مٹی سے صاف، شعور سے سبز۔

ویتنامی کافی کی صنعت کو فضلہ کے انتظام اور زرعی آدانوں کے محفوظ استعمال میں اہم چیلنجوں کا سامنا ہے۔ تاہم، نچلی سطح پر مثبت تبدیلیاں، جہاں کسان ماحول اور صحت عامہ کے تحفظ کے لیے اپنی ذمہ داری سے زیادہ آگاہ ہو رہے ہیں، ویتنام کی کافی کی صنعت کی پائیدار ترقی کی راہ ہموار کر رہے ہیں۔ "مٹی سے صاف، بیداری سے سبز" - یہ صرف ایک پیغام نہیں ہے، بلکہ ویتنامی کافی کی کلید بھی ہے جو آہستہ آہستہ بین الاقوامی مارکیٹ میں اپنی پوزیشن کو ثابت کرتی ہے۔

لوگ پکی ہوئی چیریوں کو منتخب کرنے کے عمل کا استعمال کرتے ہوئے بڑھتے ہوئے خطے میں کافی کاٹتے ہیں۔

• سستے مواد سے خطرات

2024 میں، ویتنام کی کافی کی صنعت نے 1.32 ملین ٹن کا برآمدی حجم حاصل کیا، جس سے 5.48 بلین امریکی ڈالر کی آمدنی ہوئی۔ یہ ایک متاثر کن شخصیت ہے، جو زرعی برآمدات کے ڈھانچے میں صنعت کے اہم کردار کو ظاہر کرتی ہے۔ تاہم، ان اعداد و شمار کے پیچھے حقیقت چھپی ہوئی ہے: پیداواری عمل اب بھی سستے، بے قابو آدانوں، خاص طور پر کیڑے مار ادویات اور کیمیائی کھادوں پر بہت زیادہ انحصار کرتا ہے۔ کیڑے مار ادویات کے غلط استعمال اور کیمیائی کھادوں کے زیادہ استعمال نے زمین، آبی وسائل اور زرعی ماحولیاتی نظام پر طویل مدتی اثرات مرتب کیے ہیں اور جاری ہیں۔ زیادہ سنجیدگی سے، یہ کافی بینز کے معیار پر براہ راست اثر ڈالتا ہے – مارکیٹ میں ایک اہم عنصر جو خوراک کی حفاظت اور اصل کے بارے میں تیزی سے سخت ہوتا جا رہا ہے۔

وزارت زراعت اور ماحولیات کے بین الاقوامی تعاون کے محکمے کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر ٹو ویت چاؤ نے کہا: ممنوعہ کیڑے مار ادویات کا غلط استعمال سنگین نتائج کا باعث بن رہا ہے۔ مزید تشویشناک بات یہ ہے کہ کیڑے مار ادویات کی پیکنگ اور بوتلوں کو غلط طریقے سے جمع کرنا اور ضائع کرنا نہ صرف ماحول بلکہ صحت عامہ کے لیے بھی خطرہ ہے۔ EU، US، اور جاپان جیسی بڑی منڈیوں کے تناظر میں معیار کے معیارات اور ٹریس ایبلٹی کی ضروریات کو سخت کر رہے ہیں، یہ خطرات ویتنامی کافی کو اپنے مسابقتی فائدہ سے محروم کر سکتے ہیں۔

یہاں تک کہ پیداوار کے عمل میں ایک غلطی بھی ویتنامی کافی کی برآمد کے مواقع کو ضائع کر سکتی ہے۔ لہذا، پائیدار ترقی صرف ایک آپشن نہیں ہے، بلکہ کافی کی صنعت کی بقا اور ترقی کے لیے ایک لازمی شرط ہے۔

• چھوٹے اقدامات کے ذریعے پائیدار ترقی

مارکیٹ کی طرف سے انتباہات اور مطالبات کے جواب میں، وسطی ہائی لینڈز – جو کافی پیدا کرنے والا اہم خطہ ہے – کے کسانوں نے اپنے زرعی طریقوں میں نمایاں تبدیلیاں کرنا شروع کر دی ہیں۔ مواد کے محفوظ استعمال اور مناسب فضلہ جمع کرنے اور ٹریٹمنٹ سے متعلق تربیتی پروگرام نچلی سطح پر بیداری اور پیداواری رویے کو آہستہ آہستہ تبدیل کر رہے ہیں۔ اب مقدار پر توجہ نہیں دی گئی، کافی کے کاشتکار تیزی سے یہ سمجھ رہے ہیں کہ جب مصنوعات ماخذ سے صاف ہو گی تب ہی بین الاقوامی مارکیٹ میں کافی بین کی قدر کو تسلیم کیا جائے گا۔

