ٹا رینگ لوگوں کی "آسمانی بادشاہی"

"آسمانی پانی" سے لطف اندوز ہوئے بغیر، نام گیانگ کے سرحدی ضلع ( کوانگ نام ) میں ڈیک ٹوئی کمیون میں آنا واقعی ایک بربادی ہے۔ ٹرونگ سون کے پورے علاقے میں، سبز ڈواک کے جنگلات میں دودھیا سفید، میٹھا اور پرجوش پانی شامل ہے جو ٹا رینگ (Gie-Trieng نسلی گروپ کا ایک مقامی گروپ) سے منسلک ہے اور نام گیانگ کی خصوصیت بن گیا ہے۔ اس جگہ کو Ta Vat شراب کہا جاتا ہے۔ واپسی بہت سی اچھی چیزوں کا آغاز ہے۔ واپسی مشکلات پر قابو پانے اور زندگی میں اوپر اٹھنے کی کوشش کے لیے ایک نہ ختم ہونے والی تحریک ہے۔ وطن کا قرض چکانے کے لیے، گاؤں کا شکر ادا کرنے کے لیے واپسی ہے... وہ نوجوان جنہوں نے اپنے گاؤں چھوڑ کر، ڈاکٹر بننے کے لیے تعلیم کے حصول کے لیے پہاڑوں کو عبور کیا، جن سے ہماری ملاقات نگے آن کی کئی سرحدی سڑکوں پر ہوئی، اس سب کا ثبوت ہے۔ 9 فروری کی سہ پہر، وزیر اعظم فام من چن اور ورکنگ وفد نے کوانگ نگائی صوبائی پارٹی کمیٹی کی قائمہ کمیٹی کے ساتھ 2024 کی سماجی و اقتصادی صورتحال، 2025 میں سمت اور کاموں، صوبے کی تجاویز اور سفارشات کو حل کرنے اور مشکلات اور رکاوٹوں کو دور کرنے پر کام کیا۔ Dac Toi کمیون میں، Nam Giang کے سرحدی ضلع (Quang Nam) میں ایک بار "آسمانی پانی" سے لطف اندوز ہوئے بغیر واقعی بربادی ہے۔ ٹرونگ سون کے پورے علاقے میں، سبز ڈواک جنگلات میں دودھیا سفید، میٹھا اور پرجوش پانی ہے جو ٹا رینگ (Gie-Trieng نسلی گروپ کا ایک مقامی گروپ) کے ساتھ جڑا ہوا ہے اور نام گیانگ آبائی وطن کی خصوصیت بن گیا ہے۔ اس جگہ کو Ta Vat شراب کہا جاتا ہے۔ ginseng کے علاقے میں سیاحت کے بنیادی ڈھانچے میں سرمایہ کاری اور ترقی پر توجہ مرکوز کرنا اور Xo Dang نسلی گروپ کی منفرد ثقافتی اقدار کو فروغ دینا، Nam Tra My کی سیاحت کی تصویر کو نمایاں کرنا وہ سمت ہے جس پر مقامی حکومت عمل درآمد کر رہی ہے۔ 9 فروری کو، ڈونگ ڈنہ گاؤں، پھونگ ڈو کمیون، ٹین ین ضلع (کوانگ نین) میں، ڈونگ ڈنہ کمیونٹی ہاؤس فیسٹیول کی افتتاحی تقریب اور 2025 میں تین ین ضلع میں تائی نسلی ثقافت اور کھیلوں کے میلے کا انعقاد کیا گیا۔ میلے میں لوگوں اور سیاحوں کی بڑی تعداد نے شرکت کی۔ 8 فروری کو، ون سون کمیون (وِن تھانہ ضلع، بن ڈِن) میں، پیچ بلسم فیسٹیول "بہار کے آڑو کے کھلنے کے رنگ - ثقافتی تعلق" کے موضوع کے ساتھ منعقد ہوا۔ یہ میلہ 2 دن (8-9 فروری) تک جاری رہتا ہے، یہ صوبے کے اندر اور باہر آنے والوں کے لیے روایتی ثقافتی اقدار کو جوڑنے، تبادلہ کرنے، اشتراک کرنے اور فروغ دینے کا ایک موقع ہے، جس سے سیاحت اور مقامی معیشت کی ترقی میں مدد ملتی ہے۔ 