دسمبر آنے والا ہے۔

جب وسطی ویتنام، میرے آبائی شہر میں بارشیں کم ہونے لگتی ہیں، اور خشک، سردیوں کے آخر میں دھوپ نکلتی ہے، تب دسمبر آتا ہے۔ میں آرام سے شہر کی طرف نکلتا ہوں۔ ٹیٹ (ویتنامی نیا سال) کی خوشبو ہوا بھرنے لگتی ہے۔

دسمبر آنے والا ہے۔

دسمبر کے اوائل میں، خوبانی کے کھلنے والے درخت کے پتوں کو ابھرنے اور کھلنے کی تیاری میں کاٹا جاتا ہے - تصویر: TU LINH

بازار کے دروازے پر، بخور بیچنے والی بوڑھی عورت اب بھی وہیں بیٹھی ہے، کبھی کبھار اگربتی جلاتی ہے، گرم خوشبو پھیلتی ہے، دلوں کو گہرا چھوتی ہے اور گھر سے دور رہنے والوں میں گھریلو پریشانی کو جگاتی ہے۔ درزی ٹیلرنگ ٹریڈ کی آبائی یادگاری تقریب کے لیے نذرانے تیار کرتے ہوئے ٹیٹ (قمری نئے سال) کے لیے سلائی میں مصروف ہیں۔ بارہواں قمری مہینہ چنائی، بڑھئی اور لوہار کے بانیوں کی آبائی یاد کا مہینہ بھی ہے، جس میں اظہار تشکر اور اس سے پہلے آنے والوں کے تعاون کو یاد کیا جاتا ہے، اور اپنے منتخب پیشے میں ہموار ترقی اور ترقی کی خواہش ہوتی ہے۔ یہ نہ صرف ایک خوبصورت ثقافتی روایت ہے جو دیرینہ اقدار کو محفوظ رکھتی ہے بلکہ سال کے آخر میں تجارت میں شامل افراد کے لیے جمع ہونے کا ایک موقع بھی ہے، جو ان کے منتخب کردہ پیشے پر ان کے اعتماد کو مضبوط کرتی ہے۔ آبائی یادگاری دن پر، شکر گزاری اور صحت اور امن کی خواہشات کے علاوہ، لوگ ہموار اور کامیاب کام کے نئے سال، اور وافر دولت کی دعا بھی کرتے ہیں۔

سڑکوں پر، دھوپ کا فائدہ اٹھاتے ہوئے، بہت سے گھر اپنی باڑ کو دوبارہ پینٹ کرتے ہیں اور یہاں تک کہ اپنے گھروں کے سامنے لگے لیمپپوسٹوں کو نئے سرے سے رنگ دیتے ہیں۔ یہاں اور وہاں، گھر کے سامنے ایک بوسیدہ نشان لٹکا ہوا ہے، آبائی قربان گاہوں کے لیے چمکانے کی خدمات کی تشہیر - ایک نوکری صرف بارہویں قمری مہینے میں دستیاب ہے، جو پرانے سال کے ٹیٹ (قمری نئے سال) کی بہت سی یادوں کو ابھارتی ہے۔ مزید مضافاتی علاقوں میں، لوگوں کی ہلچل کی آوازیں خوبانی کے کھلنے والے درختوں سے پتے چنتے ہیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ موسم بہار کی آمد پر پھول بالکل ٹھیک کھلیں، گھر میں خوش قسمتی اور خوشحالی آئے۔ سرسوں کے ساگ، دھنیا اور کرسنتھیمم کے ساگ کے بیج بونے کے لیے مٹی تیار کرنے والے لوگوں کی خوش گفتاری اور قہقہے، ان کے اگنے کے انتظار میں، ہر طرف سے گونج رہے ہیں۔ ایسا لگتا ہے کہ وہ بیج بو رہے ہیں جو ایمان اور ایک گرم اور پرامن نئی بہار کی امید بو رہے ہیں۔

