مچھیروں کا پیچھا کرتے ہوئے جب وہ کیچڑ پکڑنے جاتے ہیں۔

(Baohatinh.vn) - گرمیوں کے مہینوں کے دوران، تھاچ ہائی بیچ (تھاچ کھی کمیون، ہا ٹین صوبہ) مٹی کے کیکڑوں کو پکڑنے والے مچھیروں کے ساتھ ہلچل مچا رہا ہے۔ یہ پیشہ نہ صرف آمدنی میں اضافہ کرتا ہے بلکہ مقامی سمندری غذا کے پکوان کی افزودگی میں بھی حصہ ڈالتا ہے۔

صبح سے ہی، بہت سے مچھیرے کیچڑ پکڑنے کے لیے تھاچ ہے ساحل (تھچ کھے کمیون) پر موجود تھے۔ ماہی گیروں کے مطابق، یہ سال کا وہ وقت ہوتا ہے جب کیچڑ سب سے زیادہ ہوتے ہیں۔

کے

کے

ماہی گیری کا سامان بہت آسان ہے، جس میں صرف تیز بانس کی سلاخوں کی ضرورت ہوتی ہے، 70 سینٹی میٹر سے 1 میٹر لمبی، اس کے ساتھ تازہ مچھلیوں پر مشتمل بیت چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹی جاتی ہے۔

تیاری کرنے کے بعد، لوگ ساحل کے قریب گہرے پانیوں میں گھومتے ہیں، مچھلی پکڑنے کی ہر چھڑی کو گہرائی میں ریت میں چپکاتے ہیں اور صبر سے شکار کے آنے کا انتظار کرتے ہیں۔ سلاخوں کو عام طور پر ان علاقوں میں تقریباً 1 میٹر کا فاصلہ رکھا جاتا ہے جہاں کیچڑ کثرت سے نظر آتے ہیں۔ کیچڑ کو پکڑنا زیادہ مشکل نہیں ہے، لیکن اس کے لیے اس سمندری انواع کے تجربے اور علم کی ضرورت ہوتی ہے۔

ہر 10 منٹ یا اس سے زیادہ، لوگ مچھلی پکڑنے کی سلاخیں جمع کرتے ہیں جو سیٹ کی گئی ہیں. یہ ایک اہم قدم ہے کیونکہ اینگلرز کو ان مڈ سکیپرز کو پکڑنے میں جلدی کرنی چاہیے جو چارے سے چمٹے ہوئے ہیں۔ یہاں تک کہ ایک لمحے کی تاخیر سے وہ فوری طور پر اپنے سوراخوں میں دب جائیں گے یا ریت کے نیچے چھپ جائیں گے۔

محترمہ Nguyen Thi Luu (Thach Khe Comune) نے شیئر کیا: "مسلیاں عام طور پر ہر سال مارچ سے جون کے آخر تک بڑی تعداد میں نظر آتی ہیں۔ اب ایک ماہ سے زیادہ عرصے سے، میں ہر روز مچھلیاں پکڑتی ہوں۔ میں صبح 4 بجے نکلتی ہوں اور شام 7-8 بجے واپس آتی ہوں، اور میں تقریباً 10-20 کلو پکڑتی ہوں۔"

کے

کے

آپ کو یہ بھی پسند آ سکتا ہے

افریقی سوائن بخار کے خلاف "حیاتیاتی ڈھال"۔(Baohatinh.vn) - بہت سے فوائد کے ساتھ، کنٹیکٹ لیس سور فارمنگ ماڈل ایک "حیاتیاتی ڈھال" بناتا ہے، جو ہا ٹین میں افریقی سوائن فیور کے پھیلنے کے خطرے سے سور کے ریوڑ کو بچانے میں معاون ہے۔

Quy Nhon وارڈ میں ماہی گیروں کے لیے قوانین کو پھیلانا اور مقبول بنانا۔(GLO) - 28 جون کو، Quy Nhon وارڈ (Gia Lai صوبہ) کی پیپلز کمیٹی نے علاقے کے 100 سے زائد ماہی گیروں تک قانونی معلومات پھیلانے کے لیے ایک پروگرام ترتیب دینے کے لیے قانونی محکمے (کوسٹ گارڈ ریجن 2 کی کمانڈ) اور Cong Ly Newspaper کے ساتھ رابطہ کیا۔

کیکڑے کی وافر پیداوار کے ساتھ، Ca Mau میں ماہی گیر کامیاب فصل کی امید کر رہے ہیں۔Ca Mau میں، صوبے کے مغربی ساحلی علاقوں، جیسے سونگ ڈاک، دا باک، اور کائی ڈوئی وام کے ماہی گیر اپنے جھینگوں کی کٹائی کا موسم شروع کر رہے ہیں۔ اگرچہ سیزن ابھی شروع ہوا ہے، پیداوار پہلے ہی کافی زیادہ ہے، جس سے مقامی ماہی گیروں کے درمیان فصل کی کٹائی اور پروسیسنگ کا ایک ہلچل والا ماحول پیدا ہو رہا ہے، جس سے فصل کی بھرپور فصل کا وعدہ کیا جا رہا ہے۔

