی ہے۔ ٹرونگ سون کے پورے علاقے میں، سبز ڈواک کے جنگلات میں دودھیا سفید، میٹھا اور پرجوش پانی شامل ہے جو ٹا رینگ (Gie-Trieng نسلی گروپ کا ایک مقامی گروپ) سے منسلک ہے اور نام گیانگ کی خصوصیت بن گیا ہے۔ اس جگہ کو Ta Vat شراب کہا جاتا ہے۔ واپسی بہت سی اچھی چیزوں کا آغاز ہے۔ واپسی مشکلات پر قابو پانے اور زندگی میں اوپر اٹھنے کی کوشش کے لیے ایک نہ ختم ہونے والی تحریک ہے۔ وطن کا قرض چکانے کے لیے، گاؤں کا شکر ادا کرنے کے لیے واپسی ہے... وہ نوجوان جنہوں نے اپنے گاؤں چھوڑ کر، ڈاکٹر بننے کے لیے تعلیم کے حصول کے لیے پہاڑوں کو عبور کیا، جن سے ہماری ملاقات نگے آن کی کئی سرحدی سڑکوں پر ہوئی، اس سب کا ثبوت ہے۔ 9 فروری کی سہ پہر، وزیر اعظم فام من چن اور ورکنگ وفد نے کوانگ نگائی صوبائی پارٹی کمیٹی کی قائمہ کمیٹی کے ساتھ 2024 کی سماجی و اقتصادی صورتحال، 2025 میں سمت اور کاموں، صوبے کی تجاویز اور سفارشات کو حل کرنے اور مشکلات اور رکاوٹوں کو دور کرنے کے لیے کام کیا۔ Dac Toi کمیون میں، Nam Giang کے سرحدی ضلع (Quang Nam) میں ایک بار "آسمانی پانی" سے لطف اندوز ہوئے بغیر واقعی بربادی ہے۔ ٹرونگ سون کے پورے علاقے میں، ڈواک کے سبز جنگلات میں دودھیا سفید، میٹھا اور پرجوش پانی ہے جو ٹا رینگ کے لوگوں (گی-ٹرینگ نسلی گروپ کا ایک مقامی گروپ) سے منسلک ہے اور نام گیانگ کے وطن کی خاصیت بن گیا ہے۔ اس جگہ کو Ta Vat شراب کہا جاتا ہے۔ ginseng کے علاقے میں سیاحت کے بنیادی ڈھانچے میں سرمایہ کاری اور ترقی پر توجہ مرکوز کرنا اور Xo Dang نسلی گروپ کی منفرد ثقافتی اقدار کو فروغ دینا، Nam Tra My کی سیاحت کی تصویر کو نمایاں کرنا وہ سمت ہے جس پر مقامی حکومت عمل درآمد کر رہی ہے۔ 9 فروری کو، ڈونگ ڈنہ گاؤں، پھونگ ڈو کمیون، ٹین ین ضلع (کوانگ نین) میں، ڈونگ ڈنہ کمیونٹی ہاؤس فیسٹیول کی افتتاحی تقریب اور 2025 میں تین ین ضلع میں تائی نسلی ثقافت اور کھیلوں کے میلے کا انعقاد کیا گیا۔ میلے میں لوگوں اور سیاحوں کی بڑی تعداد نے شرکت کی۔ 8 فروری کو، ون سون کمیون (وِن تھانہ ضلع، بن ڈِن) میں، پیچ بلسم فیسٹیول "بہار کے آڑو کے کھلنے کے رنگ - ثقافتی تعلق" کے موضوع کے ساتھ منعقد ہوا۔ یہ میلہ 2 دن (8-9 فروری) تک جاری رہتا ہے، یہ صوبے کے اندر اور باہر آنے والوں کے لیے روایتی ثقافتی اقدار کو جوڑنے، تبادلہ کرنے، اشتراک کرنے اور فروغ دینے کا ایک موقع ہے، جس سے سیاحت اور مقامی معیشت کی ترقی میں مدد ملتی ہے۔ 