ہوا میں پیاز کی تیز خوشبو آتی ہے اور دوپہر کی دھوپ میں سوکھنے والے چھلکے۔ اگرچہ ٹیٹ (قمری نئے سال) کے دوران تیار شدہ اچار والی سبزیاں بازاروں اور سپر مارکیٹوں میں وسیع پیمانے پر دستیاب ہوتی ہیں، لیکن یہاں کی خواتین اب بھی ذاتی طور پر پپیتے، مولیوں، گاجروں، پیاز اور چھلکے کو کاٹنا اور تراشنا پسند کرتی ہیں، انہیں دھوپ میں خشک کرکے یہ روایتی ٹیٹ ڈش بنانے کے لیے۔ اچار والی سبزیاں گھریلو، دھوپ میں خشک، قدیم سفید اور خوشبودار ہونی چاہئیں۔ مچھلی کی چٹنی Cua Viet یا Cua Tung کی اعلیٰ قسم کی مچھلی کی چٹنی ہونی چاہیے، جسے راک شوگر کے ساتھ پکایا جاتا ہے تاکہ ایک صاف، سنہری-پیلا مرکب بنایا جا سکے، جس کے نتیجے میں ایک کرکرا اور مزیدار اچار ہوتا ہے جو چپچپا چاول کے کیک کے ساتھ بالکل جوڑتا ہے۔ تازہ تیار کردہ اور سنہری پیلے رنگ کے بھرپور، گھر میں بنی کینڈیڈ ادرک کے کئی بیچز کو Tet کے لیے ذخیرہ کرنے سے پہلے ہوا میں خشک کر دیا جاتا ہے، جو ایک گرم، آرام دہ مہک خارج کرتا ہے جو دیکھنے والوں کو امید کے ساتھ دیکھنے پر آمادہ کرتا ہے۔

میرا شہر چھوٹا اور نوجوان ہے، لیکن یہ دوسرے علاقوں کے بہت سے لوگوں کو بھی خوش آمدید کہتا ہے جو کام کرنے آتے ہیں اور وہاں رہتے ہیں۔ اس لیے ہر دسمبر میں، وہ پرجوش طریقے سے ٹیٹ (قمری نئے سال) کے لیے اپنے آبائی شہروں کو واپس جانے کی تیاری کرتے ہیں۔ دسمبر میں دوبارہ اتحاد کے بعد، پہلا مہینہ ایک آنسو بھری الوداع لاتا ہے، جو ایک نئے، خوشحال بہار میں دوبارہ جمع ہونے کا وعدہ کرتا ہے۔ ٹیٹ کسی کی جڑوں میں واپس آنے، اپنے پرانے گھر میں واپس آنے، اور اپنی ماں کے بنائے ہوئے میٹھے، آرام دہ کھانے سے لطف اندوز ہونے، کسی کے دل میں سکون اور سکون تلاش کرنے کے بارے میں ہے۔ دور دراز کے میرے دوستوں کے پاس سال کے کسی بھی وقت گھر واپس آنے کے ذرائع ہوتے ہیں، لیکن وہ اب بھی اپنے خاندانوں کے ساتھ دوبارہ ملنے کے لیے دسمبر کا بے تابی سے انتظار کرتے ہیں۔

جیسے ہی رات ڈھلتی ہے، دریائے ہیو کے پار An Lac، Dong Giang، اور Dong Thanh کے پھولوں کے دیہات سے بجلی کی روشنیاں ٹمٹماتی ہیں، جو نوجوان شہر کے ایک کونے کو روشن کرتی ہیں۔ آدھی زندگی کے بعد بھی، ہر دسمبر میں، میں گھر سے دور ایک بچے کی طرح محسوس کرتا ہوں، بے تابی سے ٹیٹ کا انتظار کر رہا ہوں، فطرت کے ٹیٹ، اپنے دل کے ٹیٹ کو تلاش کر رہا ہوں۔ اور میں ہمیشہ ان ٹیٹس کو پسند کرتا ہوں جو میری زندگی میں گزرے ہیں۔

منگل Linh

ماخذ