ریڈ کارپ کا ہلچل والا موسم

اگرچہ یہ صرف بارہویں قمری مہینے کا آغاز ہے، تھوئے ٹرام کا گاؤں - Tuy Loc کمیون کا ایک روایتی ریڈ کارپ کاشتکاری گاؤں، جو پہلے کیم کھی ضلع تھا (اب Tien Luong کمیون) - موسم کے قریب آنے کے ساتھ ہی سرگرمی سے ہلچل مچا رہا ہے۔ تمام تالابوں میں، لوگ اپنی مچھلیوں کی دیکھ بھال میں مصروف ہیں اور ٹیٹ اونگ کانگ، اونگ تاؤ (کچن گاڈ) تہوار کے دوران ریڈ کارپ کے لیے آرڈر دینے کے لیے ہر طرف سے تاجروں کا خیرمقدم کر رہے ہیں۔

ڈونگ من کے علاقے میں مسٹر ہا کانگ وو کے پاس دو تالاب ہیں جو ریڈ کارپ کی پرورش کے لیے وقف ہیں۔

قدیم لوک داستانوں کے مطابق، ہر سال 12ویں قمری مہینے کے 23 ویں دن، باورچی خانے کے دیوتا (Ông Công اور Ông Táo) کارپ پر سوار ہو کر آسمان پر جاتے ہیں تاکہ جیڈ شہنشاہ کو سال بھر میں خاندان میں پیش آنے والے تمام بڑے اور معمولی واقعات کے بارے میں اطلاع دیں۔ لہذا، کارپ صرف ایک آبی مخلوق نہیں ہے، بلکہ ایک "مقدس جانور" بن گیا ہے، جو زمینی اور روحانی دائرے کے درمیان ایک پُل ہے، جو ایک پرامن اور خوشحال نئے سال کی امید لے کر جاتا ہے۔ یہ عقیدہ وہی ہے جو سال کے آخر میں ریڈ کارپ کو اس کی خاص قدر دیتا ہے۔

بہت کم لوگ جانتے ہیں کہ تھوئے ٹرام میں ریڈ کارپ فارمنگ انڈسٹری 1960 کی دہائی سے چلی آ رہی ہے۔ ابتدائی طور پر، گاؤں والوں نے صرف کامن کارپ اٹھایا۔ بعد میں، جب سرخ کارپ اپنے متحرک رنگ کے ساتھ نمودار ہوا، تو انہوں نے انہیں 12ویں قمری مہینے کے 23ویں دن فروخت کرنے کی کوشش کی اور مارکیٹ میں انہیں خوب پذیرائی ملی۔

چھوٹے، بکھرے ہوئے مچھلیوں کے تالابوں سے، ریڈ کارپ فارمنگ کی صنعت نے آہستہ آہستہ ترقی کی، جو بہت سے گھرانوں کے لیے بنیادی ذریعہ معاش بن گئی۔ 2011 میں، تھوئے ٹرام ریڈ کارپ فارمنگ گاؤں کو صوبائی پیپلز کمیٹی نے تسلیم کیا، جو روایتی دستکاری گاؤں کے تحفظ اور ترقی کے سفر میں ایک اہم موڑ ہے۔

ہمیں اس کے مچھلی کے تالابوں کا دورہ کرنے کی رہنمائی کرتے ہوئے، ڈونگ من کے علاقے سے تعلق رکھنے والے مسٹر ہا کونگ وو اپنے فخر کو چھپا نہیں سکے۔ مسٹر وو نے اشتراک کیا: "میرے خاندان کے پاس دو تالاب ہیں جو ریڈ کارپ کی پرورش میں مہارت رکھتے ہیں۔ اس سال، ہم مارکیٹ میں 400 کلوگرام سے زیادہ مچھلی کی فراہمی کی توقع رکھتے ہیں۔ تمام مچھلیاں پہلے ہی تاجروں کی طرف سے پہلے سے آرڈر کر دی گئی ہیں، جن کی تخمینہ 60 ملین VND سے زیادہ ہے۔ ریڈ کارپ کو بڑھانا مشکل کام ہے، لیکن اس وقت ہر سیزن میں اپنی کوششوں کو دوبارہ محسوس کر رہا ہوں"

مسٹر وو مچھلیوں کو فروخت کرنے سے پہلے ان کا باقاعدگی سے معائنہ اور نگرانی کرتے ہیں۔