2025 میں باک گیانگ صوبے کے ثقافت - سیاحتی ہفتہ کے سلسلے کے ایک حصے کے طور پر، 8 فروری کی صبح، تائی ین ٹو روحانی - ماحولیاتی سیاحت کے علاقے میں، باک گیانگ صوبے کے محکمہ ثقافت، کھیل اور سیاحت (VHTTDL) نے بدھ مت کی پروموشن "بودھی ازم" کی نمائش کا انعقاد کیا۔ Truc Lam Yen Tu"۔ نسلی اور ترقی کے اخبار کی عام خبریں۔ 8 فروری 2025 کی صبح کی خبروں میں درج ذیل قابل ذکر معلومات ہیں: دریائے ڈنہ پر فلاور بوٹ فیسٹیول اور بوٹ ریسنگ۔ ایک فو کمیون کا ماہی گیری کا تہوار۔ تروک پھے گاؤں میں چاولوں کے کیک کو تیز کرنے کا رواج۔ نسلی اقلیتوں اور پہاڑی علاقوں میں دیگر موجودہ خبروں کے ساتھ۔ Thanh Hoa صوبائی پولیس نے ابھی ابھی تھانہ ہو میں Trinh Phuong Mai کو Bac Ninh میں ایک خاتون کو آن لائن قسمت بتانے اور قسمت بتانے کے ذریعے 1 بلین VND سے زیادہ کا دھوکہ دینے کے الزام میں گرفتار کیا ہے۔ 7 فروری 2025 کی شام، کوئن نہائی ڈسٹرکٹ کلچرل اینڈ کمیونیکیشن سینٹر، سون لا صوبے کے صحن میں، کوئنہ نہائی ڈسٹرکٹ کلچر، اسپورٹس اینڈ ٹورازم ویک 2025 کی افتتاحی تقریب منعقد ہوئی، جس میں بہت سی دلچسپ سرگرمیاں ہوئیں، جس میں لوگوں اور سیاحوں کی بڑی تعداد نے شرکت کی۔ وزیر اعظم Pham Minh Chinh نے ابھی ابھی آفیشل ڈسپیچ نمبر 13/CD-TTg پر دستخط کیے ہیں اور ان پراجیکٹس کو فوری طور پر حل کرنے اور فوری طور پر تعینات کرنے کے لیے مشکلات، مسائل، اور طویل مدتی بیک لاگ کے ساتھ سرمایہ کاری کے منصوبوں کا فوری جائزہ لینے اور مکمل طور پر رپورٹنگ کرنے کے لیے جاری کیا ہے۔ سرکاری ترسیل وزراء، وزارتی سطح کی ایجنسیوں کے سربراہوں، اور حکومت کے ماتحت ایجنسیوں کو بھیجی گئی۔ صوبوں اور مرکزی طور پر چلنے والے شہروں کی عوامی کمیٹیوں کے چیئرمین۔ 9 فروری کی صبح کوانگ نگائی میں اپنے ورکنگ پروگرام کے دوران، وزیر اعظم فام من چن اور ورکنگ وفد نے مو ڈک ضلع کے ڈک چان کمیون میں مسٹر ٹران ٹرنگ کین کے گھر کا دورہ کیا اور صوبہ کوانگ نگائی میں عارضی اور خستہ حال مکانات کو ختم کرنے کے پروگرام کے نفاذ کا معائنہ کیا۔ 9 فروری کی صبح، کوانگ نگائی میں اپنے ورکنگ پروگرام کے دوران، وزیر اعظم فام من چن اور ورکنگ وفد نے علاقے میں دو اہم سڑکوں کے پروجیکٹس کا سروے کیا، یعنی ڈنگ کواٹ - سا ہوان کوسٹل روڈ اور کوانگ نگائی - ہوائی نان ایکسپریس وے، تعمیراتی قوت کی حوصلہ افزائی کی اور مشکلات اور رکاوٹوں کو دور کرنے اور پروجیکٹ کو فروغ دینے کے لیے کام جاری رکھا۔

