دنیا ہر روز ایک ارب کھانے ضائع کرتی ہے۔

اقوام متحدہ کی تازہ ترین رپورٹ سے پتہ چلتا ہے کہ 2022 میں دنیا نے 1.05 بلین ٹن خوراک ضائع کی، جو کہ تمام خوراک کے پانچویں حصے کے برابر ہے، جب کہ 800 ملین لوگ بھوک سے مر رہے تھے۔

یہ فیصد اور بھی زیادہ ہے اگر ہم کھیت سے میز تک نقل و حمل کے دوران ضائع ہونے والے 13% کھانے کو شامل کریں۔

اقوام متحدہ کے ماحولیات پروگرام (UNEP) کی 2024 فوڈ ویسٹ انڈیکس رپورٹ خوراک کی تقسیم کے مسئلے پر روشنی ڈالتی ہے، اس بات کا ذکر کرتے ہوئے کہ فضلہ موسمیاتی تبدیلیوں میں ایک بڑا حصہ دار ہے۔ یو این ای پی کے ڈائریکٹر انگر اینڈرسن نے کہا کہ خوراک کا ضیاع ایک عالمی المیہ ہے جبکہ لاکھوں لوگ بھوک سے مر رہے ہیں۔

لندن، برطانیہ میں کھانے کا فضلہ۔ تصویر: سی این این — لندن، برطانیہ میں کھانے کا فضلہ۔ تصویر: *سی این این*

رپورٹ میں "کھوئے ہوئے کھانے" کے درمیان فرق کیا گیا ہے، جس میں سڑی ہوئی سبزیاں اور خراب گوشت جیسے کھانے شامل ہیں جو سپلائی چین میں ابتدائی طور پر ضائع کر دیے جاتے ہیں، اور کھانے کا فضلہ جو گھروں، ریستوراں اور دکانوں سے پھینک دیا جاتا ہے۔

گھرانوں نے 2022 میں 631 ملین ٹن خوراک ضائع کی، جو کل کا 60 فیصد بنتا ہے، جبکہ فوڈ سروس انڈسٹری کا 28 فیصد فضلہ اور خوردہ 12 فیصد تھا۔

اوسطاً، ہر شخص سالانہ 79 کلو کھانا ضائع کرتا ہے، یعنی ہر روز گھرانوں میں کم از کم ایک ارب کھانا ضائع ہوتا ہے۔ یہ گلوبل وارمنگ کے اخراج کا 8-10٪ ہے، جو ہوا بازی کی صنعت سے اخراج کی مقدار سے پانچ گنا زیادہ ہے۔

خوراک کی پیداوار کو تیار شدہ مصنوعات، بشمول زمین، پانی، اور پروسیسنگ سسٹم تک پہنچنے کے لیے خام مال اور ایندھن کی ضرورت ہوتی ہے۔ زیادہ تر خوراک کا فضلہ لینڈ فلز میں ختم ہوتا ہے، جہاں گلنے سے میتھین (CH4) پیدا ہوتی ہے، جو ایک گرین ہاؤس گیس ہے۔

رپورٹ میں کہا گیا ہے کہ اشنکٹبندیی ممالک میں خوراک کا ضیاع زیادہ سنگین ہوتا ہے کیونکہ زیادہ درجہ حرارت خوراک کی حفاظت اور نقل و حمل کو مشکل بنا دیتا ہے اور خوراک آسانی سے خراب ہو جاتی ہے۔

عام غلط فہمی کے برعکس کہ خوراک کا ضیاع بنیادی طور پر امیر دنیا میں ہوتا ہے، اقوام متحدہ کی ایک رپورٹ سے پتہ چلتا ہے کہ اعلیٰ اور متوسط آمدنی والے ممالک میں ضائع ہونے والے کھانے کی مقدار میں فی شخص صرف 7 کلو گرام کا فرق ہے۔

Ngoc Ngan ( CNN کے مطابق)

ماخذ