صاف، پائیدار کافی پیدا کرنا۔

یہ پراجیکٹ، جو کافی کی پائیدار پیداوار کو فروغ دیتا ہے، فضلے کے انتظام پر توجہ دیتا ہے، اور کسانوں میں بیداری پیدا کرتا ہے، اور تقریباً دو سال کے نفاذ کے بعد اس نے بہت سے مثبت نتائج حاصل کیے ہیں۔

کاشتکاروں کو پائیدار طریقے سے کافی پیدا کرنے کے لیے علم فراہم کرنا۔

11 اپریل کی سہ پہر، دا لاٹ شہر (صوبہ لام ڈونگ) میں، زرعی توسیع کے قومی مرکز نے پالیسی مکالمے کی تعمیر اور ویتنام میں کافی کی پیداوار میں زرعی آدانوں کے ذمہ دارانہ استعمال، فضلہ جمع کرنے اور علاج کے بارے میں بیداری پیدا کرنے کے منصوبے کا خلاصہ اور جائزہ لینے کے لیے ایک ورکشاپ کا اہتمام کیا۔ 2024-2025 میں لاگو ہونے والے اس منصوبے کا مقصد ویتنام میں کافی کی پائیدار پیداوار کو فروغ دینا ہے۔

ورکشاپ میں شریک اکائیوں کے قائدین نے بحث کی صدارت کی۔ تصویر: پی سی۔

نیشنل سینٹر فار ایگریکلچرل ایکسٹینشن کے مطابق، اپنی بڑی صلاحیت کے باوجود، ویتنامی کافی کی صنعت کو پائیدار ترقی کے عمل میں بہت سے چیلنجز کا سامنا ہے، خاص طور پر فضلہ کے انتظام اور زرعی آدانوں کے ذمہ دارانہ استعمال میں۔

فی الحال، ویتنام کی کافی کی صنعت میں فضلہ کے انتظام کو عوامی بیداری، علاج کی متضاد ٹیکنالوجیز، اور معاون پالیسیوں کی کمی کی وجہ سے بہت سی حدود کا سامنا ہے۔ کافی کی پیداوار سے فضلہ (پھلوں کی بھوسی، کافی کے گراؤنڈز، پروسیسنگ گندے پانی، کھاد کی پیکیجنگ، کیڑے مار ادویات وغیرہ) کو ضابطوں کے مطابق جمع اور علاج نہیں کیا جاتا ہے، جس سے ماحولیات پر منفی اثرات مرتب ہوتے ہیں اور کیمیائی کھادوں کے نامناسب استعمال کی وجہ سے مٹی کی تنزلی ہوتی ہے اور مائیکرو گین ہاؤسز اور کیڑے مار ادویات کا توازن بگڑتا ہے۔ پروسیسنگ اور نقل و حمل سے گیس.

لہٰذا، زرعی آدانوں کے ذمہ دارانہ استعمال کو یقینی بنانا اور فضلہ کو مناسب طریقے سے جمع کرنا اور اسے ٹھکانے لگانا ایک طویل مدتی عمل ہے جس کے لیے پالیسی سے لے کر پروڈیوسروں کے طرز عمل تک مطابقت پذیر تبدیلیوں کی ضرورت ہوتی ہے۔

پروجیکٹ کے مقاصد کو حاصل کرنے کے لیے، قومی زرعی توسیعی مرکز نے 360 شرکاء کے لیے 4 سینٹرل ہائی لینڈز صوبوں میں جڑی بوٹیوں کے انتظام کے جدید طریقوں اور کافی کی کاشت کے اچھے طریقوں، پیشہ ورانہ صحت اور حفاظت کے ساتھ ساتھ کمیونٹی ایگریکلچرل ایکسٹینشن نیٹ ورک کے اراکین کے لیے ہنر کی تربیت کے 12 تربیتی کورسز کا اہتمام کیا۔ اسٹیک ہولڈرز کے ساتھ 2 مشاورتی ورکشاپس حل تلاش کرنے اور کافی کی پیداوار میں فضلہ جمع کرنے اور انتظام کے لیے ذمہ داریاں بانٹنا؛ اور پروجیکٹ کے نتائج اور اثرات کو پھیلانے کے لیے 240 مندوبین کی شرکت کے ساتھ 2 مواصلاتی سیمینار۔

نیشنل ایگریکلچرل ایکسٹینشن سنٹر کے ڈائریکٹر مسٹر لی کووک تھانہ (بائیں سے دوسرے) بن ڈونگ فارم کے کافی ڈسپلے بوتھ کا دورہ کر رہے ہیں۔ تصویر: پی سی۔

