ویتنامی اسٹارٹ اپ کی کرکٹ سے اسنیکس بنانے کی شرط

کرکٹ کے اسنیکس تیار کرنے اور پہلے مہینے میں 10,000 سے زیادہ پیکجز فروخت کرنے میں ایک بلین VND سے زیادہ خرچ کرتے ہوئے، Rec Rec نے ویتنامی لوگوں میں کیڑوں کی خوراک کو مقبول بنانے کا خواب دیکھا، لیکن یہ آسان نہیں ہے۔

Rec Rec کے شریک بانی، Nguyen Hong Ngoc Bich (Bicky Nguyen) نے کہا، "اسنیکس پر ہمیشہ 'بری طرح سے' غیر صحت بخش اور غذائیت کی کمی کا لیبل لگایا جاتا ہے۔ یہ ہمارے لیے صحت مند اسنیکس کی ایک نئی شاخ بنانے کا موقع ہے۔

آن لائن ڈیٹا پلیٹ فارم Statista (جرمنی) کے مطابق، ویتنام میں سنیک مارکیٹ تقریباً 5.81 بلین ڈالر کی ہے۔ وہ ان لوگوں کی بدولت اس مارکیٹ کا حصہ حاصل کرنے کی امید کرتے ہیں جو صحت مند نمکین کھانا پسند کرتے ہیں۔ نشاستہ استعمال کرنے کے بجائے، Ngoc Bich اور ہم خیال لوگوں نے کرکٹ کے گوشت سے نمکین تیار کرنے کے لیے رقم جمع کی۔

اگرچہ کرکٹ کی صنعت میں "دوکھیباز" نہیں ہے، Bich کی خواہش اب بھی حاصل کرنا آسان نہیں ہے۔ وہ کرکٹ ون کی شریک بانی اور بزنس ڈیولپمنٹ ڈائریکٹر ہیں - ایک ہول سیل پروڈیوسر اور 20 مارکیٹوں میں کرکٹ پروٹین کی برآمد کنندہ۔ 2017 میں قائم ہونے والی، یہ کمپنی دنیا کی دوسری اکائی ہے جس نے یورپی کمیشن سے فوڈ سرٹیفیکیشن حاصل کیا، جس سے کمپنی کو اپنی مصنوعات EU بھر میں فروخت کرنے کی اجازت دی گئی۔

اگرچہ یہ کمپنی بیرون ملک مشہور ہے، لیکن ویتنامی لوگوں کے لیے اس کا نام ناواقف ہے۔ 2016-2018 کے دوران، انہوں نے مقامی مارکیٹ میں مواقع تلاش کیے لیکن ناکام رہے۔ سب سے بڑی رکاوٹ یہ ہے کہ کیڑوں کو بطور خوراک استعمال کرنا مقبول نہیں ہے۔ انہوں نے کہا کہ ہم نے اسے متعارف کرانے کے لیے کئی فوڈ کمپنیوں سے رابطہ کیا لیکن اسے قبول کرنا بہت مشکل تھا۔

ویتنامی لوگوں کو کرکٹ کا گوشت فروخت کرنے کے خیال سے دستبردار نہ ہونے کا حوصلہ اس وقت پیدا ہوا جب گزشتہ 2 سالوں میں شمالی امریکہ اور یورپ میں اسنیکنگ کے لیے پوری کرکٹ کی برآمد میں تیزی سے اضافہ ہوا۔ یہ مانتے ہوئے کہ یہ کام کرنے کا صحیح وقت ہے، بیچ پہلے کی طرح فوڈ کمپنیوں کے دروازے پر دستک نہیں دے سکتا تھا۔ اس نے خود سے کہا، "کوئی جرات مندانہ سمت ہونی چاہیے۔

Nguyen Hong Ngoc Bich (Bicky Nguyen)، Rec Rec کے شریک بانی۔ کردار کے ذریعے فراہم کردہ تصویر

اس لیے انہوں نے کرکٹ کے ناشتے خود تیار کرنے کا فیصلہ کیا۔ تقسیم کے لیے، انہوں نے ستمبر 2022 سے زرعی ای کامرس پلیٹ فارم FoodMap کے ساتھ شراکت کی۔ دونوں فریقوں نے Rec Rec کے قیام کے لیے ایک بلین VND، 50-50 کا تعاون کرنے پر اتفاق کیا۔ انہوں نے فیز 1 اور 2 کے لیے پراجیکٹ کی آزاد عملہ ٹیم کے ساتھ براہ راست کام کرنے کے لیے عملے کو بھی تعاون کیا۔

ابتدائی طور پر، بانی ٹیم نے خاص مصنوعات کی سمت جانے کا منصوبہ بنایا۔ لیکن کچھ تحقیق کرنے کے بعد، انہوں نے بڑے پیمانے پر ناشتے کے بازار میں جانے کا انتخاب کیا۔ Bich نے کہا، "ہم نے معیار کے معیارات، پیکیجنگ اور ذائقے کے مطابق اسے منظم طریقے سے کرنے کا فیصلہ کیا ہے تاکہ ہم مساوی ہو سکیں اور جب موجودہ اسنیک لائنز کے ساتھ رکھے جائیں تو سپر مارکیٹ کی شیلفوں پر زیادہ نمایاں ہو سکیں،" Bich نے کہا۔