ویتنام میں گلوبل کافی فورم (جی سی پی) کے سربراہ نمائندے مسٹر فام کوانگ ٹرنگ کے مطابق، کسانوں کے چھوٹے اقدامات اس تبدیلی کی کلید ہیں۔ تبدیلی عظیم اشاروں سے نہیں آتی، بلکہ مخصوص اعمال سے آتی ہے: کیڑے مار دوا کے کنٹینرز کو جمع کرنا، کیمیائی جڑی بوٹیوں کے استعمال کو محدود کرنا، یا مناسب تکنیکی رہنما خطوط کے مطابق کاشت کرنا۔ یہ بظاہر چھوٹی چیزیں ایک صاف، ذمہ دار، اور پائیدار کافی کی صنعت کی بنیاد رکھتی ہیں۔

"نامیاتی کافی" اور "پائیدار کافی" جیسے پیداواری ماڈلز کو اپنانے کی بھرپور حوصلہ افزائی کی جا رہی ہے۔ رین فارسٹ الائنس اور UTZ جیسی بین الاقوامی تنظیموں کے پروگرام ویتنام میں کافی اگانے والے بہت سے علاقوں میں بڑے پیمانے پر نافذ کیے گئے ہیں۔ یہ مدد کسانوں کو سبز کاشتکاری کی تکنیکوں کو اپنانے اور وسائل کے تحفظ کے بارے میں بیداری بڑھانے میں مدد کرتی ہے، خاص طور پر کیمیائی کیڑے مار ادویات کے استعمال کو کم کرنے میں۔ تاہم، صاف کافی کی پیداوار اکیلے کسانوں کی طرف سے یکطرفہ کوشش نہیں ہو سکتی۔ ایک پائیدار ویلیو چین بنانے کے لیے حکومت، کاروباری اداروں اور کمیونٹی کے درمیان ہم آہنگی ضروری ہے۔

نیشنل ایگریکلچرل ایکسٹینشن سینٹر کے ڈائریکٹر مسٹر لی کووک تھانہ نے معیاری پیداواری ماڈلز کی تعمیر میں کوآپریٹیو اور کاروبار کے کردار پر زور دیا۔ یہ کسانوں کو مارکیٹ سے جوڑنے، تکنیکی مدد، سپلائی فراہم کرنے اور پیداوار کو یقینی بنانے والے کلیدی ادارے ہیں۔ معیاری خام مال کے علاقوں کی تعمیر کے لیے پیداوار کو دوبارہ منظم کرنا ایک شرط ہے۔ زراعت اور ماحولیات کی وزارت کاروباروں سے منسلک ہونے اور محفوظ اور پائیدار پیداواری حل فراہم کرنے میں کوآپریٹیو کی مدد کے لیے بہت سے پروگراموں کو بھی نافذ کر رہی ہے۔ یہ تعاون کسانوں کو ان کی منتقلی میں محفوظ محسوس کرنے میں مدد کرتا ہے اور دیگر کافی اگانے والے علاقوں میں سبز ماڈل کی نقل کو فروغ دیتا ہے۔

کاروبار بھی اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ پیداوار کے معیار کو یقینی بنانے اور امریکہ، یورپی یونین اور جاپان سے درآمد کنندگان کو راغب کرنے کے لیے بہت سے بڑے اداروں نے تبدیلی کی ہے، جدید پروسیسنگ ٹیکنالوجیز کو اپناتے ہوئے اور خریداری کو بین الاقوامی معیار کے مطابق منظم کیا۔ اس کا مطلب ہے کہ وہ نہ صرف معیاری مصنوعات تیار کرتے ہیں بلکہ ویتنامی کافی کی قدر بڑھانے میں کسانوں کے ساتھ شراکت بھی کرتے ہیں۔

پائیدار ترقی اب کوئی دور کا تصور نہیں ہے، لیکن کافی بنانے والوں کے ہر چھوٹے سے چھوٹے عمل میں موجود ہے، صاف مٹی اور پانی کو محفوظ کرنے سے لے کر صارفین کے لیے صاف ستھری مصنوعات تیار کرنے تک۔ جب سبز سوچ پھیلتی ہے، اور ماحولیات اور کمیونٹی کے تئیں ذمہ داری معمول بن جاتی ہے، تو ویتنامی کافی بین نہ صرف ایک اہم برآمدی شے ہوگی، بلکہ ایک جدید، انسانی اور طویل مدتی زرعی شعبے کی علامت بھی ہوگی۔

ماخذ: https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/sach-tu-dat-xanh-tu-y-thuc-5272674/