OCOP مصنوعات سے Tet کا ذائقہ

نئے قمری سال کے دوران، لوگ اپنے اہل خانہ کے ساتھ جمع ہوتے ہیں، گپ شپ کرتے ہیں اور مقامی خصوصیات سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ ان میں سے، لانگ این صوبے سے OCOP (One Commune One Product) مصنوعات، اپنے اعلیٰ معیار اور پرکشش ڈیزائن کے ساتھ، بہت سے لوگوں کے لیے پسندیدہ انتخاب بن گئی ہیں۔

دیہی علاقوں میں ٹیٹ کا مستند ذائقہ

ان دنوں، Co Chau کی تازہ ساسیج پروڈکشن کی سہولت (Can Duoc District) سرگرمی کے ساتھ ہلچل مچا رہی ہے۔ یہ سال کا مصروف ترین وقت ہے۔ Co Chau کی ساسیج پروڈکشن کی سہولت کے مالک، Luu Thi Kim Chau، اپنے ہنر مند کارکنوں کی ٹیم کے ساتھ، Tet (Lunar New Year) کے بازار کو پیش کرنے کے لیے مزیدار، ذائقے دار ساسیجز کے بیچ تیار کرنے میں مصروف ہیں۔

40 سالوں سے، Co Chau تازہ ساسیج Can Duoc ضلع کی ایک مشہور خاصیت بن چکی ہے۔ 2021 میں، کو چاؤ تازہ ساسیج کو صوبائی پیپلز کمیٹی نے OCOP 3-سٹار معیار حاصل کرنے کے طور پر تسلیم کیا۔ یہ برانڈ خاندانی ترکیبوں اور دستکاری کے لیے لگن کے امتزاج پر بنایا گیا تھا۔

محترمہ کم چاؤ نے اشتراک کیا: "اجزاء کو منتخب کرنے اور میرینیٹ کرنے سے لے کر ساسیج کو خشک کرنے تک، ہر قدم کو احتیاط سے کیا جانا چاہیے۔ ساسیجز کے لیے استعمال ہونے والا گوشت تازہ ہونا چاہیے، مصالحے بھرپور اور ذائقے دار ہونے چاہئیں، اور سب سے اہم بات یہ ہے کہ کوئی حفاظتی سامان استعمال نہیں کیا جانا چاہیے۔"

Co Chau fresh sausage (Can Duoc District) نے OCOP 3-ستارہ سرٹیفیکیشن حاصل کر لیا ہے اور نئے قمری سال کے دوران تحفے کے طور پر صارفین کے لیے ایک مقبول انتخاب ہے۔

محترمہ کم چاؤ نے مزید بتایا: "ٹیٹ مارکیٹ کی تیاری کے لیے، سہولت نے یومیہ 600-800 کلوگرام ساسیجز کی پیداوار بڑھا دی ہے، جو معمول سے 6-7 گنا زیادہ ہے (اوسط طور پر یہ سہولت ہر ماہ 1-2 ٹن مصنوعات مارکیٹ میں فراہم کرتی ہے)۔ سہولت کی "مشہور" مصنوعات جیسے روایتی انڈے کے ساسیجز، تازہ ساسیجز، نمکین ساسیجز اور نمکین ساسیجز۔ تائیوانی طرز کے ساسیجز نہ صرف اپنے مخصوص ذائقے کی وجہ سے بلکہ ان کی حفاظت اور سختی سے کنٹرول شدہ کوالٹی کی وجہ سے بھی مقبول ہیں جو ایک روایتی وائن میرینٹنگ ریسیپی سے حاصل ہوتی ہے جو مزیدار مہک کو محفوظ رکھتی ہے اور اس کے ذائقہ کو کم کرتی ہے۔

صرف ایک روایتی پکوان کے علاوہ، Co Chau کے تازہ ساسیج کو بھی ایک تحفے کے طور پر منتخب کیا جاتا ہے جو نئے قمری سال کے دوران وطن کے ذائقوں کو ابھارتا ہے، جس سے خاندان کے ایک مکمل اور خوشگوار اجتماع میں مدد ملتی ہے۔

سین ہے نہن ایگریکلچرل سروس کوآپریٹو (تان تھان ڈسٹرکٹ)، اپنی OCOP مصنوعات جیسے لوٹس پاؤڈر اور لوٹس ہارٹ ٹی کے ساتھ، Tet چھٹی کے دوران بڑھتی ہوئی مارکیٹ کی طلب کو پورا کرنے کے لیے بھی اپنے عروج کے موسم میں داخل ہو رہا ہے۔

