Son Tay روایتی کرافٹ دیہات سے OCOP مصنوعات تیار کرتا ہے۔

ون کمیون ون پروڈکٹ (OCOP) پروگرام میں حصہ لینے کے لیے پروڈیوسر، کوآپریٹیو، اور پروڈکٹس کے کاروبار کی حوصلہ افزائی کرکے، اور کرافٹ ولیجز اور روایتی کرافٹ ولیجز سے مصنوعات کی ترقی کو ترجیح دیتے ہوئے، Son Tay ٹاؤن نے اب مختلف اقسام کی 100 سے زیادہ OCOP مصنوعات تیار کی ہیں۔

یہ نقطہ نظر پیشہ ورانہ ترقی کے مواقع کھولنے، صارفین کی منڈیوں کو وسعت دینے اور پروڈیوسر کے لیے آمدنی بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔

Phu Thinh وارڈ (Son Tay town) میں Phu Nhi چاول کے کیک کی پیداوار۔ تصویر: Nguyen Quang

بہت سے منفرد مصنوعات

سون ٹے شہر سے Phu Nhi چاول کے کیک ایک سادہ، دوستانہ تحفہ اور سرخ ندی کے کنارے واقع خوشحال قدیم گاؤں کی ایک مخصوص ثقافتی خصوصیت ہیں۔ بہت سے لوگ تہواروں، ٹیٹ (قمری نئے سال) اور موسم بہار کے دوران رشتہ داروں اور دوستوں کے لیے تحفے کے طور پر یہ کیک خریدنے کا انتخاب کرتے ہیں۔ چاول کے کیک چاول، سور کا گوشت، لکڑی کے کان کے مشروم اور خشک پیاز جیسے مانوس اجزاء سے بنائے جاتے ہیں... تاہم، ان مزیدار کیک کو بنانے کے لیے بیکر کے تجربے، مہارت اور احتیاط کی ضرورت ہوتی ہے۔

روایتی کرافٹ ولیج کو جاری رکھنا اور ترقی دینا، ہنگ وان (نگوین شوان ہنگ گھریلو کاروبار) اور تھانہ بن (فم تھی بن گھریلو کاروبار) چاول کیک کی پیداوار کی سہولیات، دونوں فو تھین وارڈ میں واقع ہیں، مارکیٹ میں اعلیٰ قسم کے چاول کیک کی فراہمی میں مہارت رکھتے ہیں۔

مسٹر Nguyen Xuan Hung نے اشتراک کیا کہ چاول کے کیک کی تیاری کے عمل میں چاول کو بھگونے، آٹا ملانے، بھرنے، لپیٹنے، کیک کو بھاپ دینے سے لے کر تیار شدہ مصنوعات تک احتیاط اور مہارت کی ضرورت ہوتی ہے۔ چاول کے کیک کے اجزاء خوشبودار، اعلیٰ قسم کے چاول ہیں، اور بھرنے میں سور کا گوشت اور احتیاط سے چنے ہوئے مصالحے ہوتے ہیں۔ کیک کو لپیٹنے کے لیے جو پتے استعمال کیے جاتے ہیں وہ تازہ جنگلی ڈونگ کے پتے اور خشک، لچکدار کیلے کے پتے ہیں، اور انہیں حفظان صحت اور خوراک کی حفاظت کے معیارات پر پورا اترنا چاہیے۔

مصنوعات کے معیار کو مزید بہتر بنانے کے لیے، 2020 اور 2021 میں، Hung Van اور Thanh Binh رائس کیک کی پیداوار کی سہولیات نے OCOP پروگرام میں حصہ لیا اور دونوں نے 4-اسٹار OCOP مصنوعات کا درجہ حاصل کیا۔ نتیجے کے طور پر، مصنوعات کی فروخت میں 2-3 گنا اضافہ ہوا.

محترمہ فام تھی بنہ نے بتایا کہ یہ سہولت تقریباً 20 باقاعدہ اور موسمی کارکنوں کو روزگار فراہم کرتی ہے، جس کی آمدنی 200,000 سے 250,000 VND فی شخص فی دن ہے۔ ضوابط کے مطابق، سہولت کی OCOP پروڈکٹ سرٹیفیکیشن کی میعاد ختم ہو چکی ہے، اس لیے 2024 میں، سہولت دوبارہ جانچ کے لیے رجسٹرڈ ہو گئی۔ اپنی 4-اسٹار درجہ بندی کو برقرار رکھنے کے لیے پرعزم، اس سہولت نے مارکیٹ کی طلب کو پورا کرنے کے لیے پیداواری مشینری اور آلات، درآمد شدہ ٹریس ایبل خام مال، پرنٹ شدہ لیبلز، اور مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانے میں سرمایہ کاری کی ہے۔

Đường Lâm کے قدیم گاؤں میں، زائرین بھرپور، پرانے زمانے کے ذائقوں کے ساتھ روایتی پکوان سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ ایک خاص بات مٹی کے برتن میں بریزڈ کارپ ہے، یہ ایک ڈش ہے جسے Đường Lâm کے لوگوں نے نسلوں تک محفوظ کیا اور منتقل کیا ہے۔

