سمندری غذا کی پروسیسنگ کی صنعت کو ترقی دینا

استحصال، ماہی گیری اور آبی زراعت کی سرگرمیوں کی ترقی کے ساتھ ساتھ، سمندری خوراک کی پروسیسنگ کی ترقی ماہی گیری کی صنعت کی مضبوط ترقی کو فروغ دینے والے اہم عوامل میں سے ایک بنتی جا رہی ہے، جس سے ماہی گیروں کے لیے سمندر میں رہنے، ساحل پر جانے، ملازمتیں حل کرنے، اور ساحلی علاقوں میں ہزاروں کارکنوں کے لیے مستحکم آمدنی پیدا کرنے کے لیے ایک مضبوط بنیاد بن رہی ہے۔

سانگ ویت تھانہ ہوا جوائنٹ اسٹاک کمپنی میں برآمد کے لیے سمندری غذا کی پیداوار۔

حالیہ دنوں میں، سمندری غذا کی پروسیسنگ کے اداروں اور سہولیات نے آہستہ آہستہ اپنے پیمانے کو بڑھایا ہے اور مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے خودکار پیداواری ٹیکنالوجی کو کچھ مراحل میں لاگو کیا ہے۔ سونگ ویت تھانہ ہوا جوائنٹ اسٹاک کمپنی (نگی سون ٹاؤن) میں، ہم نے سینکڑوں کارکنوں کو خام مال کی نقل و حمل، ان کی درجہ بندی، اور مچھلیوں کی پروسیسنگ اور بھرنے میں مصروف دیکھا۔ منجمد اور سٹوریج کے علاقے میں، کارکنوں کے ایک گروپ نے ہر سورمی فش کیک پروڈکٹ کو پروڈکٹ پیکیجنگ ڈیپارٹمنٹ میں منتقل کرنے سے پہلے اسے احتیاط سے چیک کیا۔

کمپنی کے ڈائریکٹر Nguyen Nhu Long نے کہا: "2024 کے پہلے 6 مہینوں میں، کمپنی کے سمندری غذا کے برآمدی آرڈرز مستحکم تھے اور 2023 کے مقابلے میں تھوڑا سا اضافہ ہوا، جس میں تقریباً 4,000 ٹن سوریمی فش کیک اور تقریباً 6,000 ٹن مچھلی کے کھانے کے آرڈر پارٹنرز کو ادا کیے گئے، کچھ یورپی ممالک، ملایشیا اور تھائی لینڈ کے بازاروں میں۔ کمپنی خام مال کی خریداری اور اسے محفوظ بنانے پر بھی توجہ دے رہی ہے اس کے ساتھ ساتھ ہم مصنوعات کی قیمتوں کو متنوع بنانے اور بڑھانے سے وابستہ مارکیٹوں کی تلاش جاری رکھے ہوئے ہیں۔

حالیہ برسوں میں، تھانہ ہو میں آبی اور سمندری غذا کی پروسیسنگ کے شعبے میں کاروباری اداروں کی تعداد کے ساتھ ساتھ مصنوعات کے تنوع میں تیزی سے اضافہ دیکھنے میں آیا ہے۔ ان میں، اعلیٰ معیار کی بہت سی گہری پروسیس شدہ آبی مصنوعات ہیں، جو یورپی یونین، جاپان، کوریا وغیرہ جیسی بڑی مارکیٹوں کی سخت ضروریات کو پورا کرتی ہیں۔ جن میں مچھلی کی چٹنی اور مچھلی کی چٹنی کی پروسیسنگ کرنے والے 18 انٹرپرائزز، مچھلی کے کھانے کی پروسیسنگ کرنے والے 2 انٹرپرائزز، سوریمی فش کیک کی پروسیسنگ کرنے والے 1 انٹرپرائزز، 1 انٹرپرائز پروسیسنگ سٹیمڈ کلیمز، فروزن کلیمز اور 60 سے زیادہ انٹرپرائزز آبی مصنوعات کی پروسیسنگ اور فریزنگ کر رہے ہیں۔ پورے صوبے میں اس وقت 6 سرکاری آبی مصنوعات برآمد کرنے والے ادارے ہیں جن کی برآمدی قیمت تقریباً 134 ملین USD/سال ہے۔ اس کے علاوہ، ساحلی علاقوں میں 1,300 سے زیادہ چھوٹے اور خوردہ ادارے بھی ہیں جو آبی اور سمندری غذا کی مصنوعات کی ابتدائی پروسیسنگ اور پروسیسنگ میں حصہ لے رہے ہیں۔