اس کے ذریعے، پراجیکٹ نے زرعی توسیعی افسران، کمیونٹی ایگریکلچرل ایکسٹینشن گروپس کے اراکین، اور کافی پیدا کرنے والوں میں مناسب فضلہ جمع کرنے اور ٹریٹمنٹ کے اقدامات کی ضرورت کے بارے میں آگاہی پیدا کرنے میں نمایاں نتائج حاصل کیے ہیں، جس سے ماحول پر منفی اثرات کو کم کیا گیا ہے۔ اس نے کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت اور کافی مارکیٹ کی پائیدار ترقی کے لیے سخت مارکیٹ کی ضروریات کو بھی پورا کیا ہے۔

اس کے علاوہ، تربیت یافتہ افراد کو پائیدار کاشتکاری کے طریقوں کو لاگو کرنے، زرعی سامان کا مؤثر طریقے سے انتظام کرنے، اور گھریلو سطح پر ابتدائی کچرے کو جمع کرنے اور علاج کرنے کے لیے ضروری معلومات اور مہارتوں سے لیس کیا گیا تھا۔ کمیونٹی ایکسٹینشن فورس کو مضبوط کیا گیا اور اس کے ممبران کی آپریشنل صلاحیت کو بڑھایا گیا۔

مشاورتی ورکشاپس اور سیمینارز نے کافی کی پیداوار میں پائیدار فضلہ کے انتظام اور زرعی ان پٹ کے استعمال سے متعلق پالیسیوں کا جائزہ لینے اور ایڈجسٹ کرنے کے لیے انتظامی ایجنسیوں، توسیعی افسران، کمیونٹی توسیعی کارکنوں، اور اسٹیک ہولڈرز کو اہم معلومات اور سفارشات فراہم کیں۔

ماحول دوست پیداوار

تقریباً 176,000 ہیکٹر کے رقبے اور تقریباً 600,000 ٹن سالانہ کی پیداوار کے ساتھ، حالیہ برسوں میں، کافی کی صنعت کی قدر کو بڑھانے کے لیے، لام ڈونگ صوبے نے 86,000،000 سے زیادہ کا احاطہ کرتے ہوئے، تصدیق شدہ معیارات کے مطابق کافی کی پائیدار پیداوار کو فروغ دینے پر توجہ مرکوز کی ہے، جیسے کہ: 4C…

لام ڈونگ صوبے نے 86,000 ہیکٹر سے زیادہ رقبے پر محیط تصدیق شدہ معیارات کے مطابق کافی کی پائیدار پیداوار پر توجہ مرکوز کی ہے، جیسے کہ نامیاتی سرٹیفیکیشن، VietGAP، 4C، وغیرہ۔ تصویر: PC۔

لام ڈونگ صوبے کے محکمہ زراعت اور ماحولیات کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر نگوین ہوانگ فوک کے مطابق، صوبے میں کافی کے کاشتکار سالانہ 350,000 ٹن سے زیادہ کھاد استعمال کرتے ہیں، جس میں تقریباً 140,000 ٹن نامیاتی کھاد اور 200,000 سے زیادہ کی کھاد شامل ہے۔ کھاد کے استعمال کے علاوہ، کیمیائی کیڑے مار ادویات کا وسیع پیمانے پر استعمال، اگر مناسب طریقے سے جمع اور عمل نہ کیا جائے تو، ماحولیاتی ماحول کو نمایاں طور پر متاثر کرے گا۔

"لہٰذا، گزشتہ برسوں کے دوران، لام ڈونگ صوبے کے رہنماؤں نے ہمیشہ محفوظ اور پائیدار زرعی پیداوار کی ہدایت پر توجہ دی ہے۔ انہوں نے خاص طور پر صوبائی پارٹی کمیٹی اور صوبائی عوامی کمیٹی کی قراردادوں، پروگراموں اور منصوبوں کے ذریعے ماحولیاتی تحفظ پر توجہ مرکوز کی ہے۔ اس کے نتیجے میں، عام طور پر زرعی مصنوعات، اور خاص طور پر کافی اور پی ایچ ہو گائے نے کہا کہ معیار اور برآمدات کی ضرورتوں کو ہمیشہ یقینی بنایا جاتا ہے۔"

سب سے واضح مثال بن ڈونگ فارم ہے، جس کی 111 ہیکٹر کافی کی کاشت اور پیداواری رقبہ Loc Ngai کمیون، باؤ لام ضلع (صوبہ لام ڈونگ) میں ہے۔ اس میں سے 90 ہیکٹر کافی کی کاشت کے لیے، 5 ہیکٹر سے زیادہ تالابوں اور جھیلوں کے لیے، اور 2.5 ہیکٹر فیکٹری کی جگہ کے لیے وقف ہیں…

بن ڈونگ فارم میں کمپوسٹنگ کے لیے کافی کی بھوسیوں کی پروسیسنگ کا علاقہ۔ تصویر: پی سی۔

کافی کی قدر کو بڑھانے اور مارکیٹ میں عام کافی کو اعلیٰ قیمت والی مصنوعات میں تبدیل کرنے کے لیے، بن ڈونگ فارم نے روایتی پیداوار سے اعلیٰ معیار کی کافی کی طرف منتقل ہونے کا فیصلہ کیا۔ یہ عمل نامیاتی، ماحول دوست طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے، جڑی بوٹی مار ادویات کے استعمال کے بغیر، اور نامیاتی اور غیر نامیاتی غذائی اجزاء کا متوازن امتزاج فراہم کرتے ہوئے کیا جاتا ہے۔

