انڈے کی کافی پیتے وقت کن باتوں کا خیال رکھنا چاہیے؟

انڈے کی کافی - کافی کی ایک میٹھی، کریمی، اور ہموار تبدیلی - عام طور پر انڈے کی زردی کو چینی اور گاڑھا دودھ کے ساتھ پھینٹ کر اس وقت تک بنائی جاتی ہے جب تک کہ ایک فلفی کریم نہ بن جائے، پھر اسے مضبوط کافی یا ایسپریسو کے ساتھ ٹاپنگ کریں۔

حصوں کے سائز کو کنٹرول کیا جانا چاہئے، یا انڈے کی کافی کو صرف کبھی کبھار لطف اندوز کرنے کے لئے ایک دعوت سمجھا جانا چاہئے - تصویر: FREEPIK

ہیلتھ لائن کے مطابق، اگرچہ حال ہی میں ٹِک ٹاک پر انڈے کی کافی ٹرینڈ کر رہی ہے، خاص طور پر مغربی صارفین کے اکاؤنٹس پر، یہ کوئی نیا مشروب نہیں ہے۔ بہت سے تغیرات ایک طویل عرصے سے موجود ہیں، جیسے ویتنامی انڈے کی کافی، سویڈش انڈے کی کافی، یا اطالوی انڈے اور کافی مشروبات۔

کافی اتنی گرم نہیں تھی کہ انڈے میں موجود بیکٹیریا کو مار سکے۔

تاہم، ماہرین اس قسم کے مشروبات سے منسلک ممکنہ صحت کے خطرات سے خبردار کرتے ہیں، جس کی بنیادی وجہ اس کی تیاری کا طریقہ ہے، خاص طور پر کچے یا کم پکے ہوئے انڈے کی زردی کا استعمال۔

کچے انڈوں میں سالمونیلا بیکٹیریا ہو سکتا ہے جو کہ فوڈ پوائزننگ کی وجہ ہے۔ غذائیت کے ماہرین کے مطابق کچے یا ہلکی گرم انڈے کی زردی کے ساتھ بنی انڈے کی کافی کھانے سے بیکٹیریل انفیکشن کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔

بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ گرم کافی انڈوں کو "پک" سکتی ہے اور انہیں زیادہ محفوظ بنا سکتی ہے، لیکن حقیقت میں، کافی کا درجہ حرارت عام طور پر اتنا زیادہ نہیں ہوتا کہ وہ بیکٹیریا کو مار سکے۔ لہذا، خطرہ اب بھی موجود ہے اگر انڈوں کو مناسب طریقے سے سنبھالا نہیں جاتا ہے.

سالمونیلا انفیکشن اسہال، بخار، اور پیٹ میں درد جیسی علامات کا سبب بن سکتا ہے، جو آلودہ کھانا کھانے کے چند گھنٹوں سے چند دنوں تک ظاہر ہوتا ہے۔ صحت مند افراد میں، یہ حالت عام طور پر خود ہی ٹھیک ہوجاتی ہے، لیکن بڑی عمر کے بالغوں، حاملہ خواتین، یا کمزور مدافعتی نظام والے افراد میں یہ بیماری زیادہ سنگین ہوسکتی ہے۔

آپ کو یہ بھی پسند آ سکتا ہے

معروف کارڈیالوجی ماہرین AI ایپلی کیشنز پر تبادلہ خیال کرنے کے لیے ملاقات کرتے ہیں۔ویتنام اور بیرون ملک سے 70 امراض قلب کے ماہرین سمیت 600 سے زیادہ طبی پیشہ ور افراد نے قدیم دارالحکومت میں 5ویں توسیعی کارڈیالوجی کانفرنس میں شرکت کی، جس میں درست ادویات، نئی ٹیکنالوجیز، اور علاج میں AI کے اطلاق کے بارے میں بات چیت پر توجہ مرکوز کی گئی۔

بن کوئ ٹے اسکول کے تقریباً 200 طلباء کو فوڈ پوائزننگ کا شبہ ہے۔SKĐS - 11 اپریل کی صبح تک، Binh Quoi Tay پرائمری اسکول کے 184 طالب علموں کو علاقے کے ہسپتالوں میں فوڈ پوائزننگ کے شبہ میں داخل کیا گیا ہے۔ فی الحال، 43 کیسز اب بھی داخل مریضوں کا علاج کر رہے ہیں۔

Binh Quoi Tay School میں مبینہ طور پر فوڈ پوائزننگ کا واقعہ: سالمونیلا بیکٹیریا کا پتہ چلا۔ابتدائی ٹیسٹ کے نتائج بتاتے ہیں کہ بن کوئ ٹائی پرائمری اسکول میں فوڈ پوائزننگ کے مشتبہ طلباء کے پاخانے کے نمونوں میں سالمونیلا بیکٹیریا کا پتہ چلا۔

اگرچہ انفرادی انڈوں سے خطرہ زیادہ نہیں ہے، کھانے کی حفاظت کی سفارشات اب بھی جب بھی ممکن ہو کچے یا کم پکے ہوئے انڈوں سے پرہیز کرنے پر زور دیتی ہیں۔

