مغربی جھیل لوٹس چائے موسم میں ہے۔

جون میں، جب Bach Diep Tay Ho کے کمل کے تالاب کھلنے لگتے ہیں، یہ وہ وقت بھی ہوتا ہے جب ہنوئی میں کمل کی چائے بنانے والے سال کے سب سے اہم موسم میں داخل ہوتے ہیں۔ صبح سویرے سے رات گئے تک مصروفیت سے کام کرتے ہوئے، کمل کی چائے کی ہر کھیپ نہ صرف معاشی قدر لاتی ہے اور مقامی کارکنوں کے لیے ملازمتیں پیدا کرتی ہے، بلکہ ایک منفرد روایتی دستکاری کو محفوظ کرنے میں بھی معاون ہے۔

کمل کے موسم میں مصروف

صبح سے، جب جھیل اب بھی دھند میں ڈھکی ہوئی ہے، کمل کی چائے بنانے والے پھولوں کی کٹائی کے لیے پہلے سے ہی کمل کے تالاب پر موجود ہوتے ہیں۔ کمل کے پھول جو چائے میں پانی ڈالنے کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں، ان کو چننا چاہیے جب پھول ابھی تھوڑا بند ہوں، مکمل طور پر کھلے نہ ہوں، تاکہ ان کی خالص خوشبو برقرار رہے۔ ویسٹ لیک کمل کی چائے کو پینے کا موسم عام طور پر ہر سال جون سے اگست تک جاری رہتا ہے، اس وقت کے مطابق جب سو پنکھڑی والے کمل کی قسم بہت زیادہ کھلتی ہے۔

مغربی جھیل کا کمل، اپنے بڑے پھولوں، پنکھڑیوں کی متعدد تہوں اور میٹھی، نازک خوشبو کے ساتھ، طویل عرصے سے کمل کی ایک مخصوص قسم سمجھا جاتا رہا ہے۔ یہ بہت ہی خوشبو ہے جو ویسٹ لیک کمل کی چائے کو اس کا منفرد کردار دیتی ہے، جو اسے کھلنے کے موسم میں ایک خاص چیز بناتی ہے۔

ویسٹ لیک کمل کی چائے سو پنکھڑی والے کمل کے پھولوں سے بھری ہوئی ہے۔

پھول لانے کے بعد کنول کے بیجوں کو الگ کرنے کا عمل شروع ہو جاتا ہے۔ یہ سب سے زیادہ پیچیدہ اور صبر آزما اقدامات میں سے ایک ہے۔ کارکن کو ہر پنکھڑی کو آہستہ سے الگ کرنا چاہیے، پھول کے اندر گہرائی میں چھوٹے، پیلے مائل سبز کمل کے بیجوں کو نکالنا چاہیے۔ یہ وہ حصہ ہے جس میں انتہائی ضروری تیل ہوتے ہیں، جو چائے کی خوشبو کا تعین کرتے ہیں۔

کمل کے بیجوں کی کٹائی کے عمل کو کمل کی چائے بنانے کا سب سے مشکل مرحلہ سمجھا جاتا ہے۔

اس لیے پیداواری سہولیات کا ماحول ہمیشہ ہلچل کا شکار رہتا ہے۔ کچھ لوگ کمل کے بیجوں کو الگ کرتے ہیں، دوسرے چائے کو چھانتے ہیں، اور پھر بھی کچھ لوگ میرینٹنگ، خشک کرنے اور مصنوعات کی پیکنگ کے لیے تیاری کرتے ہیں۔ چوٹی کے موسم کے دوران، بہت سے گھرانوں کو مارکیٹ کی طلب کو پورا کرنے کے لیے اضافی موسمی کارکنوں کی خدمات حاصل کرنا پڑتی ہیں۔ بہت سے مقامی مزدوروں کے لیے، یہ آف سیزن کے دوران روزگار کا ایک اہم ذریعہ ہے، جس سے خاندان کی آمدنی میں اضافہ ہوتا ہے۔

آپ کو یہ بھی پسند آ سکتا ہے

لوٹس چائے موسم میں ہے، لیکن لوگوں کے تین گروہوں کو اسے پینے سے بچنا چاہئے.مئی سے جولائی تک ہر سال کمل کا موسم ہوتا ہے، اور بہت سے لوگ لطف اندوز ہونے کے لیے کمل کی چائے تلاش کرتے ہیں۔ تاہم ماہرین کے مطابق تین گروہوں کے افراد کو اس مشروب سے پرہیز کرنا چاہیے۔

