Phong Dien ضلع میں ODA ہائی ٹیک کوآپریٹو کے ڈائریکٹر مسٹر فام نگوک دا نے ساپوڈیلا پاؤڈر پروڈکٹ متعارف کرایا۔
اپنے خاندانی فارم سے آسانی سے دستیاب اسٹرا مشروم کو استعمال کرتے ہوئے، چاؤ تھانہ ضلع، این جیانگ صوبے سے تعلق رکھنے والی محترمہ Nguyen Hoang Ngoc Yen نے ایک نئے منصوبے کا آغاز کیا ہے: Tai Phat کے برانڈ نام سے اسٹرا مشروم پفڈ رائس کیک بنانا۔ فی الحال، تائی فاٹ تین قسم کے پفڈ رائس کیک تیار کرتا ہے اور اسے تجارتی بناتا ہے: اسٹرا مشروم پفڈ رائس کیک، اویسٹر مشروم پفڈ رائس کیک، اور چکن لیگ مشروم پفڈ رائس کیک، یہ سب کا لذیذ ذائقہ، اعلیٰ غذائیت کی قیمت، اور خاص طور پر صارفین کے لیے غذائیت کے لحاظ سے موزوں ہے۔
سٹرا مشروم سے پفڈ رائس کیک بنانے کا کاروبار شروع کرنے کی اپنی کہانی بتاتے ہوئے، محترمہ ین نے اعتراف کیا: "میکونگ ڈیلٹا کے مختلف علاقوں میں بہت سے مثالی زرعی پیداواری ماڈلز کا دورہ کرنے کے بعد، میں نے دیکھا کہ بہت سی جگہوں پر مچھلی، اسکویڈ اور جھینگے سے پفڈ رائس کیک تیار کیے گئے تھے، لیکن وہاں کاسٹرووم سے پفڈ رائس کیک نہیں بنائے جاتے تھے۔ تب سے، میں نے اسٹرا مشروم سے پفڈ رائس کیک بنانے کا کاروبار شروع کرنے کا منصوبہ بنایا، اور 2023 کے آخر میں، میں نے سٹرا مشروم سے پفڈ رائس کیک بنانے کے لیے آلات اور مشینری میں سرمایہ کاری کرنا شروع کر دی، جو میرے خاندان کے پاس پہلے سے ہی ایک سال کی محنتی تحقیق اور پروسیسنگ کے بعد بہت سے صارفین کے لیے مشہور ہیں۔ مخصوص ذائقہ، اعلی غذائیت کی قیمت، اور خوراک کی حفاظت اور حفظان صحت کے معیارات کی تعمیل۔" محترمہ ین کے مطابق، اعلیٰ قسم کے پفڈ رائس کیک تیار کرنے کے لیے، یہ سہولت خام مال کے انتخاب سے لے کر، 100% تازہ سٹرا مشروم کو محفوظ طریقہ کار کے مطابق اگانے اور کاشت کرنے، صحت کے تحفظ کے تحفظ کے استعمال کے بغیر اجزاء کی پروسیسنگ تک، کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کے ضوابط پر سختی سے عمل کرتی ہے۔
محترمہ ین کے مطابق، اسٹرا مشروم پفڈ رائس کے برانڈ کی تعمیر اور ترقی کے لیے، تائی فاٹ اسٹیبلشمنٹ اسٹرا مشروم سے بہت سی نئی مصنوعات تیار کرنا جاری رکھے ہوئے ہے۔ یہ نہ صرف اسٹیبلشمنٹ کی موجودہ اسٹرا مشروم پفڈ چاول کی مصنوعات کو متنوع بناتا ہے، بلکہ مقامی کارکنوں کے لیے مزید ملازمتیں پیدا کرنے میں بھی مدد کرتا ہے اور تائی فاٹ اسٹرا مشروم پفڈ رائس برانڈ کو ایک مشہور مقامی خاصیت بناتا ہے۔
مقامی علاقے میں سیپوڈیلا پھلوں کی وافر فراہمی کو تسلیم کرتے ہوئے، Phong Dien ضلع میں ODA ہائی ٹیک کوآپریٹو کے ڈائریکٹر جناب Pham Ngoc Da نے، sapodilla پاؤڈر، ایک مزیدار اور غذائیت سے بھرپور پروڈکٹ جو صارفین کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے، بنانے کے لیے کامیابی سے فریز ڈرائینگ ٹیکنالوجی کا استعمال کیا۔ فی الحال، ODA ہائی ٹیک کوآپریٹو اپنے ساپوڈیلا پاؤڈر کو 500-گرام کے ڈبوں میں مارکیٹ کرتا ہے، جو میکونگ ڈیلٹا اور ہو چی منہ سٹی میں بہت سے اسٹورز اور ڈسٹری بیوٹرز کو فراہم کرتا ہے، جس کی اوسط پیداوار 3 ٹن تیار پاؤڈر ماہانہ ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ، یہ Phong Dien ضلع میں 20 کسانوں سے 8,000 VND/kg کی مستحکم قیمت پر روزانہ 2 ٹن تازہ ساپوڈیلا پھل خریدنے کی حمایت کرتا ہے۔
