چائے کی تاریخ کا میوزیم

ٹران کونگ ڈان - میوزیم کے میدان میں ٹرا سو کوان کا نوجوان مالک - تصویر: L.D.L.

وہاں فنانس ماسٹر کے طالب علم نے نہ صرف کاروبار کیا بلکہ سیاحوں کو ویت نامی ثقافت اور چائے سے متعارف کرانے کی منزل بھی بن گئی۔ دان نے ہنس کر کہا:

- ویتنامی لوگوں کے لیے، چائے اب زیادہ عجیب نہیں رہی، اگر زیادہ مقبول نہ ہو۔ مجھے چائے سے لگاؤ ​​تب سے ہے جب میں خاندانی زندگی میں بہت چھوٹا تھا، اس لیے مجھے روزانہ چائے پینے کی عادت ہے، مثال کے طور پر آئسڈ چائے۔

ملک بھر میں چائے کے بہت سے علاقوں، پہاڑی علاقوں میں جہاں چائے کے درختوں کے آثار اور ویت نامی چائے کی تاریخ محفوظ ہے، دیکھنے کا موقع ملنے پر، میں شکر گزار ہوں اور اپنے آباؤ اجداد کی ثقافتی روایات کی قدر کرتا ہوں۔ میں چائے کی اچھی اقدار کو پھیلانے میں اپنا حصہ ڈالنے کے لیے کچھ کرنا چاہتا ہوں۔

TRAN CONG DANH

چائے کے ساتھ قسمت

* مغرب میں تعلیم حاصل کرنے کے بعد، ڈان کافی جوان ہے لیکن ساتھی کے طور پر چائے کا انتخاب کرتا ہے، تھوڑا حیران کن لگتا ہے، ٹھیک ہے؟

- جو لوگ نہیں جانتے وہ یقیناً حیران ہوں گے۔ کیونکہ چائے میرا حصہ بن چکی ہے، میں جہاں بھی جاتا ہوں، چائے کی بہت سی یادیں اپنے ساتھ لے جاتی ہوں۔ رفتہ رفتہ، وقت گزرنے کے ساتھ اور تجربات کے ذریعے، میں نے چائے کی دنیا کے بارے میں مزید دریافت کیا، چائے پیتے ہوئے پر سکون لمحات کا لطف اٹھایا، اور زندگی سے لطف اندوز ہونے کے لیے فعال طور پر چائے کا انتخاب کیا۔

چائے دنیا میں ایک پرانا اور مقبول مشروب ہے، اس لیے کسی بھی ثقافت میں چائے پینے کی سرگرمیاں اور شکلیں ہوتی ہیں۔ کچھ مغربی ممالک میں چائے پینے کا ایک بہت ہی منفرد کلچر ہے، جو برطانوی دوپہر کی چائے، فرانسیسی اشرافیہ کی چائے سے کم مشہور نہیں ہے... ذاتی طور پر، میں جانتا ہوں کہ چائے پینا ایک وسیع ثقافتی دنیا میں داخل ہونے کے مترادف ہے، عمر کی کسی حد یا حد سے محدود نہیں۔

*آپ کے لیے چائے کیا لایا؟

- دراصل، چائے میرے لاشعور میں بچپن سے ہی تھی۔ لیکن قصہ یہ ہے کہ اتفاق سے مجھے تقریباً دس سال قبل فرانس میں تعلیم حاصل کرنے کے دوران ایک ویتنام کی چائے کی دکان ملی۔ اس دکان کا نام Salon thé de Mademoiselle Thi (مس تھی کی چائے کی دکان) تھا۔

گھر اور خاندان سے دور ایک طالب علم، پہلی بار جب میں نے ایک دکان میں قدم رکھا تو مجھے ایک خاص قربت کا احساس ہوا، خلا سے لے کر لوگوں تک، سبز چائے، چمیلی کی چائے، کمل کی چائے کے انوکھے ذائقوں تک... میں اب بھی جب بھی گھر کا احساس چاہتا ہوں یہاں آتا ہوں۔