چھٹے قمری مہینے کے آس پاس تالابوں میں مچھلی کا بھون چھوڑا جاتا ہے۔ کٹائی کے وقت تک، مچھلی مناسب سائز تک پہنچ جاتی ہے، صحت مند جسم، چمکدار سرخ یا پیلا رنگ، تیز پنکھوں، چمکدار ترازو، اور خاص طور پر دونوں طرف سرگوشیاں ہوتی ہیں – مارکیٹ کی طرف سے پسند کردہ سخت معیار۔ یہاں کے مچھلی کاشتکار مقدار کو بڑھانے کے بجائے معیار کو ترجیح دیتے ہیں۔ مچھلیوں کی احتیاط سے دیکھ بھال کی جاتی ہے اور مکئی، پھلیاں اور پسے ہوئے چاول سے بنی گھریلو خوراک کھلائی جاتی ہے۔

تھوئے ٹرام ریڈ کارپ فارمنگ گاؤں کے سربراہ مسٹر بوئی وان چو کے مطابق: گاؤں میں مچھلی کاشت کرنے والے ہر گھر کے پاس 2 سے 3 تالاب ہیں۔ ریڈ کارپ مچھلی کو خوبصورت رنگ اور صحت مند رہنے کے لیے نہ صرف کافی خوراک بلکہ صاف خوراک، صاف پانی اور مستحکم ماحول کی بھی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ پیشہ لاپرواہی سے نہیں کیا جا سکتا، کیونکہ خریدار مچھلی کو مذہبی تقریبات کے لیے استعمال کرتے ہیں، اور ہر کوئی سب سے خوبصورت مچھلی کا انتخاب کرنا چاہتا ہے۔

اس سال موسم بے ترتیب رہا ہے، وسط سال کے سیلاب نے مچھلی کے بہت سے تالابوں کو نقصان پہنچایا۔ کئی سالوں سے ریڈ کارپ پالنے والے گھرانوں میں سے ایک، کانگ ہوا کے علاقے سے تعلق رکھنے والی محترمہ نگوین تھی ٹو نے کہا: "سیلاب کی وجہ سے بہت سی مچھلیاں مر گئیں، اس لیے اس سال مچھلیاں کم ہیں۔ اس وجہ سے مچھلی کی قیمت میں 120,000 سے 150,000 VND/kg تک اتار چڑھاؤ آ رہا ہے..."

کانگ ہوا کے علاقے میں مسز نگوین تھی ٹو کے خاندان کے مچھلی کے تالاب کی پیداوار پچھلے سالوں کے مقابلے میں کم ہے۔

اس مقام پر، تاجر مچھلی کا معائنہ کرنا شروع کر دیتے ہیں اور آرڈر دیتے ہیں، اور مچھلی کے کاشتکار اپنی مچھلیوں کی بہتر دیکھ بھال کرتے ہیں، انہیں کھانا کھلانے اور موسم کے اتار چڑھاؤ کی نگرانی سے لے کر ماہی گیری کے لیے تمام ضروری آلات اور آلات کی تیاری تک۔ وہ مچھلیوں کو چھوٹے ٹینکوں میں بھی ڈالتے ہیں اور آکسیجن پمپ کرتے ہیں تاکہ انہیں لمبی دوری پر لے جانے سے پہلے نئے ماحول کے مطابق ہونے میں مدد ملے۔

یہ مقامی لوگوں کے فش فارمنگ کے کئی دہائیوں کے تجربے پر مبنی ہے، یہی وجہ ہے کہ تھوئے ٹرام ریڈ کارپ اپنی خوبصورتی اور مضبوط بقا کی صلاحیت کے لیے دور دور تک مشہور ہے، جو اسے تاجروں میں پسندیدہ بناتا ہے۔

جیسے ہی مچھلیوں سے لدے ٹرک نئے قمری سال کے متحرک سرخ رنگ کو لے کر گاؤں سے نکلتے ہیں، بہت کم لوگوں کو اس سب کے پیچھے گاؤں والوں کے پسینے، محنت اور اٹل ایمان کا احساس ہوتا ہے۔ ریڈ کارپ کی پرورش نہ صرف ایک مستحکم آمدنی فراہم کرتی ہے اور لوگوں کی زندگیوں کو بہتر بناتی ہے، بلکہ ویتنام کی زندگی کے ایک خوبصورت روایتی ثقافتی پہلو کو محفوظ کرنے میں بھی معاون ہے۔

جدید زندگی کی ہلچل کے درمیان، جہاں بہت سی پرانی قدریں دھیرے دھیرے معدوم ہو رہی ہیں، تھیوئے ٹرام میں، ریڈ کارپ کے تالاب خاموشی سے نہ صرف فصل کاٹتے ہیں، بلکہ ثقافتی یادیں، روحانی عقائد، اور گاؤں کے لیے خوشحال اور پائیدار مستقبل کے لیے امنگوں کی پرورش کرتے ہیں۔

Linh Nguyen

ماخذ: https://baophutho.vn/ron-rang-mua-ca-chep-do-246070.htm