کچھ لوگوں کا وزن کم کھانے کے باوجود کیوں بڑھ جاتا ہے؟

جسم کی چربی صرف زیادہ کھانے سے جمع نہیں ہوتی۔ شوگر، ہارمونز، نیند اور تناؤ سے لے کر طرز زندگی تک، سبھی ہر روز وزن میں اضافے میں معاون ثابت ہو سکتے ہیں۔

جب کھانے اور مشروبات سے استعمال کی جانے والی کیلوریز کی مقدار جسم کی توانائی سے زیادہ ہو جاتی ہے، تو اضافی میٹابولائز ہو جاتی ہے اور چربی کے طور پر ذخیرہ ہو جاتی ہے۔ تصویر: Preepik

یہ سمجھنے کے لیے کہ جسم میں چربی کیوں آسانی سے جمع ہوتی ہے اور وزن بڑھتا ہے، ہمیں پہلے یہ دیکھنا ہوگا کہ جسم میں چربی کیسے بنتی ہے۔ نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن میں ایڈلٹ نیوٹریشن ایگزامینیشن اینڈ کاؤنسلنگ ڈپارٹمنٹ کے سربراہ ڈاکٹر ٹران چاؤ کوئن کے مطابق سب سے اہم وجہ "خرچ سے زیادہ استعمال" کی صورتحال ہے۔

جب کھانے اور مشروبات سے استعمال کی جانے والی کیلوریز کی مقدار جسم کی توانائی سے زیادہ ہو جاتی ہے، تو اضافی میٹابولائز ہو جاتی ہے اور چربی کے طور پر ذخیرہ ہو جاتی ہے۔

چربی جمع کرنے کے طریقہ کار کے بارے میں حقیقت۔

ڈاکٹر کوئین کے مطابق چینی اس عمل میں نمایاں کردار ادا کرتی ہے۔ جب ہضم شدہ چینی کو فوری طور پر استعمال نہیں کیا جاتا ہے، تو جسم اسے ٹرائیگلیسرائیڈز یعنی چربی کی ابتدائی شکل میں تبدیل کر دیتا ہے اور انہیں چربی کے خلیوں میں محفوظ کر لیتا ہے۔ یہ بتاتا ہے کہ کیوں بہت سے لوگ خوبصورت جلد کی امید میں بہت زیادہ پھل کھاتے ہیں لیکن آخر کار وزن بڑھ جاتا ہے۔ اگر پھل میں چینی کی مقدار جسم کی ضروریات سے زیادہ ہو جائے تو پھر بھی اضافی چربی میں تبدیل ہو سکتی ہے۔

ایک اعلی کیلوری والی غذا، خاص طور پر جس میں چینی اور چکنائی زیادہ ہوتی ہے، چربی کے جمع ہونے کو مزید فروغ دیتی ہے۔ پروسیسرڈ فوڈز، میٹھے مشروبات اور زیادہ چکنائی والے اسنیکس کا باقاعدگی سے استعمال وقت کے ساتھ ساتھ اضافی توانائی کے بتدریج جمع ہونے کا باعث بنتا ہے۔

"اس کے علاوہ، جس طرح سے کھانا دن بھر تقسیم کیا جاتا ہے وہ بھی میٹابولزم کو متاثر کرتا ہے۔ کھانے کی بے قاعدہ عادتیں، شام کو زیادہ کھانا، یا رات کو دیر تک کھانا سرکیڈین تال کو متاثر کر سکتا ہے، میٹابولک کارکردگی کو کم کر سکتا ہے، اور چربی کو جمع کرنے میں کردار ادا کر سکتا ہے،" ماہر نے کہا۔

ہارمونل عوامل بھی ایک اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ ہر کھانے کے بعد، جسم خلیوں کو گلوکوز جذب کرنے اور توانائی کے لیے استعمال کرنے میں مدد کے لیے انسولین جاری کرتا ہے۔ جب خلیے انسولین کے لیے کم حساس ہو جاتے ہیں، تو گلوکوز مؤثر طریقے سے جذب نہیں ہوتا اور اس کے بجائے ذخیرہ کرنے کے لیے چربی میں تبدیل ہو جاتا ہے۔ مزید برآں، ہارمونز جیسے لیپٹین اور گھریلن بھوک اور ترپتی کے جذبات کو کنٹرول کرتے ہیں۔ اگر اس ریگولیٹری میکانزم میں خلل پڑتا ہے، تو کھانے کی مقدار بے قابو ہو سکتی ہے۔

بیہودہ طرز زندگی ایک اور عام وجہ ہے۔ زیادہ دیر تک بیٹھنے سے توانائی کا خرچ کم ہوتا ہے جبکہ کیلوری کی مقدار مستقل رہتی ہے، اس طرح چربی کے ذخیرہ کو فروغ ملتا ہے۔