جب انہوں نے عمل درآمد شروع کیا تب ہی انہیں مشکل کا احساس ہوا۔ سب سے مشکل حصہ ذائقہ سے لے کر ظاہری شکل تک مکمل پروڈکٹ کی تحقیق اور ترقی کا تھا۔ طبقہ تلاش کرنے کے لیے، وہ حالات جن میں پروڈکٹ کا استعمال کیا گیا، قیمتوں کی پالیسی اور شناخت، انھوں نے بہت سے مختلف کسٹمر گروپس اور عمروں کے ساتھ مارکیٹ ریسرچ کے کئی راؤنڈز کیے ہیں۔

نتیجے کے طور پر، انہوں نے محسوس کیا کہ ناشتہ کرنا ایک ثقافت ہے، نہ کہ صرف بھوک مٹانے کے لیے کھانا۔ Bich نے کہا، "لوگ ہر وقت ناشتہ کر سکتے ہیں اور چاہتے ہیں، چاہے وہ بھرے ہوں یا نہیں، غمگین ہوں یا خوش، اکیلے ہوں یا دوسروں کے ساتھ۔"

تاہم، ویتنام میں نمکین بنیادی طور پر نشاستہ سے بنائے جاتے ہیں جیسے آلو، گندم کا آٹا، چاول کا آٹا، مکئی کا آٹا۔ برانڈز کے درمیان فرق صرف شکل، ساخت اور مسالا میں ہونے والی تبدیلیوں کے گرد گھومتا ہے۔ عام کمزوری یہ ہے کہ ان پر اکثر "غذائیت کی کمی" کا لیبل لگایا جاتا ہے۔

پوری کریکٹس کا استعمال کرتے ہوئے اور سبزیوں کے تیل کے بغیر، Bich کی ٹیم کا خیال ہے کہ ان کی مصنوعات صحت کے لحاظ سے مضبوط ہے۔ شریک بانی نے کہا، "ہر Rec Rec پیکٹ 14-15 گرام پروٹین فراہم کرتا ہے، جو ایک بالغ کے لیے ہر کھانے کے لیے پروٹین کی ایک سرونگ کے برابر ہے، ساتھ ساتھ وٹامنز اور معدنیات،" شریک بانی نے کہا۔ کھانے میں آسانی کے لیے، ان کی خشک پوری کریکٹس کو تین ذائقوں میں ہلایا جاتا ہے: وسابی، نمکین انڈے اور پنیر۔

موجودہ سہولیات اور خام مال سے فائدہ اٹھاتے ہوئے کرکٹ ون کی فیکٹری میں اسنیک تیار کیا جاتا ہے، جس کی زیادہ سے زیادہ گنجائش 100,000 بیگ فی ہفتہ ہے۔ بِچ نے کہا، "پیداوار میں اضافہ کرنا کوئی مسئلہ نہیں ہے کیونکہ کرکٹ ون کی موجودہ پیداواری صلاحیت 45 ٹن ہر ماہ ان پٹ ہے، جو جولائی تک بڑھ کر 150 ٹن ہو جائے گی۔"

فروری 2023 میں شروع کیا گیا، 10,000 سے زیادہ کرکٹ سنیک پیک آن لائن چینلز اور سوشل میڈیا کے ذریعے فروخت کیے گئے۔ وہ فی الحال فائن لائف، بی آر جی، نام این کے آف لائن اسٹورز کی شیلف پر دستیاب ہیں اور انہوں نے ایون، کوہنان، اور سرکل کے میں اپنا راستہ تلاش کر لیا ہے۔

فوڈ میپ کے نمائندے مائی تھانہ تھائی نے کہا کہ یہ ایک نئی پروڈکٹ ہے لیکن اسے کھلے ذہن اور جدید طرز زندگی کے حامل نوجوان صارفین نے بڑے پیمانے پر قبول کیا ہے۔ انہوں نے کہا کہ "یہ اس حقیقت سے ظاہر ہوتا ہے کہ پروڈکٹ فی الحال سہولت اسٹورز، سپر مارکیٹوں اور آن لائن چینلز پر اچھی فروخت ہو رہی ہے۔"

کچھ خوردہ فروش بھی اثر دیکھنا شروع کر رہے ہیں۔ BRG نے کہا کہ انہیں خوبصورت پیکیجنگ کے ساتھ اس منفرد پروڈکٹ سے بہت زیادہ توقعات ہیں، جس سے صارفین متجسس ہیں۔

تاہم، شوقینوں کو فتح کرنے کے علاوہ، اسے عام لوگوں میں مقبول بنانا اب بھی آسان نہیں ہے، کیونکہ کیڑے کھانے سے ناواقفیت ہے۔ فائن لائف چین کے نمائندے نے کہا، "گھریلو خواتین اب بھی خوفزدہ ہیں اور انہوں نے زیادہ تجربہ نہیں کیا ہے۔"