2025 میں باک گیانگ صوبے کے ثقافت - سیاحتی ہفتہ کے سلسلے کے ایک حصے کے طور پر، 8 فروری کی صبح، تائی ین ٹو روحانی - ماحولیاتی سیاحت کے علاقے میں، باک گیانگ صوبے کے محکمہ ثقافت، کھیل اور سیاحت (VHTTDL) نے "Truism" کی نمائش کا انعقاد کیا۔ تم بدھ مت"۔ نسلی اور ترقی کے اخبار کی عام خبریں۔ 8 فروری 2025 کی صبح کی خبروں میں درج ذیل قابل ذکر معلومات ہیں: دریائے ڈنہ پر فلاور بوٹ فیسٹیول اور بوٹ ریسنگ۔ ایک Phu Commune ماہی گیری کا تہوار۔ Truc Phe گاؤں کے چاول کیک اپنی مرضی کے مطابق بنانا۔ نسلی اقلیتی اور پہاڑی علاقوں میں دیگر خبروں کے ساتھ۔ Thanh Hoa صوبائی پولیس نے ابھی ابھی تھانہ ہو میں Trinh Phuong Mai کو Bac Ninh میں ایک خاتون کو آن لائن قسمت بتانے اور قسمت بتانے کے ذریعے 1 بلین VND سے زیادہ کا دھوکہ دینے کے الزام میں گرفتار کیا ہے۔ 7 فروری 2025 کی شام، کوئن نہائی ڈسٹرکٹ میڈیا اینڈ کلچر سینٹر، سون لا صوبے کے صحن میں، کوئنہ نہائی ڈسٹرکٹ کلچر، اسپورٹس اینڈ ٹورازم ویک 2025 کی افتتاحی تقریب ہوئی، جس میں بہت سی دلچسپ سرگرمیوں کے ساتھ، لوگوں اور سیاحوں کی ایک بڑی تعداد نے شرکت کی۔ وزیر اعظم Pham Minh Chinh نے فوری طور پر فوری طور پر حل کرنے اور منصوبوں کو فوری طور پر تعینات کرنے کے لئے مشکلات، رکاوٹوں، اور طویل مدتی بیک لاگ کے ساتھ سرمایہ کاری کے تمام منصوبوں کا فوری جائزہ لینے اور رپورٹ کرنے کے لئے سرکاری ڈسپیچ نمبر 13/CD-TTg پر دستخط اور جاری کیا ہے۔ سرکاری ترسیل وزراء، وزارتی سطح کی ایجنسیوں کے سربراہوں، اور حکومت کے ماتحت ایجنسیوں کو بھیجی گئی۔ صوبوں اور مرکزی طور پر چلنے والے شہروں کی عوامی کمیٹیوں کے چیئرمین۔ 9 فروری کی صبح کوانگ نگائی میں ورکنگ پروگرام کے دوران، وزیر اعظم فام من چن اور ورکنگ وفد نے مو ڈک ضلع کے ڈک چان کمیون میں مسٹر ٹران ٹرنگ کین کے گھر کا دورہ کیا اور صوبہ کوانگ نگائی میں عارضی اور خستہ حال مکانات کو ختم کرنے کے پروگرام کے نفاذ کا معائنہ کیا۔ 9 فروری کی صبح، کوانگ نگائی میں ورکنگ پروگرام کے دوران، وزیر اعظم فام من چن اور ورکنگ وفد نے علاقے میں دو اہم سڑکوں کے پروجیکٹوں کا سروے کیا، ڈنگ کواٹ - سا ہوان کوسٹل روڈ اور کوانگ نگائی - ہوائی نون ایکسپریس وے، تعمیراتی قوت کی حوصلہ افزائی کی اور مشکلات اور رکاوٹوں کو دور کرنے، اور منصوبوں کو فروغ دینے کا سلسلہ جاری رکھا۔

