Kbang صحت مند Ginseng

(GLO) - حال ہی میں، Kbang کے ایک دوست نے مجھے کچھ پروسس شدہ، صحت مند ginseng بھیجا۔ انہوں نے مجھے یہ بھی پیغام دیا کہ اگر میں ginseng وائن بنانے کا ارادہ رکھتا ہوں تو اسے جلد الکحل میں بھگو دینا اور اگر بعد میں چائے بنانے کے لیے اسے استعمال کرنے کا ارادہ رکھتا ہوں تو اسے ہلکی دھوپ میں خشک کرنا۔

دراصل، "صحت مند ginseng" کا نام میرے لیے ناواقف نہیں ہے، لیکن مجھے آپ کا مشورہ سننا پڑا کیونکہ "پروڈیوسر" کی طرف سے پروسیسنگ اور پیکیجنگ کافی ابتدائی ہیں، جس سے مولڈ کی نشوونما آسانی سے سمجھ میں آتی ہے اگر اسے زیادہ دیر تک چھوڑ دیا جائے۔ لیکن میں اب بھی حیران ہوں، چونکہ Kbang Healthy ginseng علاقے کی نایاب اور قیمتی دواؤں کی جڑی بوٹیوں میں سے ایک ہے، اس لیے اس کی موثر نشوونما، تحفظ، استحصال، پروسیسنگ اور کمرشلائزیشن کے لیے کوئی منصوبہ کیوں نہیں ہے؟

جینسینگ ہاٹ پاٹ بہت سے کھانے والوں میں ایک مقبول ڈش ہے۔ تصویر: Ha Duy

جب میں Krong (Kbang) بیس پر تھا، میں نے اس حوصلہ افزا ginseng کے بارے میں سنا۔ اس وقت میرے کچھ ساتھی پودے کو اکھاڑ پھینکتے، اسے کاٹتے، دھوتے، سائے میں خشک کرتے حتیٰ کہ مرجھا جاتے، پھر اسے ہلکی آنچ پر بھونتے، زمین میں دفن کرتے اور اسے روزانہ پینے کے لیے تیار کرتے۔ جو لوگ اس کی استطاعت رکھتے تھے وہ تھوڑی سی راک چینی بھی شامل کریں گے، اور کام پر جاتے وقت یا مزدوری کرتے وقت اس مشروب کو تھرموس میں رکھیں۔ یہ واقعی متحرک ginseng پینے کے لئے حوصلہ افزائی کر رہا تھا. نہ صرف حوصلہ افزا ginseng تھا، بلکہ Kbang جنگل میں بہت سی دوسری "صحت مند" دواؤں کی جڑی بوٹیاں بھی موجود تھیں جیسے: Cau پلانٹ کی ginseng، Da پلانٹ کی ginseng، Dat پلانٹ کی ginseng... اڈے پر موجود میرے ساتھیوں نے بھی ان کو متحرک کرنے والے ginseng سے ملتے جلتے مشروبات بنا کر چائے کے متبادل کے طور پر استعمال کیا۔

یہ واضح نہیں ہے کہ آیا سائنسدانوں نے سرکاری طور پر Kbang ginseng کی غذائیت کی قیمت پر تحقیق اور شائع کیا ہے، لیکن درحقیقت، اس مسئلے کا ذکر کرنے والے چند مضامین موجود ہیں۔ غیر واضح ذرائع کی وجہ سے، ہم اس پر بات کرنے میں بھی محتاط ہیں، لیکن یہاں ایک مثال ہے: "کبانگ کے علاقے کی منفرد آب و ہوا اور مٹی نے Kbang ginseng کو 38 تک کے سیپونین مواد کے ساتھ قیمتی بنا دیا ہے۔ Saponin ginseng کی ایک خصوصیت والی غذائیت ہے؛ جتنا زیادہ saponin، مواد اتنا ہی زیادہ ہوگا، saponin کا ​​معیار اتنا ہی زیادہ قیمتی اور سائنسی مطالعات میں دکھایا جائے گا۔ ginseng انسانی صحت کے لیے بہت سے فوائد لاتا ہے، جیسے کہ خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنا، کینسر سے لڑنا، ہڈیوں کو مضبوط کرنا، اور جسم کی قدرتی مزاحمت کو بڑھانا" (Gia Lai Newspaper, May 3, 2025)۔ اگر Gia Lai اخبار کی فراہم کردہ معلومات درست ہیں، تو Kbang ginseng بہت قیمتی ہے۔ لہٰذا، چیلنج یہ ہے کہ تحفظ، کاشت کے رقبے کی توسیع، استحصال، پروسیسنگ، اور مارکیٹ کی فراہمی کے لیے ممکنہ حد تک موثر طریقے سے منصوبہ تیار کیا جائے!

