نرم، خوشبودار سفید چاول کا کیک آبائی سرزمین سے ایک مقبول یادگار بن گیا ہے، جسے بہت سے سیاح ہنگ ٹیمپل کے تاریخی مقام کا دورہ کرتے وقت منتخب کرتے ہیں۔
بان چنگ اور بن گیا - دو قسم کے کیک جو "گول آسمان اور مربع زمین" کی علامت ہیں - چھٹے ہنگ کنگ کے دور میں پرنس لینگ لیو کی پرہیزگاری کی افسانوی کہانی سے وابستہ ہیں۔ ہزاروں سالوں کی تاریخ کے دوران، بن چنگ اور بن گیا کو ان کی اصل شکل اور ذائقے میں ویتنامی لوگوں نے اپنے آباؤ اجداد کے لیے نذرانے کے طور پر محفوظ رکھا ہے۔
آج، بن چنگ اور بن گیا (روایتی ویتنامی چاول کے کیک) ہر ٹیٹ چھٹی، آبائی عبادت کی تقریبات، اور شادی کے موقع پر ناگزیر پیشکش ہیں، اور تمام ویتنامی لوگوں کے لیے دیہی علاقوں سے جانے پہچانے تحائف ہیں۔ خاص طور پر پھو تھو کے لوگوں کے لیے، بان چنگ اور بن گیا بنانے کا ہنر ایک ثقافتی روایت، ایک رواج، اور ایک منفرد رسم بن گیا ہے جو کہیں بھی نہیں ہے۔
ہنگ لو کمیون، ویت ٹرائی سٹی میں Xom گاؤں کو کنگ ہنگ کو پیش کیے گئے چپچپا چاول کے کیک کی جائے پیدائش سمجھا جاتا ہے۔ 2017 سے، ہنگ لو کے لوگوں نے کامیابی کے ساتھ "ہنگ لو سٹکی رائس کیک" برانڈ بنایا ہے اور اسے ایک روایتی دستکاری گاؤں میں تیار کیا ہے۔ آج تک، ہنگ لو چپکنے والے چاول کے کیک کو صوبے کی سیاحت کی صنعت کی خدمت کے لیے ایک مصنوعات کے طور پر منتخب کیا گیا ہے۔
مو چو ہا گاؤں، باخ ہاک وارڈ، ویت ٹرائی سٹی میں چاول کے چپکنے والے کیک بنانا۔
جہاں ہنگ لو کمیون کے زوم گاؤں کو پھو تھو صوبے میں بان چنگ (ویتنامی چپچپا چاول کیک) بنانے کا ایک گہوارہ سمجھا جاتا ہے، وہیں ویت ٹرائی شہر کے باخ ہاک وارڈ کا مو چو ہا گاؤں اپنے بان گیا (ویتنامی چپچپا چاول کیک) بنانے کے لیے مشہور ہے اور بان گیاے کو کنگ کے مقابلے کی پیشکش کی جاتی ہے۔
مو چو ہا گاؤں کے ایک چاول کیک بنانے والے مسٹر ڈو کوانگ لی نے کہا: "مو چو ہا گاؤں اب بھی چاول کے کیک کو پتھر کے مارٹر اور بانس کے پیسٹلز کا استعمال کرتے ہوئے تیار کرتا ہے۔ یہ ایک خوبصورت روایتی ثقافتی عمل ہے جو نسل در نسل محفوظ ہے۔ یہ سب سے زیادہ خوشبودار، چبانے والے، اور بالکل سفید چاولوں کو بنانے کا راز بھی ہے، جنوری کے دوران مقامی طور پر ہر سال کنگ چاول کے کیک کو حاصل نہیں کیا جا سکتا۔ یادگاری دن ہر سال، ہمارے دیہاتی 'پانی پینے، منبع کو یاد رکھنے' کی روایت کو یادگار بنانے کے لیے چاولوں کے کیک کو پاؤنڈ کرنے کے مقابلے کا اہتمام کرتے ہیں اور ہمارے آباؤ اجداد کو پیش کرنے کے لیے مزیدار، خوشبودار اور ذائقہ دار چاول کے کیک تیار کرتے ہیں۔"
ویت ٹرائی شہر سے ہنگ لو اسٹکی رائس کیک کو سیاحوں اور بین الاقوامی دوستوں کے لیے متعارف کرایا جا رہا ہے۔
یہ ایک سالانہ مقابلہ ہے جو Phu Tho صوبے کی طرف سے Hung Temple Festival میں منعقد کیا جاتا ہے تاکہ آباؤ اجداد کو نذرانے پیش کرنے کے روایتی مقابلے کو دوبارہ بنایا جا سکے، جو ہنگ کنگز کی قوم کے قیام کے وقت سے شروع ہوتا ہے۔ جیتنے والی ٹیم کو ہنگ کنگز کے یادگاری دن - اگلے سال کے تیسرے قمری مہینے کے 10ویں دن - آباؤ اجداد کو پیش کرنے کے لیے پروڈکٹ بنانے میں پوری قوم کی نمائندگی کرنے کا اعزاز حاصل ہوگا۔
کامریڈ Nguyen Dac Thuy - صوبائی پارٹی کمیٹی کے رکن، محکمہ ثقافت، کھیل اور سیاحت کے ڈائریکٹر، نے تصدیق کی: ہنگ کنگز کی پوجا کرنے کی روایت کے اندر، اسکوائر بن چنگ اور گول بن گیا کیک، جو کہ افسانوی طور پر گزرے ہیں، کو کمیونٹی نے محفوظ کیا ہے اور اسے بانچھگی بنانے کے ہنر میں تیار کیا ہے اور آج اسے بانچھگی بنانے کا کام ہے۔ معاشی ترقی اور مستحکم معیار زندگی کے ساتھ اصلاحات کے دور میں داخل ہوتے ہوئے، تہواروں اور روحانی سیاحت کے تقاضوں کو پورا کرتے ہوئے بن چنگ اور بن گیا بنانے کا ہنر ایک ناگزیر ضرورت بن گیا ہے۔ اس دستکاری کی ترقی کے ذریعے، یہ ثقافتی اقدار کے تحفظ اور فروغ میں حصہ ڈالتا ہے، ملک کی تاریخی روایات میں فخر پیدا کرتا ہے۔ لوگوں کی کامیابیوں اور تخلیقی صلاحیتوں کے لیے تعریف کا مظاہرہ کرنا؛ اور ایک ہی وقت میں، آبائی اور بین الاقوامی سیاحوں کے لیے آبائی سرزمین کی منفرد ثقافتی اور پاک خصوصیات کو فروغ دینے اور متعارف کرانے میں اپنا حصہ ڈالنا۔
تبصرہ (0)