Kbang صحت مند Ginseng

(GLO) - حال ہی میں، Kbang کے ایک دوست نے مجھے کچھ پروسیس شدہ ginseng بھیجا۔ اس نے مجھے یہ یاد دلانے کے لیے ٹیکسٹ بھی کیا کہ اگر میں اسے الکحل میں بھگونا چاہتا ہوں، تو مجھے اسے جلد بھگو دینا چاہیے، اور اگر میں اسے بعد میں استعمال کے لیے بچانا چاہتا ہوں، تو مجھے اسے ہلکی دھوپ میں خشک کرنا چاہیے۔

دراصل، صحت مند ginseng پلانٹ کا نام میرے لیے عجیب نہیں ہے، لیکن جب آپ مجھے سننے کو کہتے ہیں، کیونکہ "مینوفیکچرر" کی پروسیسنگ اور پیکیجنگ کافی خاکہ نگاری ہے، تو یہ بات سمجھ میں آتی ہے کہ یہ طویل عرصے کے بعد ڈھل جاتا ہے۔ لیکن میں اب بھی حیران ہوں کہ صحت مند ginseng Kbang علاقے کی نایاب دواؤں کی جڑی بوٹیوں میں سے ایک ہے، اس کی نشوونما، تحفظ، استحصال، عمل اور تجارت کو مؤثر طریقے سے بنانے کا کوئی منصوبہ کیوں نہیں ہے؟

صحت مند ginseng ہاٹ پاٹ بہت سے کھانے والوں کو پسند ہے۔ تصویر: Ha Duy

جب میں ابھی بھی کرونگ (Kbang) بیس میں تھا، میں نے اس صحت مند ginseng کے بارے میں سنا تھا۔ اس وقت کچھ بہن بھائی جب اس پودے کو گھر لاتے تھے تو اسے کاٹ کر دھوتے تھے، سائے میں خشک کرتے تھے یہاں تک کہ مرجھا جائے، اسے ہلکی آنچ پر بھون کر زمین میں گاڑ دیا جائے، اور پھر اسے ابال کر ہر روز پیا جائے۔ جن کے پاس ذرائع تھے وہ تھوڑی سی چٹان چینی ڈالنے میں احتیاط کرتے تھے اور جب وہ کاروباری دوروں پر جاتے تھے یا پیداواری کام کرتے تھے تو وہ اس پانی کو ایک جگ میں ڈال کر اپنے ساتھ لے آتے تھے۔ یہ صحت مند ginseng پانی پینے کے لئے یہ واقعی صحت مند تھا. نہ صرف صحت مند ginseng، بلکہ Kbang جنگل میں بہت سی دوسری "صحت مند" دواؤں کی جڑی بوٹیاں بھی موجود تھیں جیسے: cau ginseng، rock ginseng، ground ginseng... اس وقت بیس میں موجود بھائیوں اور بہنوں نے اسے ایک مشروب میں بھی اسی طرح پروسس کیا جس طرح صحت مند ginseng کو چائے کے بجائے استعمال کرنے کے لیے پروسیس کیا جاتا تھا۔

یہ واضح نہیں ہے کہ آیا سائنسدانوں نے سرکاری طور پر صحت مند ginseng کی غذائیت کی قدر کی تحقیق اور شائع کی ہے، لیکن درحقیقت، اس مسئلے کا ذکر کرنے والے چند مضامین موجود ہیں۔ چونکہ ماخذ واضح نہیں ہے، اس لیے ہم اس کے بارے میں بات کرتے وقت بھی محتاط رہتے ہیں، یہاں ایک مثال ہے: "Kbang زمین کی خاص آب و ہوا اور مٹی نے Kbang کو صحت مند ginseng کو قیمتی بنا دیا ہے جس میں saponin کی مقدار 38 تک ہے۔ Saponin ginseng کی ایک خصوصیت والی غذائیت ہے؛ جتنا زیادہ saponin، اتنا ہی اعلیٰ مواد اور اعلیٰ سائنسی مطالعہ دکھایا گیا ہے۔ ginseng میں saponin انسانی صحت کے لیے بہت سے حیرت انگیز فوائد لاتا ہے، جیسے کہ خون میں کولیسٹرول کو کم کرنا، کینسر سے لڑنا، ہڈیوں کو مضبوط بنانے میں مدد کرنا اور جسم کی قدرتی مزاحمت کو بڑھانا" (Gia Lai Newspaper, May 3, 2025)۔ اگر Gia Lai اخبار کی فراہم کردہ معلومات درست ہیں تو Kbang health ginseng بہت قیمتی ہے۔ لہذا، مسئلہ تحفظ کی منصوبہ بندی، علاقے کو بڑھانے، استحصال، عمل اور اعلی ترین کارکردگی کے لیے مارکیٹ کی فراہمی کا ہے!