بہت سے لوگوں کے مطابق، "صحت ginseng" کی اصطلاح ایک نام ہے جو بہنار کے لوگ استعمال کرتے ہیں۔ ایک طویل عرصے تک، انہوں نے اس پودے کو اکھاڑ پھینکا، اسے دھویا، سایہ میں خشک کیا، بھون کر ایک مشروب بنایا، جس سے انہیں کھیتوں میں دن بھر محنت کرنے کے بعد صحت مند محسوس ہوا۔ اس طریقہ کار کے بعد، بعد میں، بنیادی علاقے کے کیڈرز اور عملے نے جہاں ہیلتھ ginseng میں اضافہ ہوا، نے بھی بہنار کے لوگوں کے طریقہ کار کی پیروی کی اور اسے توانائی کو بھرنے اور کام اور پیداوار کے بعد طاقت کو بحال کرنے میں واقعی موثر پایا۔ آج، سابقہ ​​Kbang ڈسٹرکٹ یا Pleiku کے کچھ ریستوران اسے تیار کرنے کے مختلف طریقے لے کر آئے ہیں، جس میں ایک ہیلتھ ginseng ہاٹ پاٹ ڈش بھی شامل ہے جو کھانے والوں میں بہت مقبول ہے۔

2010 میں، ویتنام جرنلسٹس ایسوسی ایشن کے عہدیداروں کے ایک وفد نے دورہ کیا اور کورین جرنلسٹس ایسوسی ایشن کے ساتھ کام کیا۔ اس سفر کے دوران، ہمارے دوست ہمیں چنگ چیونگ صوبے کے مشہور کوریائی ginseng اگانے والے علاقے کا دورہ کرنے لے گئے، جسے "ginseng دارالحکومت" کہا جاتا ہے۔ کوریا میں، تمام خطوں میں ginseng کی کٹائی اور اس پر کارروائی کی جاتی ہے اور اسے Geumsan Ginseng Market میں جمع کیا جاتا ہے - جو کوریا میں ginseng کی تقسیم اور پیداوار کا سب سے بڑا مرکز ہے۔ Geumsan Ginseng Market میں ginseng اور جڑی بوٹیاں فروخت کرنے والی 1,300 سے زیادہ دکانیں ہیں، جن میں ملک کی ginseng مارکیٹ کا 80% حصہ ہے۔ خاص طور پر، یہاں ginseng کی قیمت بھی دوسری جگہوں کے مقابلے میں 20% یا زیادہ سستی ہے۔ یہاں، ہمیں بہت سی پروسیس شدہ ginseng کی مصنوعات سے متعارف کرایا گیا تھا۔ ان میں جوان چکن کے ساتھ ایک ginseng سٹو تھا (جسے ہم "چکن ود a shrimp tail" کہتے ہیں) جو ہمارے دوستوں نے ہمارے ساتھ برتا۔ یہ ایک خاص ڈش تھی، جس کی ایک خاص قیمت تھی، جو ریستوران کے مینو میں درج تھی۔

اگرچہ Kbang ginseng کی کاشت، کٹائی، پروسیسنگ، تحفظ، مارکیٹنگ، اور فروغ کے لیے ابھی تک منظم طریقے سے منصوبہ بندی نہیں کی گئی ہے، لیکن خاص طور پر اس ginseng کے اگنے والے خطے اور عام طور پر جنگل کی چھت کے نیچے دواؤں کے پودوں کی صلاحیت اور طاقت کی تصدیق کی گئی ہے۔ اگرچہ یہاں ginseng صرف مشروب کے طور پر تیار کرنے اور الکحل میں بھگونے کے ابتدائی مرحلے میں ہے، یہ آہستہ آہستہ Gia Lai (پہلے) میں مارکیٹ میں دستیاب ہو گیا ہے اور بہت سے صارفین اسے پسند کرتے ہیں۔ مزید برآں، Kbang ginseng کو الکحل کے ذریعے صحت سے متعلق فوائد سے ہٹ کر ایک خاص مصنوعات میں پروسیسنگ کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔

یہ معلوم ہوتا ہے کہ متعلقہ ایجنسیوں اور مقامی حکام نے پہلے سے سرمایہ کاروں کو Kbang کی طرف متوجہ کرنے کا منصوبہ بنایا تھا تاکہ وہ تحقیق کریں، جینیاتی وسائل کو محفوظ کریں، اور اس خصوصی دواؤں کے پودے سے مصنوعات کی کاشت، پروسیسنگ اور مارکیٹ کریں۔ ہم نے یہ بھی سیکھا کہ کون پینے کمیون کے علاوہ، کون کا کنہ نیشنل پارک (سابقہ ​​منگ یانگ)، سطح سمندر سے ہزاروں میٹر کی بلندی پر، ginseng بھی ہے۔ آج تک، اس علاقے کے لوگ صرف کچی مصنوعات کی کٹائی اور پروسیسنگ کر رہے ہیں۔ امید ہے کہ گیا لائی اور بنہ ڈنہ صوبوں کے انضمام کے بعد، ginseng جیسے ادویاتی پودوں کو منصوبہ بندی، تحفظ، اور زیادہ موثر استحصال اور استعمال کے لحاظ سے زیادہ توجہ دی جائے گی!

ماخذ: https://baogialai.com.vn/sam-khoe-kbang-post560067.html