شیطان کے چہرے جیسی عجیب شکل اور ایک خاص مسالیدار ذائقہ کے ساتھ مرچ کی قسم اگاتے ہوئے، لام ڈونگ کے کسانوں کو کاروبار سے معاہدہ کیا جاتا ہے۔

مسٹر نگو وان بن کا خاندان تھانہ ہوونگ 3 گاؤں، لوک تھانہ کمیون، باو لوک شہر میں مرچ کی کٹائی کر رہا ہے۔ مسٹر اینگو وان بن نے کہا کہ ویتنام میں عام طور پر جانی جانے والی مرچوں کی اقسام سے بالکل مختلف ہے جیسے گھنٹی مرچ، سیامی مرچ، زیادہ پیداوار والی مرچ...، ہابانیرو مرچ افریقہ سے نکلتی ہے، ایک عجیب شکل اور خاص ذائقہ کے ساتھ۔

ہابانیرو مرچ اپنے ہاتھ میں اٹھاتے ہوئے، مسٹر نگو وان بنہ نے اشتراک کیا: "یہ ہابانیرو مرچ ایک چھوٹی کالی مرچ سے ملتی جلتی ہے۔ لیکن مرچ کا ذائقہ بہت خاص، انتہائی مسالہ دار، روایتی ویتنامی مرچوں سے بالکل مختلف ہے۔ فی الحال، ہمارا خاندان ہابانیرو مرچ کی کاشت کر رہا ہے۔

مرچ کے باغ میں مسٹر اینگو وان بن۔

مسٹر اینگو وان بن کے مطابق، ان کا خاندان مرچ کی چٹنی کی پروسیسنگ میں مہارت رکھنے والی کمپنی کے ساتھ ایک معاہدے کے تحت مرچ اگاتا ہے۔ خصوصی مرچ کی چٹنیوں کے ساتھ، Habanero مرچ معیاری ذائقہ اور رنگ ہے. میموسا ٹیک کمپنی کے تعارف کے مطابق، لام ڈونگ میں سمارٹ ایگریکلچرل سلوشنز کی مدد کرنے میں مہارت رکھنے والی کمپنی، مسٹر وو وان بن کے خاندان نے ہابانیرو مرچ اگانے کے معاہدے پر دستخط کیے ہیں۔ اس کے مطابق کمپنی کسانوں کو مرچ کے پودے فراہم کرے گی۔ ایک ہی وقت میں، یہ کسانوں کو کاشت کی تکنیک منتقل کرے گا اور مصنوعات کو مکمل طور پر خریدے گا۔

دیگر گرم مرچوں کے برعکس جو عام طور پر زمین پر اگائی جاتی ہیں، ہابانیرو کالی مرچ اسی طرح گھنٹی مرچ کی طرح اگائی جاتی ہے، پودے بڑھتے ہوئے میڈیم کے تھیلے میں اگائے جاتے ہیں۔ مسٹر نگو وان بن نے کہا: "میرے خاندان کی طرح، ہم ایک تھیلے میں مرچ کے دو پودے اگاتے ہیں۔ مرچ کے پودوں کی دیکھ بھال کا نظام بہت آسان ہے، ڈرپ ایریگیشن کے ساتھ ساتھ آبپاشی کے نظام کے ذریعے کھاد بھی۔ ہابانیرو مرچ میں جلد اگنے کی خصوصیت ہوتی ہے، پودے بہت بیماری سے پاک ہوتے ہیں، صرف پھلوں کی دیکھ بھال پر توجہ دیں۔ فصل"

مسٹر نگو وان بن کے مطابق، دو ماہ کے بعد، 15 سینٹی میٹر لمبے کالی مرچ کے پودے سے، خاندان نے مرچ کی کٹائی شروع کی۔ Habanero مرچ مرچ مختلف قسم کے لحاظ سے بہت سی شکلوں میں آتی ہے، بشمول جھریوں والی مرچ، جسے اکثر سپر اسپائسی "شیطان چہرہ" مرچ مرچ کہا جاتا ہے۔ ہر صبح، خاندان مرچ مرچ کاٹتا ہے، کٹائی کے لیے پکی ہوئی سرخ مرچوں کا انتخاب کرتا ہے۔

مسٹر بن کے مطابق، کمپنی کو لال پکی ہوئی مرچوں کو چننے کی ضرورت ہے کیونکہ صرف اسی صورت میں مرچوں میں سب سے زیادہ ذائقہ اور مسالہ ہوگا، جو چلی ساس بنانے کے عمل کے لیے موزوں ہے۔ معاہدے پر دستخط کرتے وقت کمپنی کی جانب سے فراہم کردہ معلومات کے مطابق مرچ کے ہر پودے کی پیداوار 2 کلو گرام ہے۔ خاندان 7 ماہ تک مسلسل کٹائی کر سکتا ہے، جس کے بعد کالی مرچ کے باغ کی پیداوار میں بتدریج کمی آئے گی۔ مرچ مرچ کے 2,500 پودوں کے ساتھ، مسٹر بن کا خاندان فی ساو 6 ٹن پھل کاٹے گا۔ فی الحال، وہ چوتھے مہینے میں کٹائی کر رہا ہے اور ان کے مطابق، پیداوار کمپنی کی طرف سے فراہم کردہ معلومات کے مطابق ہو گی.