اس کے علاوہ نیند اور تناؤ بھی اس عمل کو نمایاں طور پر متاثر کرتے ہیں۔ ناکافی نیند بھوک کو کنٹرول کرنے والے ہارمونز میں خلل ڈال سکتی ہے، جس کی وجہ سے بے قابو کھانا ہوتا ہے۔ طویل تناؤ کورٹیسول کی سطح کو بڑھاتا ہے – ایک ہارمون جو چربی کے ذخیرہ سے وابستہ ہے، خاص طور پر پیٹ کے علاقے میں۔

ڈاکٹر چاؤ کوئن کا خیال ہے کہ رویے اور ماحولیاتی عوامل بھی اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ جذباتی کھانے کی عادات، ضرورت سے زیادہ کھانے، یا سائنسی غذا میں یقین کی کمی آسانی سے کیلوری کی مقدار کو ضرورت سے زیادہ کرنے کا باعث بنتی ہے۔ دریں اثنا، غیر صحت بخش کھانوں کی وسیع پیمانے پر دستیابی - سہولت اسٹورز سے لے کر گھر میں فاسٹ فوڈ کو ذخیرہ کرنے کی عادت تک - صحت مند کھانے کا انتخاب زیادہ مشکل بناتی ہے۔

اوپر بیان کیے گئے عوامل کے علاوہ جینیات بھی ہر فرد کے چربی جمع کرنے کے رجحان کو متاثر کرتی ہے۔ سائنس نے میٹابولک ریٹ، چربی کی تقسیم، اور بھوک کنٹرول سے متعلق کئی جینز کی نشاندہی کی ہے۔

کھانے کی بے قاعدہ عادات، شام کو زیادہ کھانا، یا رات کو دیر تک کھانا سرکیڈین تال میں خلل ڈال سکتا ہے، میٹابولک کارکردگی کو کم کر سکتا ہے، اور چربی کو جمع کرنے میں حصہ ڈال سکتا ہے۔ تصویر: پیکسلز۔

مثال کے طور پر، FTO جین کی مختلف حالتیں اعلی باڈی ماس انڈیکس (BMI) اور موٹاپے کے بڑھتے ہوئے خطرے سے وابستہ ہیں۔ اس کے علاوہ، خوراک، تناؤ اور ماحولیاتی عوامل جین کے اظہار کو متاثر کر سکتے ہیں، اس طرح میٹابولزم اور چربی کے ذخیرہ کو متاثر کرتے ہیں۔

ماہرین روزانہ اضافی چربی کو جمع ہونے سے روکنے کے طریقے بتاتے ہیں۔

زیادہ چربی جمع نہ صرف وزن میں اضافے کا باعث بنتی ہے بلکہ یہ متعدد صحت کے مسائل جیسے موٹاپا، دل کی بیماری، ذیابیطس اور کینسر کی کچھ اقسام سے بھی منسلک ہے۔ لہذا، طرز زندگی اور غذائی ایڈجسٹمنٹ روک تھام میں ایک اہم کردار ادا کرتے ہیں.

سب سے پہلے، ڈاکٹر کوئن کے مطابق، تمام فوڈ گروپس کی کافی مقدار کے ساتھ متوازن غذا تیار کرنا ضروری ہے، سبز سبزیوں، تازہ پھلوں، سارا اناج، اور مچھلی، پھلیاں اور گری دار میوے سے پروٹین کے صحت مند ذرائع کو ترجیح دیں۔ ایک ہی وقت میں، سنترپت چربی، بہتر شکر، اور فاسٹ فوڈ کو محدود کیا جانا چاہئے. کھانے کا دانشمندانہ انتخاب نہ صرف کیلوریز کی مقدار کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے بلکہ جسم کو وٹامنز اور معدنیات بھی فراہم کرتا ہے۔

متوازی طور پر، ایک فعال طرز زندگی کو برقرار رکھنا ضروری ہے۔ چہل قدمی، سائیکلنگ، رقص، یا یوگا کی مشق کرنے جیسی سرگرمیاں اضافی توانائی کو جلانے، میٹابولزم کو بڑھانے اور صحت مند وزن کو برقرار رکھنے میں مدد کرتی ہیں۔

ڈاکٹر کوئین نے کہا کہ "ہر ایک کو ہر روز کم از کم 30 منٹ جسمانی سرگرمی کے لیے وقف کرنے چاہئیں، اور روزمرہ کی زندگی میں ورزش کے مواقع سے فائدہ اٹھانا چاہیے جیسے کہ سیڑھیاں چڑھنا، خریداری کے دوران چہل قدمی کرنا، یا کام کے وقفوں کے دوران کھینچنا اور ہلکی پھلکی ورزش کرنا"۔

نیند بھی ایک اہم کڑی ہے۔ ہر رات 7-8 گھنٹے کی نیند لینے سے ہارمونز کو منظم کرنے، خواہشات کو کم کرنے اور توانائی کے تحول کو سہارا دینے میں مدد ملتی ہے۔ مزید برآں، مراقبہ، گہرے سانس لینے، یا دیگر آرام دہ سرگرمیوں کے ذریعے تناؤ کا انتظام جذباتی کھانے کو کم کر سکتا ہے۔

ماخذ: https://znews.vn/vi-sao-an-it-van-beo-can-nang-tang-post1626550.html