خوردہ فروشوں کے مطابق، یہ پروڈکٹ ان لوگوں کے لیے موزوں ہے جو "صاف" کھاتے ہیں (پودے، اناج، دبلی پتلی پروٹین کو ترجیح دیتے ہیں)، "کیٹو" (کم کاربوہائیڈریٹ کھاتے ہیں اور اچھی چکنائی زیادہ رکھتے ہیں) یا ورزش کرتے وقت ناشتے کی ضرورت ہوتی ہے لیکن برانڈ اچھی طرح سے معلوم نہیں ہے۔ یہاں تک کہ کاؤنٹر پر، پیکیجنگ کا سائز دوسرے اسنیک برانڈز سے چھوٹا ہے، اس لیے اسے دیکھنا مشکل ہے۔

پورے خشک کرکٹ اسنیکس کو پروموشن کے لیے سنیک کیک میں ڈھانپ دیا جاتا ہے۔ کردار کی طرف سے فراہم کردہ تصویر

ردعمل کا جائزہ لیتے ہوئے، Ngoc Bich نے کہا کہ 30% صارفین نے پروڈکٹ کا خیرمقدم کیا اور استعمال کیا، 20% غیر جانبدار تھے، اور 50% نے اسے استعمال کرنے سے انکار کیا۔ "اس نتیجے کے ساتھ، ہمارا کام 30% گروپ کی خدمت کرنا، 20% گروپ کو فتح کرنے کے لیے نئی مصنوعات لانچ کرنا، اور مارکیٹ کو بتدریج 50% گروپ کو فتح کرنے دینا ہے،" انہوں نے مشورہ دیا۔

منصوبے کے مطابق، اگلے 6 مہینوں میں، وہ باربی کیو، لیمن گراس مرچ، اور اصلی جیسے ذائقوں کو شامل کرتے ہوئے نئے سائز کی پیکیجنگ شروع کرے گی۔ اس کے بعد وہ کرکٹ پروٹین پاؤڈر سے اسنیکس بنائیں گے۔ اسٹارٹ اپ کا پہلا پروڈکٹ مکمل خشک کرکٹ اسنیکس ہے، جسے Bich "ہارڈکور" (مشکل) کہتا ہے۔ لہذا، اگر گاہک اسے قبول کرتے ہیں، تو کرکٹ پروٹین کی مصنوعات کو جنگ جیتنے کا زیادہ موقع ملے گا۔

BRG کے نمائندے نے مشورہ دیا کہ "Rec Rec کے پاس ایک چکھنے کا پروگرام اور مصنوعات سے متعلق مشاورت ہونی چاہیے جس میں منفرد خصوصیات پر زور دیا جائے تاکہ صارفین آسانی سے معلومات کو سمجھ سکیں اور مصنوعات تک تیزی سے رسائی حاصل کر سکیں،" BRG کے نمائندے نے مشورہ دیا۔

Statista نے پیش گوئی کی ہے کہ ویتنام میں سنیک مارکیٹ اگلے پانچ سالوں میں 8.93 فیصد سالانہ بڑھے گی، جو 2028 تک 8.91 بلین امریکی ڈالر تک پہنچ جائے گی۔ FoodMap پر امید ہے کہ صحت مند کھانے کی مانگ میں اضافہ ہو رہا ہے، جس سے کرکٹ کے اسنیکس خریدنے کے لیے واپسی کی شرح کو بڑھانے میں مدد ملے گی۔ "مجھے یقین ہے کہ صرف 4-5 سالوں میں، کریکٹس یا دیگر پائیدار متبادل پروٹینوں سے بنی مصنوعات کا استعمال بہت مقبول ہو جائے گا،" تھانہ تھائی نے کہا۔

ڈومیسٹک مارکیٹ کو فتح کرنے کا سفر ابھی شروع ہوا ہے، لیکن اس سٹارٹ اپ نے بین الاقوامی منڈی پر تیزی سے اپنی نگاہیں جما لی ہیں۔ جواب کو جانچنے کے لیے، مارچ میں انہوں نے امریکی پلیٹ فارم Indiegogo پر کراؤڈ فنڈنگ ​​میں $10,000 کا مطالبہ کیا۔ فنڈ ریزنگ راؤنڈ 3 دن کے بعد 5 ممالک بشمول امریکہ، سنگاپور اور آسٹریلیا کے صارفین کی جانب سے جمع کی گئی رقم کے ساتھ تیزی سے ختم ہوا۔

"اگر ہم اپنی پوری صلاحیت کے مطابق ترقی کرتے ہیں اور متعین سمت میں ہر ممکن کوشش کرتے ہیں، تو ہم امید کرتے ہیں کہ کمپنی مناسب قیمت حاصل کرے گی اور امریکہ، یورپ اور ہندوستان کی دیگر مارکیٹوں کی طرح اسنیک اور فوڈ ٹیک کمپنیوں کے برابر ہوگی۔" Ngoc Bich امید کرتا ہے۔

ٹیلی کمیونیکیشن

ماخذ لنک: https://vnexpress.net/van-cuoc-cua-startup-viet-lam-snack-tu-de-4612450.html