کیرامبولا کی 'مٹھاس' - لانگ ایک آن لائن اخبار

محترمہ Ngo Thi My Huong اور اس کا Huong Cana Wine برانڈ۔

کیرامبولا پھل کا تعلق ڈک ہیو میں کئی نسلوں کے بچپن سے ہے، خاص طور پر محترمہ ہوانگ جیسی "80 کی دہائی کی نسل" سے۔ کیرامبولا کا کھٹا اور تیز ذائقہ دیہی علاقوں کے بچوں کے لیے ایک "میٹھا" ذائقہ تھا جنہیں بہت سی مشکلات کا سامنا کرنا پڑتا تھا، کیونکہ یہ ایک مفت ناشتہ تھا جس میں مختلف تیاریوں جیسے نمک میں ڈبویا ہوا کیرامبولا، کیریمبولا، اچار والا کیرامبولا وغیرہ۔ سیلاب کے موسم میں، بچے دریا کے کناروں پر اکٹھے ہو کر کارسیٹم کی بڑی شاخوں کے ساتھ گھر لے آتے تھے۔ چونکہ دیہی بچوں کے لیے حالاتِ زندگی بہتر ہوئے، اور ان کے پاس روزمرہ کے ناشتے کے لیے زیادہ انتخاب تھے، کیرامبولا کا کڑوا اور تیز ذائقہ رفتہ رفتہ بھول جانے لگا۔

"جب کیرامبولا اب اتنا مقبول نہیں ہے، تو میں اکثر اپنے بچپن کے 'میٹھے' ذائقے کو یاد کرتا ہوں اور ایسی جگہوں کی تلاش کرتا ہوں جو اسے گھر پر کھانے کے لیے کیرامبولا کا ایک تھیلا خریدنے کے لیے بیچتے ہیں،" محترمہ ہوونگ نے شیئر کیا۔

بعد میں، کیرامبولا نے اسے مختلف پکوانوں میں تیار کرنے کے مختلف طریقوں سے دوبارہ مقبولیت میں آنا شروع کیا۔ خاص طور پر، بہت سی پرانی نسلیں اپنے بچپن کے ذائقوں کو زندہ کرنا چاہتی تھیں۔ کیرامبولا کی بڑھتی ہوئی مانگ کے ساتھ، ڈک ہیو ڈسٹرکٹ میں لوگوں نے پھل کی کٹائی اور فروخت کے لیے کارمبولا کے درخت لگانا شروع کر دیے۔ تاہم، قیمت کم تھی اور مارکیٹ بہت غیر یقینی رہی۔

بچپن کے ذائقوں سے محبت اور اپنے آبائی شہر میں حصہ ڈالنے کے لیے ایک پروڈکٹ تیار کرنے کی خواہش سے متاثر، محترمہ ہوونگ نے "خواتین کے آغاز کے خیالات" مقابلے میں کارمبولا وائن بنائی۔ اس کی مصنوعات کو اس کی انفرادیت، شراب کی مٹھاس، اور "مٹھاس" کی وجہ سے بہت سراہا گیا جو بہت سے لوگوں کے لیے یادوں کو جنم دیتا ہے۔ وہاں سے، اس نے اس پروڈکٹ کے ساتھ اپنا کاروبار شروع کرنے کا فیصلہ کیا۔

کیرامبولا پھل خریدنے کے بعد، وہ اسے پروسس کرتی ہے اور اسے مناسب وقت تک چینی میں بھگو دیتی ہے تاکہ خواتین کے لیے موزوں شراب تیار کی جا سکے۔ پھر، وہ اسی کارمبولا کو چاول کی شراب میں بھگو دیتی ہے تاکہ مردوں کے لیے ایک شراب تیار کر سکے۔ پیداوار کے پورے عمل کے دوران، محترمہ ہوونگ کیرامبولا، چینی، چاول کی شراب، بھگونے کا وقت، وغیرہ کے تناسب کے ساتھ مسلسل تحقیق اور تجربات کرتی ہیں، تاکہ بہترین ممکنہ کیرامبولا لیکور تیار کیا جا سکے۔ خواہ خواتین کے لیے ہو یا مردوں کے لیے، محترمہ ہوونگ کا کیرامبولا لیکور ایک میٹھا ذائقہ رکھتا ہے جو کیرامبولا کے مخصوص ذائقے کے ساتھ ملا ہوا ہے، جس نے کامیابی کے ساتھ بہت سے لوگوں کو اپنی پہلی کوشش میں ہی موہ لیا۔

محترمہ ہوونگ نے شیئر کیا: "کیرامبولا پھل کی خصوصیات کی بدولت، جو لوگ کیرامبولا وائن پیتے ہیں وہ پینے کے بعد زیادہ تھکاوٹ محسوس نہیں کرتے۔ شراب کا ذائقہ ہلکے سے لے کر مضبوط تک ہوتا ہے، لہذا یہ بہت سے لوگوں کے ذوق کو پورا کر سکتی ہے۔ اس کے علاوہ، کیرامبولا وائن ابھی تک وسیع نہیں ہے، جو اسے زیادہ منفرد بناتی ہے اور لوگوں کو اسے آزمانے کے بعد اسے زیادہ منفرد بناتی ہے اور لوگوں کو اس کی طرف راغب کرتی ہے۔ خوشگوار، لہذا وہ اسے اپنی پارٹیوں کے لیے منتخب کرتے رہتے ہیں۔

کارمبولا وائن کے ذائقے کو صارفین کے ذوق کے لیے مزید بہتر اور زیادہ موزوں بنانے کے لیے تحقیق اور تجربہ کرنے کے علاوہ، محترمہ ہوونگ مارکیٹ کے لیے بصری طور پر دلکش اور اعلیٰ معیار کی مصنوعات تیار کرنے کے لیے پیکیجنگ میں سرمایہ کاری پر بھی توجہ مرکوز کرتی ہیں۔

کیرامبولا وائن تیار کرتے وقت، محترمہ ہوونگ کا مقصد مقامی لوگوں کو ان کے کیرامبولا پھلوں کے لیے بازار تلاش کرنے میں مدد کرنا ہے، اور ساتھ ہی اپنے آبائی شہر میں آسانی سے دستیاب خام مال کی قدر کو متعارف کروانا اور اسے فروغ دینا ہے۔ مستقبل قریب میں، وہ مقامی لوگوں کے لیے ملازمتیں پیدا کرنے کے لیے پروڈکٹ کو مزید ترقی دینے کی امید رکھتی ہے۔

کیرامبولا پھل کی کڑواہٹ اور کڑواہٹ نے دھیرے دھیرے محترمہ ہوونگ کے لیے مٹھاس کا راستہ دیا کیونکہ ان کا ہوونگ کانا وائن برانڈ بڑے پیمانے پر مشہور ہوا، جس سے ان کے خاندان کی آمدنی میں اضافہ ہوا۔

ایک Nhien

ماخذ: https://baolongan.vn/vi-ngot-ca-na-a169327.html