ڈوک کا درخت ٹا واٹ شراب بنانے کے لیے پانی پیدا کر سکتا ہے۔

ہم نے مسٹر ٹو نگول نون (71 سال کی عمر میں)، ڈیک ٹا وانگ گاؤں، ڈیک توئی کمیون، نام گیانگ ضلع کا پیچھا کیا، جنہیں ٹا واٹ شراب کے استحصال کا کئی سالوں کا تجربہ ہے۔ Dac Ry ندی کو عبور کرتے ہوئے، مسٹر نھن کے ہاتھوں نے سڑک کو روکنے والی تمام شاخوں کو تیزی سے کاٹ دیا۔ جب ہماری ٹانگیں تھک گئیں تو دوک کا درخت ہماری آنکھوں کے سامنے نمودار ہوا۔ ڈوک کے درخت کا تنے سیدھا ہوتا ہے، ناریل کے درخت کی طرح، برگد کے درخت کی طرح ایک جھنڈ ہوتا ہے اور ڈوک کے درخت اکثر جنگل میں ندیوں کے ساتھ والے علاقوں میں اگتے ہیں۔ اور ہم خوش قسمت تھے کہ ہم اس ٹرونگ سون علاقے میں ٹا رینگ کے رہائشیوں کے ڈواک درخت کے تنے سے ٹا واٹ شراب کی کٹائی کے طریقے کا تجربہ کر سکے۔

مسٹر ٹو نگول نون کے مطابق، ہر سال، جب جنگل کا پرندہ "لڑکی کو پکڑو اور کھمبے سے باندھ دو" کہتا ہے، فروری سے مارچ تک وہ وقت ہوتا ہے جب ڈوک کا درخت بہت زیادہ اور میٹھے پانی کے ساتھ پھولوں کے جھرمٹ پیدا کرتا ہے۔ اس وقت ٹا رینگ کے لوگ اپنی پیاس بجھانے کے لیے ٹا واٹ شراب بنانے کے لیے پانی حاصل کرنے کے لیے دوآک کے درخت کے تنے سے کٹائی میں مصروف ہیں۔

مسٹر ٹو نگول نون ڈوک کے درخت سے ٹا واٹ شراب کا فائدہ اٹھاتے ہیں۔

دوک کے درخت سے پانی حاصل کرنے کا عمل بہت وسیع اور وقت طلب ہے۔ ڈوک کے درخت پر چڑھنے کے لیے، جو 10 میٹر سے زیادہ اونچا ہے، مسٹر نھن کو ڈوک کے درخت کے اوپر ایک سیڑھی بنانا ہوگی۔ اس کے بعد، وہ تنے کو کاٹنے کے لیے سب سے بڑے گچھوں کا انتخاب کرتا ہے اور پھر پتوں سے بنی ایک چمنی لگاتا ہے تاکہ پانی کو جمع کرنے کے لیے نیچے پلاسٹک کے ڈبے میں بند کیا جا سکے۔ اسی وقت، مسٹر نھون اپنی جیب سے سوکھے چوون درخت کی چھال کے چند ٹکڑے نکال کر ایک پلاسٹک کی بوتل میں ڈالتے ہیں، پھر اسے درخت کی چھال کی ایک پتلی تہہ سے ڈھانپ دیتے ہیں جسے bui nhiu کہا جاتا ہے اور پانی کو محفوظ رکھنے کے لیے ایک جالی دار کپڑے۔

مسٹر نھون کے مطابق، ایک ڈوک کا درخت سارا سال شراب پیدا کر سکتا ہے، لیکن مارچ سے جولائی تک پھولوں اور پھلوں کے موسم میں ایسا کرنا بہتر ہے۔ اگر آپ ایک چھوٹا سا درخت لیں گے تو شراب اتنی اچھی نہیں ہوگی اور بڑھنے کے قابل نہیں ہوگی۔

