چائے سننے کے لیے لا بینگ کے بارے میں 'کہانیاں سنائیں'

میرے سامنے ایک وسیع سبزہ تھا۔ ہلکی ہلکی ہلکی ہلکی پہاڑی۔ چائے سے جڑی چائے۔ زمین سے جڑی چائے۔ آسمان سے جڑی چائے۔ چائے نے لوگوں کو ثقافتی خطے کی تلچھٹ سے جوڑ دیا۔ چائے نے لوگوں کو مشکلات کی کہانیوں سے جوڑا لیکن امن سے روشن کیا۔ ہم پہنچے، زمین کا رخ موڑتے ہوئے سنا، سبز چائے کی پتیاں دیکھی، مضبوط چائے دیکھی اور ان لوگوں کے ہونٹوں پر بے شمار مسکراہٹیں دیکھیں جنہوں نے تھائی نگوین کی تعریف کرنے والی مصنوعات سے اپنی زندگیاں وابستہ کر لیں۔ نسل در نسل، چائے کی زمین کی کہانی پورے سفر میں بس ہمیں ستاتی رہی۔

"سبز موسیقی کی لہریں"۔

ثقافتی تلچھٹ سے انسانی عادات بنتی ہیں۔

جب گروپ لا بینگ پہنچا تو بارش تھم چکی تھی۔ اس سے پہلے جب ہم ابھی صوبائی مرکز سے یہاں تک بس میں بیٹھے تھے تو تمام گلیوں میں بارش برس رہی تھی۔ ہم نے مذاق میں کہا کہ تھائی نگوین نے اس گروپ کو ایک عظیم "آسمانی نعمت" کے ساتھ خوش آمدید کہا۔ ہمارا گروپ صرف بیس افراد پر مشتمل تھا، لیکن یہ ملک کے تینوں خطوں کی مکمل موجودگی تھی جو تھائی نگوین میں جمع تھے، چائے کی سرزمین کے سفر کے لیے وہ کہانیاں سننے کے لیے جن سے اس سرزمین کا نام روشن ہوا۔ صحافی Luong Bich Ngoc اور "One Hundred Years of the Best Tea" مقابلے کی آرگنائزنگ کمیٹی کی صرف ایک تجویز کے ساتھ، ہم اس دلچسپ سفر کے لیے ملاقات کے لیے ایک دوسرے کو فون کرتے رہے۔

لا بینگ پرانے ڈائی ٹو ضلع کے مغرب میں واقع ہے، مرکز سے صرف 10 کلومیٹر کے فاصلے پر اور تام ڈاؤ پہاڑی سلسلے کے دامن تک پھیلا ہوا ہے۔ تھائی نگوین پراونشل انفارمیشن سینٹر کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر ٹرونگ ڈک نام کے مطابق، یہ ایک ایسا علاقہ ہے جس میں سیاحت کے بھرپور وسائل ہیں، کمیونٹی ایکوٹوریزم سے لے کر ثقافتی، تاریخی اور روحانی سیاحت تک۔ آنے والے ترقیاتی اہداف میں، صوبے نے لا بینگ کو دھیرے دھیرے اس صلاحیت اور فائدہ سے فائدہ اٹھانے کے لیے مقامی سیاحت کی تعمیر اور ترقی کے لیے سیاحوں کو آنے اور تجربہ کرنے کے لیے راغب کرنے کے لیے مرکوز کیا ہے۔ اور سب سے زیادہ، لا بینگ کو ویتنامی یا بین الاقوامی زائرین کی اکثریت کے قریب لانے کے لیے۔

شاید، مسٹر نام ہمارے گروپ میں سب سے زیادہ تھکے ہوئے شخص تھے، کم از کم ہنوئی سے تھائی نگوین کے پورے سفر کے دوران، بیس سے زیادہ لوگوں کا سامنا کرنا پڑا جو پورے ملک کے صحافی اور مصنف تھے، اس لیے سوالات بھی مختلف تھے۔ تاہم، یہ اس شخص کے موسم سے شکست خوردہ چہرے پر شفقت اور خلوص تھا جو ہر وقت صوبے کے لیے چائے کے علاقے کو ترقی دینے کے لیے فکر مند رہتا تھا جس کی وجہ سے ہم ہمیشہ ان سے معلومات کی توقع کرتے تھے۔