شہری ریل نیٹ ورکس کی ترقی کو تیز کرنا۔پانچ نئی شہری ریلوے لائنوں پر بیک وقت تعمیر کے آغاز کے ساتھ، ہنوئی نے ایک جامع اور جدید پبلک ٹرانسپورٹ نیٹ ورک تیار کرنے، علاقائی رابطوں کو بڑھانے اور اس طرح دارالحکومت کے لوگوں کے لیے ترقی کے نئے محرک، نئی ترقی کی جگہیں، اور نئی اقدار پیدا کرنے کے اپنے عزم کا مظاہرہ کیا ہے۔

چم ایتھنک کلچر فیسٹیول میں 7 صوبوں اور شہروں سے اداکار اور کاریگر جمع ہوئے۔2026 میں چھٹا چم نسلی ثقافتی میلہ 26 سے 28 جون تک کھنہ ہو میں منعقد ہوگا جس کا موضوع ہے "نئے دور میں چام نسلی گروہ کی ثقافتی شناخت کا تحفظ اور فروغ"۔

اگرچہ کام جسمانی طور پر مطالبہ نہیں کرتا ہے، اس کے لئے تفصیل پر محتاط توجہ کی ضرورت ہے. ہلکی سی غلطی کنول کے بیجوں کو کچل کر ان کی خوشبو کو کم کر سکتی ہے۔ لہذا، پیشے میں بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ کمل کی چائے بنانے کے لیے پہلے صبر اور اس کے بعد مہارت کی ضرورت ہوتی ہے۔

دستکاری کو لگن اور جذبے کی ضرورت ہوتی ہے۔

کاریگروں کے مطابق، مستند کمل کی چائے کی کھیپ بنانے کے لیے کئی مراحل کی ضرورت ہوتی ہے: چائے کا انتخاب، کمل کے بیجوں کو الگ کرنا، خوشبو لگانا اور خشک کرنا۔ عام طور پر انفیوژن کے لیے استعمال ہونے والی چائے تھائی نگوین کی ٹین کینگ گرین ٹی ہے۔ علیحدگی کے بعد، کمل کے بیجوں کو چائے کے ساتھ ملایا جاتا ہے اور رات بھر چھوڑ دیا جاتا ہے تاکہ کمل کی خوشبو آہستہ آہستہ ہر چائے کی پتی میں پھیل جائے۔ اگلی صبح، چائے کو بھونا جاتا ہے، پرانے کمل کے بیجوں کو چھان لیا جاتا ہے، اور پھر اس کی جگہ کمل کے بیجوں کی ایک تازہ تہہ ڈال دی جاتی ہے۔

کاریگروں کو چائے کا مزہ چکھنا چاہیے۔ صرف اس صورت میں جب یہ معیارات پر پورا اترتا ہے تو وہ اسے گاہک تک پہنچائیں گے۔

یہ عمل کئی بار دہرایا جاتا ہے۔ اعلیٰ قسم کی لوٹس چائے کی کھیپ تیار کرنے کے لیے، چائے بنانے والوں کو چائے کو خشک کرنے کے ساتھ 5 سے 7 بار خوشبو لگانا چاہیے۔ کچھ پریمیم کمل کی چائے کو صرف 1 کلو چائے بنانے کے لیے 1,500 سے 2,000 کمل کے پھولوں کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس پورے عمل میں تقریباً 21 دن لگ سکتے ہیں، بہت سے اقدامات مکمل طور پر ہاتھ سے کیے جاتے ہیں۔

ہنوئی کے Tay Ho وارڈ سے تعلق رکھنے والے کاریگر Nguyen Thi Trinh Nuong نے کہا: "کمل کی چائے بنانا صرف تکنیک کے بارے میں نہیں ہے۔ ہر قدم میں درستگی کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن سب سے اہم بات یہ ہے کہ یہ کاریگر کا دل ہے۔ Tay Ho Lotus Tea کو اب بھی بہت سے خاندان روایتی طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے محفوظ کر رہے ہیں، مصنوعی ذائقوں یا مشینری کا استعمال کیے بغیر۔ لہٰذا، چائے کی ہر کھیپ پیچیدہ محنت، استقامت اور کئی نسلوں سے جمع کیے گئے تجربے کا نتیجہ ہے۔