جب پہلی بار درختوں کو ٹیپ کیا جائے گا تو وہ روزانہ 12 سے 15 لیٹر پانی پیدا کریں گے۔ درخت جتنا بڑا ہوگا اتنا ہی کم پانی پیدا کرے گا۔ درخت کا پانی دودھیا سفید ہوتا ہے اور اس کی خوشبو ہلکی ہوتی ہے۔ جب شراب کی کٹائی کی جاتی ہے، تو آپ کو درخت کے کوئلے سے پتے باندھنا ہوں گے یا کیڑے مکوڑوں کو اس سے چپکنے سے روکیں گے، اور اگلی بار جب آپ اسے تھپتھپائیں گے تو اسے محفوظ رکھیں گے۔ درخت کو اپنا سارا پانی نکالنے میں تقریباً آدھا دن لگتا ہے۔ اس مقام پر، آپ کو صرف سیڑھی پر چڑھنے اور پلاسٹک کی بوتل کو نیچے لانے کی ضرورت ہے۔ جب آپ پانی حاصل کرنا جاری رکھنا چاہتے ہیں، تو درخت کے پتلے ٹکڑے کو کاٹنے کے لیے چھری یا چاقو کا استعمال کریں اور اگلے دن جمع کرنے کے لیے اس میں ایک اور پلاسٹک کی بوتل رکھیں۔

Ta Vat شراب تہواروں اور معزز مہمانوں کے استقبال کے لیے استعمال کی جاتی ہے۔

ٹا رینگ کے لوگ درخت کی چھال کو ڈواک کے پانی میں ڈالتے ہیں، یہ ایک میٹھا اور کڑوا ذائقہ کے ساتھ مشروب بنانے کے لیے خمیر پیدا کرے گا، بے حسی ہے۔ ہر شخص کی ترجیحات پر منحصر ہے، درخت کی چھال کم یا زیادہ شامل کریں۔ چونکہ جنگل کے درخت میں حفاظتی عناصر نہیں ہوتے، اس لیے ڈوک کے درخت کے تنے سے حاصل ہونے والی ٹا واٹ شراب صرف ایک دن کے لیے استعمال کی جا سکتی ہے، یہ سر درد کے بغیر پینا بہت لذیذ ہے۔ خاص طور پر، یہ بھی Ta Rieng لوگوں کی ایک قیمتی دواؤں کی جڑی بوٹی ہے۔

"جب وہ دوآک کے درخت سے بہت زیادہ پانی حاصل کر سکتے ہیں، تو ٹا رینگ کے لوگ گوند کو ابالتے ہیں، خشک کرتے ہیں، اسے بانس کے نلکوں میں ڈال دیتے ہیں، اسے بند کر کے بعد میں استعمال کے لیے محفوظ کر لیتے ہیں۔ جب عورتیں جنم دیتی ہیں اور دودھ کی کمی ہوتی ہے، بوڑھے، رکیٹ والے بچے وغیرہ، تو وہ خشک میوہ جات کے چند ٹکڑے چاول یا دلیہ میں استعمال کرتے ہیں۔"

Ta Rieng لوگ Ta Vat شراب کے بغیر تہوار سے لطف اندوز نہیں ہو سکتے۔

ماضی میں، ٹا رینگ کے خاندان جو جنگل میں ڈواک کے بہت سے درختوں کے مالک تھے یانگ کی طرف سے دیے گئے تصور کیے جاتے تھے۔ اب، جنگل میں جنگلی اگنے والے ڈوک کے درختوں کے علاوہ، ٹا رینگ کے لوگ آسانی سے استحصال کے لیے اپنے باغات میں ڈوک کے درخت بھی لگاتے ہیں۔ یہ بالکل صاف "آسمانی پانی" ہے، جس میں پہاڑوں اور جنگلوں اور یہاں کے لوگوں کی روح ہے۔ Ta Vat شراب کا استعمال تہواروں میں معزز مہمانوں کے استقبال کے لیے کیا جاتا ہے۔ جو کوئی بھی نام گیانگ گیا ہے وہ یہاں کے لوگوں کی مہمان نوازی کے ساتھ اس آسمانی پانی سے متاثر ہوتا ہے۔

روایتی رسم و رواج کے مطابق 2025 میں کچن گاڈز کے لیے ایک قابل احترام پیشکش کی ٹرے اور صحت مند اور خوبصورت سرخ کارپ کے انتخاب کے لیے تجاویز

ماخذ: https://baodantoc.vn/nuoc-troi-cua-nguoi-ta-rieng-1737213963805.htm