ڈوک کا درخت شراب بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

ہم نے مسٹر ٹو نگول نون (71 سال کی عمر میں)، ڈیک ٹا وانگ گاؤں، ڈیک توئی کمیون، نام گیانگ ضلع کا پیچھا کیا، جنہیں ٹا واٹ شراب کے استحصال کا کئی سالوں کا تجربہ ہے۔ Dac Ry ندی کو عبور کرتے ہوئے، مسٹر نھن کے ہاتھوں نے سڑک کو روکنے والی تمام درختوں کی شاخوں کو تیزی سے کاٹ دیا۔ جب ہماری ٹانگیں تھک گئیں تو دوک کا درخت ہماری آنکھوں کے سامنے نمودار ہوا۔ ڈوک کے درخت کا تنے سیدھا ہوتا ہے، ناریل کے درخت کی طرح، اس میں برگد کے درخت کی طرح پھلوں کا ایک گچھا ہوتا ہے اور ڈوک کے درخت اکثر جنگل میں ندیوں کے ساتھ والے علاقوں میں اگتے ہیں۔ اور ہم خوش قسمت تھے کہ ہم اس ٹرونگ سون علاقے میں ٹا رینگ کے رہائشیوں کے ڈواک درخت کے تنے سے ٹا واٹ شراب کی کٹائی کے طریقے کا تجربہ کر سکے۔

مسٹر ٹو نگول نون کے مطابق، ہر سال جب جنگل کا پرندہ پکارتا ہے "لڑکی کو پکڑو اور اسے کھمبے سے باندھ دو"، فروری سے مارچ تک وہ وقت ہوتا ہے جب ڈوک کے درخت پر پھولوں کے جھرمٹ بکثرت اور میٹھے پانی کے ساتھ پیدا ہوتے ہیں۔ اس وقت، ٹا رینگ کے لوگ اپنی پیاس بجھانے کے لیے ٹا واٹ شراب بنانے کے لیے پانی حاصل کرنے کے لیے دوآک کے درخت کے تنے سے کٹائی میں مصروف ہیں۔

مسٹر ٹو نگول نون ڈوک کے درخت سے ٹا واٹ شراب کا فائدہ اٹھاتے ہیں۔

دوک کے درخت سے پانی حاصل کرنے کا عمل بہت وسیع اور وقت طلب ہے۔ ڈوک کے درخت پر چڑھنے کے لیے، جو 10 میٹر سے زیادہ اونچا ہے، مسٹر نھن کو ڈوک کے درخت کے اوپر ایک سیڑھی بنانا ہوگی۔ اس کے بعد، وہ تنے کو کاٹنے کے لیے سب سے بڑے گچھوں کا انتخاب کرتا ہے اور پھر پتوں سے بنا ہوا ایک چمنی لگاتا ہے تاکہ نیچے سے بندھے ہوئے پلاسٹک کے ڈبے میں بہنے والے پانی کو جمع کیا جا سکے۔ اسی وقت، مسٹر نھون اپنی جیب سے سوکھے چوون درخت کی چھال کے چند ٹکڑے نکال کر پلاسٹک کی بوتل میں ڈالتے ہیں، پھر درخت کی چھال کی ایک پتلی تہہ کا استعمال کرتے ہیں جسے bui nhiu کہتے ہیں اور پانی کو محفوظ رکھنے کے لیے اسے ڈھانپنے کے لیے ایک جالی کا کپڑا استعمال کرتے ہیں۔

مسٹر نھون کے مطابق، ایک ڈوک کا درخت سارا سال شراب پیدا کر سکتا ہے، لیکن مارچ سے جولائی تک پھولوں اور پھلوں کے موسم میں ایسا کرنا بہتر ہے۔ اگر آپ ایک چھوٹا سا درخت استعمال کرتے ہیں، تو شراب اچھی نہیں ہوگی اور بڑھنے کے قابل نہیں ہوگی.

