سور کے گوشت کی قوت خرید میں قدرے کمی آئی ہے۔

HNN - Streptococcus suis (BSS) کے متعدد کیسز کی حالیہ رپورٹس کے بعد، مارکیٹوں میں سور کے گوشت کی فروخت پہلے کے مقابلے میں کم ہوئی ہے۔ تاہم، خریدار اب بھی ان اسٹالوں سے سور کا گوشت خریدنے کا انتخاب کرتے ہیں جو ویٹرنری انسپکشن اسٹامپ کے ساتھ ٹریس ایبل سور کا گوشت فروخت کرتے ہیں، نیز سپر مارکیٹوں سے۔

منڈیوں میں زیادہ تر گوشت کا محکمہ ویٹرنری نے معائنہ کیا ہے۔

کسی قابل اعتماد ذریعہ سے تازہ گوشت کا انتخاب کریں۔

جب ہیو سٹی میں افریقی سوائن فیور (ASF) کے پھیلنے کی خبریں سامنے آئیں تو بہت سے لوگوں نے روایتی بازاروں میں سور کے گوشت کی کھپت میں کمی کی پیش گوئی کی۔ تاہم، حقیقت بالکل ایسی نہیں تھی۔

11 جولائی کی صبح Phuong Duc مارکیٹ میں ایک سروے کے دوران، محترمہ لی تھی چی کے گوشت کے اسٹال پر ابھی بھی کافی تعداد میں گاہک موجود تھے۔ جب ہم نے پوچھا کہ کیا افریقی سوائن فیور کی وبا نے فروخت کو متاثر کیا ہے تو محترمہ چی نے مسکراتے ہوئے کہا، "خنزیر گھر پر پالے جاتے ہیں اور انہیں ویٹرنری سرٹیفیکیشن حاصل ہوتا ہے، اس لیے گاہک اب بھی ہم پر بھروسہ کرتے ہیں۔ اگر اس سے پہلے میں ہر صبح 40-50 کلو گرام فروخت کرتا تھا، تو اب یہ تقریباً 10-15 فیصد کم ہے،" محترمہ چی نے شیئر کیا۔

محترمہ لی تھی ایچ، جو محترمہ چی کے گوشت کے اسٹال پر ایک باقاعدہ گاہک ہیں، نے اشتراک کیا: "وبائی بیماری کے باوجود، میرا خاندان اب بھی سور کا گوشت کھاتا ہے۔ فرق صرف اتنا ہے کہ اب ہم زیادہ محتاط ہیں، معائنہ کے ڈاک ٹکٹوں کے ساتھ گوشت کا انتخاب کرتے ہیں، اور صرف تازہ اور صاف نظر آنے والا گوشت خریدتے ہیں۔"

بین نگو ​​مارکیٹ میں، محترمہ لی تھی ایس، جو ایک طویل عرصے سے گوشت فروش ہیں، نے کہا کہ ان کے گوشت کے اسٹال پر اب بھی ہر روز گوشت فروخت ہوتا ہے، حالانکہ فروخت پہلے کے مقابلے میں کم ہوئی ہے۔ کمی زیادہ تر نئے صارفین کی وجہ سے ہے۔ جیسا کہ محترمہ ایس نے شیئر کیا، نئے گاہک اب گوشت خریدنے میں زیادہ ہچکچاتے ہیں۔ وہ اصل کے بارے میں پوچھتے ہیں اور گوشت کے رنگ کا بغور جائزہ لیتے ہیں۔ حالیہ دنوں میں، محترمہ اس دن بیچنے کے لیے صرف اتنا گوشت لیتی ہیں، اسے رات بھر اس خوف سے نہیں رکھتی کہ گاہکوں کو شک ہو جائے کہ یہ بیمار خنزیر کا ہے۔

محترمہ Nguyen Thi Lan (Thuy Xuan وارڈ) نے کہا کہ ان کا خاندان ہر روز گوشت کھاتا ہے، لیکن اب موجودہ صورتحال کو دیکھتے ہوئے انہیں اسے محدود کرنا ہوگا۔ جب ضروری ہو، محترمہ لین معروف اسٹورز سے تازہ، اعلیٰ معیار کے گوشت کا انتخاب کرتی ہیں کیونکہ متعلقہ حکام کی طرف سے ان کا ہمیشہ سختی سے معائنہ اور نگرانی کی جاتی ہے۔ گوشت تیار کرتے وقت، وہ دستانے پہنتی ہے اور اسے کھانے سے پہلے اچھی طرح پکاتی ہے۔