لفظ "صحت مند ginseng" بہت سے لوگ اسے بہنار طریقے سے حوالہ کرنے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ ایک طویل عرصے سے، وہ اس پودے کو کھینچ رہے ہیں، اسے دھو رہے ہیں، سائے میں خشک کر رہے ہیں، اسے سنہری بھوری ہونے تک بھون رہے ہیں، اور اسے پینے کے لیے پانی میں ابال کر کھیتوں میں سخت دن کے بعد صحت مند محسوس کر رہے ہیں۔ اس طرح، بعد میں، بنیادی علاقے میں جہاں صحت مند ginseng اگایا جاتا ہے وہاں کے کیڈرز اور ملازمین نے بھی بہنار کے لوگوں کی طرح ہی کیا اور اسے کاروباری دوروں اور پیداواری کام کے دوران پرورش اور دوبارہ طاقت حاصل کرنے میں واقعی کارگر ثابت ہوا۔ آج کل، Kbang ضلع (پرانے) یا Pleiku کے کچھ ریستوران اسے تیار کرنے کے بہت سے طریقے لے کر آئے ہیں، جن میں صحت مند ginseng ہاٹ پاٹ بھی شامل ہے جو کھانے والوں میں بہت مقبول ہے۔

2010 میں، ویتنام جرنلسٹس ایسوسی ایشن کے ایک وفد نے دورہ کیا اور کورین پریس ایسوسی ایشن کے ساتھ کام کیا۔ اس سفر کے دوران، ہمیں ایک دوست چنگ چیونگ صوبے کے مشہور کوریائی ginseng اگانے والے علاقے کا دورہ کرنے لے گیا، جسے "ginseng کیپٹل" کہا جاتا ہے۔ کوریا میں، تمام خطوں میں ginseng کی کٹائی اور کارروائی کی جاتی ہے اور Geumsan ginseng مارکیٹ میں جمع اور تجارت کی جاتی ہے - کوریا میں ginseng کی تقسیم اور پیداوار کا سب سے بڑا مرکز۔ Geumsan ginseng مارکیٹ میں 1,300 سے زیادہ ginseng اور جڑی بوٹیوں کی دکانیں ہیں، جو اس ملک کی ginseng مارکیٹ کا 80% حصہ رکھتی ہیں۔ خاص طور پر، یہاں ginseng کی قیمت بھی دیگر مقامات کے مقابلے میں 20% یا اس سے زیادہ سستی ہے۔ یہاں، ہمیں ginseng سے پروسیس ہونے والی بہت سی مصنوعات سے متعارف کرایا گیا۔ ان میں بیبی چکن کے ساتھ ginseng سٹو (ہمارے ملک میں چکن ود شرمپ ٹیل کہا جاتا ہے) تھا جس کے ساتھ ہمارے دوست نے سلوک کیا، یہ ایک خاص ڈش ہے، جس کی ایک خاص قیمت ریستوراں کے مینو میں درج ہے۔

اگرچہ Kbang صحت مند ginseng کی منصوبہ بندی، پودے، کٹائی، پروسیسنگ، محفوظ، تجارت اور منظم طریقے سے فروغ نہیں دیا گیا ہے، خاص طور پر ginseng زمین کی صلاحیت اور طاقت اور عام طور پر جنگل کی چھت کے نیچے دواؤں کے پودوں کی تصدیق کی گئی ہے۔ اگرچہ یہاں صحت مند ginseng صرف پینے کا پانی بنانے اور شراب میں بھگونے کے ابتدائی مرحلے میں ہے، لیکن یہ آہستہ آہستہ Gia Lai (پرانی) مارکیٹ میں نمودار ہوا ہے اور بہت سے صارفین اسے پسند کرتے ہیں۔ اور، Kbang کو صحت مند ginseng کو ایک خاص بنانے کے لیے گہری پروسیسنگ پر تحقیق نہ صرف شراب سے ہر طرح سے صحت کی پرورش کرتی ہے۔

یہ معلوم ہے کہ فنکشنل سیکٹرز اور مقامی حکام کا منصوبہ ہے کہ وہ سرمایہ کاروں کو Kbang آنے کے لیے تحقیق کرنے، جینیاتی وسائل کو محفوظ کرنے اور اس خصوصی دواؤں کے پودے سے مصنوعات کی افزائش، پروسیسنگ اور استعمال کرنے کے لیے کال کریں۔ ہم یہ بھی جانتے ہیں کہ: کون پینے کمیون کے علاوہ، سطح سمندر سے ہزاروں میٹر کی بلندی پر واقع کون کا کنہ نیشنل پارک (سابقہ ​​منگ یانگ) میں بھی صحت مند ginseng موجود ہے۔ اور اب تک، اس علاقے کے لوگوں نے صرف خام مصنوعات کا استحصال کیا ہے، اس پر عملدرآمد کیا ہے اور فروخت کیا ہے۔ امید ہے کہ گیا لائی اور بن ڈنہ صوبوں کے انضمام کے بعد، صحت مند ginseng جیسے دواؤں کے پودوں کی دوبارہ منصوبہ بندی کی جائے گی، ان کو محفوظ کیا جائے گا اور زیادہ مؤثر طریقے سے استعمال کیا جائے گا!

ماخذ: https://baogialai.com.vn/sam-khoe-kbang-post560067.html