باک لیو کے نمک بنانے کے ہنر پر فخر ہے۔

(CPV) - نمک سے مل کر تاریخی اور ثقافتی اقدار کے ساتھ، ہم مکمل طور پر یقین کر سکتے ہیں کہ Bac Lieu نمک ترقی کرتا رہے گا، نمک کے کاشتکار نمک سے خوشحال ہوں گے، اور Ba Thac نمک ہمیشہ کے لیے Bac Lieu کے لوگوں کے لیے فخر کا باعث بنے گا۔

بہت سے لوگ باک لیو کو نمک کی سرزمین کہتے ہیں، جسے ابتدا میں با تھاک نمک کے نام سے جانا جاتا ہے، اور بعد میں لانگ ڈائین نمک کے نام سے بھی جانا جاتا ہے (کیونکہ لانگ ڈائن، ڈونگ ہائی ڈسٹرکٹ، صوبے میں نمک کی پیداوار کا سب سے بڑا علاقہ ہے)۔ 100 سال سے زیادہ ترقی کے لیے، Bac Lieu نمک زمین اور اس کے لوگوں سے جڑا ہوا ہے، جو خطے کے ذائقے کا ایک ناگزیر حصہ ہے۔

ماخذ: باک لیو سالٹ فیسٹیول آرگنائزنگ کمیٹی

پیداواری قدر میں اضافہ کریں۔

تاریخ پر نظر دوڑائیں تو باک لیو میں نمک بنانے والی صنعت نے صوبے کی اقتصادی ترقی میں اہم کردار ادا کیا ہے۔ مزید برآں، باک لیو میں نمک بنانے کی صنعت بھی خاص ثقافتی قدر رکھتی ہے۔ یہ باک لیو کی منفرد شناخت اور قدرتی حالات کی عکاسی کرتا ہے۔ کڑوے ذائقے کے بغیر نمک کی پیداوار - یہ ایک خاص خصوصیت ہے، یہ میراث نسل در نسل باک لیو کے نمکین کسانوں کے ذریعے منتقل ہوتی ہے۔

یہ دیکھا جا سکتا ہے کہ Bac Lieu نمک نہ صرف ایک خالص معاشی شے ہے بلکہ یہ تخلیقی صلاحیتوں کو بھی مجسم بناتا ہے اور اس علاقے کے منفرد رسوم و رواج، روایات، عقائد اور قدرتی حالات کی عکاسی کرتا ہے۔ خاص طور پر، نمک سازی کے پیشے اور باک لیو نمک کے ارد گرد سچی کہانیاں اور کہانیاں خود سیاحت کے لیے ٹھوس اقدار اور ممکنہ وسائل ہیں۔

باک لیو میں نمک بنانے کی صنعت کے بارے میں معلومات کا اشتراک کرتے ہوئے، باک لیو کے محکمہ زراعت اور دیہی ترقی کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر نگو نگوین فونگ نے کہا کہ وزارت زراعت اور دیہی ترقی نے باک لیو صوبے کے ساتھ 6 سے 8 مارچ 2025 تک سالٹ فیسٹیول منعقد کرنے پر اتفاق کیا ہے۔ پروسیسنگ پلانٹس بنانے اور نمک کی مصنوعات کو ملکی اور بین الاقوامی سطح پر مارکیٹ کرنے کے لیے صورتحال کا جائزہ لیں۔

"فی الحال، متعدد سرمایہ کاروں نے باک لیو صوبے میں نمک کے پروڈکشن پلانٹس اور شو رومز بنانے کے لیے اندراج کرایا ہے، جب کہ ہنوئی کے کچھ سرمایہ کار کوآپریٹیو کے ساتھ پیداواری روابط قائم کرنے کے لیے مارکیٹ میں داخل ہوئے ہیں تاکہ مصنوعات کی فروخت کو یقینی بنایا جا سکے اور نمک ذخیرہ کرنے کی سہولیات کی تعمیر کی جا سکے، جب بھی قیمتیں سازگار ہوں، فروخت کریں"۔

