آسمان اور زمین کا خلاصہ Xuan Van

نہ صرف خزاں کا ایک میٹھا پھل، Xuan Van Persimmon آسمان اور زمین کی رونق کا ایک کرسٹلائزیشن بھی ہے، جو کسانوں کے جذبے اور مزید تک پہنچنے کی خواہش کے ساتھ مل کر ہے۔ یہ وہی ہے جو ایک منفرد ذائقہ پیدا کرتا ہے، دیہی علاقوں کی روح کو لے جاتا ہے، مصنوعات کو ایک مشہور برانڈ بناتا ہے.

ژوان وان ایگریکلچرل اینڈ فاریسٹری کوآپریٹو کے ڈائریکٹر مسٹر ٹریو وان ٹوین (بائیں) پرسیممون برانڈ بنانے کے سفر میں کسانوں کے ساتھ ہیں۔

گھر کے باغ کے میٹھے پھل سے

نصف صدی سے زیادہ پہلے، ڈو تھونگ 3 گاؤں سے تعلق رکھنے والے ہوا وان ٹو نامی لڑکے کو، ژوان وان کمیون (اب 60 سال سے زیادہ عمر کے) کو کمیون میں ایک جاننے والے نے خاص اچار والے کھجوروں سے لطف اندوز ہونے کے لیے مدعو کیا تھا۔ اچار والے کھجوروں کے انوکھے ذائقے سے مسحور ہو کر، اس نے فوراً گھر لانے کے لیے ایک پودا منگوایا اور اپنے والد سے باغ میں لگانے کو کہا۔ اب، پہلا کھجور کا درخت ایک قدیم درخت بن گیا ہے، جو سالوں کا سایہ کرتا ہے۔

مسٹر ٹو یاد کرتے ہیں: "اس وقت، باغ میں صرف ایک ہی کھجور کا درخت تھا، اچار کا پھل خستہ اور میٹھا تھا، ہم بچوں کو یہ بہت پسند تھا لیکن ہمارے پاس کبھی بھی بانٹنے کے لیے کافی نہیں تھا۔ یہی وجہ ہے کہ جب میری شادی ہوئی تو میں نے اپنے والد سے بات کی کہ بانس اور کھجور کی اُگتی زمین کو کھجوروں میں تبدیل کر دیا جائے تاکہ ہمارے بچوں کے لیے خاص قسم کے پھل ہوں اور ہمارے بچوں کے لیے زیادہ آمدنی ہو"۔ اس اہم موڑ سے لے کر، اب تک، مسٹر ٹو کا خاندان 5 - 6 ٹن فی ہیکٹر پیداوار کے ساتھ 2 ہیکٹر سے زیادہ پرسیمون کا مالک ہے، اور فروخت کی قیمت 20 - 30 ہزار VND/kg ہے، جو پچھلی فصل سے کئی گنا زیادہ ہے۔

مسٹر ٹو کی اسٹارٹ اپ کہانی خاندانوں کے لیے حوصلہ افزائی کا ذریعہ بن گئی ہے کہ وہ اپنی فصل کے ڈھانچے کو دلیری کے ساتھ تبدیل کریں، جس سے گلاب کی افزائش کی تحریک کو وسیع پیمانے پر پھیلایا جائے۔ بہت سے گھرانوں جیسے مسٹر نگوین ہوو ہاؤ کی فیملی (گاؤں 1)، مسز ما تھی من (گاؤں 2)، مسز ٹران تھی تھوا (گاؤں 3) یا مسٹر نگوین وان کیم کی فیملی (گاؤں 4)، لوک من پھنگ (گاؤں 5) ... نے بھی اپنی پوری زندگی درختوں کی حفاظت کے لیے وقف کر رکھی ہے۔ اپنے وطن کے.