جب پہلی بار درختوں کو ٹیپ کیا جائے گا تو وہ ایک دن میں 12 سے 15 لیٹر پانی جمع کریں گے۔ درخت جتنا بڑا ہوگا اتنا ہی کم پانی پیدا کرے گا۔ درخت کا پانی دودھیا سفید ہوتا ہے اور اس کی خوشبو ہلکی ہوتی ہے۔ شراب کی کٹائی کے بعد، آپ کو کیڑے مکوڑوں کو اس سے چپکنے سے روکنے کے لیے درخت کے کوئلے سے پتے باندھنا ہوں گے یا جالی لگانی ہوں گی، اور اگلی بار جب آپ اسے تھپتھپائیں گے تو اسے محفوظ رکھیں گے۔ درخت کو اپنا سارا پانی نکالنے میں تقریباً آدھا دن لگتا ہے۔ اس مقام پر، آپ کو صرف سیڑھی پر چڑھ کر پلاسٹک کی بوتل کو نیچے لانا ہوگا۔ جب آپ پانی حاصل کرنا جاری رکھنا چاہتے ہیں، تو درخت کے پتلے ٹکڑے کو کاٹنے کے لیے چھری یا چاقو کا استعمال کریں اور اگلے دن جمع کرنے کے لیے اس میں ایک اور پلاسٹک کی بوتل رکھیں۔

Ta Vat شراب تہواروں اور معزز مہمانوں کے استقبال کے لیے استعمال کی جاتی ہے۔

ٹا رینگ کے لوگ درخت کی چھال کو ڈوک کے پانی میں ڈالتے ہیں، یہ ابال کر ایک میٹھا اور کڑوا ذائقہ والا مشروب تیار کرے گا، سونگ ہو جائے گا۔ ہر شخص کی پسند کے مطابق درخت کی چھال کی مقدار کم و بیش شامل کی جاتی ہے۔ چونکہ جنگل کے درخت میں حفاظتی عناصر نہیں ہوتے، اس لیے ڈوک کے درخت کے تنے سے حاصل ہونے والی ٹا واٹ شراب صرف ایک دن کے لیے استعمال کی جا سکتی ہے، یہ سر درد کے بغیر پینا بہت لذیذ ہے۔ خاص طور پر، یہ بھی Ta Rieng لوگوں کی ایک قیمتی دوا ہے۔

"جب وہ دوآک کے درخت سے بہت زیادہ پانی حاصل کر سکتے ہیں، تو ٹا رینگ کے لوگ گوند کو ابالتے ہیں، خشک کرتے ہیں، بانس کے نلکوں میں ڈالتے ہیں، اسے بند کرتے ہیں اور بعد میں استعمال کے لیے ذخیرہ کرتے ہیں۔ جب خواتین جنم دیتی ہیں اور دودھ کی کمی ہوتی ہے، بوڑھوں، بچوں کو رکیٹ وغیرہ ہوتے ہیں، تو وہ خشک میوہ جات کے چند ٹکڑے چاولوں میں ڈالتے ہیں یا ان کی صحت میں اضافہ کرتے ہیں۔"

Ta Rieng لوگ Ta Vat شراب کے بغیر تہوار سے لطف اندوز نہیں ہو سکتے۔

ماضی میں، ٹا رینگ کے خاندان جو جنگل میں ڈواک کے بہت سے درختوں کے مالک تھے یانگ کی طرف سے دیے گئے تصور کیے جاتے تھے۔ اب، جنگل میں جنگلی اگنے والے ڈوک کے درختوں کے علاوہ، ٹا رینگ کے لوگ آسانی سے استحصال کے لیے اپنے باغات میں ڈوک کے درخت بھی لگاتے ہیں۔ یہ بالکل صاف "آسمانی پانی" ہے، جس میں پہاڑوں اور جنگلوں اور یہاں کے لوگوں کی روح ہے۔ Ta Vat شراب کا استعمال تہواروں میں معزز مہمانوں کے استقبال کے لیے کیا جاتا ہے۔ جو کوئی بھی نام گیانگ گیا ہے وہ یہاں کے لوگوں کی مہمان نوازی کے ساتھ اس آسمانی پانی سے متاثر ہوتا ہے۔

روایتی رسم و رواج کے مطابق 2025 میں کچن گاڈز کے لیے ایک قابل احترام پیشکش کی ٹرے اور صحت مند اور خوبصورت سرخ کارپ کے انتخاب کے لیے تجاویز

ماخذ: https://baodantoc.vn/nuoc-troi-cua-nguoi-ta-rieng-1737213963805.htm