ڈپٹی ڈائریکٹر Ngo Nguyen Phong کے مطابق نمک کی قیمت بڑھانے کے لیے ضروری ہے کہ نمک ذخیرہ کرنے کے لیے گوداموں کی تعمیر میں سرمایہ کاری پر توجہ دی جائے اور پھر قیمتیں مستحکم اور منافع بخش ہونے پر اسے فروخت کیا جائے۔ سرمایہ کاری کے فروغ کے ذریعے، Bac Lieu صوبے نے نمک کی کھپت کے لیے ایک لنک بنانے کے لیے کچھ غیر ملکی شراکت داروں، جیسے چین کو تلاش کیا ہے۔ "نمک کی قیمت بڑھانے کے لیے، ہمیں اس کے معیار کو بہتر بنانا چاہیے؛ جب معیار زیادہ ہوگا، نمک کی قیمت خود بخود بڑھ جائے گی۔ صوبہ نمک کی مصنوعات کے معیار کو 3 اسٹار سے 4 اسٹار اور 4 اسٹار سے بڑھا کر 5 اسٹار کرنے کی طرف لے جائے گا۔ فی الحال، Bac Lieu وزارت زراعت اور دیہی ترقی کو تجویز دے رہا ہے کہ وہ اس سال کے دو سال کے لیے نمک کی معیاری مصنوعات کو تسلیم کرے۔" فونگ نے کہا۔

مسٹر فونگ نے نمک کے کسانوں کو مشورہ دیا کہ وہ نمک کی پیداوار کے دوران پانی کے معیار پر توجہ دیں تاکہ مصنوعات کے معیار کو بتدریج بہتر بنایا جا سکے۔ اس وقت نمک کو نہ صرف اندرون ملک استعمال کیا جاتا ہے بلکہ اسے بیرون ملک بھی برآمد کیا جاتا ہے۔ لہذا، غیر ملکی منڈیاں ہمیشہ بہت سخت معیارات اور مصنوعات کے معیار کا مطالبہ کرتی ہیں، لہذا کسانوں کو بہترین معیار کا نمک پیدا کرنے کی عادت ڈالنی چاہیے۔ مزید برآں، نمک کی پیداوار کا انحصار موسم پر ہوتا ہے، اس لیے لوگوں کو موسم کی معلومات کو باقاعدگی سے اپ ڈیٹ کرنا چاہیے تاکہ پیداوار کو اس کے مطابق ایڈجسٹ کیا جا سکے، ایسے حالات سے گریز کریں جہاں خراب موسم فصل کو متاثر کرے۔ "مصنوعات کو کافی مضبوط بنانے کے لیے، کوآپریٹو اکنامک ماڈل کے مطابق پیداوار کے علاوہ کوئی دوسرا راستہ نہیں ہے۔ کیونکہ اس قسم کی پیداوار میں، نمک کے کاشتکار ایک منسلک زنجیر کے اندر پیداوار کریں گے اور ان کی مصنوعات کو فروخت کی ضمانت دی جائے گی۔ وہاں سے، پیداوار کی قدر میں بتدریج اضافہ ہوگا، جب کہ چھوٹے پیمانے پر پیداوار غیر مستحکم پیداوار کی وجہ سے غیر مستحکم قیمتوں کا باعث بنتی ہے۔"

باک لیو کے محکمہ زراعت اور دیہی ترقی کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر اینگو نگوین فونگ (تصویر: ایچ این وی)