زرخیز مٹی، معتدل آب و ہوا اور کسانوں کی ثابت قدمی اور لگن کے ساتھ، Xuan Van کھجور کے درختوں کے لیے جڑ پکڑنے، کھلنے اور پھل دینے کے لیے ایک اچھی زمین بن گئی ہے۔ نیز آسمان اور زمین کی یکسانیت اور انسانی کوششوں کو یکجا کرنے سے، Xuan Van persimmons کی اپنی خصوصیات ہیں: لمبا پھل، جسم کے نیچے تنے سے 3-4 عمودی نالیوں کے ساتھ نمایاں، درمیانہ سائز، اوسطاً 15-25 پھل فی کلوگرام۔ خاص طور پر، پھل مکمل طور پر بیج کے بغیر ہوتا ہے، جب اس کو کاٹا جاتا ہے، تو گوشت واضح طور پر 8-12 متوازن پنکھڑیوں کا گلاب دکھاتا ہے، جس سے ایک منفرد خوبصورتی پیدا ہوتی ہے، جیسے چھوٹے، خوبصورت پھول۔

فصل کی کٹائی کے وقت، سبز پرسیمون کی جلد پر چمکتے ہوئے پیلے رنگ کے نشانات ہوتے ہیں، جیسے کہ خزاں کی سورج کی روشنی کی تہہ سے ڈھکی ہوئی ہو، جو Xuan Van persimmon کی کشش کو مزید اجاگر کرتی ہے۔ محترمہ ما تھی من، گاؤں 1 نے شیئر کیا: "پکنے کے بعد، کھجور کو دھویا جاتا ہے، 3 دن اور 2 راتوں تک مسلسل پانی میں بھگو دیا جاتا ہے اور کھردرے پن کو دور کرنے کے لیے پانی کو باقاعدگی سے تبدیل کیا جانا چاہیے۔ اس پورے عمل میں صرف صاف پانی کا استعمال ہوتا ہے، بغیر کوئی کیمیکل شامل کیے"۔ مسٹر ہوانگ ٹائین ڈیٹ ( ہنوئی شہر) نے اظہار کیا: "ژوان وان پرسیمنز سے لطف اندوز ہوتے ہوئے، میں واضح طور پر کھٹائی اور نرم مہک کے ساتھ میٹھا ذائقہ محسوس کرتا ہوں۔ یہ نہ صرف ایک مزیدار پھل ہے بلکہ مقامی ثقافت کا تجربہ بھی ہے، جو شہری زندگی کو دیہی علاقوں کی دیہاتی، پیاری روح سے جوڑتا ہے۔"

نہ صرف قدرت کا تحفہ، Xuan Van persimmon صحت کے لیے غذائیت کا ایک قیمتی ذریعہ بھی ہے۔ بہت سے سائنسی مطالعات نے اس بات کی تصدیق کی ہے کہ: ہر پرسیم میں قدرتی مٹھاس اور ضروری غذائی اجزاء جیسے: شوگر، وٹامن سی، پوٹاشیم، فاسفورس، آئرن... اور خاص طور پر کولیسٹرول یا چکنائی پر مشتمل نہیں ہوتا ہے، جو دل اور مدافعتی نظام کے لیے بہت اچھا ہے۔

OCOP پروڈکٹ Xuan Van بھیگی ہوئی کھجور آسمان اور زمین کی کرسٹلائزیشن اور کسانوں کی کوششوں کا نتیجہ ہے۔

مشہور برانڈ کو

مقامی پارٹی کمیٹی اور حکومت کی پالیسی سے، 2004 میں، ژوان وان زرعی اور جنگلات کوآپریٹو قائم کیا گیا تھا، جو کھجور کے درختوں کے نئے ترقی کے سفر میں ایک اہم موڑ کا نشان ہے۔ بکھری ہوئی پیداوار کے بجائے، کوآپریٹو نے گھرانوں کے ساتھ پیداواری روابط کو منظم کیا، جس سے خام مال کا رقبہ 60 ہیکٹر سے زیادہ ہے۔ کوآپریٹیو نے نہ صرف تکنیکی رہنمائی فراہم کرنا، آدانوں کی فراہمی، اور مصنوعات استعمال کرنا، لوگوں کو کاشتکاری میں محفوظ محسوس کرنے میں مدد کرنا، کوآپریٹیو نے کوالٹی مینجمنٹ اور برانڈ کی تعمیر میں ایک "لوکوموٹیو" کے طور پر اپنے کردار کی تصدیق کی۔ یہی "سپورٹ" تھا جس نے Xuan Van میں بھیگی ہوئی کھجور کو گھر کے باغات سے قدم بہ قدم باہر لایا، برانڈ کو ویتنامی زرعی مصنوعات کے نقشے پر رکھا۔

شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ 2018 میں، کوآپریٹو کے ہانگ نگم شوان وان پروڈکٹ کو محکمہ برائے انٹلیکچوئل پراپرٹی ( وزارت سائنس اور ٹیکنالوجی ) نے ایک اجتماعی ٹریڈ مارک سرٹیفکیٹ دیا تھا۔ 2023 میں، اسے صوبائی سطح پر 3-اسٹار OCOP کے طور پر تسلیم کیا گیا۔ اگر اجتماعی ٹریڈ مارک Hong Ngam Xuan Van کو نام کے لحاظ سے محفوظ رکھنے میں مدد کرتا ہے، ناقص معیار کے سامان میں ملاوٹ سے گریز کرتا ہے، تو OCOP بڑے بازار میں داخل ہونے کے لیے آبائی شہر کی خاصیت کا "پاسپورٹ" ہے۔ Xuan Van Agriculture and Forestry Cooperative کے ڈائریکٹر مسٹر Trieu Van Tuyen کے مطابق: "یونٹ نے 2025 میں OCOP مصنوعات کی درجہ بندی کے لیے رجسٹریشن ڈوزیئر کو 3 ستاروں سے 4 ستاروں تک اپ گریڈ کرنے کے ہدف کے ساتھ مکمل کیا ہے"۔ یہ نہ صرف برانڈ کو بڑھانے کی خواہش ہے بلکہ ہانگ نگم شوان وان کے لیے مارکیٹ میں اپنی پوزیشن، وقار اور ساکھ کو برقرار رکھنے کے لیے ایک اسٹریٹجک قدم بھی ہے۔

Xuan Van Commune میں فی الحال 65 ہیکٹر سے زیادہ پرسیممونز ہیں، جس کی اوسط پیداوار 5 ٹن فی ہیکٹر ہے، جس کی اقتصادی قیمت 8 بلین VND سے زیادہ سالانہ ہے۔ شوان وان کمیون پیپلز کمیٹی کے چیئرمین ہا مانہ لن نے کہا: "پرسیممون ایک اہم فصل بن چکی ہے، جو لوگوں کی روزی روٹی اور زندگیوں سے گہرا تعلق رکھتی ہے۔ فی الحال، OCOP اسٹار کی درجہ بندی کو اپ گریڈ کرنے کے علاوہ، کمیون کا مقصد Xuan Vand کے لیے ایک جغرافیائی اشارہ تیار کرنا ہے، جو کہ ترقی کے تجربے سے وابستہ ہے"۔ مسابقتی فوائد، زرعی مصنوعات کی قدر میں اضافہ، مقامی معیشت کی پائیدار ترقی میں حصہ ڈالنا۔"

قمری کیلنڈر کے ہر اگست میں، Xuan Van Commune میں ہلچل ہوتی ہے جب ہر جگہ سے تاجر کھجور خریدنے آتے ہیں۔ نہ صرف صوبے میں اس کا بھرپور استعمال کیا جاتا ہے، بلکہ بہت سے بڑے شہروں جیسے کہ ہنوئی، ہائی فونگ، ہو چی منہ سٹی... میں بھی Xuan Van persimmons موجود ہیں اور ای کامرس پلیٹ فارم، ہنوئی کلین فوڈ سسٹم (EcoFood) پر موجود ہیں۔ Xuan Van ایگریکلچرل اینڈ فاریسٹری کوآپریٹو کے ڈائریکٹر مسٹر Trieu Van Tuyen نے کہا: "ہر سال EcoFood کے ذریعے 1 - 2 ٹن مصنوعات استعمال کی جاتی ہیں، جن کی فروخت کی قیمت 35 - 40 ہزار VND/kg ہے، جو نہ صرف لوگوں کے لیے آمدنی کا ایک مستحکم ذریعہ لاتی ہے، بلکہ وان کی مارکیٹ میں برانڈ کی طرف متوجہ ہونے کی تصدیق بھی کرتی ہے۔"

جب خزاں کی دھوپ Xuan Van Commune کی پہاڑیوں پر سنہری ہو جاتی ہے، تو پرسیمون کا ہر ایک جھرمٹ زیادہ شاندار اور جاندار ہو جاتا ہے۔ چھوٹے پرسیمون تحفے بن جاتے ہیں جو ملک کے تمام حصوں میں آسمان اور زمین کی خوبی اور Xuan Van لوگوں کی محبت کو لے کر جاتے ہیں۔

تھو فونگ

ماخذ: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202509/tinh-hoa-dat-troi-xuan-van-76a0ac4/