ایسے وقتوں کے ذریعے، میں چائے کی دنیا کے قریب ہوا، ذائقہ، اصلیت اور چائے سے لطف اندوز ہونے کے طریقے کے بارے میں مزید جاننے اور سمجھنے لگا جس کو ویتنامی لوگوں نے گھر سے دور رہتے ہوئے محفوظ رکھا ہے۔

میں نے گھر واپس آنے کے بعد بھی چائے پینے کی عادت برقرار رکھی، پھر گروپوں کے ذریعے اسی دلچسپی کے حامل افراد کو پایا، خاص طور پر چائے کے بارے میں کافی علم اور تجربہ رکھنے والے بہت سے بڑوں اور ٹی ماسٹرز سے ملاقات کی۔ اس کی بدولت، میں نے اپنی محبت کو مضبوط کیا اور آہستہ آہستہ اسے ایک قیمتی ثقافتی تجربے میں بدل دیا۔

خوبصورت ثقافت کا تحفظ

* آپ کے خیال میں آپ نے ماضی میں چائے سے دوستی کرکے کیا حاصل کیا یا کھویا؟

- یہ تھوڑا مہنگا ہے، وقت طلب ہے، اور چائے کی کچھ اقسام بہت مہنگی ہیں (ہنستے ہیں)۔ صرف مذاق کر رہا ہوں، لیکن مجھے نہیں لگتا کہ میں نے کچھ کھویا ہے۔ ہو سکتا ہے کہ یہ چائے پیتے وقت دیگر لذتوں سے قدرے مختلف ہو، جو جسمانی اور دماغی صحت دونوں کے لیے اچھی ہے اور چائے جیسے قدرتی مشروب سے صحت کو جزوی طور پر بہتر کرتا ہے۔

ذاتی طور پر چائے مجھے پرامن روحانی زندگی کی طرف بڑھنے میں مدد کرتی ہے۔ مزید وسیع طور پر، میں اپنے آپ کو سرگرمی کے مزید شعبوں اور کمیونٹی میں جڑنے کے زیادہ مواقع کے ساتھ پاتا ہوں۔

لہذا یہ اتفاق سے نہیں ہے کہ میں نے ویتنامی چائے ثقافتی ورثہ سے منسلک کرنے کے لئے ایسوسی ایشن قائم کی (ہو چی منہ سٹی ثقافتی ورثہ ایسوسی ایشن کے تحت)۔

اس جذبے کو پھیلانے کے لیے ہمارا نعرہ ہے "Tea connect us"۔

اہم بات یہ ہے کہ میں وہی کروں جو مجھے پسند ہے۔ Tra Su Quan ایک اچھی روایتی ثقافت اور قومی فخر کو محفوظ رکھنے اور پھیلانے کے لیے اپنے نقطہ نظر سے ایک چھوٹا سا حصہ دینے کی کوشش کرنے کا میرا طریقہ ہے۔ مجھے امید ہے کہ ویتنام آنے والے سیاحوں کے ثقافتی تجربے کے نقشے پر ویتنام کی چائے کی ثقافت واضح طور پر ڈھال لے گی۔

*لوگ اب بھی سمجھتے ہیں کہ چائے پینا بزرگوں کی عادت ہے، کم از کم زندگی پر غور کرنا، دیہی علاقوں سے لطف اندوز ہونا، کیا ہو چی منہ شہر کی ثقافتی ورثہ ایسوسی ایشن کی چائے کی انجمن کے سربراہ ایسا سوچتے ہیں؟

- اس کی وجہ یہ ہے کہ اکثر لوگ ایک خاص عمر میں چائے کی تلاش شروع کر دیتے ہیں۔ چائے پینے کے لیے خاموشی اور تھوڑا وقت درکار ہوتا ہے، اس لیے یہ آج کے تیز رفتار نوجوانوں کے لیے کم موزوں معلوم ہوتی ہے۔