نمک کی صنعت کو پائیدار سمت میں ترقی دینا۔

میری رائے میں، نمک کی صنعت کے پائیدار ترقی کے لیے اور نمک کی منڈی کو مستحکم کرنے کے لیے، قیمتوں کے اتار چڑھاؤ کو درمیانی افراد پر انحصار ختم کرنے کے لیے، نمک کے کسانوں کو اپنی بکھری ہوئی اور چھوٹے پیمانے پر پیداواری ذہنیت اور طرز عمل کو ترک کرنے کی ضرورت ہے۔ اس کے بجائے، انہیں حکومت کی معاونت کی پالیسیاں حاصل کرنے کے لیے کوآپریٹیو اور ایسوسی ایشنز جیسے اجتماعی اقتصادی ماڈلز میں دلیری سے حصہ لینا چاہیے، خاص طور پر مصنوعات کی ضمانت کی فروخت کے ساتھ ان پٹ سے آؤٹ پٹ تک ایک منسلک سلسلہ کے اندر پیداوار کرنا۔ تب ہی نمک کے کاشتکار خریداروں کی کمی یا قیمتوں میں ہیرا پھیری کا شکار ہوئے بغیر اپنی پیداوار میں محفوظ محسوس کر سکتے ہیں۔ درحقیقت، گزشتہ عرصے کے دوران، Bac Lieu صوبے نے نمک کے کھیتوں کے لیے بنیادی ڈھانچے کی حمایت اور سرمایہ کاری کے لیے بہت سی پالیسیاں جاری کی ہیں اور نمک کی روایتی صنعت کو محفوظ رکھنے کے لیے پرعزم ہے۔ باک لیو صوبے کی پیپلز کمیٹی نے 2021-2030 کی مدت کے لیے "نمک کی پیداوار اور پروسیسنگ کی قدر میں اضافہ" کے منصوبے کی منظوری دے دی ہے۔

خاص طور پر، موجودہ نمک کی پیداوار کے علاقے کو محفوظ رکھنے کے لیے، اور صوبے کی اقتصادی ترقی کی حکمت عملی کے مطابق، وزارت زراعت اور دیہی ترقی نے باک لیو صوبے میں نمک کے کھیتوں کو اپ گریڈ کرنے کے منصوبے کی مدد کے لیے 130 بلین VND فراہم کیے ہیں۔ اس میں سالٹ فیلڈ کے بنیادی ڈھانچے کو اپ گریڈ کرنا، پراجیکٹ ایریا کے اندر گھرانوں کو بجلی فراہم کرنا، سڑکوں کو اپ گریڈ کرنا، اور آبپاشی کی نہروں کو نکالنا شامل ہے۔ نمک کی کارکردگی اور معیار کو بہتر بنانا، اور نمک کے کسانوں کو نمک کی پیداواری صلاحیت بڑھانے کے لیے ٹیکنالوجی کا استعمال کرنے میں مدد کرنا۔ اس کے ساتھ ہی، پراجیکٹ کا مقصد نمک کی پروسیسنگ میں سرمایہ کاروں کو راغب کرنا ہے تاکہ کھانے کے نمک، دواؤں کے نمک، اور سیاحوں کی یادگاروں کے لیے برانڈز بنائیں؛ اور نمائش کے علاقے بنانے کے لیے نمک، نمک کی پیداوار کے آلات اور سازوسامان، اور نمک کی صنعت کی تاریخ کو سیاحت سے جوڑنے کے لیے۔

اس کے علاوہ، اقوام متحدہ کے عالمی ماحولیاتی فنڈ، "ہوآ بن ضلع کے ساحلی علاقے میں سیاحت کی ترقی سے وابستہ روایتی نمک کی پیداوار کی قدر کا تحفظ اور ان میں اضافہ" کے منصوبے کے لیے فنڈ فراہم کرنے والے ادارے نے ایک سمارٹ سالٹ ٹورازم گاؤں کا ماڈل بھی تیار کیا ہے جو کہ وِنہِمُونہ میں روایتی نمک بنانے والے گاؤں کے تحفظ سے وابستہ ہے۔