قوت خرید میں معمولی سست روی کے باوجود، ہیو سٹی کے بازاروں میں سور کے گوشت کی قیمتیں سابقہ ​​سطح پر برقرار ہیں۔ خاص طور پر، سور کا پیٹ 150,000 سے 160,000 VND/kg کے درمیان ہوتا ہے، جب کہ سور کا گوشت کندھے اور ٹانگیں تقریباً 120,000 VND/kg ہیں۔

بہت سے چھوٹے تاجروں کے مطابق، پرانی قیمتوں کو برقرار رکھنے کا مقصد مارکیٹ کے استحکام کو یقینی بنانا اور طویل مدتی تعلقات کو برقرار رکھنا ہے۔ یہ جزوی طور پر ہے کیونکہ قرنطین سرٹیفیکیشن کے ساتھ سور کے گوشت کی فراہمی محفوظ رہتی ہے، لہذا یہ صارفین کے خدشات سے خاصی متاثر نہیں ہوتا ہے۔

مذبح خانوں، ٹرانسپورٹ پوائنٹس اور تجارتی مقامات پر معائنہ کو مضبوط بنائیں۔

ہیو سٹی کے محکمہ حیوانات اور ویٹرنری میڈیسن کے سربراہ مسٹر نگوین وان ہنگ نے کہا کہ اگرچہ حالیہ دنوں میں اس علاقے میں افریقی سوائن فیور (ASF) کے کچھ کیسز سامنے آئے ہیں، تاہم محکمہ حیوانات اور ویٹرنری نے اس بات کو یقینی بنایا ہے کہ صاف سؤر کے گوشت کی نقل و حمل اور فروخت معمول کے مطابق جاری رہے، جس سے لوگوں کی زندگی متاثر ہو رہی ہے۔

’’سڑکوں کو بند کرنے اور بازاروں کو بند کرنے کا کوئی سوال ہی پیدا نہیں ہوتا۔‘‘ ہم ہمیشہ متعلقہ محکموں اور علاقوں میں ایجنسیوں کے ساتھ ہم آہنگی کرتے ہیں، مذبح خانوں، نقل و حمل کے مقامات، اور گوشت کی تجارت کے مقامات پر معائنہ کو مضبوط بناتے ہیں تاکہ بیمار خنزیروں کے ماخذ کو کنٹرول کیا جا سکے اور صحت عامہ کی حفاظت کی جا سکے۔‘‘ مسٹر ہنگ نے کہا۔

فی الحال، ہیو سٹی کا محکمہ لائیو سٹاک اور ویٹرنری میڈیسن لوگوں کو مشورہ دیتا ہے کہ وہ صارفین کے رویے کے بارے میں بیداری پیدا کریں: واضح اصلی اور معائنہ کے ڈاک ٹکٹ کے ساتھ گوشت کا انتخاب کریں۔ نامعلوم اصل کا گوشت استعمال نہ کریں؛ گوشت کو اچھی طرح پکائیں اور کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی بنائیں۔ ایک ہی وقت میں، لوگوں کو چاہیے کہ وہ بیمار یا مردہ خنزیروں کی نقل و حمل یا استعمال کرنے کے کسی بھی عمل کی فوری طور پر اطلاع دیں جو صحت عامہ پر اثرانداز ہوں اور عوامی خوف و ہراس کا باعث بنیں، جس سے صارفین کی صحت پر منفی اثر پڑے۔

شہر کے لائیو سٹاک اور ویٹرنری ڈپارٹمنٹ کے سربراہ کے مطابق، صحت مند اور بیمار خنزیر کے درمیان فرق کرنے کا طریقہ یہاں ہے: صحت مند خنزیروں میں چمکدار سرخ گوشت، سفید چربی، کوئی بدبو نہیں ہوتی، اور جلد پر کوئی دھبہ یا غیر معمولی نشانات نہیں ہوتے۔ بیمار خنزیر کا گوشت غیر معمولی رنگوں کا ہوتا ہے جیسے کہ گہرا سرمئی، گہرا سرخ، یا ہلکا سبز؛ اگر یہ چھونے سے پتلا محسوس ہوتا ہے، تو اس کے خراب یا بیمار ہونے کا امکان ہے۔ مزید برآں، لوگ گوشت کی لچک کی جانچ کر سکتے ہیں۔ انگلی کو گوشت میں دبانے سے انڈینٹیشن، چپچپا یا مائع کا اخراج نہیں ہونا چاہیے، جو ایک صحت مند سور کی نشاندہی کرتا ہے۔

متن اور تصاویر: نغمہ منہ

ماخذ: https://huengaynay.vn/kinh-te/suc-mua-thit-lon-giam-nhe-155580.html