لیکن چائے قدیم زمانے سے ویتنامی لوگوں کی ہر سرگرمی میں نظر آتی ہے جب ملاقاتوں، خاندانی اجتماعات، گاؤں کی سرگرمیوں، یہاں تک کہ زندگی میں ٹیٹ اور خوشی کے مواقع میں "چائے کا ایک کپ بات چیت کا آغاز کرتا ہے"۔

ویتنامی لوگوں کے لیے چائے سماجی اور بانٹنے کے لیے ایک مشروب ہے، تو ہم کیوں چائے کو بزرگوں یا نجی لمحات کے لیے پینے تک محدود رکھیں؟ میں دیکھتا ہوں کہ چائے کا بہت اثر ہے۔

اکیلے پیو، خاموشی سے پیو، اور جب آپ کو جڑنے اور سماجی ہونے کی ضرورت ہو، چائے مکمل طور پر ملاقاتوں کے لیے ایک اتپریرک بن سکتی ہے۔

آہستہ آہستہ زندگی گزارنے کے لیے چائے پیئے۔

ڈان نے کہا کہ چائے پینے کا جوہر سستی اور خاموشی ہے۔ یہ سچ ہے کیونکہ جلدی کرنے کی ضرورت نہیں ہے، پانی کے ابلنے کا انتظار کرنے سے لے کر چائے کی کلی کرنے، چائے کی برتن دھونے اور پھر چائے کے باہر آنے کا انتظار کرنے تک۔

چائے صرف اس وقت مکمل ذائقہ اور خوشبو رکھتی ہے جب اسے گرم پیا جائے، اس لیے اسے پینے کی ضرورت ہے اور اسے پہلے سے نہیں بنایا جا سکتا۔ "آپ کو اس کے لیے وقت اور دیکھ بھال کی ضرورت ہوگی، تاکہ دباؤ غیر ارادی طور پر آپ کے لیے پرسکون ہونے، توجہ مرکوز کرنے اور آہستہ آہستہ زندگی گزارنے کے لیے ایک قیمتی لمحہ بن جائے۔" - ڈان نے اعتراف کیا۔

"کبھی چائے پینے کی تاریخ"، کیوں نہیں!

اپنی تحقیق اور تجربے سے، ٹران کونگ ڈان نے کہا کہ چائے کی بہت سی اقسام ہیں جن کے ذائقے مختلف ہوتے ہیں، نہ صرف کڑوی اور پینے میں مشکل ذائقہ مضبوط چائے کی طرح جس کے بارے میں اکثر لوگ سنتے ہیں۔ لہذا، جب تک آپ کی دلچسپی ہے اور آپ اسے پسند کرتے ہیں، آپ میں سے ہر ایک یقین دہانی کر سکتا ہے کہ آپ اپنی پسندیدہ قسم کی چائے کو مکمل طور پر تلاش کر سکتے ہیں۔

Tra Su Quan میں ویت نامی چائے کی ثقافت کے بارے میں ایک چائے کا تبادلہ اور اشتراک کا سیشن نوجوان ویتنامی لوگوں اور غیر ملکی سیاحوں دونوں کے ساتھ - تصویر: L.D.L.

چائے ایک دلچسپ تعلق ہے، جس کی ابتدا ویتنامی لوک چائے کی ثقافت سے ہوئی ہے، اس لیے "چائے کی تقریب" اور "چائے کا مراقبہ" کے ساتھ ساتھ ٹرا سو کوان کے نوجوان مالک نے بھی "مذاق چائے" کے انداز کا آغاز کیا۔ "مجھے امید ہے کہ مستقبل قریب میں، نوجوانوں میں ڈیٹنگ کی عادت، "چلو کچھ دیر کافی پینے" کے بجائے "چائے کے لیے چلتے ہیں" ہو جائے گی۔ یقیناً چائے کے کپ کے ارد گرد بہت سی شیئرنگز اور کنفیڈنگ ہو گی۔" - ڈان ہنسا۔

ماخذ: https://tuoitre.vn/tra-su-quan-o-bao-tang-20240327220602253.htm