یہ کہا جا سکتا ہے کہ اس کی اقتصادی قدر کے علاوہ، Bac Lieu میں نمک بنانے کا پیشہ بھی خاص ثقافتی قدر رکھتا ہے۔ نمک سازی کے پیشے اور باک لیو نمک کے ارد گرد کی کہانیاں سیاحت کے لیے ٹھوس اقدار اور امکانات ہیں۔ Bac Lieu ایسی سیاحتی مصنوعات تیار کرے گا جو نمک بنانے، نمک سے بنی یادگاری مصنوعات، اور نمک سے حاصل کی جانے والی دواؤں کی مصنوعات کے تجربات پیش کرتے ہیں۔ یہ ایک سالٹ فیسٹیول بھی قائم کرے گا اور اسے فروغ دینے اور سیاحوں کو آنے اور لطف اندوز ہونے کی طرف راغب کرنے کے لیے ہر سال اس کا اہتمام کرے گا۔ فی الحال، Bac Lieu کے پاس 10 سالٹ پروڈکٹس ہیں جنہیں OCOP مصدقہ مصنوعات کے طور پر تسلیم کیا گیا ہے، بشمول Bac Lieu سالٹ جوائنٹ اسٹاک کمپنی کی 7 مصنوعات جنہوں نے 4 ستارے حاصل کیے ہیں (Bac Lieu ریفائنڈ نمک، Bac Lieu shrimp salt، Bac Lieu Vegetarian salt، Bac Lieu granulated salt, Bac Lieu granuated salt, Bac D Lieu peu 3 سالٹ کی مصنوعات) ہائی سالٹ جوائنٹ اسٹاک کمپنی جس نے 3 ستارے حاصل کیے (صاف دانے دار نمک، خشک صاف دانے دار نمک، خشک آئوڈائزڈ ریفائنڈ نمک)۔

باک لیو صوبے کے رہنماؤں نے بھی واضح طور پر اس بات کی تصدیق کی کہ باک لیو میں نمک سازی کا پیشہ 100 سال سے زیادہ کے اتار چڑھاؤ کے ساتھ گزرا ہے۔ نمک، لوگوں کی زندگیوں اور پیداواری سرگرمیوں سے گہرا تعلق رکھتا ہے، ان کے شعور میں گہرا پیوست ہو چکا ہے اور کئی نسلوں سے گزرتا چلا گیا ہے۔ بہت سی مشکلات کے باوجود، Bac Lieu میں نمک کے کسان ہمیشہ اس امید کے ساتھ پیشے سے چمٹے رہنے کے لیے پرعزم ہیں کہ نمک کی صنعت دوبارہ پھلے پھولے گی۔

باک لیو صوبہ اپنی روایتی نمک سازی کی صنعت کو محفوظ رکھنے کے لیے پرعزم ہے۔ اس کی توثیق 2021-2030 کی مدت کے لیے نمک کی پیداوار اور پروسیسنگ کی قدر کو بڑھانے کے لیے ایک پروجیکٹ کی منظوری کے ذریعے کی گئی ہے، جس کا مقصد نمک کی پیداوار کے رقبے کو 1,500 ہیکٹر اور 2030 تک 66,000 ٹن سالانہ نمک کی پیداوار کو برقرار رکھنا ہے۔ زراعت اور دیہی ترقی، باک لیو صوبہ بھی نمک کی کمپنیوں کو ان کی پروسیسنگ ٹیکنالوجی کو اختراع کرنے میں فعال طور پر مدد کر رہا ہے تاکہ اضافی قدر میں اضافہ ہو، ملکی اور برآمدی دونوں ضروریات کو پورا کیا جا سکے۔ اس کے ساتھ ساتھ، صوبہ سیاحت کی ترقی کے ساتھ مل کر "Bac Lieu Edible Salt" برانڈ کے استحصال اور ترقی پر توجہ دے رہا ہے، جسے جغرافیائی اشارے کے ساتھ تصدیق شدہ ہے، اسے کارکردگی کو بہتر بنانے اور باک لیو کی نمک کی صنعت کی پائیدار ترقی کو یقینی بنانے کے حل کے طور پر دیکھ رہا ہے۔

ماخذ: https://dangcongsan.vn/kinh-te/bai-2-tu-hao-nghe-muoi-bac-lieu-686859.html