تمام سوالات، خوش قسمتی سے، اس نے سوچ سمجھ کر جواب دیے۔ یہ جوش و جذبہ درحقیقت میں نے ان سبز چائے کی پہاڑیوں پر صبح سویرے چائے چننے والوں میں بھی پایا۔ انہوں نے ہمیشہ پودے لگانے، چائے کو خشک کرنے اور تیار شدہ مصنوعات تیار کرنے تک ہر قدم کو تفصیل سے متعارف کرایا۔ لا بینگ اس طرح ہمارے گروپ کی آنکھوں اور دلوں میں گہرے پیار سے بھر گیا۔

ایسا لگتا ہے کہ بہت پہلے سے اس زمین کی ثقافتی تلچھٹ نے لا بنگ کے لوگوں کے لئے زندگی کا ایک طریقہ بنایا ہے۔ چائے کی خوشبو جیسی پرجوش شخصیت پورے سفر میں ہمارے اردگرد پھیلی رہی۔ ایک جنوبی کے ذہن میں جو پہلی بار تھائی نگوین آیا تھا، سچ پوچھیں تو، میں نے صرف Tan Cuong کے بارے میں سنا تھا۔ کیونکہ سائگون کی چائے کی دکانوں میں ہر جگہ لوگ اب بھی ٹین کوونگ چائے کو شمال کے مشہور بڑھتے ہوئے علاقے کی اعلیٰ پکوان کے طور پر متعارف کراتے ہیں۔ زیادہ تر چائے کی دکانیں سائگون چائے کے ماہروں یا بین الاقوامی سیاحوں کے لیے ہیں، بہت سے چائے خانوں پر ٹین کوونگ زمین کی تصویر چھپی ہوئی ہے۔

چائے اور ٹین کوونگ کی زمین کی کہانی بیچنے والے نے صاف صاف بتائی تھی۔ لہٰذا جب میرے پاؤں لا بینگ کی سرزمین کو چھوئے تو میں پہاڑیوں کی خوبصورتی سے حیران ہوا اور اس سے بھی زیادہ جذباتی ہوا جب مجھے معلوم ہوا کہ یہ سرزمین ملک کی تاریخ سے وابستہ ایک شاندار سنگ میل ہے۔

میری پیدائش اور پرورش اس وقت ہوئی جب ملک متحد تھا، اس لیے ایک مشکل اور بہادری کے دور کی کہانیاں میرے اندر ان کہانیوں کے ذریعے پروان چڑھیں جو میں نے تاریخ کے اسباق، فلموں، رشتہ داروں کی کہانیوں اور یہاں اور وہاں کے سفر کی اپنی پرجوش زندگی کے دوران اپنی آوارہ گردی سے سیکھیں۔ میرا وطن آج بھی بہت خوبصورت ہے! میرے وطن میں اب بھی بہت سی کہانیاں ہیں جن کے بارے میں میں خود بھی زیادہ نہیں جانتا! اس لیے اپنے دوروں میں، میں ہمیشہ کسی ملک کی کہانیاں سیکھنے کی کوشش کرتا ہوں۔

کیونکہ میرے لیے زمین ہی لوگوں کو تشکیل دیتی ہے۔ نصف صدی گزر چکی ہے، جب ہم قوم کے بہادری کے سنگ میلوں کی یاد میں آنے والے دنوں کی خوشیوں کے منتظر ہیں، میں خوش قسمتی سے اس سرزمین کے بارے میں ایک کہانی جمع کر رہا ہوں جس نے ماضی میں مزاحمتی جنگ کی عظیم تاریخ میں کردار ادا کیا۔ لا بینگ تھائی نگوین صوبے کی ادب اور آرٹس ایسوسی ایشن کی ایک لڑکی کی کہانی کے ذریعے میرے ذہن میں اس ثقافتی تاریخ کے ثبوت کے طور پر نمودار ہوا جس نے اس سرزمین کی خوبصورتی کو جنم دیا۔

لا بینگ تھائی نگوین کا "سرخ پتہ" ہے۔ اپنی چمکیلی آنکھوں سے، ہین ٹرین نے آج کے نوجوانوں کے فخر کے ساتھ پرانی کہانی کو یاد کیا۔ یہاں، تھائی نگوین صوبائی پارٹی کمیٹی (1936 میں) کے پہلے پارٹی اڈے کی جائے پیدائش کا ایک آثار موجود ہے۔ یہ لاؤ ساؤ ہیملیٹ میں تھا اور اسے قومی تاریخی آثار کے طور پر درجہ دیا گیا ہے۔ تھائی نگوین کے بچوں کی کہانی جنہوں نے اس وقت علاقے کی سالمیت کو دوبارہ حاصل کرنے کے لیے سڑک پر نکلنے کے لیے رضاکارانہ طور پر بہت سے خوابوں کو ایک طرف رکھ دیا، ہمارے دلوں کو ہلا کر رکھ دیا۔