محفوظ انتخاب کو ترجیح دیتے ہوئے اعتدال میں پیئے۔

کھانے کی حفاظت کے خدشات کے علاوہ، انڈے کی کافی میں غذائیت کے نکات پر بھی غور کرنا ہے۔ اس مشروب کی عام ترکیب میں عام طور پر میٹھا گاڑھا دودھ اور شامل چینی کا استعمال ہوتا ہے، جس سے کیلوریز اور چینی کی مقدار میں نمایاں اضافہ ہوتا ہے۔

جب انڈے کی زردی کے ساتھ ملایا جائے تو اس مشروب میں سیر شدہ چکنائی کی بھی خاصی مقدار ہوتی ہے۔ ماہرین نے خبردار کیا ہے کہ زیادہ مقدار میں سیر شدہ چکنائی کا استعمال ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح اور اے پی او بی پروٹین کو بڑھا سکتا ہے – جو دل کی بیماری کے بڑھتے ہوئے خطرے سے منسلک عوامل ہیں۔

اگرچہ انڈے کی کافی کا کبھی کبھار استعمال اہم نقصان کا باعث نہیں بن سکتا، لیکن باقاعدہ استعمال، خاص طور پر ایسی خوراک میں جس میں پہلے سے چینی اور چکنائی زیادہ ہو، طویل مدتی میں صحت مند انتخاب نہیں ہے۔

ایک اہم مشورہ یہ ہے کہ کچے انڈے کی زردی کے استعمال سے گریز کریں۔ اس کے بجائے، آپ انڈے کے بغیر اسی طرح کی کریمی ساخت اور جھاگ بنانے کے لیے ابلی ہوئی دودھ یا پودوں پر مبنی دودھ جیسے جئی کا دودھ استعمال کر سکتے ہیں۔ یہ اختیارات خصوصیت والے "کریمی" احساس کو برقرار رکھنے میں مدد کرتے ہیں لیکن بیکٹیریل آلودگی کے خطرے کے بغیر۔

ایک اور آپشن ایکوافابا کا استعمال کرنا ہے — ڈبے میں بند چنے کا مائع — جسے ہلکے، مستحکم جھاگ میں کوڑا جا سکتا ہے اور کافی کے لیے ٹاپنگ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ ایک ہموار، انڈے کی سفید نما جھاگ بناتا ہے لیکن سالمونیلا آلودگی کے خطرے کے بغیر۔ اگر آپ اب بھی انڈے استعمال کرنا چاہتے ہیں، تو پاسچرائزڈ انڈے کا انتخاب خطرے کو کم کرنے میں مدد دے سکتا ہے، لیکن احتیاط سے ہینڈلنگ اب بھی ضروری ہے۔

مزید برآں، اجزاء کو ایڈجسٹ کرنے سے منفی غذائی اثرات کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ میٹھے گاڑھے دودھ کو کم چینی یا چینی سے پاک آپشنز کے ساتھ تبدیل کرنا ساخت کو برقرار رکھتے ہوئے چینی کی مقدار کو کم کر سکتا ہے۔ کم چکنائی والے یا پودوں پر مبنی دودھ جیسے بادام کا دودھ یا جئی کا دودھ استعمال کرنے سے بھی روایتی ترکیبوں کے مقابلے سیر شدہ چکنائی کو محدود کرنے میں مدد ملتی ہے۔

آپ کو یہ بھی پسند آ سکتا ہے

کافی کی قیمتیں آج، 25 جون 2026: عالمی قیمتوں میں اضافہ، مقامی قیمتوں میں قدرے اضافہ۔دنیا بھر میں کافی کی قیمتوں نے آج 25 جون 2026 کو اپنے مضبوط اضافے کا رجحان جاری رکھا۔ گھریلو کافی کی قیمتوں میں بھی 700 VND کا اضافہ ہوا، جو 89,000 - 89,500 VND/kg کے قریب ٹریڈ کر رہی ہے۔

نئی تحقیق: صحت مند دل رکھنے کے لیے ہفتے میں صرف 150 منٹ ورزش نہ کریں۔ہفتے میں 150 منٹ ورزش کرنے سے قلبی صحت کی حفاظت میں مدد ملتی ہے، لیکن یہ زیادہ سے زیادہ فائدہ نہیں دے سکتا۔ نئی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ دل کی بیماری کا خطرہ کم ہوتا رہتا ہے کیونکہ ورزش کا وقت موجودہ سفارشات سے بڑھ جاتا ہے۔

25 جون کو کافی کی قیمتیں: الٹ کورس اور گلاب، 88,700 VND/kg کی بلند ترین سطح پر پہنچ گیا۔(GLO) - کل کی کمی کے بعد، 25 جون کو، گھریلو کافی کی قیمتیں بدل گئیں اور 100-200 VND/kg کا تھوڑا سا اضافہ ہوا، جس سے سب سے زیادہ قیمت خرید 88,700 VND/kg ہو گئی۔

اس کے علاوہ، حصے کے سائز کو کنٹرول کرنا یا انڈے کی کافی کو روزانہ کی عادت کے بجائے کبھی کبھار علاج کے طور پر استعمال کرنا بھی قلبی صحت پر اثرات کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔

DAWN

ماخذ: https://tuoitre.vn/uong-ca-phe-trung-can-luu-y-gi-20260425110421118.htm