دیہی مصنوعات میں "زندگی کا سانس لینا" تاکہ انہیں مزید پہنچنے میں مدد ملے۔

Báo Thanh Hóa•05/06/2023

دیہی دیہاتوں کی روایتی مصنوعات اکثر کسی کا دھیان نہیں جاتیں اگر ان میں تخلیقی مارکیٹنگ یا فروغ نہ ہو۔ حال ہی میں، بہت سے پروڈیوسروں نے مہارت سے اپنی مصنوعات کو زبردست کہانیوں کے ساتھ شامل کیا ہے جو تجسس کو جنم دیتے ہیں اور تلاش کی حوصلہ افزائی کرتے ہیں ۔ یہ نہ صرف مصنوعات کی ثقافتی اور روحانی قدر میں اضافہ کرتا ہے بلکہ انہیں ایک وسیع مارکیٹ تک پہنچنے میں بھی مدد کرتا ہے، حتیٰ کہ بین الاقوامی منڈیوں تک بھی رسائی حاصل کرتا ہے۔

دیہی مصنوعات میں ہوآنگ فو کمیون (ہوانگ ہو ضلع) کی لی جیا روایتی مچھلی کی چٹنی نے تخلیقی مارکیٹنگ کی حکمت عملیوں کی بدولت اپنی مارکیٹ کو وسعت دی ہے۔

خام مال جیسے جھینگا، سمندری مچھلی، اور موٹے نمک کا استعمال کرتے ہوئے، روایتی ابال کی تکنیکوں کے ساتھ مل کر، صوبے میں بہت سی پیداواری سہولیات نے روایتی مچھلی کی چٹنی اور خمیر شدہ مچھلی کے پیسٹ کی مصنوعات تیار کی ہیں۔ ان میں سے، Le Gia Food and Trade Service Co., Ltd. Hoang Phu commune (Hoang Hoa District) نے اپنا ٹریڈ مارک فعال طور پر رجسٹر کیا ہے، خوراک کی حفاظت اور حفظان صحت کے تقاضوں کو پورا کیا ہے، اور اپنی مصنوعات کو فروغ دیا ہے۔ لیبل پر چھپا ہوا پیغام "لی جیا فش سوس - دی ایسنس فرام مدر سی" صارفین کو معیار اور پیداوار کے عمل کو سمجھنے میں رہنمائی کرتا ہے۔ "مدر سی" ساحلی لوگوں کے لیے پرانی اقدار کو مجسم کرتے ہوئے قربت اور وسعت کا احساس پیدا کرتا ہے۔ پروڈکٹ کا "جوہر" صارفین کو آسانی سے اسے خرید کر اور آزما کر اس کے معیار کے بارے میں جاننے کے لیے آمادہ کرتا ہے۔ اس کے بعد، لیبل اور پیکیجنگ پر چھپی ہوئی معلومات کے ذریعے، صارفین کو مزید بصری تصاویر اور دبانے کے طریقہ کار اور Phu Quoc اور Phan Thiet سے سیکھی گئی روایتی ابال کی ٹیکنالوجی کے بارے میں معلومات سے متعارف کرایا جاتا ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ، انٹرنیٹ پر وسیع پیمانے پر پھیلانے والی بھرپور اور فکر انگیز معلومات کی کثرت ہے۔ نتیجے کے طور پر، زیادہ سے زیادہ صارفین صاف ستھرا پروڈکشن کے عمل کو دیکھ رہے ہیں اور صاف ستھرا ذائقہ اور ایک ہلکی، مکمل قدرتی خوشبو کے ساتھ امبر رنگ کی مچھلی کی چٹنی تیار کرنے میں محتاط دیکھ بھال کر رہے ہیں۔

لی جیا فوڈ اینڈ ٹریڈ سروس کمپنی لمیٹڈ کے ڈائریکٹر مسٹر لی نگوک انہ کے مطابق: "ہوانگ ہوآ ضلع کے ساحلی علاقے میں مچھلی کی چٹنی بنانے کی ایک دیرینہ روایت رکھنے والے خاندان سے تیار کردہ برانڈ کے طور پر، لی جیا ہمیشہ اپنے آپ کو وطن، علاقے اور روایتی مچھلی کی چٹنی کا ایک اٹوٹ حصہ بناتا ہے۔ ہمارا مشن روایتی مچھلیوں کی چٹنی کو تیار کرنا اور تیار کرنا ہے۔ آباؤ اجداد، قوم کی روح اور جوہر سمجھی جانے والی مصنوعات کو بہتر اور بلند کرتے ہوئے مقامی وسائل کو فروغ دیتے ہیں - برانڈ اور مارکیٹ کی ترقی میں کامیابیوں میں سے ایک غیر محسوس اقدار پیدا کرنے اور اس کے معیار کو بلند کرنے کے لیے پروڈکٹ میں 'سانس لینا' ہے۔

اپنے قیام کے تقریباً چھ سالوں کے بعد، Le Gia مچھلی کی چٹنی اب ملک بھر میں بڑی سپر مارکیٹ چینز جیسے VinMart، Big C، Aeon، Mega Market، اور Co.op Mart میں دستیاب ہے۔ قابل ذکر بات یہ ہے کہ، 2023 کے آخر میں، کمپنی نے دنیا کی دو سب سے زیادہ مانگ والی منڈیوں میں جھینگا پیسٹ کے بیچوں کو کامیابی کے ساتھ برآمد کیا: جاپان اور ریاستہائے متحدہ، وہ پہلی ویتنامی جھینگا پیسٹ پروڈکٹ بن گئی جو انتہائی سخت خوراک کے معیار کے ساتھ ان دونوں ممالک کو باضابطہ طور پر برآمد کی گئی۔