قوم کی مزاحمت کی دو جنگوں کے دوران، بہت سے تھائی نگوین بچے چلے گئے اور کبھی واپس نہیں آئے۔ بہت سی مائیں اس وقت تک انتظار کرتی رہیں جب تک کہ آندھی ان کی زندگیوں کو اڑا نہ لے اور پھر بھی اپنے بچوں کو نہیں دیکھ پاتی، چاہے وہ صرف ہڈیاں ہی خراب ہوں۔ یا جو واپس لوٹے وہ مکمل طور پر نہیں تھے، لیکن ان کا اپنے ملک کی آزادی پر ایمان اب بھی چمکتا ہے۔ ہین نے بہت سی کہانیاں سنائیں۔

میں نے ہین سے پوچھا کہ اسے اتنی اچھی طرح کیوں یاد ہے۔ معلوم ہوا کہ اس سرزمین میں چائے کے علاوہ وہ لوگ بھی رہتے ہیں جو ہمیشہ وطن عزیز کے لیے بھاری دل رکھتے ہیں۔ آدھے راستے پر ڈھلوان پر، ہم آرام کرنے کے لیے Cau Da چائے کے علاقے میں بیٹھ گئے۔ میں نے ہیئن کو ہو چی منہ شہر میں COVID-19 کی وبا کے عروج کے دنوں کے بارے میں بتایا، جب تھائی نگوین کے ڈاکٹروں کی ایک ٹیم سیدھی مرکز میں گئی، جس نے جنوب میں بہت سے لوگوں کے دلوں کو گرمایا۔ بارش کی دوپہر میں ایک تصویر لی گئی تھی، تھائی نگوین کے 5 رضاکار ایمرجنسی روم سے ایک چھوٹے سے بستی کی طرف گاڑی پر سوار تھے۔ تیز بارش اور تیز ہوا نے 5 گرین شرٹس کو اکٹھا کر دیا۔ یہ تصویر ایک اور رضاکار نے لی تھی جو اگلی بس لے گیا۔

اسی دوپہر، تصویر نے آن لائن کمیونٹی کو اس کی تعریف کی۔ درحقیقت، اس نے تھائی نگوین کے لوگوں کی محبت کے بارے میں مجھ پر گہرا اثر چھوڑا۔ ہین ایک چھوٹی سی لڑکی ہے، لیکن وہ مجھے صوبے کے مرکز میں رات کی سڑک پر سیر کے لیے لے گئی۔ اس سے پہلے کی رات تھی۔ ہین مجھے اپنے ارد گرد لے گیا، مجھے ہر چیز سے متعارف کرایا جو میں نے دیکھا۔

ہیین نے کہا کہ تھائی نگوین کے مرکز کے گرد ایک چکر لگانا کافی ہے، لیکن پورے صوبے کو دیکھنے کے لیے کبھی کبھی زندگی بھر کافی نہیں ہوتا، میرے عزیز! ٹھنڈی ہوا کی رات میں گرے نرم الفاظ نے مجھے سمجھا دیا کہ یہ چائے والی لڑکی اپنے وطن سے کتنی محبت کرتی ہے۔ لا بینگ کی اس صبح کی طرح، ہیین نے بھی دلیری سے مجھے تھانہ لا پگوڈا جانے کی دعوت دی۔ مجھے "مجھانے" کے لیے، ہیین نے کہا کہ Thanh La pagoda بہت خوبصورت جگہ پر واقع ہے، یہاں کھڑے ہو کر آپ موسم کے مطابق پورے لا بینگ میدان کو رنگ بدلتے ہوئے دیکھ سکتے ہیں۔ 9X لڑکی کی کہانی اس وقت سے شروع ہوئی جب ہم نرم پہاڑی کے پیچھے کاؤ دا چائے کی پہاڑی تک پہنچے یہاں تک کہ ہم چائے کی کہانی سننے کے لیے سفر شروع کرنے کے لیے رک گئے، لیکن یہ پھر بھی ختم نہیں ہوا۔