انٹرپرائزز اور پروسیسنگ کی سہولیات کے ذریعے، Thanh Hoa مارکیٹ کو سالانہ 13 ملین لیٹر سے زیادہ مچھلی کی چٹنی، 22,000 ٹن سے زیادہ مچھلی کا کھانا، 2,500 ٹن سوریمی فش کیک، 10,500 ٹن سٹیمڈ کلیمز، منجمد کلیمز، 22,440 ٹن پروسیسنگ پروڈکٹس کے ساتھ سمندر میں فراہم کرتا ہے۔ استحصال اور کاشتکاری کی کل پیداوار کا تقریباً 43.7 فیصد حصہ بنتا ہے، باقی کچی شکل میں کھایا جاتا ہے۔

صوبے کی سمندری غذا کی مصنوعات بڑے پیمانے پر مقامی طور پر استعمال کی جاتی ہیں اور برآمد کی جاتی ہیں۔ عام مصنوعات میں منجمد کلیمز، ابلی ہوئی کلیمز، اور اسپین، پرتگال، فرانس، امریکہ، اور اٹلی کو برآمد کی جانے والی منجمد سمندری غذا شامل ہیں۔ سورمی فش کیک کوریا، جاپان اور تھائی لینڈ کو برآمد کیے جاتے ہیں۔ چین کو برآمد شدہ مچھلی کا کھانا؛ اور لی جیا مچھلی کی چٹنی جاپان کو برآمد کی جاتی ہے... اس کے علاوہ، چین کی مارکیٹ میں غیر سرکاری چینلز کے ذریعے تازہ اور منجمد سمندری غذا برآمد کرنے یا صوبے کے اندر اور باہر فیکٹریوں کی جانب سے برآمد کرنے والے بہت سے ادارے ہیں۔

مثبت نتائج کے علاوہ، صوبے میں آبی اور سمندری غذا کی پروسیسنگ کے شعبے میں اب بھی خامیاں اور حدود موجود ہیں جن پر قابو پانے کی ضرورت ہے، جیسے کہ پروسیسنگ کی زیادہ تر سہولیات چھوٹے، بکھرے ہوئے پیمانے پر کام کرتی ہیں، اور پیداوار، پروسیسنگ سے مصنوعات کی کھپت تک بہت سے روابط نہیں رکھتے؛ پروڈکشن ٹیکنالوجی پرانی ہے، لہذا وہ بنیادی طور پر خام مال کی ابتدائی پروسیسنگ، منجمد اور پروسیسنگ کرتے ہیں، اور مصنوعات کی قیمت زیادہ نہیں ہے۔ اس کے علاوہ، پروسیسنگ کی سہولیات کو فراہم کردہ خام مال کا ذریعہ غیر مستحکم ہے۔ پورے صوبے نے ابھی تک پروسیسنگ کے لیے خام مال کے متمرکز علاقے نہیں بنائے ہیں، اور سمندری غذا کی پروسیسنگ مراکز نہیں بنائے ہیں...

سمندری غذا کی پروسیسنگ انڈسٹری کو پائیدار اور اس کی صلاحیت کے مطابق ترقی کرنے کے لیے، صوبے اور متعلقہ ایجنسیوں کے معاون طریقہ کار اور پالیسیوں کے علاوہ، کاروباری اداروں اور پیداواری سہولیات کو انتظامی صلاحیت کو بہتر بنانے میں سرمایہ کاری جاری رکھنے کی ضرورت ہے، مصنوعات کے معیار کو مسلسل بہتر بنانے کے لیے آلات کی ٹیکنالوجی کو اختراع کرنا، مصنوعات کی برآمدات کو متنوع بنانے کی سمت میں مقامی خام مال کی ترقی جاری رکھنا، توجہ مرکوز کرنا۔ مارکیٹ کو وسعت دینے کے لیے بڑے ملکی اور غیر ملکی اداروں کے ساتھ مشترکہ منصوبوں اور شراکت داری کو فروغ دیں۔ ماحولیاتی تحفظ، پائیدار پیداوار اور کاروبار کی ترقی سے وابستہ پیداوار اور کھپت میں خوراک کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی بنانے پر توجہ مرکوز کریں۔

مضمون اور تصاویر: لوونگ کھنہ

ماخذ: https://baothanhhoa.vn/phat-trien-nghe-che-bien-thuy-hai-san-217695.htm