مقامی زرعی مصنوعات کو غذائیت سے بھرپور کھانے کی اشیاء میں کامیابی کے ساتھ پروسیس کرنے کے اپنے سفر کا اشتراک کرتے ہوئے، مسٹر دا نے کہا: "ساپوڈیلا ایک آسان اگنے والا اور دیکھ بھال میں آسان پھل دار درخت ہے جو سال بھر پھل دیتا ہے، لیکن کٹائی کے بعد تازہ پھل کی قیمت زیادہ نہیں ہوتی ہے (تقریباً 5,000 VND/kg) اس وجہ سے کہ مقامی کاشتکاروں کے فروٹ بیچنے والے کاشتکاروں کے محدود مسائل کو حل کرنے کے لیے۔ تازہ ساپوڈیلا پھلوں کو خشک میوہ میں خشک کرنے کے لیے فریز ڈرائینگ ٹیکنالوجی پر تحقیق اور اس کا اطلاق شروع کیا اور مزیدار ساپوڈیلا پاؤڈر بنانے کے لیے جو اس کے مخصوص ذائقے کو برقرار رکھتا ہے، کوآپریٹو نے پاؤڈر بنانے سے پہلے اس کی تحقیق اور اس پر کارروائی کی ہے۔" مزید برآں، sapodilla پاؤڈر کی غذائیت کو بڑھانے کے لیے، کوآپریٹو اسے Cordyceps پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر، کدو پاؤڈر، اور مزید کے ساتھ ملاتا ہے۔ ایک پروڈکٹ میں متعدد غذائی اجزاء کے امتزاج کی بدولت، اور محفوظ طریقہ کار اور معیارات کے مطابق اس کی پیداوار، ODA sapodilla پاؤڈر اب بہت سے صارفین کے لیے قابل اعتماد ہے۔ تاہم، سمجھدار صارفین کو جیتنے کے لیے، ODA ہائی ٹیک کوآپریٹو آن لائن اور براہ راست سیلز چینلز کے ذریعے صارفین کو سیپوڈیلا پاؤڈر کے پیداواری عمل اور استعمال کو متعارف کرانے والے ویڈیوز بنائے گا۔ اور مقامی زرعی مصنوعات کو جوڑنے والی کانفرنسوں اور سیمیناروں میں سرگرمی سے حصہ لیتے ہیں تاکہ مصنوعات کی مارکیٹ کو وسعت دی جا سکے۔
مقامی زرعی مصنوعات کی قدر کو بڑھانے کے لیے پروسیسنگ ٹیکنالوجی کے استعمال نے میکانگ ڈیلٹا میں بہت سے کاروباری مالکان اور کوآپریٹیو کو ابتدائی کامیابی حاصل کی ہے۔ تاہم، پروسیس شدہ زرعی مصنوعات کے برانڈز کی پائیدار ترقی کے لیے، ٹیکنالوجی میں فعال سرمایہ کاری کرنے اور سیلز چینلز کو مضبوط بنانے کے علاوہ، میکانگ ڈیلٹا میں کاروباری مالکان اور کوآپریٹیو کو مالیاتی زنجیریں بنانے، پیداوار سے لے کر پروسیسنگ تک، اور صارفین کی منڈیوں کو وسعت دینے کے لیے کاروباری اداروں کے ساتھ منسلک ہونے کے لیے تمام سطحوں پر متعلقہ حکام کے تعاون کی فوری ضرورت ہے۔ اس سے نہ صرف کوآپریٹیو اور پروسیسنگ کی سہولیات کو تیزی سے پائیدار برانڈز تیار کرنے میں مدد ملے گی بلکہ پروسیس شدہ زرعی مصنوعات کی قدر میں بھی اضافہ ہوگا اور مقامی کارکنوں کے لیے مزید ملازمتیں پیدا ہوں گی۔
متن اور تصاویر: MY HOA
ماخذ: https://baocantho.com.vn/tim-huong-mo-cho-nong-san-que-nha-a184946.html
تبصرہ (0)