بن ڈونگ فارم کے سی ای او مسٹر نگوین تھانہ لوک نے کہا کہ نہ صرف کچی کافی کا معیار بہتر ہوا ہے بلکہ کافی کی پروسیسنگ کے عمل کو بھی بہتر بنایا گیا ہے۔ بن ڈونگ فارم پانی کے بہاؤ کے اصول کو دھونے اور نجاست اور غیر معیاری کافی کو دور کرنے کے لیے استعمال کرتا ہے، پانی کے بغیر (یا کم سے کم پانی سے پاک) ہلنگ مشینوں کے انتخاب کو ترجیح دیتا ہے۔ ابتدائی پروسیسنگ کے بعد کافی کی بھوسیوں کو کمپوسٹنگ کے لیے حیاتیاتی تیاریوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ 3-5 ماہ تک اچھی طرح مکس اور کمپوسٹ کرنے کے بعد کھاد کو فصلوں کے لیے کھاد کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔

ابتدائی پروسیسنگ سے گندا پانی تین آباد کرنے والے تالابوں میں بہہ جائے گا، اور فارم فضلے میں نامیاتی مادے کو تیزی سے علاج کرنے اور گندے پانی کے علاج کی کارکردگی کو بڑھانے کے لیے اضافی پروبائیوٹک تناؤ کا استعمال کرے گا۔ تینوں آباد ہونے والے تالابوں میں ٹریٹمنٹ کے بعد، گندے پانی کو پھر بیرونی پانی کے نظام میں خارج کیا جاتا ہے اور کافی کے پودوں کو سیراب کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

بنہ ڈونگ فارم کے سی ای او مسٹر نگوین تھانہ لوک نے ورکشاپ میں فارم کی پائیدار کافی کی پیداوار میں گندے پانی کے علاج کے نتائج پیش کیے۔ تصویر: پی سی۔

"پائیدار کافی کی فارمنگ اور پیداوار کے ذریعے، کافی کی پیداوار 3-4 ٹن فی ہیکٹر سے بڑھ کر 5-6 ٹن فی ہیکٹر تک پہنچ گئی ہے، معیار میں نمایاں بہتری آئی ہے، اور پھلوں میں چینی کی مقدار میں اضافہ ہوا ہے۔ اس کے علاوہ، بین الاقوامی صارفین کی تعداد میں اضافہ ہو رہا ہے، اور بن ڈونگ فارم کی کافی اب جنوبی کوریا، نیو زیم، ترکی، بیلجیئم اور بیلجیم جیسے ممالک کو برآمد کی جاتی ہے۔" مسٹر نے کہا۔ تھانہ لوک

نیشنل ایگریکلچرل ایکسٹینشن سینٹر کے ڈائریکٹر مسٹر لی کووک تھان کے مطابق، حالیہ برسوں میں، زراعت اور ماحولیات کی وزارت نے مقامی لوگوں کو ہدایت کی ہے کہ وہ خام مال کے علاقوں کو تیار کریں، کسانوں اور کوآپریٹیو کو کاروبار سے منسلک کرنے میں مدد کے حل پر توجہ مرکوز کرتے ہوئے، محفوظ اور پائیدار حل پر زور دیتے ہوئے، خاص طور پر ویلیو ایڈڈ برآمدی مصنوعات کی زنجیروں کے لیے۔

"پچھلے سال، ہمارے ملک نے $5 بلین مالیت کی کافی برآمد کی تھی۔ اگرچہ پیداوار میں کمی واقع ہوئی ہے، لیکن کافی کی صنعت کی قدر میں اضافہ ہو رہا ہے۔ یہ اس بات کا ثبوت ہے کہ ہم نے پائیدار، اعلیٰ معیار اور سبز نمو کی پیداوار کے ذریعے ویلیو ایڈڈ پروڈکشن چینز تک رسائی حاصل کی ہے،" مسٹر لی کووک تھانہ نے زور دیا۔

2024 میں، ویتنام کی کافی کی برآمدات کا تخمینہ 1.32 ملین ٹن تک پہنچنے کا تخمینہ ہے، جس کی مالیت 5.48 بلین امریکی ڈالر ہے، حجم میں 18.8 فیصد کی کمی ہے لیکن 2023 کی اسی مدت کے مقابلے میں قدر میں 29.11 فیصد کا اضافہ ہے۔ 2024 میں کافی کی اوسط برآمدی قیمت، فی صد 515 ٹن، فی صد 519 فیصد اضافے کا تخمینہ ہے۔ 2023 میں اسی مدت کے مقابلے میں۔

ماخذ: https://nongnghiep.vn/san-xuat-ca-phe-sach-ben-vung-d747772.html