"ہبانیرو مرچ کی مصنوعات کے لیے انٹرپرائز جس قیمت کی ضمانت دیتا ہے وہ 63,000 VND/kg ہے۔ یہ کوئی بہت زیادہ تعداد نہیں ہے، لیکن بدلے میں، کسان بہت مستحکم ہیں کیونکہ جب پودے لگاتے ہیں، تو وہ مرچ کے باغ سے ہونے والی اصل آمدنی جانتے ہیں،" مسٹر اینگو وان بن نے شیئر کیا۔

اس کے علاوہ، Habanero مرچوں کی دیکھ بھال کرنا آسان ہے اور ان کی بہت کم بیماریاں ہیں۔ کاشتکاروں کو صرف اس وقت فنگس، تھرپس اور سرخ مکڑی کے ذرات کو روکنے کی ضرورت ہوتی ہے جب مرچیں ابھی جوان ہوں۔ پودے لگانے کے 30 دنوں کے بعد، جب وہ کافی مضبوط ہو جائیں، مرچ تقریباً بیماری سے پاک ہو جاتی ہے۔ اسی وقت، میموسا ٹیک کمپنی کسانوں کی رہنمائی کرتی ہے کہ کالی مرچ کی مؤثر طریقے سے دیکھ بھال کیسے کی جائے، حیاتیاتی ادویات کا استعمال کیا جائے، اور انہیں صحیح وقت پر قرنطینہ کیا جائے۔ لہٰذا، کالی مرچ کا اگانا ہمیشہ کسانوں کی صحت کے ساتھ ساتھ ہابانیرو مرچ کے معیار کو بھی یقینی بناتا ہے۔

فی الحال، Loc Thanh کمیون میں، کچھ کسانوں نے کاروباری اداروں کے ساتھ معاہدے کے تحت گرین ہاؤسز میں دوسری سبزیاں اگانے سے ہابانیرو کالی مرچ اگانے کا رخ کیا ہے، محترمہ وو تھی ین - لوک تھانہ کمیون کی کسانوں کی ایسوسی ایشن کی چیئر وومن نے کہا۔ ہابانیرو کالی مرچوں کو گرین ہاؤسز میں، سبسٹریٹس پر، گھنٹی مرچ کی طرح اگانے کی ضرورت ہوتی ہے۔ تاہم، یہ ایک نئی قسم ہے، جو مرچ کی چٹنی کی پروسیسنگ کے مقصد کے لیے اگائی گئی ہے، اور اسے کھلی منڈی میں فروخت کرنا بہت مشکل ہے، لہذا کاشتکاروں کو یہ یقینی بنانا ہوگا کہ پودے لگانے سے پہلے ان کے پاس پیداوار کی کھپت کا معاہدہ ہے۔

Loc Thanh کے علاقے میں بہت سے کسانوں نے اپنی مصنوعات فروخت کرنے کے لیے کاروباری اداروں کے ساتھ معاہدے کیے ہیں، Habanero چلی مرچیں لگا کر، آمدنی کا ایک نیا ذریعہ لاتے ہیں، ساتھ ہی کاروباروں کو سپر اسپائسی مرچیں فراہم کرتے ہیں جو معیار پر پورا اترتے ہیں، اور ویتنامی برانڈڈ چلی ساس کے معیار کو یقینی بناتے ہیں۔

محترمہ وو تھی ین نے یہ بھی کہا کہ کسانوں کی ایسوسی ایشن ہمیشہ کسانوں کو معاہدوں کے تحت زرعی مصنوعات اگانے کی حوصلہ افزائی کرتی ہے، محفوظ پیداوار کو یقینی بناتی ہے، کسانوں کو مستحکم آمدنی لاتی ہے، اور ساتھ ہی ساتھ کسانوں کو کاشتکاری کی جدید تکنیکوں کو منتقل کرنے کے لیے کاروباروں کی طرف سے بھی تعاون کیا جاتا ہے۔

ماخذ: https://danviet.vn/trong-giong-ot-co-hinh-dang-ky-la-nhu-mat-quy-vi-cay-dac-biet-nong-dan-lam-dong-duoc-doanh-nghiep-bao-tieu-20240731152236453.htm