بلی دو پاک "جنت"

"کھانے کی جنت"، "ناشتے کی دنیا " کے نام سے جانا جاتا ہے، کیٹ بی مارکیٹ میں آنے والا کوئی بھی شخص "انتہائی سستے" قیمتوں پر کھانا کھا سکتا ہے۔

بازار میں 30 میٹر کے فاصلے پر "Cat Bi Market - Snack Paradise" کے الفاظ والے سائن بورڈ سے گزرتے ہوئے ہمیں قینچی سے سلاد کاٹنے کی آواز، آئل فرائینگ اسپرنگ رولز کی آواز اور پھیلتی ہوئی لاتعداد قسم کے کھانوں کی مہک سنائی دینے لگتی ہے۔

" پاک جنت" بلی بی

تقریباً 50 مربع میٹر کے رقبے کے ساتھ، کیٹ بی مارکیٹ کے فوڈ کورٹ میں ایک درجن سے زائد اسٹالز ہیں، ہر اسٹال اپنی مخصوص اشیاء جیسے توفو کے ساتھ ورمیسیلی، کیکڑے چاول کے نوڈلز، پینکیکس، بیف کی جلد فروخت کرنے میں مہارت رکھتا ہے... سہ پہر 3 بجے سے، گاہک تمام فوڈ اسٹالز پر بیٹھنے کے لیے جمع ہوتے ہیں۔ یہاں بکنے والے زیادہ تر پکوان بہت سستے داموں نمکین ہوتے ہیں۔ صرف 10,000 VND میں، آپ گرمیوں کے دن ٹھنڈا ہونے کے لیے مزیدار گرم مسیل دلیہ یا ٹھنڈے میٹھے سوپ کا ایک گلاس خرید سکتے ہیں۔

ہلچل تلی ہوئی بین انکرت - ہائی فونگ کی خصوصیت

Hai Phong کیکڑے نوڈلز کے علاوہ، Cat Bi مارکیٹ میں آتے وقت، آپ سٹر فرائیڈ بین انکرت کو نہیں چھوڑ سکتے۔ یہ ہائی فون کی خصوصیت ہے جسے یہاں آنے والے ہر شخص کو آزمانا چاہیے۔ بین انکرت، جسے سمندری پھلی کے انکرت بھی کہا جاتا ہے، نرم اور میٹھے گوشت والے مولسکس ہیں، جو سمندر کی ریت کے نیچے رہتے ہیں۔ سیم انکرت کی نمایاں خصوصیت یہ ہے کہ ان کی ٹانگیں پھلیوں کی طرح لمبی ہوتی ہیں۔ اگرچہ ڈش مزیدار اور کافی سستی ہے، لیکن تیاری بہت وسیع ہے۔

ریسٹورنٹ کے مالک کے مطابق اس ڈش کو بنانے کے لیے آپ کو صفائی کے عمل میں بہت محتاط ہونا پڑے گا۔ تمام گندگی کو صاف کرنے کے لیے پھلیوں کے انکروں کو پکانے سے پہلے کم از کم 6 گھنٹے تک بھگو دینا چاہیے۔ پکانے والا پیاز اور لہسن کو بھونتا ہے، پھر پھلیاں ڈال کر یکساں طور پر ہلاتا ہے۔ جب پھلیوں کے انکروں میں خوشبو آتی ہے تو ذائقہ کے مطابق مصالحے جیسے مچھلی کی چٹنی، چینی، سرکہ، ہلدی وغیرہ ڈالیں۔ زیادہ تر مقامی لوگ مرچ کی چٹنی اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ پھلیاں کھاتے ہیں۔ گرم، سنہری، خوشبودار بین انکرت کے ایک پیالے میں اکثر تھوڑا سا لیمن گراس اور کالی مرچ چھڑکایا جاتا ہے۔ کھاتے وقت، پھلیوں کے انکروں کو بھونیں، ایک انتہائی منفرد اور دلکش ذائقہ پیدا کریں۔ ہلکی تلی ہوئی بین انکرت کا ہر پیالہ صرف 10,000 VND ہے، جو بٹوے اور پیٹ پر بہت ہلکا ہے۔

گائے کے گوشت کی جلد کی قیمت 25,000 - 50,000 VND ہے۔

اس کے علاوہ، اگر آپ گائے کے گوشت کی جلد کے "ہارڈ فین" ہیں، تو کیٹ بی مارکیٹ میں آتے وقت آپ یقینی طور پر اس سے محروم نہیں رہ سکتے کیونکہ ایسا لگتا ہے کہ یہ ڈش یہاں ایک برانڈ بن گئی ہے۔ کیٹ بی مارکیٹ میں گائے کے گوشت کی جلد میں بالکل صحیح مقدار میں کرنچائی ہوتی ہے، گائے کا گوشت نرم اور خوشبودار ہوتا ہے، اور ڈپنگ سوس انتہائی بھرپور ہوتی ہے۔ زیادہ تر لوگ گائے کے گوشت کی جلد کو کیکڑے کے پیسٹ میں ڈبو کر کھائیں گے، کچی سبزیوں اور ستارے والے پھلوں کے ساتھ لپی ہوئی ہیں۔ تاہم، اگر آپ بیف کی جلد یا اس قسم کی چٹنی نہیں کھا سکتے، تب بھی آپ سویا ساس میں ڈوبی ہوئی بیف شینک کا انتخاب کر سکتے ہیں۔

ہائی فونگ مصنوعات کے ذائقے کے ساتھ نہ صرف عام پکوان پیش کرتے ہیں، بلکہ آپ دوسرے شہروں کی بہت سی "خصوصیات" بھی تلاش کر سکتے ہیں جیسے: تلے ہوئے کھٹے اسپرنگ رولز، فو رولس، ہنوئی سنیل نوڈلز؛ ہیو کے ٹیپیوکا پکوڑی اور بیف نوڈلز؛ سیگن ونٹن نوڈلز...

کیٹ بی مارکیٹ میں بہت سے علاقوں کی خصوصیات تلاش کرنا آسان ہے۔

مقامی خصوصیات کے دائرے میں گھومتے ہوئے، اگر آپ کے پاس ابھی بھی پیسے باقی ہیں اور وہ بھرے نہیں ہیں، تو کھانے والے کاساوا سٹکی چاول، کیکڑے کے نوڈلز، اسنیل نوڈلز، اسٹیوڈ چکن، سور کے پاؤں، گرے ہوئے سور کا گوشت نوڈلز، مکسڈ ورمیسیلی، واٹر فرن کیک، سویٹ کیک، تکیے کے کیک یا سویٹ کیک کے ساتھ کھانے کا انتخاب کرسکتے ہیں۔ خشک بیف سلاد، کاساوا کیک، ٹیپیوکا کیک...

ماخذ: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thien-duong-am-thuc-cat-bi-2020121722301001.htm