چائے کے علاقے کے لیے عہدہ

سیاح چائے کے کھیتوں میں فوٹو کھینچ رہے ہیں۔

سچ میں، جب میں لا بینگ پہنچا اور گرم سبز چائے کا ایک گھونٹ لیا، تو میں پرجوش، تازگی کا ذائقہ محسوس کر سکتا تھا۔ پانی کا رنگ سبز اور چمکتا ہوا سنہری تھا۔ آغاز کڑوا تھا لیکن بعد کا ذائقہ میٹھا تھا۔ میں اپنی ناک کے پاس چائے لایا، مضبوط مہک میرے نتھنوں تک پھیل گئی۔ میں جتنا زیادہ سانس لیتا ہوں، اتنا ہی زیادہ مجھے محسوس ہوتا ہے کہ میری ناک کی گہا میں تیز خوشبو پھیلنے لگی ہے، اور اگر میں لمبی سانس لیتا ہوں، تو اکثر نشے میں ہونے کی وجہ سے مجھے چکر آنے لگتے ہیں۔

میرے جیسے شخص کے لیے جو بیس سال سے زیادہ عرصے سے تازہ چائے کی پتیوں سے بنی چائے پی رہا ہے، یہ واقعی ایک بہت ہی دلکش خوشبو ہے۔ لیکن مجھے لا بینگ چائے کے بارے میں جو چیز سب سے زیادہ پسند ہے وہ ہے گلے میں دیر تک رہنے والا بعد کا ذائقہ۔ وہ بعد کا ذائقہ میٹھا اور ٹھنڈا ہے، آہستہ آہستہ میری آنتوں میں گہرائی میں داخل ہوتا ہے۔

لا بینگ کے پاس لا بینگ ٹی کوآپریٹو ہے، ہا تھائی ٹی جوائنٹ اسٹاک کمپنی نے چائے سے لطف اندوز ہونے، پروڈکٹ ڈسپلے اور چائے کی پروسیسنگ کے لیے ایک جگہ بنائی ہے جس میں کشادہ جگہ ہے، جو دیکھنے اور تجربہ کرنے کے لیے آنے والوں کے بڑے گروپوں کا خیرمقدم اور خدمت کر سکتی ہے۔

اور اس تجربے سے میں نے فوراً سوچا کہ لا بینگ کو پورے ملک میں کیوں تسلیم نہیں کیا گیا؟ ہو سکتا ہے کہ ہمیں زمین کی ثقافت کو فروغ دینے کے لیے ڈیجیٹل میڈیا اور ٹیکنالوجی سے آغاز کرنا چاہیے۔ ہم آن لائن پلیٹ فارم پر شروع کرتے ہیں اور لا بینگ لینڈ کی کہانی بیچتے ہیں، نہ صرف چائے بیچتے ہیں۔

آرام دہ جگہ پر چائے کا لطف اٹھائیں۔

لا بینگ میں کیم ندی ہے جو تام ڈاؤ پہاڑ کی سبز چوٹی سے نکلتی ہے۔ ندی صاف اور سمیٹ رہی ہے۔ تام داؤ پہاڑ کے دامن میں قدیم جنگل کے قالین ہیں۔ یہاں کے نسلی لوگ اب بھی بہت سی انوکھی روایتی ثقافتی خصوصیات کو محفوظ رکھتے ہیں، جیسے پھر گانا، تینہ لٹ، ٹائی اور ننگ نسلی گروہوں کے ہموار لوک گیت؛ روایتی ثقافتی خصوصیات، داؤ نسلی گروہ کے رسوم و رواج جیسے کہ ریاست میں آنے کی رسم، جمپنگ فیسٹیول...

کھانا متنوع اور سیاحوں کے لیے بہت سے پرکشش پکوانوں سے بھرپور ہے جیسے: جنگلی بانس کی ٹہنیاں، پہاڑی چکن، پانچ رنگوں کے چپکنے والے چاول، جنگلی سبزیاں، سٹرجن ڈشز... ڈاکٹر نگوئین کین تھو، صحافی نگوین ہانگ لام اور میں کے درمیان بات چیت دوپہر تک جاری رہی، جب تک کہ بہت سے لوگ گھروں میں داخل ہونے کے لیے اس کا استعمال کرتے رہے۔ اسٹرجن، تھائی نگوین کی ایک خاصیت۔ لا بینگ اور میرے لیے اتنا کافی نہیں تھا کہ اس سرزمین میں چائے کے بارے میں تمام کہانیاں سنیں۔ لیکن، اس سفر سے، تھائی نگوین نہ صرف چائے، زمین، لوگوں کے بارے میں بلکہ چائے کے علاقوں کی ثقافتی شناخت کے بارے میں بھی میرے اندر کھل گیا جس کے بارے میں بہت کم لوگ جانتے ہیں۔

ماخذ: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202509/ve-la-bang-nghe-che-ke-chuyen-c9e4921/