حالیہ برسوں میں، سیاحت کی ترقی اور خاص مصنوعات کی مانگ کے ساتھ ساتھ، Tay Ho lotus tea ملکی اور بین الاقوامی سطح پر صارفین کے لیے تیزی سے مشہور ہو گئی ہے۔ اس پروڈکٹ کی معاشی قدر میں بھی بتدریج اضافہ ہوا ہے، جس سے دستکاری میں شامل گھرانوں کو پیداوار کو برقرار رکھنے اور ان کے کارکنوں کی آمدنی کو بہتر بنانے میں مدد ملی ہے۔

آج، مغربی جھیل لوٹس چائے کو اب بھی کاریگر روایتی طریقوں سے استعمال کرتے ہیں۔

آپ کو یہ بھی پسند آ سکتا ہے

'آگ کی سرزمین' پر امن کے چکرپورے ملک اور بیرون ملک سے سائیکلنگ کے شوقین حال ہی میں کوانگ ٹرائی میں 2026 کے یوم امن کے لیے سائیکلنگ کے لیے جمع ہوئے۔ اس "آگ کی سرزمین" کی سڑکوں کے ساتھ ساتھ، انہوں نے اپنی جذباتی سائیکلنگ پرفارمنس اور یکجہتی کے جذبے کے ذریعے امن کی خواہش کو پھیلایا۔

Khanh Hoa Bird's Nest Festival 2026: سمندر اور جزائر کے ورثے سے شکر گزاری کا سفر۔VTV.vn - سمندر کے بیچ میں Hon Noi جزیرے کی مقدس جگہ میں، Khanh Hoa Swiftlet Nest Festival 2026 تقریباً 700 سال پرانی سوئفٹلیٹ نیسٹ انڈسٹری کی تشکر اور تحفظ کی روایت کو جاری رکھے ہوئے ہے۔

[ویڈیو] 25 جون 2026 کے لیے موسم کی پیشن گوئی: شدید گرمی، کئی علاقوں میں درجہ حرارت 40 ڈگری سینٹی گریڈ سے زیادہ ہے۔آج، بہت سے علاقوں میں گرم موسم جاری ہے، خاص طور پر وسطی ویتنام میں وسیع علاقے میں شدید گرمی کے ساتھ۔ دریں اثنا، شمالی ویتنام میں دن کے وقت گرم موسم برقرار رہتا ہے لیکن دوپہر اور شام کے وقت گرج چمک کے ساتھ بارش کا امکان ہے۔

اگست 2024 میں، کوانگ این لوٹس چائے بنانے کے ہنر کو وزارت ثقافت، کھیل اور سیاحت نے فیصلہ نمبر 2316/QD-BVHTTDL کے تحت قومی غیر محسوس ثقافتی ورثہ کے طور پر تسلیم کیا تھا۔ یہ ایک روایتی دستکاری کے لیے ایک اچھی طرح سے مستحق پہچان ہے جو مغربی جھیل کے علاقے کے لوگوں کے ساتھ سینکڑوں سالوں سے وابستہ ہے۔ تاہم، یہ عنوان ورثے کی قدر کے تحفظ اور فروغ پر بھی زیادہ ذمہ داری عائد کرتا ہے، تاکہ عصری زندگی میں ہنر ترقی کرتا رہے۔

مغربی جھیل میں کمل کا موسم ہر سال صرف چند ماہ رہتا ہے۔ لہذا، موسم کے دوران ہر دن کرافٹ میں شامل افراد کے لئے قیمتی ہو جاتا ہے. اس ہلچل والے کام کے درمیان، نہ صرف پیداوار اور کاروبار کی کہانی ہے، بلکہ دستکاری، کمل کی خوشبو، اور ہنوئی کے ایک بہتر ثقافتی پہلو کے لیے بھی محبت ہے۔ چائے کے ہر احتیاط سے تیار کردہ کھیپ کے ذریعے، ویسٹ لیک کمل کی خوشبو برقرار رہتی ہے اور ویتنامی زندگی میں پھیلتی رہتی ہے۔

ماخذ: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/tra-sen-tay-ho-vao-vu-1043712