"بٹیر کو پکڑنے کے لیے، آپ کو صحیح وقت نکالنا پڑتا ہے، عام طور پر جب جوار کم ہوتا ہے۔ جب وہ چارے کو سونگھتے ہیں تو بٹیر رینگتے ہیں اور کانٹے کو کاٹ لیتے ہیں۔ کئی سالوں سے مچھلی پکڑنے کے بعد، میں ان علاقوں کو جانتی ہوں جہاں بہت سے بٹیر ہیں، اس لیے میری ماہی گیری زیادہ موثر ہے،" مسز لو نے مزید کہا۔

ان سمندری کھیرے کے شکار کے لیے لوگوں کو کئی گھنٹوں تک سمندری پانی میں ڈبونا پڑتا ہے۔

مضبوط، صحت مند بٹیر اپنے شکار کو مسلسل کھا جاتا تھا۔ کارکنوں کے چہروں پر خوشی عیاں تھی۔

مسٹر Nguyen Van Que (Thach Khe Commune) نے کہا: "میں ہر روز 20-30 کلو بٹیر پکڑ سکتا ہوں۔ جو کچھ بھی میں پکڑتا ہوں، تاجر اسے خرید لیتے ہیں۔ فی الحال، بٹیر تقریباً 30,000 VND/kg میں فروخت ہو رہے ہیں۔ قیمت کافی مستحکم ہے، اس لیے ہم ان سے اپنی آمدنی بڑھانے کے موقع سے فائدہ اٹھاتے ہیں۔"

فی الحال، تھاچ کھی کمیون میں، تقریباً 10-15 گھرانے باقاعدگی سے مٹی کے کیکڑے پکڑنے میں مصروف ہیں۔ کیچ بنیادی طور پر پروسیسنگ کے لیے Hoang Gia Lan Cooperative (Thach Khe Commune) نے خریدا ہے۔

ہوانگ گیا لین کوآپریٹو (تھاچ کھی کمیون) کے ڈائریکٹر مسٹر نگوین وان گیا نے کہا: "ہر روز، ہم 100-200 کلوگرام سمندری کھیرے خریدتے ہیں۔ یہ سمندری غذا کیکڑے اور لابسٹرز جیسی ہوتی ہے، جس میں مضبوط، میٹھا گوشت ہوتا ہے، اس لیے یہ مارکیٹ میں مقبول ہے۔"

کے

ریاست ہائے متحدہ امریکہ - ویتنام: مت چھوڑیں

ویتنام امریکی کاروباری اداروں کو اعلیٰ ٹیکنالوجی میں سرمایہ کاری بڑھانے کی ترغیب دیتا ہے۔26 جون کی صبح، گورنمنٹ ہیڈ کوارٹر میں، نائب وزیر اعظم ہو کوک ڈنگ نے کوہرنٹ گروپ (USA) کے سپلائی چین ڈائریکٹر مسٹر جیف پلیس کا استقبال کیا۔ ملاقات کے دوران نائب وزیراعظم نے اس بات کی تصدیق کی کہ ویتنام امریکی کاروباری اداروں کو سرمایہ کاری کو بڑھانے کے لیے حوصلہ افزائی کرتا ہے، خاص طور پر ہائی ٹیک، اختراعات اور سیمی کنڈکٹر صنعتوں میں۔

امریکی کاروباری اداروں کو ہائی ٹیک شعبوں میں سرمایہ کاری بڑھانے کی ترغیب دیں۔نائب وزیر اعظم Ho Quoc Dung نے کہا کہ ویتنام امریکی کاروباری اداروں کا خیرمقدم کرتا ہے کہ وہ ویتنام میں اپنے آپریشنز کو بڑھاتے رہیں، خاص طور پر ہائی ٹیک صنعتوں اور اعلی اضافی قدر کے حامل شعبوں میں۔

ویتنام اور امریکہ جنگ کے نتائج سے نمٹنے کے لیے تعاون کو مضبوط کرتے ہیں۔VTV.vn - 22 جون کو جنرل سیکرٹری اور صدر ٹو لام نے امریکی بحریہ کے قائم مقام سیکرٹری ہنگ کاو کا استقبال کیا۔

کٹائی کے بعد، بٹیروں کو دھویا جاتا ہے، پروسیس کیا جاتا ہے، پیس لیا جاتا ہے، اور گوشت اور روئی کو الگ کیا جاتا ہے۔ اس کے بعد یہ چھوٹے کنٹینرز میں بوتل میں ڈالے جاتے ہیں اور مقامی اور بین الاقوامی سطح پر ریستوراں کو سپلائی کے لیے منجمد کر دیے جاتے ہیں۔

پروسیسنگ کے بعد، مڈ اسکپر ساحلی علاقے ہا ٹِنہ کے بہت سے پرکشش خاص پکوانوں میں ایک جزو بن جاتا ہے۔ ان میں سے، مڈ اسکپر نوڈل سوپ اپنے بھرپور، مخصوص ذائقے کی بدولت کھانے والوں میں تیزی سے مقبول ہو رہا ہے، جو مقامی کھانوں کی افزودگی میں معاون ہے۔

ماخذ: https://baohatinh.vn/theo-chan-ngu-dan-di-cau-cum-num-post311854.html