اگست 2022 میں قائم کیا گیا، کوآپریٹو نے بغیر کسی اضافی چیز کا استعمال کرتے ہوئے اور کمل کی قدرتی قدر کے تحفظ کو یقینی بناتے ہوئے اپنے صاف ستھرا طریقہ کار کے لیے ایک شہرت بنائی ہے۔ خاص طور پر، اس کی دو اہم مصنوعات، لوٹس پاؤڈر اور لوٹس ہارٹ ٹی، نے نہ صرف OCOP سرٹیفیکیشن حاصل کیا ہے بلکہ بہت سے خاندانوں کے لیے پسندیدہ انتخاب بھی بن گئے ہیں۔

سین ہے نہن ایگریکلچرل سروس کوآپریٹو (تان تھان ڈسٹرکٹ) کی مصنوعات کو 3-اسٹار OCOP مصنوعات کے طور پر سند دی گئی ہے اور نئے قمری سال کے دوران بہت سے لوگوں کے لیے مقبول انتخاب ہیں۔

سین ہے نہن ایگریکلچرل سروس کوآپریٹو کی ڈائریکٹر محترمہ نگو تھی مائی ڈنگ نے کہا: "ٹیٹ (قمری نیا سال) میرے لیے اپنی مصنوعات کو زیادہ سے زیادہ لوگوں تک متعارف کروانے کے لیے موزوں وقت ہے۔ لوٹس ہارٹ ٹی، جو نیند کو بہتر بنانے اور جلد کو خوبصورت بنانے میں مدد کرتی ہے، سوکھے کمل کے بیجوں اور کمل کے بیجوں کے جام تک، سب کو احتیاط کے ساتھ مکمل طور پر تیار کیا گیا ہے۔ لوٹس ہارٹ ٹی، لوٹس پاؤڈر، اور لوٹس سیڈز - پوری پروسیسنگ چین صرف صاف اجزاء کا استعمال کرتی ہے، جو کہ غذائیت کی قیمت اور خالص ذائقہ کے تحفظ کو یقینی بناتی ہے، اور ہمارے صارفین کو مطمئن کرتی ہے۔"

صرف دو OCOP پروڈکٹس پر نہیں رکتے، کوآپریٹیو مختلف قسم کی اشیاء بھی پیش کرتا ہے جیسے لوٹس سیڈ جیم، خشک کمل کے بیج، لوٹس سیڈ ٹی، اور کمل کی تازہ جڑیں۔ یہ نہ صرف غذائیت سے بھرپور غذائیں ہیں بلکہ بامعنی Tet تحائف بھی ہیں، جو روایتی Tet چھٹی کے جذبے سے جڑے ہوئے ہیں۔

"OCOP پروڈکٹس کے استعمال سے نہ صرف مجھے ان کے یقینی معیار کی وجہ سے ذہنی سکون ملتا ہے، بلکہ یہ مقامی معیشت کو فروغ دینے میں بھی اہم کردار ادا کرتا ہے۔ ہر OCOP پروڈکٹ ایک تحفہ کی مانند ہے جو دلی جذبات کا اظہار کرتا ہے۔ یہ Tet چھٹی، OCOP پروڈکٹس میرے لیے رشتہ داروں، دوستوں اور کاروباری شراکت داروں کو بطور تحفہ دینے کا ایک مناسب انتخاب ہوگا۔"

مسٹر Nguyen Van Loi (لوئی بن نہن کمیون، ٹین این شہر)

"دو سال پہلے، مجھے اور میری اہلیہ کو ایک جاننے والے نے Tet (قمری نئے سال) کے موقع پر تحفے کے طور پر تازہ Co Chau sausages دیے تھے۔ انہیں آزمانے کے بعد، ہم ان کے مزیدار ذائقے سے متاثر ہوئے تھے۔ تب سے، Co Chau تازہ ساسیجز ہمارے خاندان کی پسند بن گئے ہیں، نہ صرف چھٹیوں کے دوران بلکہ عام دنوں میں بھی۔"

مسٹر لی وان تھانہ (کین جیوک ضلع)

ٹیٹ (قمری نئے سال) کے دوران ترجیحی انتخاب بننا

Chanh Viet Company (Ben Luc District) لیموں کی مصنوعات کی پروسیسنگ میں اہم کاروباری اداروں میں سے ایک ہے۔ کئی سالوں کے دوران، کمپنی نے مسلسل تحقیق اور پروڈکٹ لائنز تیار کی ہیں جو مختلف صنعتوں جیسے خوراک، مشروبات اور سمندری غذا کی خدمت کرتی ہیں۔