مسٹر کھوٹ وان تھانگ (ڈونگ لام ولیج کچن کے کاروبار کے مالک) نے بتایا کہ کارپ کو ان کے خاندان کی اپنی ترکیب کے مطابق بریز کیا جاتا ہے۔ 2023 میں، اسٹیبلشمنٹ کی "مٹی کے برتن میں بریزڈ کارپ" پروڈکٹ نے OCOP 3-اسٹار ریٹنگ حاصل کی۔ OCOP 3-سٹار ریٹنگ حاصل کرنے کے بعد، "مٹی کے برتن میں بریزڈ کارپ" کی کھپت میں تیزی سے اضافہ ہوا۔ 2024 میں، اسٹیبلشمنٹ نے OCOP پروگرام میں حصہ لینے کے لیے اپنے چسپاں چاول کیک پروڈکٹ کو رجسٹر کیا اور 2025 میں شیشے کی بوتلوں میں اپنے بوتل بند اسٹار فروٹ جوس کا اندراج جاری رکھنے کا ارادہ رکھتی ہے۔

ڈوونگ لام کمیون کی پیپلز کمیٹی کی چیئر وومن فام تھی لی تھی کے مطابق، 2019 سے لے کر اب تک، کمیون کے پاس 9 پروڈکٹس ہیں – مونگ پھلی کی کینڈی، سیسم کینڈی، براؤن رائس، سفید تل، کالے تل، فری رینج چکن، اور بریزڈ کارپ، او سی او پی کے تمام پروگراموں میں حصہ لینے والے 3 ستارے حاصل کرنا۔ ڈونگ لام کمیون ہمیشہ مقامی خاص مصنوعات کے حامل اداروں کی حوصلہ افزائی کرتا ہے کہ وہ OCOP پروگرام کے لیے رجسٹر ہوں اور انہیں قدیم گاؤں میں آنے والے سیاحوں سے متعارف کرائیں، جو مارکیٹ کو پھیلانے اور لوگوں کی آمدنی بڑھانے میں اپنا حصہ ڈالیں۔

برانڈ کی شناخت کی حمایت

سون ٹے ٹاؤن کے اقتصادی شعبے کے نائب سربراہ بوئی ہونگ ہا کے مطابق، اس ٹاؤن میں اس وقت 103 مصنوعات ہیں جنہوں نے OCOP 3-اسٹار اور 4-سٹار سرٹیفیکیشن حاصل کیے ہیں۔ جن میں سے 34 پروڈکٹس کے سرٹیفیکیشن کی میعاد ختم ہو چکی ہے اور یہ ٹاؤن فی الحال کاروبار کو فروغ دے رہا ہے اور ان کی حوصلہ افزائی کر رہا ہے کہ وہ دوبارہ جانچ کے لیے اپنے ڈوزیئر کو مکمل کریں۔ 2024 میں، ٹاؤن میں OCOP پروگرام میں حصہ لینے والے 21 پروڈکٹس ہوں گے، جن کا دسمبر کے اوائل میں جائزہ لیا جائے گا اور ان کی درجہ بندی کی جائے گی، بشمول 10 پروڈکٹس جن کا دوبارہ جائزہ لیا جا رہا ہے۔

OCOP پروگرام میں شرکت کرنے والی مصنوعات کی واضح تاثیر کے بارے میں، سون ٹائے ٹاؤن پیپلز کمیٹی کے وائس چیئرمین Phung Huy Vinh نے کہا کہ یہ ٹاؤن نئی مصنوعات تیار کرنے کے لیے تنظیموں اور افراد کی حوصلہ افزائی اور حوصلہ افزائی کر رہا ہے، خاص طور پر سیاحت اور سماجی خدمات کے شعبوں میں، تاکہ مصنوعات کو متنوع بنایا جا سکے، روایتی گاؤں کی ثقافتی قدروں اور قدرتی حالات کے فوائد سے فائدہ اٹھایا جا سکے۔ کم سون کمیون میں، جو ایک ماڈل نیا دیہی علاقہ ہے، قصبے نے لانگ ہو گاؤں میں کمیونٹی ٹورازم سروسز کی ترقی کی حمایت کی ہے، اور شہر سے اسے "کمیونٹی سروسز اینڈ ٹورازم" پروڈکٹ گروپ میں 4 اسٹار OCOP پروڈکٹ کے طور پر تسلیم کرنے کی درخواست کرنے کے لیے ضروری طریقہ کار کو مکمل کیا ہے۔

OCOP پروگرام میں شرکت کرنے والے پروڈکٹس والے کاروبار کے لیے، ٹاؤن ٹریڈ مارکس بنانے اور رجسٹر کرنے، کتابچے ڈیزائن کرنے، پروڈکٹ کے نمونے، پیکیجنگ، اور OCOP سرٹیفیکیشن سٹیمپ کی پرنٹنگ کے بارے میں مشورہ اور رہنمائی فراہم کرتا رہے گا۔ جن مصنوعات کو OCOP پروڈکٹس کے طور پر تسلیم کیا گیا ہے انہیں مختلف شکلوں کے ذریعے شہر سے تجارتی فروغ میں مدد ملے گی: ذرائع ابلاغ پر تعارف؛ شہر کے اندر اور باہر OCOP مصنوعات کو متعارف کرانے اور ڈسپلے کرنے کے لیے میلوں اور نمائشوں میں شرکت کے لیے تعاون؛ سیاحوں اور صارفین میں بیداری پیدا کرنے کے لیے شہر میں OCOP پروڈکٹ ڈسپلے اور سیلز پوائنٹس پر اشتہاری علامات اور شناخت کے لیے تعاون، مارکیٹ کو وسعت دینے اور مصنوعات کی اضافی قیمت میں اضافہ کرنے میں مدد کرتا ہے۔

ماخذ: https://hanoimoi.vn/son-tay-phat-trien-san-pham-ocop-lang-nghe-685912.html