لوکس ریستوراں میں، جو C2/67 Pham Hung Street، Rach Gia Ward میں واقع ہے، محترمہ Ngoc Giau اور ان کا عملہ ایک متنوع مینو ڈیزائن کر رہے ہیں جو روایتی اور جدید ذائقوں کو ملاتا ہے۔ محترمہ Ngoc Giau نے اشتراک کیا: "ہم ابلی ہوئی پکوانوں سے لے کر ہر وہ چیز پیش کرتے ہیں جو اجزاء کی نازک مٹھاس کو برقرار رکھتی ہے، ذائقہ دار اسٹر فرائز تک جو ذائقہ کی کلیوں کو متحرک کرتی ہے، غذائیت سے بھرپور سوپ اور گرم برتنوں تک جو سال کے آخر کے موسم کے لیے بہترین ہیں۔ ہر انتخاب کو احتیاط سے سمجھا جاتا ہے کہ وہ جدید ذائقوں اور روایتی ذائقوں کو پورا کرے۔"
محترمہ Ngoc Giau کے مطابق، Loucus احتیاط سے منتخب اجزاء اور معیاری تیاری پر توجہ مرکوز کرتا ہے۔ "گاہکوں کا اطمینان ہماری احتیاط سے شروع ہوتا ہے،" محترمہ گیاؤ نے شیئر کیا۔ ریستوراں ہمیشہ تازہ، اعلیٰ معیار کے کھانے کا انتخاب کرتا ہے، جو براہ راست سپلائرز سے حاصل کیا جاتا ہے اور باورچیوں کی ایک ٹیم کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے جو پاک کلچر کے بارے میں جانکاری رکھتا ہے، جس سے شاندار ذائقہ اور خوراک کی حفاظت کو یقینی بنایا جاتا ہے۔
لوکس ریستوراں میں، متنوع ڈِم سم ڈشز نوجوان کھانے والوں کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں۔ تصویر: MOC TRA
لوکس نہ صرف کھانے میں بلکہ گھر کی ترسیل کی بھی پیشکش کرتا ہے۔ سال کے آخر میں پارٹی کے آرڈر کے بارے میں، راچ گیا وارڈ میں رہنے والے مسٹر جیانگ نگوک لوئی نے کہا: "سال کے آخر میں ہر کوئی مصروف ہوتا ہے، لیکن میرا خاندان سال بھر میں ہمارا ساتھ دینے والے صارفین کا شکریہ ادا کرنے کے لیے ایک بہترین سال کے آخر کا کھانا چاہتا تھا۔ میں نے لوکس سے آرڈر کرنے کا انتخاب کیا۔ مہمانوں کے لیے یہ کھانا مزیدار ہے اور میں اس سے لطف اندوز ہونا چاہتا ہوں۔ گھر، اجتماع کو اور بھی آرام دہ بناتا ہے۔"
اس نے کوئی ریستوراں نہیں کھولا، لیکن کھانا پکانے اور خاندانی کھانا پیش کرنے کا اس کا شوق ایک گاہک کی سوشل میڈیا پوسٹ سے شروع ہوا۔ کچھ سال پہلے، ایک اشتہار پڑھنے کے بعد جس میں پوچھا گیا تھا کہ "کوئی گھر میں دو ضیافتوں کی میزوں کا آرڈر لے رہا ہے؟"، محترمہ مائی ہان، جو راچ گیا وارڈ میں رہتی ہیں، نے اپنی والدہ کو گھر پر کھانا پکانے، بنیادی طور پر مہمانوں، دوستوں، رشتہ داروں، یا آبائی عبادت اور سال کے اختتامی تقریبات کے لیے کھانا پکانے میں شامل ہونے پر آمادہ کیا۔ پچھلے کچھ سالوں سے، اس کا خاندانی باورچی خانہ سرگرمی سے بھرا ہوا ہے، گھر کا مستند کھانا پیش کر رہا ہے۔
