چکن کا سب سے زیادہ غذائیت سے بھرپور حصہ جس کے بارے میں بہت کم لوگ جانتے ہیں۔

چکن کے دل نہ صرف مزیدار ہوتے ہیں بلکہ بہت کم لوگ جانتے ہیں کہ یہ چکن کے سب سے زیادہ غذائی اجزاء میں سے ایک ہیں (تصویر: گیٹی)۔

ہیلتھ لائن کے مطابق، 100 گرام پکے ہوئے چکن ہارٹس میں درج ذیل غذائی اجزاء ہوتے ہیں:

- کیلوری: 185 کلو کیلوری

- پروٹین: 26 گرام

- چربی: 8 گرام

- نشاستہ: 0.1 گرام

- وٹامن بی 12: روزانہ تجویز کردہ خوراک کا 304٪ (DV)

- زنک: 66% DV

- ربوفلاوین: 57% DV

- کاپر: DV کا 56%

- پینٹوتھینک ایسڈ: 53٪ DV

- آئرن: یومیہ قیمت کا 50% (DV)

- فولیٹ: 20% DV

- وٹامن B6: 19% DV

- نیاسین: 18% DV

- فاسفورس: 16% DV

- سیلینیم: 15% DV

چکن کے دل خاص طور پر وٹامن بی 12 سے بھرپور ہوتے ہیں، جو ڈی این اے کی ترکیب، خون کے سرخ خلیے کی تشکیل، اور اعصابی صحت میں شامل ایک ضروری مائیکرو نیوٹرینٹ ہے۔ ان میں زنک کی وافر مقدار بھی ہوتی ہے، جو کہ خلیوں کی نشوونما، زخم بھرنے اور بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے کے لیے ضروری ہے۔

مزید برآں، چکن کے دل جسم میں رائبوفلاوین کے جذب کو بڑھا سکتے ہیں، جو کہ پانی میں گھلنشیل بی وٹامن ہے جو نشوونما، نشوونما اور توانائی کے تحول کے لیے اہم ہے۔

دریں اثنا، روایتی چینی طب کے مطابق، چکن ہارٹس کو خون کی پرورش، صحت کو مضبوط بنانے، پیشاب کو فروغ دینے، سر درد کو دور کرنے، پیٹ کے درد سے لڑنے، بے خوابی کو روکنے، یادداشت اور دماغی تندرستی کو بہتر بنانے جیسے اثرات کے ساتھ ایک انتہائی غذائیت سے بھرپور غذا سمجھا جاتا ہے، اور خاص طور پر جسمانی کمزوری، خون کی کمی اور پھٹی کے شکار لوگوں کے لیے فائدہ مند ہے۔

یہاں چکن دلوں کی غذائیت کی قدروں کے بارے میں تفصیلی معلومات ہیں:

پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ۔

چکن دل پروٹین کا ایک بہترین ذریعہ ہیں، جس میں 26 گرام پروٹین فی 100 گرام سرونگ پر مشتمل ہے۔ پروٹین صحت کے بہت سے پہلوؤں کے لیے ضروری ہے، بشمول پٹھوں کے بڑے پیمانے پر تعمیر اور اسے برقرار رکھنا، مدافعتی فعل، اور جسمانی نشوونما۔

کچھ مطالعات یہ بھی بتاتے ہیں کہ پروٹین کی مقدار میں اضافہ بھوک کو کنٹرول کرنے اور کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے اور پیٹ بھرنے کے احساسات کو بڑھا سکتا ہے، جو وزن میں کمی کے لیے فائدہ مند ہو سکتا ہے۔

لوہے سے بھرپور

آئرن نہ صرف آکسیجن کی نقل و حمل اور ڈی این اے کی ترکیب کے لیے ضروری ہے بلکہ یہ صحت مند سرخ خون کے خلیات کی پیداوار کے لیے بھی اہم ہے۔

ایک اندازے کے مطابق عالمی سطح پر 1.6 بلین لوگ آئرن کی کمی کا شکار ہیں، جو اسے دنیا میں سب سے عام غذائیت کی کمی بناتا ہے۔ یہ بہت سی علامات کا سبب بن سکتا ہے، بشمول کمزوری، تھکاوٹ، کمزور قوت مدافعت، اور ہاضمہ کے مسائل۔

آئرن سے بھرپور غذائیں، بشمول چکن ہارٹس، کو اپنی خوراک میں شامل کرنا یہ یقینی بنانے کا ایک بہترین طریقہ ہے کہ آپ اپنے جسم کی آئرن کی ضروریات کو پورا کر رہے ہیں۔

کون چکن دلوں کی اپنی کھپت کو محدود کرے؟

اگرچہ چکن کے دل زیادہ تر صحت مند بالغوں کی غذا میں ایک صحت مند اور غذائیت سے بھرپور اضافہ ہیں، لیکن گاؤٹ کے شکار افراد کو اس کھانے کی مقدار میں اعتدال کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔

اس کی وجہ یہ ہے کہ چکن کے دلوں میں بہت سارے پیورین ہوتے ہیں، یہ ایک مرکب بہت سے کھانے میں پایا جاتا ہے، خاص طور پر عضوی گوشت۔

جب آپ کا جسم پیورین کو توڑ دیتا ہے، تو یہ یورک ایسڈ کی سطح کو بڑھا سکتا ہے، جو آپ کے جوڑوں میں جمع ہو سکتا ہے اور گاؤٹ کے بھڑک اٹھنے کا باعث بن سکتا ہے۔

اس وجہ سے، گاؤٹ کے شکار لوگوں کو بعض اوقات کم پیورین والی غذا پر عمل کرنے اور چکن ہارٹ جیسے کھانے کی اشیاء کے استعمال کو محدود کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔

ماخذ: ڈین ٹرائی اخبار

ماخذ لنک