فی الحال، کمپنی 5 مصنوعات کی مالک ہے جنہوں نے OCOP 4-سٹار سرٹیفیکیشن حاصل کیا ہے، بشمول: فوری لیمن پاؤڈر، انسٹنٹ لیمن ٹی پاؤڈر، انسٹنٹ ڈریگن فروٹ پاؤڈر، کنگ آف لیمن سوس، اور 100% فریش لیمن کانسنٹریٹ۔ یہ سب امریکہ، یورپ، جاپان اور چین جیسی مانگی ہوئی منڈیوں میں برآمد کے معیار پر پورا اترتے ہیں۔

چان ویت کمپنی کے بزنس ڈائریکٹر فام تھی نوونگ کے مطابق، نئے قمری سال کے دوران ریاستی اداروں اور مقامی حکام کے تعاون کی بدولت OCOP مصنوعات کی صارفین کی مانگ میں نمایاں اضافہ ہوا۔ اپنے تنوع اور یقینی معیار کے ساتھ، OCOP مصنوعات نہ صرف صارفین کی روزمرہ کی ضروریات کو پورا کرتی ہیں بلکہ Tet کے دوران تحائف اور تحائف کے لیے ایک ترجیحی انتخاب بھی بن جاتی ہیں۔ یہ صارفین کے لیے اپنی تعریف کا اظہار کرنے اور مقامی ثقافتی اقدار کو محفوظ رکھنے کا ایک طریقہ بھی ہے۔

Tet گفٹ سیٹ میں Chanh Viet کمپنی کی مصنوعات شامل ہیں۔

جو چیز Chanh Viet کی OCOP مصنوعات کو صارفین کے لیے خاص طور پر پرکشش بناتی ہے وہ ان کی مضبوط مقامی ثقافتی شناخت ہے۔ انسٹنٹ لیمن پاؤڈر یا کنگ آف لیمن سوس جیسی مصنوعات نہ صرف لانگ این لیموں کی قدر کو سمیٹتی ہیں بلکہ روایت اور جدیدیت کے درمیان ایک "پل" کا کام بھی کرتی ہیں۔

جدید پروسیسنگ ٹکنالوجی میں سرمایہ کاری کی بدولت، Chanh Viet نے مقامی زرعی مصنوعات کی قدر میں کامیابی کے ساتھ اضافہ کیا ہے، جس سے بین الاقوامی منڈی میں ویت نام کی زرعی مصنوعات کی پوزیشن کو مستحکم کرنے میں مدد ملی ہے۔

An Tam Production and Trading Co., Ltd. (Thu Thua district) 2017 میں قائم کی گئی تھی۔ 2024 تک، کمپنی کے پاس OCOP پروگرام کے تحت تصدیق شدہ 6 مصنوعات تھیں، جن میں پرندوں کا گھونسلہ، An Tam Tuu وائن (7⁰, 15⁰, 28⁰)، An Long pomelo wine، اور An Long pomelo win شامل ہیں۔

ڈاکٹر لی وان ٹام، این ٹام پروڈکشن اینڈ بزنس کمپنی، لمیٹڈ کے ڈائریکٹر نے کہا: "جدید معاشرے میں، خاص طور پر نئے قمری سال کے دوران، شراکت داروں، دوستوں، یا کلائنٹس کے ساتھ سماجی اجتماعات زندگی کا ایک ناگزیر حصہ بن چکے ہیں۔ تاہم، درآمد شدہ شراب یا کم معیار کی بیئر کا زیادہ استعمال نہ صرف صحت کو نقصان پہنچاتا ہے بلکہ اس کے ساتھ ساتھ جعلی اور جعلی مصنوعات متعارف کروانے کا خطرہ بھی رکھتا ہے۔ 28⁰ پروڈکٹ لائنز، جو استعمال کے بعد سر درد کا باعث بنے بغیر مخصوص ذائقے اور معیار کی ضمانت فراہم کرتی ہیں۔

یقینی معیار اور بھرپور ثقافتی اقدار کے ساتھ، OCOP مصنوعات مارکیٹ میں تیزی سے توجہ مبذول کر رہی ہیں، جو تعطیلات اور تہواروں کے دوران صارفین کے لیے پسندیدہ انتخاب میں سے ایک بن رہی ہیں۔

منہ این - پھونگ تھاو

ماخذ: https://baolongan.vn/vi-tet-tu-san-pham-ocop-a188886.html