محترمہ Nguyen Thi Dung، شمال مغربی شہری علاقے میں رہائش پذیر، محترمہ ہان کے خاندان کی باقاعدہ گاہک ہیں۔ چونکہ اس کے بہت سے خاندانی واقعات ہوتے ہیں، محترمہ ڈنگ ہمیشہ محترمہ ہان کے خاندان سے اپنے مہمانوں کے لیے کھانا پکانے کے لیے کہتی ہیں۔ محترمہ ڈنگ کا کہنا ہے کہ وہ واقعی محترمہ ہان کے خاندان کے ذائقوں اور کھانا پکانے کے طریقوں سے لطف اندوز ہوتی ہیں۔
اپنی صاف ستھری یونیفارم میں ملبوس ہونے کے بعد، محترمہ ہان اپنی والدہ اور شوہر کے ساتھ دعوت تیار کرنے کے لیے گھر چلی گئیں، اور اسے مہمانوں کے گھر لے کر آئیں تاکہ رشتہ داروں کو کھانے پر مدعو کیا جا سکے۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ سب کچھ آسانی سے چلے، محترمہ ہان نے لوگوں کے لیے خشک مچھلی، کیکڑے کا پیسٹ، اچار والی سبزیاں، تحفے کی ٹوکریاں ڈیزائن کرنے، اور یہاں تک کہ دعوت کا اہتمام کیا۔
Rach Gia میں، "Vi Nha" (ہوم فلیور) نامی ایک چھوٹا ریستوراں ہے، جو Phu Cuong شہری علاقے میں Ba Thang Hai Street پر واقع ہے، جو خمیر شدہ مچھلی کے ہاٹ پاٹ، سمندری غذا اور روایتی ویتنامی چاول کے پکوانوں میں مہارت رکھتا ہے۔ ہنگامہ خیز شہر Rach Gia کے درمیان درجنوں مستند گھریلو طرز کے پکوانوں کے مینو کے ساتھ، یہ کھانے کے تجربے کو گھر کے ذائقوں کے قریب لاتا ہے۔ ہو چی منہ شہر سے تعلق رکھنے والی محترمہ فوونگ نی کا تعارف ایک دوست نے راچ جیا میں تقریباً ایک ماہ کے قیام کے دوران "وی نا" سے کرایا۔ محترمہ Phuong Nhi نے شیئر کیا: "میں صوفیہ کی عمارت کے ایک اپارٹمنٹ میں رہی، اور پہلے کچھ دن میں نے دوسرے ریستورانوں میں کھانا کھایا لیکن آہستہ آہستہ ان سے تھک گئی، اس لیے میں نے ایک دوست سے سفارشات طلب کیں۔ 'Vi Nha' میں، مٹی کے برتن میں بریز شدہ مچھلی، کھٹی مچھلی کا سوپ، اور جھینگے کا سلاد پانی کے ساتھ پالک کے لیے چھوڑ دیا گیا۔"
فی الحال، ریسٹورنٹ میں خدمات انجام دینے کے علاوہ، Vi Nha روایتی ویتنامی پکوانوں کی مکمل رینج کے ساتھ ہوم ڈیلیوری بھی پیش کرتا ہے جیسے: ابلی ہوئی اسنیک ہیڈ فش کے ساتھ خمیر شدہ مچھلی کی چٹنی، کیکڑے اور آم کا سلاد، سٹار فروٹ کے ساتھ بریزڈ فش… سمندری غذا کے پکوان جیسے لابسٹر اور اویسٹرز کئی سالوں سے ریسٹورنٹ کی دستخطی اشیاء ہیں۔ محترمہ Ngoc Trang - Vi Nha کی مالک - نے اشتراک کیا: "میں ہر چھوٹی چھوٹی بات پر لگن، نفاست اور توجہ کے ساتھ گاہکوں کی خدمت کرنا چاہتی ہوں۔ اس لیے چاہے وہ بڑے پیمانے پر کمپنی کی پارٹی ہو یا ایک آرام دہ خاندانی اجتماع، Vi Nha ہمیشہ آپ کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے تیار ہے۔"
خاندانی طرز کا ریستوراں اور کھانے کا ماڈل تیزی سے ترقی پذیر رجحان بن گیا ہے۔ یہ صرف ایک پاک انتخاب نہیں ہے؛ ہر کھانا گرم، مباشرت کا ماحول پیش کرتا ہے، جس کی جڑیں ویتنامی خاندانی ثقافت میں گہری ہیں۔
ماخذ: https://baoangiang.com.vn/vi-nha-giua-pho-a476823.html
تبصرہ (0)