Tho Xuan ضلع میں، Luan Van pomelo صوبے بھر میں اور اس سے باہر مشہور ہو گیا ہے۔ حالیہ برسوں میں، فصل کی کٹائی کے موسم کے دوران جو ٹیٹ (قمری نئے سال) تک ہے، بہت سے تاجروں نے پھلوں کو اکٹھا کیا اور کئی صوبوں، یہاں تک کہ جنوبی، ہنوئی اور ہو چی منہ شہر میں بھی منڈیوں میں تقسیم کیا۔ تاہم، 10 سال سے زیادہ پہلے، یہ قیمتی پومیلو قسم معدوم ہونے کے دہانے پر تھی۔ لوان وان گاؤں میں، تھو ژونگ کمیون - اس قسم کی اصل - صرف مٹھی بھر خالص نسل کے والدین کے درخت باقی رہ گئے، ساتھ ہی ساتھ ہائبرڈ درخت بھی۔ جب صوبائی زرعی توسیعی مرکز اور محکمہ زراعت اور دیہی ترقی نے بحالی کے منصوبے کی تجویز پیش کی، تو عوام اور ضلع تھو شوان نے خود اس منفرد زرعی مصنوعات کے لیے کافی تخلیقی پروموشنل منصوبے بنائے۔ "بادشاہ کو پیش کردہ پومیلو" کے نام سے جانا جاتا ہے، لوان وان پومیلو ایک غیر معروف پروڈکٹ سے ایک مشہور میں تبدیل ہو گیا۔ یہ پھل کنگ لی لوئی اور بعد میں لی خاندان کے بادشاہوں سے متعلق داستانوں سے وابستہ ہے۔ پکنے پر اس کے خوبصورت سرخ رنگ کے علاوہ، gac پھل یقینی طور پر تجسس اور کسی پروڈکٹ کے معیار کو آزمانے کی خواہش کو جنم دیتا ہے جسے قدیم بادشاہوں نے پسند کیا تھا۔ بات پھیل گئی، میڈیا اس میں شامل ہو گیا، اور مصنوعات کی مارکیٹ نمایاں طور پر پھیل گئی۔

اسی طرح Vinh Loc ضلع میں Bao ginseng کی ترقی قابل ذکر ہے۔ "Dai Viet's best ginseng" اور "بادشاہ اور شہنشاہ کو پیش کردہ ایک پروڈکٹ" جیسے جملے ون ہنگ کمیون میں باؤ پہاڑ پر اگائی جانے والی اس دواؤں کی جڑی بوٹی سے وابستہ ہیں۔ نتیجے کے طور پر، ginseng کے بڑھتے ہوئے علاقے میں توسیع ہوئی ہے، اور مارکیٹ میں اضافہ ہوا ہے. مصنوعات کی صلاحیت کو تسلیم کرتے ہوئے، بہت سے کاروبار حال ہی میں باؤ ginseng کی گہری پروسیسنگ، کاشت اور ترقی میں شامل ہو گئے ہیں۔ واضح طور پر، قدیم داستانوں میں جڑی سادہ کہانیاں، جب نئی زندگی دی جاتی ہیں، تو بہت سی دیہی زرعی مصنوعات کو نئی جان دے سکتی ہیں اور نئی قدر پیدا کر سکتی ہیں۔ درحقیقت، Luan Van pomelo اور بہتر Bao ginseng دونوں مصنوعات صوبے میں اعلیٰ فروخت کے اعداد و شمار کے ساتھ OCOP (One Commune One Product) مصنوعات بن چکی ہیں۔

مارکیٹ کی کامیاب ترقی کی بہت سی مثالیں مختلف دیہی مصنوعات سے پیش کی جا سکتی ہیں جنہیں زبردست بیانیہ کے ساتھ بڑھایا گیا ہے۔ Thieu Trung commune (Thieu Hoa District) کے کانسی کے ڈرم قوم کی 4,000 سالہ تاریخ کی نمائندگی کرنے کا مشن رکھتے ہیں۔ ضلع Nga Son کی تیزابی اور نمکین مٹی میں اگنے والے بیجوں کو ہاتھ سے تیار کردہ مصنوعات میں تبدیل کر دیا جاتا ہے جو پورے ملک میں فروخت ہوتے ہیں اور یہاں تک کہ امریکہ کو بھی برآمد کیے جاتے ہیں۔ من سون کمیون، ٹریو سون ڈسٹرکٹ سے چاول کے آٹے کے کیک لیڈی ٹریو کی کہانی سے جڑے ہوئے ہیں، جو انہیں اپنے فوجیوں کو کھانا کھلانے اور لڑائیوں کے لیے استعمال کرتی تھیں۔ فی الحال، ون کمیون ون پروڈکٹ (OCOP) پروگرام کے لیے پروڈیوسرز کو تشخیصی معیار کے طور پر "مصنوعات کی کہانی" کی ضرورت ہوتی ہے۔ Thanh Hoa کی دیہی مصنوعات کے لیے متعدد اقدار کو مربوط کرنے کی یہ شرط ہے: مقامی وسائل کی جدید پروسیسنگ تکنیکوں اور ٹیکنالوجیز کے ساتھ، اور سماجی ثقافتی شناخت کے ساتھ، زرعی اور دیہی مصنوعات کے لیے ایک برانڈ بنانا۔ مچھلی کی چٹنی کی بوتلیں، چاول کے دانے، پومیلو، بطخیں... نہ صرف ٹھوس مصنوعات ہیں بلکہ ان میں ثقافتی گہرائی اور تاریخی کہانیاں بھی شامل ہیں... جنہیں اگر ہم جانتے ہیں کہ ان کا فائدہ اٹھانا ہے، تو اس سے بھی زیادہ قیمت پیدا ہو جائے گی۔

متن اور تصاویر: لی ڈونگ

ماخذ